Зелени домати за зимата - 10 добре, много вкусни рецепти за заготовки

Зелените домати правят ярки и вкусни зимни закуски в консерви. Студени лакомства могат да се приготвят с люти чушки, чесън и други ароматни подправки. Обърнете внимание на 10 апетитни идеи за готвене за вашите домашни рецепти със стъпка по стъпка.

Мариновани зелени домати за зимата

Сочните и вкусни кисели домати са най -доброто допълнение към домашното ви ястие. Вижте обикновена заготовка, подходяща за дългосрочно съхранение през зимата. Поглезете себе си и близките си с ярък зеленчуков вкус.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

• 
  Избираме зелени домати за прибиране на реколтата и ги изплакваме под вода.
• 
  След това правим разрез във всеки зеленчук и поставяме парче лук в него.
• 
  Подреждаме подготвените зеленчуци в стерилизирани буркани и готвим маринатата отделно. Сваряваме вода със захар, сол, оцет и подправки. Оставете целия чесън, скилидки, черен пипер и дафинови листа да влязат в масата.
• 
  Залейте зеленчуците с люта подправена марината.
• 
  Настояваме детайла за около 20 минути.
• 
  След това затваряме контейнера с капак, оставяме го да се охлади и го занасяме за дългосрочно съхранение на хладно място.

Зелени домати в буркани без стерилизация за зимата

Интересна студена закуска от буркан за вашата маса са киселите зелени домати. Зеленчукът е лесен за приготвяне за зимата без стерилизация. Такава рецепта няма да отнеме много време и усилия. Опитай!

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Зелени домати - 0,6 кг.
• Вода - 2 супени лъжици.
• Захар - 1,5 ч.ч
• Сол - 1,5 ч.ч
• Копър - 0,5 китка.
• Черешови листа на вкус.
• Хрян на вкус.

Процес на готвене:

1. Слагаме зелените домати в гевгир и ги изплакваме под вода. Почистваме и зелените.
2. Разделете парче хрян на малки парченца с нож.
3. Смелете измития пресен копър.
4. Поставете парчета хрян и черешови листа на дъното на чисти стъклени буркани.
5. След това сложете доматите плътно заедно с копъра.
6. Залейте детайла с вряла вода и оставете за около 15 минути.
7. След известно време изсипете водата в тенджера и сварете маринатата.
8. Добавете сол и захар към течността. Варим, докато сухите съставки се разтворят.
9. Изсипете марината обратно в бурканите и ги затворете с капаци с помощта на специално устройство.
10. Обърнете зелените домати в буркани, охладете и изпратете за съхранение. Готов!

Пикантни зелени домати с чесън за зимата

Пикантните зелени домати ще бъдат ярко удоволствие за вашата трапеза. Те могат да се сервират с топли ястия. Пригответе зеленчуци по проста рецепта за дългосрочно съхранение с чесън.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• Чесън - 1 бр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Български пипер - 3 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет - 1,5 супени лъжици. л.
• Вода - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелените домати и ги нарязваме на половинки.Твърде големите плодове могат да се нарязват на по -малки парчета.
2. Почистваме чушките от семената и ги разделяме на половинки.
3. Обелете главата на чесъна и го разделете на скилидки.
4. Измиваме магданоза и го нарязваме с нож.
5. Измиваме стъклени буркани и ги стерилизираме по всеки удобен начин.
6. Сложете плътно доматите в подготвения съд. Напълнете с вряща вода за 15 минути.
7. Потопете чесъна, чушките и магданоза в купата на блендера. Смелете до състояние на каша.
8. Изцедете влятата вода от буркана и я сварете със захар, сол и оцет.
9. Поставете пикантна смес от подправки в контейнер с домати.
10. Напълнете детайла с гореща марината.
11. Затворете буркана с капак и го поставете в голяма тенджера с вряла вода. Стерилизираме продукта за около 15 минути.
12. Пикантните зелени домати с чесън в буркан са готови. Съхранявайте лакомството на хладно място.

