Baursaki: 10 receptes amb fotos pas a pas

Una autèntica recepta kazakh de baursaks al kefir

El Baursaki és un plat tradicional de pobles nòmades. El Baursaks és un producte de farina fregit. Avui vull compartir una autèntica recepta kazakh de baursaks cuits al kefir. Els productes del forn són tendres i ventilats.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 10

• 
  Aboqueu la quantitat necessària de quefir en un recipient profund.
• 
  A continuació, afegiu bicarbonat i remeneu bé fins que es produeixi una reacció característica.
• 
  A continuació, afegiu els ous de gallina d’un en un.
• 
  Tamisar la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi, afegir la quantitat necessària de sucre granulat. Ajusteu la quantitat de sucre granulat en funció de les vostres preferències gustatives. Afegiu-hi també sal.
• 
  Remeneu bé la massa i després pasteu-la amb les mans.
• 
  Col·loqueu la massa en un recipient profund, tapeu-la amb una tovallola o estreneu-la amb paper film. Deixeu reposar a temperatura ambient uns 15-20 minuts.
• 
  Amb un corró, estireu la massa en un cercle de no més d’un centímetre de gruix.
• 
  Després, armat amb una eina de massa especial o un ganivet, talleu la massa en trossos de la mateixa mida.
• 
  Poseu una cassola profunda amb un fons gruixut al foc. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal i, a continuació, aboqueu la massa a l’oli bullent. Remenant de tant en tant, fregiu els baursaks fins que es daurin.

• 
  Traieu els baursaks de l'oli amb una cullera ranurada.
• 
  A continuació, poseu-los en un plat folrat amb tovalloles de paper o tovallons per absorbir l’excés d’oli. Després, transferiu els baursaks a un plat de servir i acompanyeu-los amb te aromàtic o cafè acabat de fer.

Bon Appetit!

Baursaki: una autèntica recepta tàrtara

Els baursak com a diferents productes de forn tenen moltes receptes. Avui vull compartir una recepta d’autèntics baursaks tàtars. Els productes de forn amb aire són increïblement saborosos i apetitosos. Cuina i els teus éssers estimats t’ho agrairan.

Temps de cocció: 1 hora 50 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Farina de blat - 800 gr.
• Llet tèbia: 500 ml.
• Oli vegetal per fregir - 500 ml.
• Sucre granulat - 50 gr.
• Llevat premsat - 20 gr.
• Sal - 1,5 culleradetes
• Aigua potable - 150 ml.
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Aboqueu la quantitat necessària de llet precalentada i aigua potable en un recipient profund. A continuació, afegiu sal, sucre granulat i llevat comprimit. Barregeu bé fins que quedi homogeni i aboqueu-hi una cullerada d’oli vegetal. Deixeu-ho actuar una estona.
2. A continuació, afegiu gradualment la quantitat necessària de farina de blat i pasteu bé la massa elàstica gruixuda, estrenyeu-la bé amb paper film i poseu-la en un lloc càlid perquè pugi uns 30 minuts.
3. Quan la massa pugi bé, esmicolar-la, tornar-la a tapar amb paper film i deixar-la reposar 30 minuts més.
4. Estireu la massa aparellada amb un corró en un cercle d’aproximadament un centímetre de gruix. Amb un got, retalleu els mateixos espais en blanc.
5. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una cassola profunda amb un fons gruixut, poseu a ebullició a foc moderat i, a continuació, afegiu els baursak preparats. Remenant de tant en tant amb una cullera, fregiu els baursaks fins que quedi una escorça daurada i uniforme als dos costats.
6. A continuació, poseu els baursaks en un plat, prèviament cobert amb tovallons o tovalloles de paper, perquè s’absorbeixi l’excés d’oli. Serviu baursaks ja fets amb les vostres begudes preferides i calentes.

Bon Appetit!

