Свински език аспик - 7 прости и вкусни рецепти

Апетитно празнично ястие, което се приготвя от домакините повече от десетилетие за новогодишната трапеза и други семейни празници. Има много начини да приготвите вкусен аспик и ви предлагаме да разгледате 7 -те най -добри вкусни и лесни рецепти за аспик от свински език. Направи го!

Вкусен аспик от свински език с желатин

Порции в контейнер - 5

Време за готвене - 4 часа

Доста проста и вкусна рецепта за аспик от езика, която ще работи чудесно дори за начинаещи готвачи. Ще трябва да се постараете и да отделите доста време, но резултатът ще надмине най -добрите ви очаквания.

• 
  Сложете студена вода в голяма тенджера и потопете езика си в нея. Поставете тенджерата с езика на огъня и оставете да заври. Веднага щом езикът заври, извадете го от тигана, излейте водата и изплакнете тигана. Поставете вода в тенджера, добавете подправките и оставете водата в тенджерата да заври. Във вряща вода изпратете езика, обелените моркови. Сварете свинския език за два часа, след това извадете езика и морковите от бульона и охладете самия бульон. Не забравяйте да премахнете лентата от езика си, докато е гореща.
• 
  Налейте чаша бульон (250 мл) и добавете желатин към него, за да набъбне.
• 
  Докато желатинът в бульона набъбва, езикът трябва да бъде нарязан на доста тънки филийки със същия размер и дебелина.
• 
  След това трябва да нарежете морковите. Можете да го нарежете на кръгчета или да изрежете различни фигури от моркови - цветя или звезди.
• 
  Вземете не много дълбока чиния и сложете нарязания език и моркови там. Можете да разпространявате езика наведнъж на части, в няколко чинии.
• 
  Изсипете набъбналия желатин в контейнера с езика и морковите и поставете контейнера в хладилник за поне два часа - времето за втвърдяване зависи от размера на желените плочи.
• 
  Поръсете готовия красив аспик с пресни билки и го сервирайте на масата!

Как да направим свински език аспик без желатин?

Противно на мнението на мнозинството, желе от езика може да се приготви без желатиново месо. Ще ви трябва повече време за готвене и някои допълнителни съставки, но резултатът от тези препарати ще бъде страхотен.

Съставки:

• Свински език - 1 кг.
• Пилешки бутчета и крилца - 0,5 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. За да приготвите аспик от свински език без желатин, ще трябва да приготвите специален бульон. За да направите това, вземете пилешки крилца и бутчета и ги измийте старателно. Поставете ги в тенджера заедно с изплакнатия телешки език и изтеглете във водата. Добавете дафинови листа, обелен лук и евентуално зърна черен пипер и карамфил; поставете тенджерата на огъня и оставете бульона да къкри на тих огън.
2. Бульонът за такъв аспик ще бъде готов най -малко за три часа. Колкото по -дълго варите бульона, толкова повече колаген ще дадат пилешките части и по -голяма сигурност, че вашият аспид ще се втвърди добре.Около половин час преди края на варенето на бульона, обелете морковите и ги поставете в бульона.
3. Извадете езика от готовия бульон и незабавно отстранете филма от него. След това извадете пилешките бутчета и крилца - няма да ви трябват. Можете да ги изядете или да ги изхвърлите. Извадете морковите и ги нарежете на филийки, а останалия бульон прецедете през фино сито или тензух.
4. Нарежете езика си на малки филийки и подредете хубаво в плитка купа. След това сложете клонките от зеленчуци и моркови, след което напълнете всичко с бульон. Изпратете детайла в хладилника за няколко часа. Идеално би било да оставите желето там за една нощ - ако е възможно.
5. След четири часа можете да сервирате аспик на масата в красива чиния, да сервирате горчица и сосове с аспид, горещ.

Добър апетит!

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на желе от свински език в мултикукър

Езикът за аспик е перфектно подготвен в мултикукър - там се поддържа постоянна температура и можете да настроите таймер за желаното време. Това е много удобно и по -скоро опростява процеса на правене на аспик. Опитай!

Съставки:

• Свински език - 1 бр.
• Пресни моркови - 1-2 бр.
• Зелените на вкус.
• Ядещ желатин - 10 гр.
• Сол на вкус
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете студена вода в купата за мултикукър и потопете езика си в нея. Поставете купата с езика в уреда и включете режима за супа / кипене за два часа. Веднага щом езикът заври, мултикукърът ще започне да отброява времето. Добавете подправки, пресни обелени моркови към врящия бульон и затворете капака на уреда. Когато езикът е готов, мултикукърът ще сигнализира за края на режима на работа на програмата.
2. Извадете езика и морковите от готовия бульон, отстранете филма от него, докато езикът е горещ. Нарежете езика на филийки, а морковите - на кръгчета или цветя. Заделени.
3. Налейте чаша бульон (250 мл) и добавете желатин към него, за да набъбне. Докато желатинът в бульона набъбва, нарежете езика на доста тънки филийки със същия размер и дебелина. Поставете езика и морковите си в купа или чиния, не много дълбоко.
4. Изсипете набъбналия желатин в контейнера с езика и морковите и поставете контейнера в хладилник за поне два часа - времето за втвърдяване зависи от размера на желените плочи.

Проста и вкусна рецепта за аспик с добавяне на агар агар

Ако желаете, можете лесно да замените желатина с агар-агар като част от аспика. Основното по този въпрос е правилно да се изчисли количеството агар-агар, тъй като той има много силен гелиращ ефект.

Съставки:

• Свински език - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Зелените на вкус.
• Пипер на зърна - 4 бр.
• Карамфил - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Агар -агар - 2,5 гр.

