Японски палачинки - 6 рецепти за пухкави палачинки в тиган

Японските палачинки са високи, ефирни палачинки. Най -често те се сервират за закуска с пресни плодове и бита сметана. Как да ги приготвите у дома в тиган, ще научите от 6 подробни рецепти, събрани в тази статия.

Японски палачинки, пълнени в тиган

Японските палачинки са не само вкусна закуска, но и вкусно лакомство за гостите. Като пълнеж най -често се използва нутела или течен шоколад.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

• 
  Разбийте яйцата и захарта в купа.
• 
  Към разбитите яйца добавете пресятото брашно и бакпулвера, разбъркайте.
• 
  След това постепенно изсипете млякото и разбъркайте добре съставките. Тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
• 
  Печете палачинки в сух тиган от двете страни до златисто кафяво.
• 
  Начупете шоколада на парчета, покрийте го със сметана и поставете в микровълновата за 20-30 секунди.
• 
  След това сложете супена лъжица шоколад върху палачинката, покрийте с втора палачинка и поръсете с пудра захар. Вкусният десерт е готов.

Добър апетит!

Как да си направим японски палачинки с мляко?

Японските палачинки са сходни по структура със суфлетата, те са меки и ефирни. Какви функции има при месенето на тесто и печенето на такива палачинки, ще ви разкажем в тази рецепта.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Протеини - 4 бр.
• Жълтъци - 4 бр.
• Брашно - 60 гр.
• Захар - 50 гр.
• Мляко - 40 мл.
• Растително масло - 20 мл.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Сложете белтъците в чист, сух съд, добавете сол и разбийте, като постепенно добавяте захар, докато се получат стабилни върхове.
2. Разбийте жълтъците с ванилова захар, след това добавете мляко и растително масло, разбъркайте.
3. След това добавете пресятото брашно и бакпулвера, разбъркайте.
4. Добавете разбитите белтъци към жълтъчната маса и омесете тестото с бавни кръгови движения. Тестото е пухкаво и леко.
5. Загрейте тигана и намажете с малко растително масло. Лъжи тестото върху супена лъжица и оформете кръгли палачинки, тестото не трябва да тече. След това поставете още една лъжица тесто отгоре. Изсипете няколко супени лъжици вода в тигана и запържете палачинките със затворен капак за 3-5 минути.
6. След това обърнете палачинките на другата страна и гответе още 3-5 минути.
7. Поръсете горещите палачинки с пудра захар и сервирайте.

Добър апетит!

Извити японски палачинки с бакпулвер

Класическата рецепта за палачинки суфле или японски палачинки. Това са страхотни пухкави палачинки, приготвени в тиган. Благодарение на разбитите протеини в състава си те имат такава въздушна текстура.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Захар - 40 гр.
• Пшенично брашно - 40 гр.
• Сол - 1 щипка
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Бакпулвер за тесто - 0,5 ч.ч.
• Растително масло - за пържене.
• Мляко - 25 мл.

Процес на готвене:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Прехвърлете катериците в сух, чист съд.
2. Смесете жълтъците с млякото. След това добавете пресято брашно, ванилин и бакпулвер в купа, разбъркайте съставките.
3. Белтъците се разбиват с щипка сол и лимонена киселина, докато се получи пухкава пяна.
4. На 2-3 дози добавете разбитите белтъци към тестото, омесете с бавни кръгови движения, за да запазите масата пухкава.
5. Намажете предварително загрята тава с растително масло. Оформете кръгли палачинки с 2-3 супени лъжици тесто. Изсипете 1-2 чаени лъжички вода в тиган и пържете покритите палачинки за 5-6 минути.
6. След това обърнете палачинките, добавете отново водата и пържете още 5-6 минути от другата страна.
7. Сервирайте палачинки с мед или сладко.

Добър апетит!

Домашни японски палачинки с шоколад

Шоколадовите палачинки са един от най -често срещаните десерти в японската кухня. Този въздушен и сочен деликатес може да се приготви не само за закуска. Може да се сервира с чай или мляко.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Мляко - 150 мл.
• Захар - 3 супени лъжици
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Шоколадова паста - 100 гр.
• Сол - 1 щипка
• Ванилин - 1 саше.
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Поставете шоколадовата паста на порции върху силиконова подложка или пергамент, поставете заготовката във фризера.
2. В купа разбийте яйцата с бъркалка до пухкавост. След това добавете захар и ванилин, разбийте отново добре.
3. След това към разбитите яйца добавете пресятото брашно, млякото, растителното масло и бакпулвера. Омесете тестото.
4. Сложете тестото в добре загрят тиган с една супена лъжица.
5. Когато на повърхността започнат да се появяват мехурчета, поставете отгоре замразения шоколадов пълнеж. Сложете върху него достатъчно тесто, така че пълнежът да се скрие напълно.
6. Обърнете палачинката и запържете от другата страна до омекване.
7. Сервирайте готовите палачинки с шоколад веднага след готвенето.

Добър апетит!

Вкусни японски палачинки с нутела

За вкусно начало на деня си пригответе за закуска няколко невероятно пищни японски палачинки с Nutella. Рецептата за това ястие изобщо не е сложна, но определено ще се хареса на цялото семейство.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Шоколадова паста Nutella - 10 супени лъжици
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Бакпулвер за тесто - 10 гр.
• Захар - 45 гр.
• Сол - 1/8 ч.ч
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Мляко - 260 мл.
• Растително масло - за смазване на тигана.

Процес на готвене:

1. Необходимо е предварително да се подготви пълнежа. За да направите това, разстелете шоколадовата паста на порции върху силиконова подложка на разстояние един от друг. Поставете нутела във фризера, докато правите палачинки.
2. Изсипете пресятото брашно и бакпулвера в купа, добавете захар и щипка сол. В центъра на сухата смес направете малка вдлъбнатина и разбийте яйцето в нея.
3. Разбъркайте съставките и след това налейте млякото, разбъркайте отново всичко добре.
4. Загрейте добре краткото време. Преди да направите първата палачинка, намажете малко растително масло върху тигана. С лъжица изсипете тестото с лъжица, придайте му кръгла форма. Поставете замразената нутела върху тестото.
5. Покрийте шоколадовия пълнеж със слой тесто. След това внимателно обърнете палачинката и запържете от другата страна до омекване.
6. Сервирайте палачинки веднага след готвене.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за японски палачинки Дораяки

Има дори легенда за произхода на това ястие. Дораяки е пържен гонг на японски. По време на едно от пътуванията си самураите забравили гонга си със селянин. И той започна да използва гонга за приготвяне на кръгли торти. От тук идва и това име.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Захар - 80 гр.
• Мед - 1 супена лъжица
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Вода - 50 мл.
• Брашно - 130 гр.
• Растително масло - за пържене.
• За пълнене:
• Сладка бобова паста Anko - 150 gr.
• Крем - 50 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, разбийте ги със захар.След това добавете течен мед и продължете да разбивате още 3-4 минути.
2. Гасете содата в 50 милилитра преварена вода и добавете към разбитите яйца, разбъркайте. След това добавете пресятото брашно, разбъркайте и оставете тестото за половин час.
3. Загрейте предварително тиган, намажете го с малко растително масло. Поставете тестото върху него, оформете кръгли палачинки. Веднага щом повърхността започне да кипи, можете да я обърнете.
4. Разбийте сметаната със захар до твърди върхове, след това добавете пастата Anko и разбъркайте сметаната.
5. Поставете пълнежа в средата на палачинката, поставете втората палачинка отгоре и леко притиснете. Японските палачинки Дораяки са готови.

Добър апетит!