Xai al forn: 10 receptes delicioses

El xai és un plat tradicional per a molts pobles del món. Després de cuinar-lo una vegada, el cuinaràs tot el temps. Al cap i a la fi, el xai cuit al forn és més saludable que el fregit, més saborós que el bullit i més aromàtic que el guisat. I si un xai jove cau a les vostres mans, tindreu l’oportunitat de preparar una delícia, el sabor del qual serà molt millor que el de qualsevol altra carn. El més important és triar la recepta adequada.

Xai suau i sucós cuit a la màniga

El xai deliciós i sucós es cuina no només al foc, sinó que també es pot coure carn al forn a casa. La millor manera de cuinar xai és coure’l a la màniga culinària. En ell, no perd el suc, es guisa bé i resulta sucós, aromàtic i tou. La carn de xai requereix marinar diverses hores.

Temps de cocció: 2 hores.

Racions: 5.

• 
  Esbandiu bé un tros de carn de xai sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola. A continuació, feu diversos talls profunds a la carn. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes longitudinals. Col·loqueu els alls en els talls de la carn.
• 
  Fregueu bé la carn amb sal i pebre negre. Combineu totes les espècies amb oli d’oliva en un bol i escampeu la mescla resultant en un tros per tots els costats. Col·loqueu la carn sobre un tros de paper d'alumini. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i repartiu-la per sobre la carn. Emboliqueu bé el paper d'alumini i col·loqueu el xai en un lloc fred durant diverses hores per marinar.
• 
  A continuació, poseu el xai marinat en una màniga culinària i subjecteu els clips fermament als costats.
• 
  Rostiu el xai al forn a 180 ° C durant 1,5 hores. Serviu carn al forn amb qualsevol verdura.

Bon Appetit!

Què deliciós és coure xai al paper d'alumini?

El xai, cuit al paper d'alumini, conserva perfectament totes les seves propietats útils, té un aroma fantàstic, un aspecte preciós i resulta molt sucós. Podeu coure en paper d'alumini tant un omòplat, una poma i una part posterior. L'adob d'aquesta carn es fa amb tomàquets frescos, salsa de soja, llimona i mostassa.

Ingredients:

• Xai - 1,5 kg.
• All - 4-6 grans.
• Salsa de soja - 2 cullerades l.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Mostassa - 1 cda l.
• Llimona - ½ unitat.
• Sal i espècies per a carn - al gust.

Procés de cocció:

1. Escampeu un tros de xai per rostir-lo segons el vostre gust amb sal i espècies i fregueu bé la carn.
2. Peleu els alls i talleu-los en un bol d’all.
3. Piqueu un tomàquet fresc i extreu el suc de mitja llimona.
4. Posar tots aquests ingredients en un bol, afegir mostassa i salsa de soja i barrejar bé.
5. Col·loqueu el xai en un bol profund i tapeu-ho amb la marinada cuita. Gireu la carn per marinar-la per tots els costats.
6. Deixeu el xai marinat durant mitja hora per marinar.
7. Passat aquest temps, emboliqueu el xai amb paper d'alumini i col·loqueu-lo sobre una safata de forn.
8. Coure la carn al forn preescalfat a 200 ° C durant 1,5-2 hores. Per a 1 kg de xai, cal 1 hora de rostit.
9. Talleu el xai al forn a porcions i serviu-lo amb verdures fresques.

Menja per a la teva salut!

Recepta pas a pas per cuinar xai amb patates a la màniga

En aquesta recepta us conviden a coure xai amb patates. Tindreu un dinar abundant i saborós, especialment rellevant en el fred hivernal. Es recomana marinar la carn amb cebes picades.

Ingredients:

• Xai - 1,2 kg.
• Patates: 10 unitats.
• Cebes - 3 unitats.
• Sal i espècies per a carn - al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el xai i sequeu-lo amb una tovallola de cuina.
2. Peleu les cebes, trossegeu-ne 2 trossos sobre un ratllador fi o amb una batedora i talleu una ceba a mitges anelles fines.
3. Barregeu sal amb espècies i escampeu la carn amb aquesta barreja.
4. A continuació, fregueu bé la carn amb pa de ceba i poseu-la en un plat.
5. Col·loqueu la ceba picada a sobre de la carn. Cobriu la carn amb un tros de paper film.
6. Deixeu la carn durant 3-4 hores, i preferiblement durant la nit, perquè quedi ben saturada amb l’aroma de ceba.
7. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossos grans. Escampeu-los amb sal i qualsevol condiment que vulgueu.
8. Col·loqueu el xai marinat juntament amb les patates a la màniga culinària i subjecteu els extrems de la màniga amb clips.
9. Col·loqueu la carn sobre una plata de forn i punxeu la màniga en diversos llocs per eliminar el vapor calent.
10. Rostiu el xai al forn a 180 ° C durant 1,5 hores.
11. Transferiu la carn acabada a un plat preciós, talleu-la a porcions i poseu-hi les patates al forn. Podeu decorar el plat amb herbes i servir-hi amanida de verdures.

