Пилешка пилешка с желатин - 8 прости и вкусни рецепти

Пилешкото желе с желатин е едно от най -популярните студени предястия на всяка празнична трапеза. Има много възможности за приготвяне на това ястие. Ние сме направили селекция от 8 прости и вкусни рецепти за вас. Наслади се.

Вкусен пилешки аспир с добавка на желатин

Много проста и вкусна рецепта за любимата на всички пилешка чушка. Това ястие е идеално за семейни празници и ще зарадва не само възрастните, но и децата. Приготвянето му отнема малко време и дори най -начинаещият кулинарен специалист може да сготви такова желе.

Време за готвене: 5 часа

Порции: 6-8

• 
  Изплакнете пилето в студена вода, след което го прехвърлете в тенджера и напълнете с достатъчно вода, за да покрие напълно месото. Поставете тенджерата на силен огън и изчакайте водата да заври. След като заври, ще трябва внимателно да източите цялата вода и да изплакнете пилето. Изсипете 1,3 литра вода обратно в тенджерата.
• 
  Обелете скилидките чесън и лука. Извадете кората от морковите на тънък слой. Изплакнете всички зеленчуци под течаща вода. Когато водата започне да кипи, внимателно отстранете пяната и посолете бульона. Добавете цели зеленчуци и хвърлете зърната пипер и два дафинови листа в тенджерата. Намалете котлона до среден и гответе пилето до омекване.
• 
  След това охладете пилето и отделете месото от костите. Разглобете месото на ръка на влакна (ако се оказаха големи, тогава можете да ги нарежете наполовина с нож). Не можете да разглобявате на влакна, а да нарязвате на малки кубчета - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.
• 
  Оставете пилешкия бульон да се охлади и го прецедете през сгъната тензух. Добавете 30 грама незабавен желатин към охладения бульон, разбъркайте и го оставете да набъбне.
• 
  Нарежете морковите, приготвени с пилешкото в бульона, на филийки или половинки. Добавете нарязаното пиле и морковите към бульона. Изсипете бъдещото желе във форми, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за няколко часа, докато се втвърди напълно. Внимателно извадете готовия аспик от формите и украсете с малко стръкче пресни билки преди сервиране.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за пилешки чушки в бутилка желатин

Тази версия на пилешки чушки се отличава с формата на сервиране - под формата на руло. Това може да се постигне с пластмасова бутилка. Заинтересовани ли сте? След това тичайте в кухнята, за да създадете този шедьовър!

Съставки:

• Пиле (бутчета) - 1,5 кг.
• Черен пипер - 9 грах.
• Вода - 650 мл.
• Желатин - 27 g
• Сол - 2 щипки.
• Дафинови листа - 3-4 бр.

Процес на готвене:

1. Пилето трябва да се изплакне обилно с достатъчно студена вода.След това сложете месото в тенджера и напълнете с 650 мл вода (възможно е да се наложи повече вода, за да покрие напълно месото). Поставете тенджерата с пиле на огъня и изчакайте водата да заври. В процеса на кипене не забравяйте да премахнете цялата пяна, която ще се образува на повърхността на водата. Ако не направите това, в резултат на това рискувате да получите мътен бульон. След като заври, намалете котлона, добавете сол, черен пипер и ароматни лаврови листа към пилето. Сварете пилето до готовност (около 40 минути).
2. Когато пилето е готово, махнете тигана от котлона и оставете съдържанието леко да се охлади. След това внимателно извадете месото от бульона и когато стане удобно за ръцете, извадете месото от костите. Вареното месо трябва да се нарязва на ситно или да се раздели на влакна директно на ръка.
3. Пилешкият бульон, който все още не е изстинал, трябва да се прецеди през сито, за да се отстрани всичко ненужно. Чрез филтриране бульонът е по -прозрачен и хомогенен. Добавете 27 грама желатин към бульона и изчакайте, докато набъбне. Разбъркайте и оставете да се охлади.
4. Вземете празна пластмасова бутилка с обем най -малко един и половина литра и внимателно отрежете горната част с гърло. Поставете нарязаното пилешко месо на дъното и след това покрийте пилето с хладка бульон. Разклатете добре бутилката, за да смесите съдържанието. Остава само да поставим нашия аспик в хладилника за 6 часа или по -добре - през нощта.
5. Преди да сервирате рулото на масата, внимателно отрежете пластмасовата бутилка и извадете рулото, то ще трябва да бъде нарязано на порции и красиво изложено на чиния.

