Albergínia amb tomàquets i formatge al forn: 10 delicioses receptes amb fotos pas a pas

Les albergínies amb tomàquet i formatge, cuites al forn: receptes tan senzilles són familiars per a totes les mestresses de casa. A moltes persones els encanten els plats a base d’albergínies, no és d’estranyar, ja que no només és increïblement saborós, molt nutritiu, sinó que també és fàcil de preparar. Hi ha moltes receptes d’aquest tipus de plats, hem escollit 10 plats d’albergínies perquè pugueu triar l’opció que vulgueu.

Barques d’albergínies amb tomàquets i formatge

Les barques d’albergínies són una de les receptes més populars per cuinar verdures al forn. El farcit pot ser qualsevol cosa, agafarem tomàquets.

Temps de cocció: 60 min.

Racions: 10.

• 
  Rentem les albergínies, traiem les tiges i les tallem per la meitat. Podeu tallar una mica la pell a la part inferior de les meitats d’albergínia per fer més estables els vaixells i treure la polpa. Saleu i deixeu les albergínies durant 15-20 minuts per deixar l'amargor.
• 
  Cuinar el farcit. Piqueu la ceba finament, envieu-la a la paella, fregiu-la i afegiu-hi la polpa d’albergínia i fregiu-la 5 minuts més. El següent pas és enviar els tomàquets tallats a la paella, rectificar i salar tota la massa, barrejar bé, apagar el foc. Barregem maionesa i all (passem prèviament els alls per una premsa), la quantitat d'all es determina segons les vostres preferències gustatives.
• 
  Unteu cada barca d'albergínia amb una barreja de maionesa i alls. Ompliu les barques amb farciment i escampeu-les amb formatge.
• 
  Repartim les albergínies sobre una plata de forn o en un altre plat de forn i posem al forn durant 20-30 minuts, ajustem la temperatura a 180-190 graus.
• 
  Traiem les barques acabades del forn, les deixem refredar una mica. El plat es pot servir amb verdures fresques com enciam, herbes i tomàquets.

Bon Appetit!

Albergínia al forn al forn amb tomàquets i formatge

Aquesta recepta no triga molt, fins i tot els amants de les albergínies més mandroses poden fer-la. Tot el que heu de fer és tallar els ingredients i enviar-los al forn.

Ingredients:

• Albergínia - 4 unitats.
• Tomàquets - 4 unitats.
• Formatge - 150 gr.
• All - 3 grans.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Maionesa - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Abans de cuinar, rentem i tallem les verdures de la següent manera, tallem les albergínies per la meitat i, a cada meitat, fem diversos talls de 0,5 centímetres d’amplada, no tallem fins al final perquè es formi un ventall de la meitat, salem i deixem 20 minuts. Talleu el formatge a tires petites, si els tomàquets no són grans, talleu-los a rodanxes.
2. Les albergínies s’han de remullar amb aigua salada durant 15-20 minuts per eliminar l’amargor.
3. Agafem un ventilador d’albergínies prèviament preparat, posem formatge i tomàquets entre les rodanxes, ho fem amb totes les albergínies.
4. Passem els grans d'all per una premsa, ho barregem amb maionesa i espècies. Cobrim l’albergínia amb aquesta salsa.
5. Posem les albergínies al forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts.
6. Un plat lleuger i deliciós està a punt.

Bon Appetit!

Cassola d'albergínies amb tomàquets i formatge

Una altra opció per a un deliciós plat d’albergínia, tomàquet i formatge és la cassola. Els tomàquets madurs proporcionaran suc al plat i el formatge l’omplirà d’un aroma cremós.

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Tomàquets: 2-3 unitats.
• All - 1-2 grans.
• Formatge - 150 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal: 3-4 cullerades
• Maionesa - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem les albergínies i les tallem a cercles prims, salem i deixem reposar una mica perquè s’amargui l’amargor, rentem l’excés de sal amb aigua. També tallem els tomàquets a rodanxes. Tres formatges sobre un ratllador de mida mitjana.
2. Per omplir els ous, agafeu un ou, bateu-los, afegiu-hi maionesa, sal, rectifiqueu i barregeu fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i fregiu les rodanxes d'albergínia a banda i banda.
4. Poseu les albergínies al fons del plat de forn, feu una capa de tomàquets per sobre, aboqueu-hi el farciment d’ous i espolseu-hi el formatge.
5. Posem la cassola al forn durant 15-20 minuts a 180 graus. Una escorça daurada del formatge fos serà un senyal que el plat està llest. Escampeu el plat acabat amb herbes picades per sobre.

Bon Appetit!

Albergínia al forn amb tomàquets, alls i formatge

Aquest plat versàtil pot complementar qualsevol plat de carn i peix. També podeu afegir espècies a l’albergínia al vostre gust.

Ingredients:

• Albergínia - 1-2 unitats.
• All - 2-3 grans.
• Tomàquets: 2-3 unitats.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Verds (julivert o anet).

