Albergínia al forn: 10 receptes ràpides i delicioses amb fotos pas a pas

L’albergínia al forn és un plat molt saborós, sobretot amb diversos additius. Volem compartir amb vosaltres 10 delicioses receptes d’albergínies amb formatge i tomàquets cuits al forn amb una foto pas a pas. Entre les nostres receptes de boca, segur que trobareu les que més s’adaptin al vostre gust.

Deliciosa recepta d’albergínies amb formatge i tomàquets al forn

Racions - 1 peça

Temps de cocció: 1 hora

Una recepta senzilla però increïblement deliciosa d’albergínies amb formatge i tomàquet decorarà la vostra taula i es convertirà no només en un excel·lent aperitiu a la taula festiva, sinó que també pot substituir un plat calent per sopar o dinar. No passis de llarg!

• 
  Primer, esbandiu bé l’albergínia fresca i talleu-la a rodanxes d’uns cinc mil·límetres de gruix. Submergiu els cercles en un bol gran i cobriu-los amb aigua salada purificada durant mitja hora perquè desaparegui l'amargor.
• 
  Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i talleu-los a rodanxes, tallant els tomàquets perquè no surti suc. Ajusteu el gruix dels cercles al vostre criteri, perquè no siguin massa prims, però tampoc molt gruixuts.
• 
  Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu ràpidament les rodanxes d'albergínies seques per les dues cares fins que quedin lleugerament daurades.
• 
  Esborreu l'excés d'oli de les albergínies i, a continuació, folreu el paper de forn amb paper de forn. Poseu-hi tasses d’albergínia i escampeu-les amb la meitat del formatge dur ratllat sobre un ratllador fi.
• 
  Al següent torn, poseu a l’albergínia els tomàquets que ja heu tallat per endavant.
• 
  Com a darrer pas, escampeu la resta de formatge ratllat sobre l’estructura d’albergínia, formatge i tomàquet. A continuació, poseu la safata de forn amb el producte semielaborat al forn ja preescalfat a 200 graus durant literalment quinze minuts.
• 
  Poseu les albergínies preparades amb tomàquets i formatge en un plat i serviu-les calentes i fredes.

Bon Appetit!

Ventilador d'albergínies, tomàquet i formatge

Un aperitiu d’albergínies, formatge i tomàquets molt bonic, però increïblement senzill, pot decorar la taula fins i tot per unes vacances. Aquest plat us serà útil si esteu a punt de tenir convidats inesperats a la vostra porta i voleu sorprendre'ls gratament amb alguna cosa.

Ingredients:

• Albergínia: 3 petites
• Formatge dur - 200 gr.
• Tomàquets madurs: 4-5 unitats.
• Anet i julivert - raïm
• Maionesa - 100-150 gr.
• All - 3 grans
• Pebre negre mòlt - al gust

Procés de cocció:

1. Prengui petites albergínies joves i esbandiu-les amb aigua corrent calenta. Després, talleu cada albergínia per la meitat al llarg de la fruita, sense arribar a la base un parell de centímetres. Talleu cada meitat, al seu torn, a rodanxes de mig centímetre de gruix, que tampoc arribin a la base de la verdura.
2. Col·loqueu les albergínies en un bol profund d’aigua salada i deixeu-les una estona per eliminar l’amargor.Després d'això, escorreu l'aigua i renteu les albergínies amb aigua freda.
3. A continuació, heu de rentar i tallar els tomàquets en cercles parells del mateix gruix. També cal tallar el formatge a rodanxes. Per a això, és més convenient prendre formatge amb forma quadrada en lloc de triangular.
4. Esteneu paper de forn sobre una plata de forn i poseu-hi l’albergínia a sobre. A més, només podeu utilitzar un plat de forn si teniu la mida adequada. Repartiu les capes de tomàquet i formatge uniformement entre els "pètals" de l'albergínia i, a continuació, comenceu a fer la salsa.
5. Enceneu el forn per endavant, ajustant la temperatura a 200 graus. A continuació, aboqueu la maionesa al bol de triturar de la batedora, talleu all fresc (o utilitzeu-lo mòlt) i afegiu-hi pebre negre. Batre tots els ingredients fins que quedi homogeni.
6. Unteu les albergínies sobre una plata de forn amb la salsa resultant i poseu el plat al forn calent. Les albergínies estaran llestes al cap d’una hora aproximadament, seran de color daurat i tindran un aroma impressionant.

Rotllets d'albergínia amb formatge i tomàquets

Un aperitiu molt popular que sovint es pot trobar a les taules de vacances. Els rotlles d’albergínies es troben especialment sovint a la taula de Cap d’Any, però es mengen a l’instant. Si no els heu cuinat mai, heu de saber que és molt, molt senzill. Intenta-ho!