Приятен апетит!

Как да готвя вкусна пилешка чушка в бавна готварска печка?

Пилето, приготвено в бавна готварска печка, е много по -меко и по -нежно от пилето, приготвено в тенджера. Бульонът също ще се различава от бульона от тигана, поради постоянната температура, той е по -прозрачен. Освен това освобождавате голямо количество време, защото по време на процеса на готвене в мултикукър устройството ще направи всичко вместо вас.

Съставки:

• Пиле (гърди) - 0,5 кг.
• Пиле (бутче и бут) - по 0,3 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 глава.
• Желатин - 20 g
• Краставица - 1 бр. малък размер.
• Вода - 1 литър.
• Пъдпъдъчи яйца - 10 бр.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Домати (череша) - 10 бр.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да изплакнете добре пилешкото месо под течаща вода. Поставете измитото пиле в купата за мултикукър.
2. Отрежете кората от морковите на тънък слой и изплакнете кореноплода под студена вода. Обелете лука и изплакнете с вода, ако е необходимо. Поставете обелените зеленчуци в купа за мултикукър с пилешко месо.
3. Добавете 1 литър студена вода към месото и зеленчуците. Поставете купата в мултикукър и поставете капака на уреда. Сега трябва да настроите правилната програма. За варене на пиле за желе от месо, програмата "SOUP" е най -добрият избор, за който трябва да зададете времеви интервал от 1,5 часа. След 40 минути от началото на готвенето отворете капака на мултикукър и отстранете получената пяна. Добавете необходимото количество сол и смлян пипер. Затворете капака и продължете да готвите, докато не чуете звуков сигнал. За да ускорите максимално процеса на готвене на желе, можете да започнете да варите пилето вечер, а през нощта то просто ще има време да се охлади и ще трябва само да подредите всички съставки във форми.
4. Докато месото се готви, сварете 10 пъдпъдъчи яйца твърдо сварени, охладете ги в студена вода и ги обелете. Изплакнете чери доматите с достатъчно вода и оставете леко да изсъхне. Нарежете яйцата и доматите на 2 парчета. Изплакнете краставицата и я нарежете на половин пръстени.
5. Извадете свареното пиле от бульона. Охладете го. Извадете пилешкото месо от костите и го разглобете на ръка на влакна (или може да се нарязва на малки кубчета). Прецедете охладения бульон през тензух, който трябва да се сгъне на 2-3 слоя. Към него добавете 20 грама желатин и след това разбъркайте добре.
6. Пригответе формичките, в които ще охладите пилешкото чушки. Поставете половината чери домат и пъдпъдъчи яйца на дъното на всяка форма (ако това са малки порционни форми). Добавете и няколко парчета краставица. Разпределете пилето отгоре и изсипете бульона върху всички съставки. Покрийте формите със стреч фолио или капак и изпратете в хладилника, докато се втвърди напълно.
7. Преди сервиране, внимателно извадете готовия аспик от формите и го подредете красиво върху чиния.

Приятен апетит на вас и вашите гости!

Проста и вкусна рецепта за пилешки чушки с майонеза

Пилешкото желе с майонеза се оказва много красиво и вкусно. Опитайте се да приготвите такова ястие, защото се прави съвсем просто, но винаги се оказва много вкусно.