Procés de cocció:

1. Talleu les verdures rentades a rodanxes fines. Saleu les albergínies i deixeu-les 20 minuts per deixar l’amargor, després renteu-les amb aigua, deixeu les albergínies en un colador perquè deixi el got d’aigua sobrant.
2. Passeu els alls per alls o trossegeu-los finament.
3. Tres formatges sobre un ratllador fi.
4. Cobriu el plat de forn amb paper sulfuritzat, unteu-lo amb oli, poseu-hi les albergínies, fregueu cada cercle amb all o, per obtenir un gust més picant, poseu-hi una mica d’all a sobre de l’albergínia, escampeu-los amb condiments. Poseu una rodanxa de tomàquet damunt de les albergínies, sal, i escampeu-les amb formatge.
5. Poseu el motlle d’albergínia al forn durant 30-40 minuts. Estableix la temperatura del forn a 180 graus.
6. Les albergínies preparades es poden escampar amb herbes picades i servir-les.

Bon Appetit!

Albergínia amb carn picada, tomàquets i formatge

En aquesta recepta, utilitzarem carn, que farà que el plat sigui més satisfactori. És millor donar preferència al pollastre o a la carn mòlta.

Ingredients:

• Albergínia - 4 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Carn picada - 300 gr.
• Formatge - 80 gr.
• All - 2 grans.
• Julivert - 5 gr.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal.

Procés de cocció:

1. Les albergínies s’han de tallar per la meitat i retirar la polpa, les verdures s’han d’immergir en aigua lleugerament salada durant 15-20 minuts perquè l’amargor desaparegui. Tallem la polpa a daus i també la remetem a aigua salada.
2. Piqueu finament els tomàquets, les cebes, els alls i el julivert. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut.
3. Fregiu les cebes en una paella i, a continuació, afegiu-hi carn picada, alls i fregiu-les durant 5-7 minuts, sense deixar de remenar. Traieu l'excés d'aigua de la polpa d'albergínia i afegiu-la a la paella a la carn picada, fregiu-la durant 5-6 minuts més.
4. A continuació, afegiu els tomàquets picats a la paella, espolseu-los amb sal i espècies, barregeu bé tota la massa, fregiu-los 7-10 minuts més. El farciment d’albergínies està a punt.
5. Traiem les meitats d’albergínia de l’aigua, donem uns minuts perquè deixi el got d’aigua sobrant. Ompliu-los de farciment, escampeu-los per sobre amb formatge ratllat. Estenem les albergínies sobre una plata de forn i les enviem al forn durant 30 minuts, ajustem la temperatura a 220 graus.
6. Poseu les albergínies acabades en un plat amb fulles d’enciam.

Bon Appetit!

Albergínia amb tomàquets, formatge i maionesa

En aquesta combinació, les albergínies al forn i els tomàquets amb formatge es poden servir com a entrepans, seran bons tant freds com calents.

Ingredients:

• Albergínia - 3 unitats.
• Maionesa - 100 gr.
• Formatge - 150 gr.
• Tomàquets - 3-5 unitats.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• All - 2 grans.
• Verds - 5 gr.
• Oli vegetal: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentem les verdures i les tallem a rodanxes d’uns 1 centímetre de gruix. Escampeu les albergínies amb sal i deixeu-les durant 15-20 minuts, i després esbandiu-les amb aigua.
2. Fer salsa de maionesa. Tritureu els alls amb una ratlladora o amb una premsa, trossegeu finament els verds (pot ser que vulgueu) i barregeu-ho amb maionesa, afegiu espècies al vostre gust a la salsa i barregeu fins que quedi suau.
3. Fregueu el formatge sobre un ratllador fi.
4. En un paper de forn greixat, recolliu l’aperitiu: primer, poseu-hi les rodanxes d’albergínia, cobriu-les amb salsa de maionesa, poseu-hi tomàquets per sobre i espolseu-les amb una mica de sal, acabeu-les amb un ruixat de formatge.
5. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi el berenar durant 20-25 minuts.
6. Les albergínies ja preparades es poden menjar com a plat separat o posar-les en pa torrat i servir-les com a entrepans.

Bon Appetit!

Albergínia al forn amb carbassó, tomàquet i formatge

Aquesta recepta us permetrà resoldre el problema de la cuina per a una gran empresa i pot actuar com a aperitiu abans del plat principal en qualsevol festa.

Ingredients:

• Albergínia - 4-5 unitats.
• Carbassó - 4-5 unitats.
• Tomàquets - 3-5 unitats.
• Formatge - 150-200 gr.
• All - 2 grans.
• Verds - 5 gr.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 1-2 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu els carbassons rentats, les albergínies i els tomàquets a rodanxes fines. Escampeu les albergínies amb una mica de sal i deixeu-les durant 15-20 minuts, perquè s’eliminin de l’amargor.
2. Posem les albergínies i el carbassó picats en un recipient gran, aboquem amb dues cullerades d’oli vegetal, sal, afegim all picat, espècies i herbes, ho barregem tot i deixem durant 20-30 minuts perquè les verdures quedin adobades.
3. Unteu un paper de forn o un altre recipient adequat per coure, repartiu les verdures uniformement per tota la zona de manera que s’alternin i es superposin lleugerament.
4. Podeu ratllar el formatge sobre un ratllador gruixut i escampar-hi les verdures per sobre o tallar-les a rodanxes petites i col·locar-les entre les verdures.
5. Posem la forma amb les verdures al forn, posem la temperatura a 220-250 graus i enfornem durant 20-25 minuts.