Com cuinar el baursaki al kefir amb llevat

Cada mestressa de casa té la seva recepta pròpia per a les seves pastes preferides. Avui vull oferir-vos una recepta increïblement saborosa de baursaks cuits en kefir amb llevat. Els productes del forn són tendres i ventilats. Baursaks serà una delícia meravellosa en una festa de te familiar.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Farina de blat - 480 gr.
• Oli vegetal - per fregir
• Sucre granulat: 1 cullerada
• Llevat sec - 10 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Kefir - 200 ml.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Aigua potable - 100 ml.
• Sucre en pols: per decorar

Procés de cocció:

1. Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris en la quantitat necessària.
2. Combineu el quefir i l’aigua potable en un recipient profund. Afegiu la quantitat necessària de sal, sucre granulat i llevat sec. Barregeu bé fins que quedi suau i deixeu-ho a temperatura ambient uns 10 minuts.
3. A continuació, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi a la massa aixecada. Pastar una massa elàstica suau, afegir una cullerada d’oli vegetal.
4. Feu rodar la massa en una bola i poseu-la en un recipient profund. Estrenyiu amb paper film i deixeu que la massa pugi uns 30 minuts. Quan la massa pugi per primera vegada, esmicolar-la suaument i tapar-la de nou amb paper film.
5. Després que la massa pugi una segona vegada, utilitzeu un corró per estendre-la en una capa d’aproximadament 1,5 centímetres de gruix. Retalleu les mateixes peces planes amb un got.
6. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una cassola profunda o una paella amb fons gruixut. Col·loqueu els baursaks a certa distància els uns dels altres, girant-los periòdicament, fregiu els baursaks pels dos costats fins obtenir una deliciosa escorça marró daurada.
7. Poseu els baursaks acabats en un plat.
8. Decoreu-ho amb sucre en pols si ho desitgeu i serviu-lo amb te aromàtic acabat de fer.

Bon Appetit!

Baursaki al kefir sense llevat a casa

És amb molt de gust que vull compartir la meva recepta preferida de baursaks cuits al kefir sense llevat. Els productes del forn són tendres i ventilats. El procés de cocció trigarà el mínim del temps. Cook i els seus éssers estimats estaran encantats.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Farina de blat - 400 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Oli vegetal - per fregir
• Oli vegetal - 60 ml.
• Sucre granulat - 100 gr.
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta
• Kefir - 250 ml.

Procés de cocció:

1. Trenqueu la quantitat necessària d'ous de gallina en un recipient profund, després afegiu sucre granulat i barregeu bé la massa fins obtenir una consistència esponjosa homogènia.
2. A continuació, aboqueu la quantitat necessària de kefir, així com oli vegetal.
3. A continuació, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi i afegiu bicarbonat i sal.
4. Pastar una massa elàstica suau amb les mans i enrotllar-la en una bola. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient uns 10 minuts, cobert amb una tovallola de te neta.
5. Dividiu la massa reposada en parts iguals.
6. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en un cassó o calder profund amb un fons gruixut, escalfeu-ho bé a foc moderat i poseu-hi els trossos de massa preparats. Fregiu els baursaks fins que estiguin daurats per tots els costats.
7. A continuació, amb una cullera ranurada, col·loqueu els baursaks preparats en un plat cobert amb tovalloles de paper o tovallons perquè s’absorbeixi l’excés d’oli. Serviu baursaks ja fets per prendre te o la vostra beguda calenta preferida.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer baursaks a la llet amb llevat

Avui vull compartir una recepta de baursaks increïblement apetitosos i deliciosos cuits a la llet amb llevats. Aquesta recepta la va compartir la meva àvia. El procés d’elaboració de baursaks és bastant senzill, però llarg, però el resultat val la pena.