Съставки:

• Пиле (части или цяло) - 1,5 кг.
• Желатин - 60 g.
• Вода - 2,9 литра.
• Майонеза - 1,5-2 супени лъжици. л.
• Моркови - 2 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Скилидки чесън - 2 бр.
• Яйца - 4-5 бр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Бахар - 4 грах.
• Полка - ¼ кутии.
• Пресни билки на вкус

Процес на готвене:

1. Част или цяло пиле, измийте обилно с достатъчно вода. Поставете месото в тенджера и залейте с вода, така че да покрие напълно пилето. Поставете тенджерата на огъня и оставете съдържанието да заври. Веднага след като водата заври, я отцедете и изплакнете обилно пилето и тенджерата. Напълнете пилето отново с вода, този път 3 литра. Поставете тенджерата на огъня и оставете съдържанието да заври.
2. Докато тенджерата кипи, обелете 2 моркови и изплакнете останалата мръсотия под вода. Нарежете единия морков на филийки, а другия оставете цял. Извадете люспите от лука и го разрежете наполовина.
3. Когато водата в тенджерата заври, внимателно отстранете получената пяна и посолете бульона. Към него също добавете нарязан лук, дафинов лист, цели и нарязани моркови и черен пипер. Намалете котлона и оставете да къкри за около 1,5 часа. Когато цели моркови омекнат, извадете от бульона и нарежете на филийки.
4. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Добавете нарязания чесън към пилешкия бульон около 15 минути преди края на готвенето.
5. Сварете 4-5 пилешки яйца във вряща вода за 10 минути. Прехвърлете готовите яйца в тенджера със студена вода и задръжте там 5-10 минути, след такава процедура беленето на яйцата няма да бъде трудно. Обелените яйца се нарязват на кръгчета с еднаква дебелина.
6. Когато пилето е готово, изключете котлона и внимателно извадете месото. Изчакайте, докато се охлади до температура, при която няма да навредите, и отделете месото от костите. Нарежете на ситно.
7. Прецедете бульона през желязна цедка или тензух. Излейте част от бульона, необходим за разреждане на желатина според инструкциите на опаковката. Изчакайте желатинът да набъбне. Изсипете част от бульона с желатин в останалата част от бульона и разбъркайте. За да може желатинът да се разпръсне правилно, бульонът трябва да е още горещ.
8. Хвърлете граха от консерва в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Сега можете да започнете да сглобявате пълнителя.
9. Поставете нарязаните яйца на дъното на тигана, в който планирате да охладите аспика. Също така поръсете дъното на формата с грах и внимателно разстелете сварените кръгчета моркови (можете да ги нарежете образно във формата например на звездички). Изсипете малко количество бульон върху всички съставки на дъното на формата, така че да ги покрие напълно, и я поставете за кратко на студено.
10. Изсипете две лъжички бульон в малка купа, добавете към нея 1,5 супени лъжици майонеза и разбъркайте до гладкост.
11. Върху слой яйца и грах излейте слой бульон с майонеза и също го поставете в хладилника за кратко.
12. Когато горният слой се втвърди, наредете ситно нарязаното пиле и го покрийте с останалия бульон. Приберете в хладилник за 6 часа, докато се втвърди.
13. Преди сервиране внимателно извадете аспира от формата, като го поставите за кратко в гореща вода.Гарнирайте с пресни билки.

Приятен апетит!

Заледено пиле и зеленчуци на празничната трапеза

Коя празнична трапеза е пълна без вкусна аспирация? Опитайте нашата рецепта за желирано пиле с желатин и зеленчуци и вашите гости гарантирано ще се зарадват.

Съставки:

• Пиле (бутчета, бутчета и крила) - 0,7 кг.
• Моркови - 1 бр. среден размер.
• Кисели краставици - 2 бр.
• Лук - 1 глава.
• Желатин - 30 g
• Питейна вода - 2 литра.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Пресни билки - 10 g
• Бахар - 2 грах