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Formatge dur - 50 gr.
• Formatge elaborat - 100 gr.
• Maionesa - 100 gr.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Verds al gust

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu l’albergínia. Cal esbandir-los amb aigua corrent i després tallar-los a rodanxes força primes (no més de cinc mil·límetres) i posar-los en remull amb aigua salada durant mitja hora.
2. Mentre l’albergínia “descansa” a l’aigua salada, prepareu el farcit. Per fer-ho, premeu la maionesa al bol de triturar d’una batedora i talleu el formatge elaborat i el formatge dur a daus. Esbandiu i eixugueu les herbes, després trossegeu-les lleugerament i afegiu-les al bol amb la resta d’ingredients.
3. Enceneu la batedora i batreu acuradament tots els ingredients junts per obtenir una pasta més o menys homogènia. Ara cuida els tomàquets.
4. Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i talleu-los en cercles prims, tallant cada fruita perquè el suc no surti dels tomàquets.
5. Traieu les albergínies de l’aigua salada i eixugueu-les amb un paper absorbent. Escalfeu una paella amb una mica d’oli vegetal i submergiu-hi les albergínies. Cal fregir cada plat pels dos costats fins que estigui daurat.
6. A continuació, esteneu les rodanxes d'albergínia sobre paper de forn, una pissarra o a qualsevol lloc que vulgueu i repartiu el farciment de formatge per sobre les rodanxes. Disposar els tomàquets per sobre. Estireu cada plat en un rotllo i plegueu-los tots en un plat de forn.
7. Si ho desitgeu, podeu escampar lleugerament les boles d’albergínia i formatge amb formatge dur. A continuació, poseu el plat amb el plat al forn, que s’ha de preescalfar a 200 graus. Coure els rotllets durant deu o quinze minuts literalment i, a continuació, servir l’aperitiu calent o fred.

Albergínia amb formatge i tomàquets amb alls

Un altre berenar popular a totes les taules de vacances és l’albergínia amb formatge, tomàquet i all. Podeu fer rotllos deliciosos o cercles de bufat amb aquests productes, com vulgueu.

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Formatge dur - 50 gr.
• Formatge elaborat - 100 gr.
• All - 3-4 grans
• Tomàquets - 3 unitats.
• Verds al gust

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu l’albergínia. Esbandiu la verdura sota aigua corrent i, a continuació, talleu-la en cercles de no més de cinc mil·límetres de gruix i poseu-los en aigua salada en un bol profund. Deixeu que els cercles es mantinguin així durant almenys vint minuts.
2. Mentre l’albergínia “descansa” a l’aigua salada, prepareu el farcit. Per fer-ho, talleu a daus el formatge elaborat, el formatge dur i l’all. Piqueu les herbes lleugerament i afegiu-les al bol amb la resta d’ingredients.Barregeu bé tots els ingredients amb una batedora per obtenir una substància més o menys homogènia.
3. Traieu les albergínies de l’aigua salada, esbandiu-les amb aigua freda i després asseceu-les amb un paper absorbent. Escalfeu una paella amb oli vegetal o d’oliva i fregiu cada cercle pels dos costats fins que estigui daurat.
4. Talleu els tomàquets rentats a rodanxes i reserveu-los temporalment. Esteneu les albergínies sobre un paper de forn i poseu-hi la mateixa quantitat de formatge i all que s’omple, deixant una mica per a la pols. A continuació, repartiu els cercles de tomàquet per cada albergínia i espolseu-los de nou amb el condiment de formatge i all.
5. Col·loqueu una safata de forn amb albergínies al forn a 200 graus. Al cap de deu o quinze minuts, podeu treure la plata de forn i servir un plat sucós i perfumat a la taula.

Albergínia amb formatge i tomàquets amb all + carn picada

Un plat calent molt satisfactori que sens dubte no deixarà indiferent a ningú. Cuinar albergínies farcides de carn picada no és gens difícil ni tan sols com sembla. La combinació de carn picada i albergínia donarà al vostre plat una mica de sabor a bolets. Proveu-ho!

Ingredients:

• Albergínia: 2 petites
• Carn picada - 300 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Verds al gust
• Sal i pebre al gust

Procés de cocció:

1. En primer lloc, barregeu la deliciosa carn picada per al vostre plat. Per fer-ho, agafeu carn picada fresca i afegiu-hi pebre negre mòlt i sal. A continuació, esbandiu i trossegeu les herbes molt fines, que s’afegeixen al bol de carn picada. Pastar bé la carn picada amb les mans i reservar-la.
2. A continuació, preneu petites albergínies madures i renteu-les amb aigua corrent. Talleu cada fruita per la meitat al llarg i utilitzeu una cullera per treure les entranyes de la fruita per fer vaixells.
3. Col·loqueu els vaixells d’albergínia en un plat de forn, pressionant-los fortament. A continuació, comenceu cada vaixell amb carn picada, potser fins i tot amb una llesca. Després d'això, preescalfeu el forn a 180 graus i col·loqueu els tomàquets i el formatge.
4. Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i talleu-los a rodanxes de qualsevol gruix que vulgueu. A continuació, ratlleu qualsevol formatge dur sobre un ratllador fi o mitjà. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet a sobre de la carn picada i, a continuació, escampeu-ho tot amb formatge.
5. Poseu el plat al forn ja calent durant una hora. Durant aquest temps es cuinaran tant la carn picada com les albergínies. Si no voleu esperar tant, podeu prendre carn picada pre-fregida. En aquest cas, el temps de cocció es reduirà aproximadament a la meitat.

Albergínia amb formatge i tomàquets + carbassó

Les albergínies i el carbassó fan excel·lents plats deliciosos que són un plaer menjar. Us volem explicar com fer una cassola de carbassó i albergínia amb formatge i tomàquets. Intenta-ho!

Ingredients:

• Carbassó - 250 gr.
• Albergínia - 250 gr.
• Tomàquets - 150-200 gr.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Formatge dur - 100 gr.
• Espècies al gust

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu l’albergínia i el carbassó amb aigua corrent. Peleu el carbassó, si no és jove, i traieu-ne també la part interior. El millor és prendre una verdura jove per no embrutar-la durant tant de temps.
2. Talleu els carbassons i les albergínies a rodanxes o a rodanxes, segons vulgueu i fregueu-les amb sal i espècies, però amb moderació, per no exagerar-les amb sal. Poseu les verdures en un plat de forn i utilitzeu altres aliments.
3. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes i ratlleu un tros de formatge sobre un ratllador mitjà. Batre els ous amb una forquilla i abocar-los a la paella de verdures. A continuació, traieu els tomàquets i escampeu-ho tot amb formatge.
4. Cobriu el plat amb paper d'alumini i enceneu la temperatura al forn de 180 graus. Quan el forn s’escalfi, col·loqueu el plat amb la futura cassola d’albergínies i carbassons a dins durant mitja hora.
5. Passat el temps assignat, traieu el paper d'alumini del motlle i deixeu el plat durant deu o quinze minuts més per aconseguir que estigui a punt i es dauri.

Bon Appetit!

Cassola d'albergínies amb tomàquets i formatge al forn

Una cassola de tomàquet i albergínia i formatge deliciosa i senzilla és molt adequada no només com a guarnició per a la carn, sinó també com a excel·lent plat. Aquesta obra mestra es prepara de manera molt senzilla i el sabor no és inferior a diversos plats vegetals complexos.

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Tomàquets - 4-5 unitats.
• Formatge - 100 gr.
• Herbes fragants al gust
• Sal i pebre al gust

Procés de cocció:

1. Esbandiu l’albergínia amb aigua corrent i talleu-la a rodanxes fines. Escampeu aquests plats amb sal i reserveu-los mentre prepareu els tomàquets i el formatge.
2. Enceneu el forn per endavant, ajustant la temperatura a 180 graus. Després esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i talleu-los a rodanxes. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà o fins i tot fi, si es vol.
3. Esbandiu els plats d’albergínia amb sal i eixugueu-los lleugerament amb tovalloles de paper. A continuació, poseu la primera capa d’albergínies en un plat de forn. Escampeu-les amb herbes i pebre mòlt, sal. A continuació, afegiu-hi una capa de tomàquets i una mica de formatge.
4. Repetiu els passos fins que us quedeu sense ingredients. La capa superior de formatge ha de ser la més densa per obtenir una deliciosa escorça. Estrenyiu la forma amb paper d'alumini i poseu-la al forn calent durant mitja hora.
5. Al cap de mitja hora, traieu amb cura el paper d'alumini del motlle i deixeu la cassola al forn fins que el formatge es dauri. Després, traieu el plat del forn i serviu el plat calent a la taula.

Albergínia amb formatge i tomàquets + maionesa i alls

Una combinació ideal en tots els sentits: albergínia amb formatge, maionesa i all. Un berenar increïblement saborós que probablement mai perdrà la seva popularitat i atractiu. És difícil imaginar almenys un banquet que hauria fet sense cap variació en el tema del formatge i l'albergínia.