Bon Appetit!

Xai tou amb patates, guisat en una olla

En aquesta recepta, us conviden a cuinar xai junt amb patates a les olles. D’aquesta manera, les nostres àvies una vegada van coure carn al forn. Actualment, l’ús de olles permet preparar un plat amb un aroma i un gust inusuals. Intenta-ho!

Ingredients:

• Xai (preferiblement filet) - 800 g.
• Cebes i pastanagues - 2 unitats.
• Patates: 14-16 peces.
• All - 1 cap.
• Formatge dur - 100 g.
• Mantega - 2 cullerades. l.
• Oli vegetal: 4 cullerades. l.
• Sal i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el filet de xai sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de cuina. A continuació, talleu-lo a daus petits.
2. Peleu, esbandiu i trossegeu les verdures especificades a la recepta.
3. Fregiu trossos de carn en oli vegetal escalfat fins que estiguin daurats.
4. En una altra paella, fregiu les cebes i les pastanagues picades.
5. A continuació, poseu tots els productes en testos per capes.
6. Aboqueu una mica d’oli vegetal al fons de cada olla i poseu el xai fregit a la primera capa.
7. Poseu cebes i pastanagues fregides a la carn i, a sobre, rodanxes d’all.
8. Col·loqueu les rodanxes de patata a sobre.
9. Afegiu sal, espècies i trossos de mantega a cada olla. A continuació, aboqueu-hi una mica d’aigua tèbia.
10. Cobriu les olles amb tapes. Coure la carn al forn a 180 ° C durant 40-50 minuts.
11. A continuació, escampeu-hi formatge dur ratllat i enforneu-lo durant 10-15 minuts més.

Bon Appetit!

Deliciós xai al forn amb verdures

Guisant xai amb verdures, podeu preparar un plat abundant i saborós per a la vostra família amb la recepta proposada. La recepta és senzilla i requereix una mica de temps. Delecta els teus éssers estimats amb aquesta meravellosa carn tendra i aromàtica.

Ingredients:

• Xai a l’os: 4 rodanxes.
• Cebes, pastanagues, pebrots i tomàquets - 2 unitats.
• Patates: 4 unitats.
• Oli vegetal: 1/3 c.
• All - 4 grans.
• Comí (llavors) - 1 cda. l.
• Sal, pebre, julivert i basal al gust.
• Aigua - 3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu totes les verdures que necessiteu per preparar el plat. Netegeu-les i esbandiu-les bé.
2. Talleu les pastanagues, les patates i els pebrots a daus petits.
3. Piqueu la ceba a mitges anelles.
4. Piqueu els alls en un all.
5. Talleu els tomàquets a tascons.
6. Esbandiu les verdures (julivert i alfàbrega) i talleu-les ben fines.
7. Esbandiu els trossos de xai, eixugueu-los amb una tovallola de paper i bateu-los una mica.
8. Fregiu la carn a foc viu fins que estigui rossa.Coeu-ho durant 5-7 minuts per cada costat.
9. A continuació, afegiu les cebes i les pastanagues picades a la carn i coeu-les 8-10 minuts més, sense reduir el foc. Passeu la carn fregida a un bol en el que cuireu a foc lent al forn.
10. A continuació, fregiu els pebrots picats en una paella durant 4-6 minuts i escampeu-los amb llavors de comí.
11. Afegiu rodanxes de tomàquet i patates al pebre, sal al vostre gust, escampeu-les amb herbes picades i fregiu-les encara durant 5-6 minuts.
12. Transferiu aquestes verdures fregides a un bol amb carn. Afegiu all picat i tapeu-ho amb aigua neta.
13. Col·loqueu els plats amb carn i verdures al forn preescalfat a 180 ° C durant 1 hora. Podeu tapar el plat amb un tros de paper d'alumini.
14. Ja està a punt un deliciós i tendre xai amb verdures.