Зелените домати се нарязват на филийки за зимата в буркани

Интересен и вкусен продукт за вашата домашна маса - филийки кисели зелени домати. Лакомството е лесно за приготвяне за зимата в стъклени буркани. Вижте една проста и доказана рецепта.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Зелени домати - 1,5 кг.
• Чесън - 8 скилидки.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Оцет - 3 супени лъжици. л.
• Вода - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелените домати и ги нарязваме на филийки. Освобождаваме скилидките чесън от обвивката и ги прикрепяме към зеленчуците.
2. Слагаме храната плътно в подготвени стъклени буркани. Напълнете ги с отделно приготвена марината от вода, сол, захар, черен пипер и оцет.
3. Затваряме заготовките с капаци и ги изпращаме за стерилизация. За да направите това, сварете водата в голяма тенджера и спуснете бурканите със съдържанието в нея за 15 минути.
4. След процеса на стерилизация обърнете заготовките с главата надолу, увийте ги в кърпа и ги оставете да се охладят напълно.
5. Охладените буркани със зелени домати могат да бъдат прибрани за дълго съхранение на хладно място. Готов!

Домашни домати, пълнени с чесън за зимата

Интересна идея за домашна зимна реколта са зелените домати, пълнени с чесън. Почерпката ще ви зарадва със сочния си и умерено пикантен вкус. Сервирайте като самостоятелна закуска.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• Чесън - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Черешови листа на вкус.
• Сол - 3 супени лъжици. л.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет - 3 супени лъжици. л.
• Вода - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Избираме зелени домати, обелваме ги от дръжките и ги изплакваме под вода.
2. След това нека приготвим останалите зеленчуци и подправки.
3. Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки.
4. Сложете моркови и листа в подготвени буркани.
5. Обелете чесъна и го нарежете на малки парченца.
6. Правим дупки във всеки домат.
7. Пълним зеленчуците с парчета чесън.
8. Пълнените зеленчуци се поставят плътно в буркани.
9. Излейте продуктите с вряла вода и оставете за 15 минути.
10. След това изсипете водата в тенджера и добавете сол.
11. Изсипете захар тук.
12. Изсипете три супени лъжици оцет.
13. Поставете зърната черен пипер. Варим масата за няколко минути и сваляме от котлона.
14. Залейте пълнените домати с марината с подправки. Затваряме бурканите с капаци, охлаждаме ги и ги прибираме за съхранение. Готов!

Как да приготвим вкусна салата от зелени домати в буркани?

Домашните салати за зимата са просто и вкусно лакомство за вашата трапеза. Можете да направите закуска от зелени домати. Продуктът ще излезе сочен и ароматен. Сервирайте с месни или рибни ястия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Зелени домати - 3 кг.
• Лук луковица - 3 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушен копър - 0,5 ч.ч
• Сол - 40 гр.
• Захар - 90 гр.
• Оцет - 5 супени лъжици. л.
• Растително масло - 5 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Внимателно изплакнете зелените домати, разделете ги на филийки и ги потопете в голяма тенджера.
2. Допълваме зеленчука с обелени и настъргани моркови.
3. Тук също слагаме половин пръстени тънък лук.
4. Изсипете посоченото количество сол, захар, черен пипер и сушен копър.
5. Изсипете растително масло с оцет. Сварете масата и след това оставете да къкри за 30 минути, като разбърквате от време на време.
6. Сочно зелено лакомство за зимата е готово. Изсипваме го в подготвени стъклени буркани, затваряме го с капаци и го прибираме за съхранение.

Студени мариновани зелени домати

За да направите зелените домати в буркан сочни и хрупкави, гответе ги студени в буркан. Ярко вкусно лакомство ще разнообрази домашната ви маса, сервирано заедно с топли ястия.

Време за готвене: 7 дни

Време за готвене: 7 дни

Порции - 3 л

Съставки:

• Зелени домати - 2 кг.
• Магданоз - 1 връзка.
• Целина - 1 китка.
• Лют пипер - 1 бр.
• Чесън на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Сол - 60 гр.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Измиваме зеленчуци и билки под течаща вода.
2. Смелете част от зелените с нож за пълнене.
3. Нарежете лютите чушки и скилидките чесън на малки парченца.
4. Посолете сместа от ситно нарязани билки. Разбъркайте.
5. На дъното на приготвения буркан сложете клонките билки, дафиновите листа, зърната черен пипер и лютите чушки.
6. Правим разфасовки в измитите домати. В тях поставяме пълнежа от билки и сол. Добавете парчета черен пипер и чесън на някои места.
7. Поставете плътно доматите в буркан и ги напълнете със студена вода. Затваряме контейнера с капак и го поставяме на хладно място за 7 дни.
8. След една седмица осолените зелени домати ще бъдат напълно сварени. Опитайте или съхранявайте.