Temps de cocció: 1 hora 50 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 10

Ingredients:

• Crema agra - 2 cullerades
• Sucre granulat: 2 cullerades
• Mantega - 50 gr.
• Farina de blat - 1 kg.
• Oli vegetal - 200 ml.
• Llevat sec - 10 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Llet - 500 ml.
• Sucre en pols: per decorar

Procés de cocció:

1. Per fer pujar bé la massa, faig servir llevat d’acció ràpida.
2. Mesureu la quantitat necessària de crema agra.
3. Foneu la mantega al microones o al bany maria.
4. Feu una massa. Escalfeu la llet fins que estigui calenta, afegiu-hi la quantitat necessària de llevat sec d’acció ràpida i sucre granulat, barregeu-la bé. Tapeu el recipient amb paper film i deixeu-ho uns 10 minuts.
5. Afegiu la quantitat de sal necessària a la massa aixecada.
6. A continuació, afegiu la mantega fosa i la crema de llet una per una. Barrejar bé.
7. Tamiceu gradualment la quantitat necessària de farina de blat per un colador, pasteu una massa elàstica suau, enrotlleu-la en una bola, tapeu-la amb paper film o una tovallola de cuina i deixeu-la llevar aproximadament una hora. Pot trigar menys temps. Quan la massa surti per primera vegada, arrufeu-la bé, torneu-la a tapar amb una tovallola o paper film i deixeu-la tornar a aixecar.
8. Quan la massa pugi una segona vegada, utilitzeu un corró per estendre-la en una capa d’aproximadament 1,5 centímetres de gruix.
9. Amb un ganivet esmolat, talleu la massa a trossos iguals.
10. Mesureu la quantitat necessària d’oli vegetal.
11. Aboqueu-lo en un cassó de fons pesat i profund. Poseu la cassola a foc moderat i poseu-la a ebullició i afegiu-hi els baursaks.
12. Remenant de tant en tant, fregiu els baursaks fins que quedi una escorça marró daurada i uniforme a les dues cares.
13. Col·loqueu els baursaks acabats en un recipient, prèviament cobert amb tovalloles de paper o tovallons, de manera que l’oli sobrant s’absorbeixi.
14. A continuació, poseu el baursaki en un plat de servei i decoreu-lo amb sucre en pols si ho desitgeu.

Bon Appetit!

Una recepta molt saborosa i senzilla de baursaks en llet sense llevat

Si no us agrada ficar-vos amb massa de llevat, us proposo fer baursaki a la llet sense llevat. La recepta és força senzilla i no us trigarà gaire temps. Com a resultat, obtindreu pastissos casolans increïblement deliciosos i esponjosos.

Temps de cocció: 45 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Llet - 300 ml.
• Mantega - 30 gr.
• Ous de gallina - 1 unitat.
• Sucre granulat - 50 gr.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Farina de blat - 480 gr.
• Oli vegetal - per fregir
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
• Sal: un pessic
• Kefir - 100 ml.
• Sucre en pols: per decorar

Procés de cocció:

1. Combineu la quantitat necessària de llet i kefir en un recipient profund. Afegiu sal i bicarbonat de sodi a la barreja. Remeneu bé la barreja fins que es formi una característica reacció d’escuma. A continuació, trenqueu un ou de gallina a la massa i afegiu-hi sucre granulat, així com oli vegetal i mantega fosa prèviament.
2. Amb un colador fi, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat en els ingredients líquids. Amb una cullera de fusta pastem la massa.
3. A continuació, poseu la massa sobre una superfície de treball neta i pasteu-la bé amb les mans, enrotlleu una bola gran, tapeu-la amb una tovallola de cuina neta o paper film i deixeu-la reposar uns 10-15 minuts.
4. Estireu la massa reposada en una capa d’aproximadament 1,5 centímetres de gruix. Talleu la massa a trossos quadrats iguals.
5. També podeu fer servir un got i retallar els mateixos cercles de la massa.
6. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una cassola o paella profunda amb un fons gruixut i afegiu-hi els baursaks. Fregiu-los fins que quedi una deliciosa escorça daurada a les dues cares.
7. A continuació, poseu-los en un plat o superfície que s’hagi cobert amb tovalloles de paper per ajudar a absorbir l’excés d’oli.
8. Esteneu els baursaks acabats en un plat de servir, guarniu-los amb sucre en pols si ho desitgeu i serviu-los amb te aromàtic.