Bon Appetit!

Albergínia amb pollastre, tomàquets i formatge

Deliciós i delicat plat calent. Al vostre criteri, podeu utilitzar filet de pit o carn de les cuixes, serà més sucós.

Ingredients:

• Albergínia - 3-4 unitats.
• Carn de pollastre - 300-400 gr.
• Formatge - 100 gr.
• All - 4 grans.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Verds (orenga, julivert) - 5 gr.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu les albergínies a rodanxes de 0,5-1 centímetres de gruix. Saleu i deixeu-ho durant 15-20 minuts i, a continuació, esbandiu-lo de sal.
2. Talleu el pollastre a quadrets petits, poseu-ho en un bol, sal, afegiu-hi espècies, all picat (2 dents) i un parell de cullerades d’oli vegetal, barregeu. Deixeu marinar el pollastre durant 5-10 minuts.
3. Talleu els tomàquets a rodanxes fines, separeu els verds de les potes i trossegeu-ho grosserament, passeu els alls restants per una premsa. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut o mitjà.
4. Després, per marinar les albergínies, poseu-les en un bol profund, aboqueu-les amb dues cullerades d’oli vegetal, espolseu-les amb herbes, all i espècies, barregeu-les, espereu 5 minuts.
5. Unteu una mica el forn amb oli, poseu el pollastre al fons, poseu l’albergínia per sobre, escampeu 1/3 del formatge ratllat, després una capa de tomàquets, una mica de sal i escampeu-ho tot per sobre amb la resta de formatge ratllat. .
6. Enviem el plat al forn durant 40-45 minuts, enfornem fins que estigui cuit a una temperatura de 200 graus.

Bon Appetit!

Albergínia al forn amb patates, tomàquet, formatge al forn

Com es pot diversificar els plats a base d'albergínia? Per exemple, afegiu altres verdures de temporada: patates i tomàquets.

Ingredients:

• Albergínia - 3-4 unitats.
• Crema agra - 150-200 gr.
• Formatge - 100 gr.
• Patates - 5-7 peces.
• Tomàquets - 3-4 unitats.
• All - 2 grans.
• Anet - 5 gr.
• Espècies al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 5 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentem les verdures, pelem les patates. Ho tallem tot a cercles prims. Remull les albergínies amb aigua salada durant 20 minuts, extreu-les de la humitat i fregiu-les amb oli vegetal pels dos costats.
2. Per a la salsa, barregeu la crema de llet amb l'anet i l'all picats, afegiu-hi espècies al gust.
3. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà o gruixut.
4. És millor utilitzar un plat de forn profund per coure. Poseu tascons de patata al fons del motlle, unteu-los bé amb salsa de crema de llet, poseu albergínies i tomàquets per sobre en capes separades, escampeu els tomàquets amb una mica de sal, aboqueu-hi la resta de salsa, espolseu-los amb formatge. Cobriu el formulari amb paper d'alumini per sobre.
5. Cuinem al forn a 180 graus durant 40 minuts, després traiem el paper d'alumini i ho tornem a posar al forn durant 30 minuts.
6. El plat es pot servir com a guarnició o com a plat independent.

Bon Appetit!

Albergínia al forn amb tomàquets, pebrot dolç i formatge

Una interessant ració d’aquest plat li proporcionarà un lloc d’honor a la taula festiva i l’arròs o la pasta són adequats com a guarnició. A més, no és gens difícil de preparar.

Ingredients:

• Albergínies de mida mitjana: 4-5 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• All - 1-2 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Julivert - 1 manat.
• Oli vegetal 2 cullerades
• Formatge - 150 gr.
• Una barreja de pebrots, alfàbrega - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els pebrots, els tomàquets i les albergínies, traiem les tiges. Talleu les albergínies a meitats, traieu la polpa amb una cullera i poseu-les en remull amb aigua salada durant uns 20 minuts, espremeu el préstec de l’excés d’humitat.
2. Traieu les llavors del pebrot i talleu-les a quadrets petits. Piqueu la ceba finament, passeu els alls per un all o fregueu-los sobre un ratllador fi. També tallem els tomàquets finament.
3. Fregiu la ceba a foc lent en una paella, afegiu-hi tomàquets ben picats, saleu la resta d’albergínies, pebre, all, amaniu-les amb espècies, deixeu-les coure a foc lent durant cinc minuts i traieu-les del foc.
4. Ompliu les meitats d’albergínies amb la barreja de verdures, escampeu-les amb formatge ratllat per sobre.
5. Poseu les albergínies farcides en una plata de forn, prèviament enviada amb paper sulfuritzat i untada amb oli vegetal.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i cuineu-hi les verdures durant 35-45 minuts.
7. Les albergínies acabades es poden guarnir amb fulles de julivert i servir-les.

Bon Appetit!