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре всички части на пилето под течаща вода. Поставете пилето в тенджера и залейте с 2 литра студена вода. Поставете тенджерата на силен огън и изчакайте водата да заври. В процеса на кипене ще се образува пяна, която трябва незабавно да се отстрани напълно с решетъчна лъжица, така че бульонът да не стане мътен.
2. Докато водата в тенджерата кипи, трябва да подготвите зеленчуците. За да направите това, отстранете кората от морковите на тънък слой и изплакнете кореноплода под течаща вода. Извадете обвивката от лука и я изплакнете и под чешмата.
3. Когато бульонът е напълно сварен, добавете цели моркови и лук към него, намалете огъня и гответе пилето и зеленчуците, докато се сварят за около 1 час. В средата на готвенето добавете сол и подправки в тенджерата.
4. Когато всички съставки са готови, внимателно извадете пилето и сварените зеленчуци. Вече няма да имате нужда от лука, но охладете моркова и го нарежете на пръстен. Ако желаете, можете да превърнете пръстените от моркови в звезди, сърца или цветя. Пилето също трябва да се остави да се охлади, след което месото трябва да се извади от костта и да се разглоби на влакна. Прецедете бульона внимателно през желязно сито.
5. Изсипете една чаша бульон в малка тенджера и изчакайте да се охлади. Към него добавете 30 грама желатин, разбъркайте и оставете за час да набъбне. След това загрейте бульона и оставете желатина да цъфти (не довеждайте до кипене!). Изсипете загрятия желатин в тенджера с бульон и разбъркайте добре (бульонът трябва да е около 1,3 литра).
6. Нарежете маринованите краставици на тънки кръгчета. Изплакнете зелените и подсушете малко. Вземете малки клонки с ръце.
7. Вземете формата / формите, където планирате да охладите желето. Изсипете малко бульон на дъното на формата и поставете в хладилник за 10-15 минути. Бульонът не трябва да има време да се втвърди, а трябва да стане по -плътен. Притиснете в него фигурки от моркови, филийки краставица и стръкове пресен магданоз или копър. Поставете формата обратно в хладилника, този път, докато се втвърди напълно.
8. Върху замразения слой аспик поставете част от нарязаното пиле, а върху него слой от пръстени краставици. Изсипете малко бульон върху месото и охладете, докато бульонът се втвърди. Повтаряйте слоевете, докато свършат съставките. Добавете клонки магданоз към последния слой. Извадете желираната форма на студено за няколко часа.
9. Преди да сервирате, формата с желето трябва да се постави за кратко в съд с гореща вода и след това бързо, но внимателно да се обърне формата върху чинията.

Добър апетит!

Как да готвя пилешко желе с желатин във формички?

Пилешкият аспик е може би най -популярното студено ястие на всички празнични трапези. Оказва се, че е много вкусно, нежно и не много калорично. Най -удобно е да се сервират порции желе, охладени в малки кутии.

Съставки:

• Пилешки гърди - 0,5 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Пилешко яйце - 2-3 бр.
• Питейна вода - 3 чаши.
• Целина (стъбла) - 3 бр.
• Пресни билки на вкус.
• Желатин - 15 g
• Сол - 2-3 щипки.
• Български пипер - 1 бр.
• Консервиран грах - 50 g.
• Черен пипер - 6 грах.

Процес на готвене:

1. Така че първо трябва да подготвите всички съставки. Изплакнете пилешките гърди и ги поставете в тенджера. Изсипете 3 чаши чиста вода върху месото и поставете тигана на огъня.Обърнете специално внимание кога пяната започва да се появява. Тя трябва незабавно да се отстрани с решетъчна лъжица и огънят да се намали.
2. Докато пилето се вари, отстранете люспите от лука и обелете морковите. Опитайте се да го нарежете възможно най -тънко, така че максималното количество витамини да остане в кореноплода. Изплакнете зеленчуците под течаща вода и ги нарежете наполовина. Добавете лука и морковите към варено месо. Също така бульонът трябва да се осоли и подправи с зърна черен пипер. Изплакнете целина и нарежете на няколко парчета. Поставете го с останалите врящи съставки и гответе пилето и зеленчуците за около 50 минути.
3. След като всички съставки са сварени, внимателно извадете зеленчуците и гърдите от бульона и ги оставете да изстинат. Бульонът трябва да се прецеди през сито или тензух, така че да е прозрачен и хомогенен.
4. Поставете пилешките яйца в тенджера със студена вода и сварете до омекване (10 минути след завиране). Сложете готовите сварени яйца в студена вода, така ще ви бъде по -лесно да ги обелите по -късно. Нарежете обелените яйца на филийки.
5. Измийте добре чушките под течаща вода, отрежете дръжката и обелете семената. Нарежете го наполовина и след това нарежете всяка половина на малки парченца.
6. Изцедете излишната течност от граха от консерва. И нарежете сварените моркови на малки правоъгълници или кръгчета.
7. Когато месото е топло, внимателно го отделете от костите и нарежете възможно най -ситно.
8. Разтворете желатина в бульона, както е указано в инструкциите. След като желатинът набъбне, загрейте контейнера с него на водна баня и след това го изсипете в топъл бульон. Смесете добре.
9. Всички съставки са готови, време е да започнете да събирате аспик. Вземете формите и поставете кръг от яйца на дъното на всеки от тях. Разпределете наоколо ситно нарязани чушки със същия цвят. Можете също така да добавите малки клонки зеленина. Изсипете няколко супени лъжици бульон във формата и изчакайте да се втвърди в хладилника.
10. Поставете доста дебел слой нарязано пиле върху върха на втвърдения слой бульон. Изсипете бульона, така че да покрие напълно месото. Извадете желираните формички в хладилника, докато бульонът напълно замръзне.
11. Последният слой е да сложите грах и парчета морков. Изсипете бульона отново и покрийте формичките със стреч фолио. Поставете аспика в хладилник за 4-6 часа.