Bon Appetit!

Com cuinar baursaks a l'aigua a casa

Per als amants de la cocció casolana senzilla, recomano de tot cor cuinar baursaks a l’aigua. Els productes al forn són increïblement saborosos i esponjosos. Perfecte per a reunions amb convidats. El procés de cocció trigarà un mínim de temps.

Temps de cocció: 1 hora 15 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Aigua potable - 200 ml.
• Sucre vainilla - 1 cullerada
• Sucre en pols: al gust
• Farina de blat - 400 gr.
• Oli vegetal - per fregir
• Llevat sec: 0,5 culleradetes
• Sal: un pessic
• Sucre granulat - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris.
2. En un recipient profund, combineu la quantitat necessària d'aigua potable tèbia i llevat sec, afegiu sucre granulat i barregeu bé fins que es dissolgui completament. Estrenyiu la massa amb paper film i deixeu-la uns 10 minuts. Quan la massa pugi bé, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i barregeu-ho bé.
3. A continuació, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat, barregeu-la bé.
4. Després, pastar bé la massa amb les mans i enrotllar una bola gran. Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb paper film o tapeu-lo amb una tovallola de cuina neta. Quan la massa pugi, pasteu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar. Aquest procés pot trigar entre 30 i 35 minuts.
5. Dividiu la massa acabada en parts iguals.
6. A continuació, cobriu amb una tovallola de te neta i deixeu-la reposar durant uns 10 minuts.
7. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una cassola profunda amb un fons gruixut i poseu-hi els trossos de massa preparats. Fregiu els baursaks fins que quedin deliciosament rossos per tots els costats.
8. Poseu els baursaks calents en un plat cobert amb tovalloles de paper perquè s’absorbeixi l’excés d’oli o poseu-ho en un colador perquè sigui de vidre. Escampeu els baursaks acabats amb una petita quantitat de sucre en pols i serviu-los amb les vostres begudes calentes preferides.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer baursaks de mató

El Baursaki és un plat de farina ideal que es pot cuinar no només amb llet o kefir, amb llevats o refrescos, sinó també amb mató. Els baursaks, cuinats amb mató, resulten inusualment tendres i airosos. Els productes de forn només es fonen a la boca.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Formatge cottage - 200 gr.
• Crema agra - 100 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sucre granulat: al gust
• Farina de blat: quant necessiteu
• Oli vegetal - per fregir
• Bicarbonat de sodi - 1/2 culleradeta
• Sal: un pessic
• Sucre en pols: per decorar

Procés de cocció:

1. Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per fer baursaks de mató.
2. Poseu la quantitat necessària de mató en un recipient profund i, a continuació, afegiu-hi els ous de gallina i la crema de llet.
3. Afegiu també la quantitat necessària de bicarbonat de sodi, sal i sucre granulat.Ajusteu la quantitat de sucre granulat segons les vostres preferències gustatives. Amb un batedor, barregeu bé fins que quedi homogeni.
4. Després, tamiceu gradualment la quantitat de farina necessària per un colador fi. Pastar fins obtenir una massa elàstica suau. Ajusteu vosaltres mateixos la quantitat de farina en funció del contingut d'humitat del mató. La massa no s’ha d’enganxar a les mans. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la reposar uns 15 minuts.
5. Dividiu la massa reposada en parts iguals.
6. No importa quina forma de baursaks obtingueu: rodona, quadrada o indefinida.
7. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una paella profunda o una cassola amb un fons gruixut, escalfeu-ho bé, poseu els baursak preparats.
8. Remeneu de tant en tant, fregiu-los fins que estiguin daurats i apetitosos.
9. Poseu baursaks calents en un plat.
10. A continuació, decoreu-ho amb sucre en pols si es desitja.
11. Serviu baursaks de mató preparats amb les vostres begudes calentes preferides.

Bon Appetit!