Зелени домати в корейски стил за дългосрочно съхранение

Пригответе зелени домати в корейски стил за зимата. Лакомството ще излезе сочно и умерено пикантно, което ще бъде отлично допълнение към много месни ястия. Вижте проста рецепта за дългосрочно съхранение в буркани.

Време за готвене: 2 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Зелени домати - 1,5 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Лют пипер - 1 бр.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Семена от кориандър - 1 ч.ч
• Оцет - 60 мл.
• Растително масло - 300 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелените домати и ги разделяме на тънки филийки.
2. Сложете доматите в купа със сито и оставете за 1 час, за да изцедите сока.
3. По това време обелваме морковите. Натриваме продукта на едро ренде или нарязваме на тънки ивици.
4. Почистваме чушките от семена. Нарязваме ги на тънки ивици.
5. Смелете или избутайте скилидките чесън през преса.
6. Омесете семена от кориандър в хаванче.
7. Смелете лютия пипер.
8. Загрейте натрошените семена с люти чушки в тиган с растително масло. Пържете 2-3 минути.
9. Добавете останалите съставки с подправки към зелените домати в техния собствен сок. Изсипете оцет, добавете сол и захар и разбъркайте.
10. Разпределяме готовата закуска в корейски стил сред подготвените буркани. Затваряме заготовките с капаци и ги изпращаме за съхранение в хладно помещение.

Вкусен зелен хайвер от домати за зимата

Зелените домати правят най -ярките зимни заготовки. Един от тях е зеленчуков хайвер. Лакомството ще бъде питателно и умерено пикантно. Може да се намазва върху хляб или да се сервира като сос.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час

Порции - 250 мл.

Съставки:

• Зелени домати - 0,5 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Български пипер - 3 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Чили на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Избираме правилното количество зелени домати и ги изплакваме под течаща вода.
2. След това разделяме зеленчука на малки парченца.
3. Нарежете морковите и лука по всеки удобен начин.Варете ги в растително масло за около 10 минути.
4. Сложете готови зелени домати със зеленчуци.
5. Тук слагаме и резенчета лют пипер.
6. Поръсете със захар, сол и подправки. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
7. В края на готвенето добавете парчетата чесън за аромат.
8. Смелете съдържанието с блендер до фина каша. Кипнете отново масата, варете 5 минути и свалете от котлона.
9. Ярък хайвер от зелени домати е готов. Съхранявайте лакомствата в стъклени буркани.

Мариновани зелени домати в грузински стил за зимата

Предястието със зелен домат в грузински стил ще ви зарадва с богатия си вкус и пикантен аромат. Рецептата е подходяща за зимни заготовки в консерви. Опитайте и го оценете!

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• Лют пипер - 1 бр.
• Чесън - 8 скилидки.
• Магданоз - 1 връзка.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Кориандър - 0,5 ч.ч
• Зърна черен пипер - 20 бр.
• Хмел -сунели - 0,5 ч.ч.
• Сол - 1 супена лъжица л.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Оцет - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелените домати под вода.
2. Във всеки зеленчук правим разрези напречно.
3. Измиваме стъкления буркан и в него слагаме дафинови листа и зърна черен пипер.
4. Нека приготвим останалите подправки. Смелете магданоза, чесъна и чилито. Добавете хмел сунели, кориандър към продуктите и разбъркайте.
5. Напълнете зелените домати с маса подправки.
6. Пълнените домати се поставят плътно в буркан.
7. Изсипете съдържанието на вряща вода и оставете за около 15 минути.
8. Внимателно източете ароматната течност. Сваряваме го със сол, захар и оцет. След като разтворите сухите съставки, изключете котлона.
9. Затворете буркана с капак и го стерилизирайте в голяма тенджера с вряла вода. Продължителността на процедурата е 10-15 минути.
10. Грузинските зелени домати са готови за зимата. Магазините в магазина са готини!