Добър апетит!

Вкусна и проста рецепта за желе от пилешко филе с желатин

Пилешкото филе с желе се оказва по -леко и по -диетично, но в никакъв случай не по -малко вкусно. Поглезете себе си и близките си с това вкусно, което дори най -далечните от готвенето могат да сготвят.

Съставки:

• Пилешко месо (филе) - 5-6 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Изсушени карамфил в пъпки - 1 бр.
• Сол - 2-3 щипки.
• Желатин - 35-40 g.
• Пресни билки - 20 g.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Полка точки - ½ кутия.
• Пресен лимонов сок - 0,5-1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилето в студена вода и подсушете малко с хартиена кърпа. Поставете филетата в малка тенджера и покрийте с достатъчно вода, за да покрие напълно пилето. Изчакайте водата да заври, отстранете пяната от повърхността на бульона и намалете огъня.
2. Обелете морковите и ги поставете цели във врящия бульон. Добавете карамфилова пъпка, корен от магданоз и сол по ваш вкус. Оставете да къкри всички съставки, докато месото се свари. Изключете котлона и свалете тенджерата от котлона. Бульонът, пилето и подправките трябва да се охладят директно в бульона. Това може да отнеме доста време, но бъдете търпеливи: подправките ще придадат на месото и бульона целия си вкус и аромат през това време.
3. Докато бульонът се охлажда, разредете желатина в преварена вода или бульон в количеството, изисквано от инструкциите. Прецедете бульона през тензух, сгънат на няколко слоя. Налейте 1 литър охладен бульон и добавете към него набъбналия желатин.Хвърлете и поставете бульона и желатина в тенджера на среден огън. Желатинът се разтваря при постоянно разбъркване, но никога не го оставяйте да заври. Изключете котлона и оставете съдържанието на тигана да се охлади.
4. Измийте чушката в студена вода, след това я обелете и отстранете дръжката. Нарежете останалата част от чушката на тънки кубчета. Нарежете сварените моркови на половин пръстени. Охладеното пилешко филе разглобете на влакна или нарежете много ситно с остър нож. Изплакнете пресните билки със студена вода и след това ги изхвърлете в гевгир, за да се отцеди ненужната течност от нея. След като изсъхне, нарязайте зеленчуците на ситно.
5. На дъното на подготвените форми (или една голяма форма), в произволен ред, поставете нарязани филета, грах, нарязани зеленчуци, кубчета пипер и пръстени моркови. Напълнете с бульон, така че да покрие напълно всички съставки. Изсипете останалия бульон и билки в голям правоъгълен съд. Сложете аспирацията и бульона на студено, докато се втвърдят (около 5 часа).
6. Преди сервиране, нарязайте замразения бульон във втора форма и украсете с него пилешкото месо (можете да го извадите от формата, или можете да го сервирате директно в него).