Bon Appetit!

Com cuinar les costelles de xai deliciosament al forn?

Les costelles de xai es fregeixen ràpidament i les verdures i les espècies els confereixen un olor i un sabor agradables inusuals. Segons la recepta proposada, podeu preparar fàcilment un plat per a la taula familiar. Les costelles s’han d’adobar prèviament. Els cuinem a la màniga.

Ingredients:

• Costelles de xai: 1,7 kg.
• Patates: 8 unitats.
• Pebrots dolços - 4 unitats.
• Albergínia - 2 unitats.
• Cebes i pastanagues - 2 unitats.
• Maionesa: 3 cullerades. l.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé les costelles de xai, eixugueu-les amb una tovallola, talleu-les a porcions i talleu els ossos per la meitat.
2. Per a la marinada, talleu els alls en un bol d’all i barregeu-los amb maionesa. Afegiu sal i pebre a aquesta barreja al vostre gust.
3. Esteneu les costelles amb la barreja d'all-maionesa resultant, poseu-les en un bol, tapeu-les amb un tros de paper film i deixeu-les marinar durant 3-4 hores.
4. Passat aquest temps, podeu començar a cuinar el plat.
5. Peleu i esbandiu totes les verdures.
6. Piqueu i trossegeu la ceba i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu aquestes verdures en oli vegetal escalfat fins que estiguin daurades.
7. Talleu els pebrots i les albergínies (podeu substituir-los pel carbassó) a daus mitjans, saleu-los i remeneu-los.
8. Talleu les patates a rodanxes.
9. Col·loqueu les verdures crues picades en una bossa de forn a la primera capa.
10. Poseu-hi les cebes i les pastanagues fregides.
11. Esteneu les costelles marinades a sobre del sofregit.
12. Aboqueu suc de verdura cru en una bossa.
13. Assegureu els extrems de la bossa amb clips i traieu-la en diversos llocs des de la part superior perquè surti aire calent durant la cocció.
14. Coure les costelles al forn a 180 ° C durant una hora i mitja.

Bon Appetit!

Broquetes de xai sucoses al forn

Aquest plat tradicional el pot preparar no només un home, sinó també una hostessa al forn. Resoldrà que no sigui menys saborós que a foc obert. La carn més ideal per a ell és el filet de xai. En aquesta recepta, se us convida a marinar la carn amb un adob de llimona i ceba.

Ingredients:

• Filet de xai - 1 kg.
• Llard de porc fresc - 400 g.
• Cebes - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Espècies (pebrot picant, coriandre mòlt, cúrcuma): 1 pessic cadascuna.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el filet de xai, traieu les capes de greix i tendons i eixugueu-les amb una tovallola de cuina. Talleu la carn a trossos com faríeu amb un kebab normal i poseu-la en un bol.
2. Traieu la pell del llard de porc i talleu-la a daus petits.
3. Peleu les cebes i trossegeu-les bé en una ratlladora o en una trituradora fina o batedora.
4. Transferiu la ceba picada a un bol, afegiu-hi totes les espècies indicades a la recepta i remeneu.
5. Aboqueu el suc de llimona espremut sobre la carn, transfereu-hi la ceba amb espècies i barregeu-ho bé.
6. Poseu la carn a la nevera durant diverses hores per marinar.
7. A continuació, poseu la carn marinada als pinxos de kebab.
8. Folreu un paper de forn amb paper d'alumini i esteneu-hi uniformement el llard de porc picat.
9. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i col·loqueu-hi els pinxos amb carn.
10. Coure el kebab al forn preescalfat a 250 ° C. Gireu els pinxos periòdicament mentre es couen. Quan la cansalada de la safata de forn comença a fumar, el kebab ja està a punt. El plat es pot servir als hostes.

Bon Appetit!

Com coure el kebab de xai al forn?

Aquesta és una recepta per cuinar aliments deliciosos en pals o broquetes. Aquest mètode de cuina és rar i, per tant, sempre interessa als adults i fins i tot als nens. El secret de la seva preparació és el pastat a llarg termini del xai picat, que fa que la carn picada sigui densa: s’adhereix amb fermesa als pinxos i no es desfà. No s’afegeix pa ni ous a la carn picada.