Процес на готвене:

1. Напълнете тенджера със студена вода, измийте езика си в течаща вода и го поставете в тенджера с вода. Поставете тенджерата на огъня и оставете езика да заври. След това източете водата и измийте тигана. Напълнете отново с чиста студена вода, добавете подправки и дафинов лист, обелен лук.
2. Оставете бульона да заври и поставете езика си в него. Сварете езика в бульона за два часа, след това извадете езика от бульона и отстранете филма от него. Нарежете самия език на филийки и поставете в дълбока чиния.
3. Извадете лука от бульона и го изхвърлете. Прецедете самия бульон през фино сито и добавете агар-агар. Добавя се в размер на 2,5 грама на 0,5 литра течност. Когато агар-агарът набъбне, поставете контейнера с него на огъня и кипете за няколко минути.
4. Покрийте езика с агар-агар и добавете ситно нарязани зеленчуци. Поставете желирания контейнер в хладилника или на лоджията (през студения сезон) за няколко часа. След това можете да сервирате ястието на масата.

Как да си направим аспик от свински език с пъдпъдъчи яйца?

За да стане аспикът красив и апетитен, към него често се добавят различни съставки. Отличен аспик излиза с добавянето на варени пъдпъдъчи яйца.Не пропускайте да опитате тази вкусна и красива рецепта.

Съставки:

• Свински език - 1 бр.
• Пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
• Зелените на вкус.
• Ядещ желатин - 10 гр.
• Сол на вкус
• Подправки на вкус

Процес на готвене:

1. Сложете студена вода в голяма тенджера и потопете езика си в нея. Поставете тенджерата с езика на огъня и оставете да заври. Веднага щом езикът заври, извадете го от тигана, източете водата и изплакнете тигана.
2. Добавете вода в тенджера, добавете подправки и оставете да заври. Изпратете езика си във вряща вода. Сварете го за два часа, след това извадете езика от бульона и леко охладете самия бульон. Не забравяйте да премахнете лентата от езика си, докато е гореща.
3. Налейте чаша бульон (250 мл) и добавете желатин към него, за да набъбне. Докато желатинът в бульона набъбва, езикът трябва да бъде нарязан на доста тънки филийки със същия размер и дебелина.
4. След това трябва да сварите пъдпъдъчи яйца. Нарежете готовите яйца наполовина или на филийки - по ваша преценка.
5. Вземете чиния, която не е много дълбока, и поставете нарязания език и яйца там. Можете да разпространявате езика наведнъж на части, на няколко чинии; това ще направи ястието да изглежда страхотно при сервиране.
6. Изсипете набъбналия желатин в съд с език и яйце и поставете контейнера в хладилник за поне два часа - времето за втвърдяване на ястието директно зависи от размера на формите с аспик.

Вкусна аспирация от езика с моркови

Апетитен аспик от свински език се получава с добавяне на моркови. Ястието ще изглежда красиво, което е добре за празнична трапеза. Освен това можете да добавите други декорации към аспика.

Съставки:

• Свински език - 1 бр.
• Пресни моркови - 1 бр.
• Зелен грах - шепа
• Чесън - 1-2 бр.
• Зелените на вкус.
• Ядещ желатин - 10 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Налейте вода в тенджера и поставете измития си език в нея. Сложете тенджера на огъня и оставете езика да заври, след което отцедете и измийте тенджерата. Изсипете водата обратно в тенджерата, добавете морковите и подправките, оставете езика да заври и гответе на тих огън за няколко часа. Около пет минути преди езика да е готов, добавете нарязан пресен чесън към бульона.
2. Когато езикът е готов, извадете го от бульона и извадете и морковите. Прецедете бульона през сито и налейте около една чаша бульон, в който да се разтвори желатинът.
3. Нарежете морковите на цветя, след това опарете граха с вряла вода и поставете с морковите. Нарежете езика на филийки и поставете в съд с моркови и грах. Контейнерът не трябва да е много дълбок - така желето ще замръзне по -бързо.
4. Изсипете набъбналия желатин в контейнера с детайла и поставете контейнера в хладилника за около два часа, докато ястието се втвърди напълно. Сервирайте готовия аспик директно в чиния, поръсете с нарязани пресни билки.

Как да готвя аспик от езика с добавяне на маслини?

Този красив и апетитен аспик с маслини ще се впише идеално във вашата празнична трапеза и приятно ще изненада гостите ви. Въпреки факта, че подготовката на аспик отнема много време, резултатът от тези препарати ще бъде истински успех за вас.

Съставки:

• Свински език - 1 бр.
• Маслини без костилки - 10 бр.
• Зелените на вкус.
• Ядещ желатин - 10 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сварите езика си. За да направите това, изплакнете карантията в течаща вода и след това я поставете в тенджера с чиста вода и подправки. Оставете езика си да заври и редовно обезмаслявайте бульона. Езикът ще се готви за около два часа.
2. Извадете езика от готовия бульон и незабавно го освободете от филма. Нарежете самия език на филийки или парчета и поставете в порционни съдове. Изсипете около 300 милилитра бульон от тенджера и го прецедете през фино сито. Добавете желатина, разбъркайте и оставете желатина да набъбне.
3. Вземете маслини без костилки и ги нарежете наполовина. Подредете маслините красиво върху езика, след това добавете стръкове пресен магданоз и копър.
4. Добавете вече набъбналия желатин в съда с езика и маслините, а след това извадете желените формички на студено - хладилник или балкон през студения сезон. След около два часа можете спокойно да сервирате замразения аспид на масата, като по желание го украсите с горчица и билки.