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за вкусен аспир с пушено пиле

Придайте на познатия вкус на любимата си храна докосване на жар. Пушеното пиле, включено в аспика, запълва вкусовата палитра на аспика с нови цветове. Опитайте и се уверете сами!

Съставки:

• Пиле (пушено) - 0,2 кг.
• Български пипер - 1 бр.
• Готов бульон (пилешки) - 2 чаши.
• Сол и смлян черен пипер на вкус.
• Желатин - 20 g
• Пресни билки - 5-10 g.
• Консервиран грах - 4 супени лъжици л.
• Консервирана царевица - 2 супени лъжици л.

Процес на готвене:

1. Разтворете 20 грама желатин в предварително сварен пилешки бульон. Разбъркайте и оставете желатина да набъбне. След 15-30 минути отново смесете бульона и желатина и сложете тенджерата, в която се е надул, на среден огън. При непрекъснато бъркане желатинът се разтваря (той трябва да се разтвори напълно, но в никакъв случай не кипва). Махнете тигана от котлона.
2. Изплакнете обилно билките в студена вода и разклатете енергично, за да се отървете от излишната течност. Нарежете сушените зеленчуци достатъчно ситно. Изплакнете чушката, отрежете частта, където е прикрепено дръжката, и извадете кутията със семена. Нарежете чушките на малки кубчета. Използвайте гевгир, за да източите излишната течност от граха и царевицата. Нарежете пушеното пиле на малки парченца или разглобете на фини влакна.
3. В приготвените форми започнете да разстилате пилешкото чушки. Първо сложете ситно нарязани зеленчуци на дъното на формата. След това - царевица и грах. След тях - ситно нарязани чушки. Последният слой е да изложите пилето и да излеете всички съставки с бульона с желатин.
4. Поставете желираните форми в хладилника за 4-6 часа, докато се втвърдят. Преди да сервирате, трябва да извадите аспика от формата. Това става много просто: формата се спуска в съд с гореща вода за 30-60 секунди и след това внимателно се обръща върху чиния. Нарежете аспика с пушено пиле на порции. Гарнирайте с нарязани билки по желание.

Приятен апетит!

Как да украсите красиво аспирано пиле?

Пилето с желе е най -популярното студено ястие на всички празнични трапези на жителите на бившите страни от ОНД. Пилешкото месо е удобно за приготвяне: готви се бързо, но винаги се оказва вкусно. Освен това той е и диетичен, тъй като съдържа няколко пъти по -малко мазнини от свинското.

Пълнителят привлича вниманието поради ефективната си презентация - е, просто е невъзможно да се откъсне поглед от красивите, ярки желеобразни „могили“. И домакините с удоволствие се опитват: какви желирани декорации не можете да намерите! Най -често в желираното яйце се слагат варени яйчни кръгчета, образно нарязани моркови и краставици, лимонови филийки, стръкове пресни билки, царевица, грах и парченца чушка.

От един прост варен морков можете да измислите голямо разнообразие от възможности за декорация. Например: можете да нарежете морковите на кръгчета, полукръгове. Това са най -простите опции, но ако свържете въображението, тогава звездите, сърцата и цветята могат да бъдат изрязани от кръговете. С помощта на форми можете да измислите още повече различни опции. Дори букви могат да бъдат направени от обикновени варени моркови. И ако обелите цял морков с белачка за зеленчуци, тогава можете да извиете вкусна роза от дългата получена лента от моркови, която несъмнено ще украси готовото ястие.

Jellied също се прави бутер, освен това слоевете имат различен цвят. Например, можете да направите слой от бял цвят, като добавите майонеза към малко количество бульон. Сега е само малък въпрос: изсипете всеки слой на свой ред и изчакайте да се втвърди, а след това излейте следващия. Както можете да видите, всичко е много просто.

Важна роля при декорирането на желе е формата, в която желето се охлажда. Колкото по -красив е релефът на формата, толкова по -интересно ще изглежда готовото ястие. С една дума, има голямо разнообразие от възможности за декорация, затова свържете своето въображение и въображение и създайте кулинарни шедьоври, които ще зарадват вашите гости!