Fragants i deliciosos baursaks amb mel

Avui us vull parlar d’una recepta increïblement deliciosa de baursaks cuits amb mel. Una deliciosa fragància serà una delícia meravellosa per a la vostra família i amics. No deixeu de cuinar-lo i la vostra família estarà encantada amb aquests baursaks.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Mel - 100 gr.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Farina de blat - 200 gr.
• Oli vegetal - per fregir
• Bicarbonat de sodi - 1/4 culleradeta
• Sal: un pessic
• Vinagre de taula 9% - 1/4 culleradeta

Procés de cocció:

1. Trencar el nombre requerit d’ous de gallina en un recipient profund, afegir sal, un terç de la quantitat necessària de sucre granulat i bicarbonat de sodi apagat amb vinagre de taula. Amb un batedor, barregeu bé fins que quedi suau.
2. A continuació, tamiceu una mica de la quantitat necessària de farina de blat per un colador.
3. Utilitzeu una cullera per pastar la massa.
4. A continuació, tamiceu la farina de blat restant sobre una superfície de treball neta, afegiu-hi la massa i pasteu-la bé. Enrotllar la massa en una bola, tapar-la amb una tovallola de cuina neta i reposar durant uns 10-15 minuts.
5. Dividiu la massa reposada en parts iguals i iguals.
6. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una cassola profunda o en una paella amb un fons gruixut, escalfeu-ho bé, poseu els baursak preparats i fregiu-los fins que quedin daurats uniformement per tots els costats.
7. Poseu els baursaks acabats en un plat, prèviament cobert amb tovalloles de paper o tovallons, de manera que s’absorbeixi l’excés d’oli.
8. A continuació, prepareu l'almívar. Poseu la quantitat restant de sucre granulat en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi la quantitat de mel necessària. Mentre remeneu constantment, porteu la massa a un estat líquid. Poseu els baursaks en un recipient profund i, a continuació, ompliu-los amb l'almívar preparat. Barregeu-ho bé.
9. A continuació, poseu-lo en una diapositiva sobre un plat. Deixeu que el baursaki es posi en remull durant uns 30 minuts a temperatura ambient i, a continuació, serviu-lo amb te aromàtic o cafè acabat de fer.

Gaudeix del teu te!

Baursaks exuberants i airosos sobre crema agra

Si us agraden molt els dolços i la rebosteria, aquesta recepta és per a vosaltres. Avui us explicaré una recepta inusualment saborosa de baursaks cuits amb crema agra. Els forns preparats segons aquesta recepta són força esponjosos i airosos.

Temps de cocció: 55 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Crema agra - 200 gr.
• Ous de gallina - 1 unitat.
• Sucre granulat - 50 gr.
• Farina de blat - 300 gr.
• Oli vegetal - per fregir
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Sal: un pessic
• Sucre en pols: per decorar

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu.
2. Trencar els ous de gallina en un recipient profund, afegir la quantitat necessària de sucre granulat i sal. Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia i homogènia.
3. A continuació, afegiu la quantitat necessària de bicarbonat de sodi i crema agra. Feu servir una cullerada per aconseguir una consistència homogènia.
4. Després, amb un colador fi, tamiceu la quantitat de farina necessària.
5. Pastar fins obtenir una massa elàstica suau.
6. Deixeu reposar la massa uns 10-15 minuts. A continuació, dividiu la massa reposada en parts iguals.
7. Enrotlleu cada part en una salsitxa i talleu-la en el mateix nombre de trossos.
8. Enrotlleu cada tros de massa en un monyo.
9. Poseu una cassola profunda amb un fons gruixut al foc, aboqueu-hi la quantitat d’oli vegetal necessària, escalfeu-la bé i esteneu els baursaks.
10. Remenant constantment, fregiu els baursaks fins que quedi una apetitosa escorça daurada per tots els costats.
11. Poseu els baursaks rosats en un plat profund.
12. Escampeu-les amb sucre en pols al gust. Serviu baursaks cuits amb crema agra amb te acabat de fer.

Bon Appetit!