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Formatge dur - 50 gr.
• Formatge elaborat - 100 gr.
• All - 3-4 grans
• Maionesa - 100 gr.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Verds al gust

Procés de cocció:

1. Prepareu primer l’albergínia. La verdura s’ha d’esbandir sota l’aigua corrent i després tallar-la en cercles de més de cinc mil·límetres de gruix. Després cal agafar un bol d’aigua freda, afegir sal i posar-hi els cercles durant quinze a vint minuts.
2. Mentre l'albergínia es remull, prepareu el farcit. Combineu tots dos tipus de formatge, maionesa i all al bol de la batedora. Envieu-hi els greens picats i batiu-ho tot junt, aconseguint la màxima homogeneïtat de la barreja.
3. Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i talleu-los a rodanxes. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn o en un plat de forn d’albergínies, que s’ha d’esbandir i assecar amb una tovallola de paper. Col·loqueu la mateixa quantitat de farcit de formatge i all sobre cada cercle i, a continuació, repartiu cercles de tomàquet per cada albergínia.
4. Col·loqueu una safata de forn amb albergínia, formatge i all i tomàquets al forn a 200 graus. Al cap de vint minuts, podeu treure la plata de forn i servir un plat sucós i perfumat a la taula.

Albergínia amb formatge i tomàquet amb pollastre

L’albergínia i el pollastre es poden fer per fer una cassola ràpida i senzilla que combina tant un plat secundari com un plat principal. Un cop heu cuinat aquesta senzilla cassola una vegada, quedareu realment contents del resultat i voldreu repetir aquest sopar de nou.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Albergínia - 1 unitat.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Formatge - 70 gr.
• All - 2-3 grans
• Herbes fragants - 1 culleradeta
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Prepareu les albergínies abans de fer la cassola. Rentem les verdures, les tallem a rodanxes i les traslladem a un cassó o bol, regant-les amb sal. Deixeu de banda les albergínies i comenceu a preparar els filets.
2. Talleu el pollastre a rodanxes petites a l'atzar i col·loqueu-ho en un bol.A continuació, afegiu alls picats o granulats, la sal i les herbes aromàtiques ben picades al pollastre. Barregeu-ho tot bé i reserveu-ho durant uns deu minuts.
3. Esbandiu els tomàquets i talleu-los a rodanxes fines i ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà o fi. Esbandiu bé les albergínies per eliminar la sal i asseceu-les amb un paper absorbent.
4. Després podeu començar a muntar la cassola de pollastre i albergínia. Col·loqueu el filet de pollastre en un plat de forn i, a continuació, col·loqueu-hi les rodanxes d’albergínia. Escampeu-ho lleugerament amb formatge i repartiu-hi les rodanxes de tomàquet. Al final, escampeu la superfície de la peça amb formatge.
5. Preescalfeu el forn a 200 graus i, quan s’escalfi prou, poseu-hi un formulari amb la futura cassola al seu interior. Temps 45 minuts i, a continuació, traieu el forn calent i apetitós del forn. La superfície de la cassola hauria de ser daurada i lluir.

Albergínia amb cansalada al forn amb tomàquets i formatge

Aquest plat calent es pot convertir en un aliment bàsic a la taula del sopar, fins i tot festiu. Un plat bonic i satisfactori i apetitós és fàcil de preparar a casa. Només cal que observeu atentament les proporcions i els passos de la recepta per obtenir un dinar abundant i saborós.

Ingredients:

• Albergínia - 1 unitat.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Bacon - 50 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Verds: un munt
• Grànuls d’all - 1 culleradeta
• Oli d’oliva: un parell de culleres
• Sal al gust

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la salsa per al vostre plat. Per fer-ho, combineu oli d'oliva, alls i herbes al bol de picar d'una batedora. Afegiu una mica de sal i afegiu-hi pebre mòlt (si voleu). Bateu tot això fins que sigui més o menys homogeni i cuideu la resta d’ingredients.
2. Esbandiu bé l’albergínia amb aigua corrent i eixugueu-la amb una tovallola de paper. Feu-hi talls força profunds transversalment perquè semblin cubs. No cal que talleu l’albergínia a trossos. Salpebreu bé la verdura i reserveu-la una estona.
3. Esbandiu els tomàquets i talleu-los a rodanxes fines, ratlleu-hi una mica de formatge amb un ratllador mitjà i talleu-los a rodanxes fines. Talleu també la cansalada a rodanxes fines. Un cop acabat el moment preparatori, esbandiu l’albergínia a fons i assecar-la de nou.
4. Col·loqueu l’albergínia en un plat de forn i aboqueu-la generosament amb la salsa perquè toqui tots els talls de la fruita. Després, comenceu a farcir l’albergínia.
5. Poseu cansalada i tomàquets amb formatge a tots els forats de la verdura, sense que falti ni un sol tall. Farciu l’albergínia amb força perquè s’adapti al màxim del farcit. Si en queda alguna cosa, poseu-la al fons de la cassola al voltant de l’albergínia.
6. Poseu la forma amb l’albergínia farcida al forn, preescalfada a 180 graus durant quaranta minuts. Passat aquest temps, escampeu l’albergínia amb formatge ratllat i deixeu la verdura al forn deu o quinze minuts més. Serviu el plat acabat calent al motlle.

Bon Appetit!