Ingredients:

• Xai picat - 1 kg.
• All - 4 grans.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal, pebre, cúrcuma i curri al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu el xai picat en un bol profund.
2. Netegem la ceba i la tallem a daus petits.
3. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines.
4. Escampeu la carn picada amb sal i espècies al vostre gust, afegiu-hi cebes picades, alls i pasteu durant molt de temps.
5. Després, amb les mans mullades, formeu un kebab a les broquetes o als pals. Agafem carn picada aproximadament, com per a una costella, la distribuïm en una broqueta i donem la forma d’una salsitxa. No feu salsitxes fines, si no, el plat resultarà molt sec.
6. Lubriqueu la placa de forn amb oli vegetal i poseu-hi acuradament els productes formats.
7. Coem el kebab al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts.
8. Serviu el plat cuit amb herbes fresques, verdures i lavash.

Bon Appetit!

Sucosa pota de xai al forn

Posem en coneixement vostra una recepta per preparar una pota de xai per a unes vacances especials, ja que la gran mida d’aquesta carn us permetrà alimentar molts convidats alhora. Es proposa coure la cama amb paper d'alumini, de manera que la carn sigui sucosa, aromàtica i tingui un aspecte increïble.

Ingredients:

• Pot de xai - 2,5 kg.
• Prunes prunes - 200 g.
• Pastanagues m 1 unitat.
• Cebes - 2 unitats.
• All - 6-8 grans.
• Llimona - 1pc.
• Julivert - 1 manat.
• Oli d’oliva: 4 cullerades l.
• Sal i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. La pota de xai s’ha de pre-marinar. Per fer-ho, aboqueu les espècies en un bol (pot ser alfàbrega, herbes provençals, una barreja de pebrots), afegiu julivert picat finament, suc de llimona espremut, all picat en un all i la quantitat adequada d’oli d’oliva. Remeneu-ho tot bé.
2. Esbandiu el xai amb aigua freda i eixugueu-lo amb una tovallola de cuina.
3. Fregueu-ho amb adob cuit, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i col·loqueu-lo en un lloc de marinat fred durant 12 hores.
4. Passat aquest temps, fregar el pernil marinat amb una barreja de sal i mostassa. A continuació, feu-hi diverses punxades amb un ganivet afilat i poseu-hi les prunes prunes mullades.
5. Col·loqueu el pernil sobre un paper de forn folrat amb paper d'alumini.
6. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a rodanxes i organitzeu-les al voltant del pernil.
7. Emboliqueu el paper d'alumini amb força.
8. Col·loqueu el pernil al forn preescalfat a 220 ° C i coeu-ho durant 1 hora.
9. A continuació, reduïu la temperatura a 180 ° C, desplegueu la làmina per sobre i aboqueu el suc resultant sobre el pernil.
10. Emboliqueu el paper d'alumini i coureu la carn a aquesta temperatura durant 1 hora més.
11. Deixeu reposar la carn al forn al forn apagat una estona i, a continuació, traslladeu-la a un plat gran i bonic i serviu-la.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de xai al forn al forn

Si teniu un tros de xai, us aconsellem cuinar-lo segons la recepta proposada: coeu-lo al forn amb herbes. La carn al forn serà suau, aromàtica i deliciosa.

Ingredients:

• Xai amb os - 1 kg.
• Llimona - 1 unitat.
• Cebes - 2 unitats.
• Zira i farigola: 1 culleradeta cadascuna
• Sage - 2 branques.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Per a aquest plat, no renteu la carn de xai, sinó que netegeu les zones brutes amb un tovalló.
2. Col·loqueu els trossos de carn en un bol profund i escampeu-los amb sal i pebre al vostre gust.
3. Aboqueu el suc d’una llimona sobre la carn i escampeu-les amb herbes. La farigola i el comí són els millors per al xai.
4. Peleu les cebes, talleu-les a anelles i col·loqueu-les amb la carn.
5. Remeneu la carn condimentada i deixeu-la marinar 1 hora. Per al xai jove, aquest temps és suficient i el més gran (amb ratlles de greix groc) s’ha d’adobar en 24 hores.
6. Un cop transcorregut el temps de marinat, poseu els trossos de carn sobre una plata de forn untada amb oli vegetal. Col·loqueu anelles de ceba i branquetes de sàlvia a la part superior de la carn.
7. Coure la carn al forn a 180 ° C durant 35-40 minuts, sense més. Quan els trossos estiguin daurats, es pot treure la carn del forn i servir-la.
8. Serviu arròs i verdures fresques amb el xai al forn.

Bon Appetit!