Домашно приготвеният гроздов сок се сравнява благоприятно с пакетирания с голямо количество хранителни вещества и богат вкус. Освен това, по време на приготвянето му, можете да променяте количеството захар и по този начин да запазите сока с абсолютно същия вкус за зимата, колкото искате.
Гроздов сок без стерилизация за зимата у дома
Гроздовият сок може да се направи от всеки сорт грозде, като се има предвид сладостта на самите плодове. Здравословна и ароматна напитка се приготвя бързо, не е необходимо да се стерилизира и може да се съхранява на хладно място до една година.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
- Гроздов 10 Килограма
- Вода 1 л.
- Гранулирана захар 200 gr.
-
Сортирайте гроздето, така че развалените плодове да не попадат в него при изцеждане, в противен случай напитката няма да се съхранява и с времето ще придобие неприятен вкус и мирис. -
Извадете гроздето от клоните и нарежете по всеки наличен начин: в месомелачка или през пасатор. -
Прецедете масата през гевгир и изстискайте сладкиша през тензух. Каша (пресоване на грозде) се налива вода в размер на 1 литър вода на 10 кг семена, разбърква се и се изстисква отново. -
Съберете събрания сок на слаб огън за 15 минути, като не го оставяте да заври, в противен случай хранителните вещества могат да се срутят. -
Оставете сока за 1 час да се утаи и придобие чистота и прозрачност, след което отново заври и изсипете в буркани.
Гроздов сок през сокоизстисквачка за зимата
Най -лесната рецепта за събиране на гроздов сок, която не изисква специални готварски умения. Важно е да се избере ароматично грозде от некисели сортове за консервиране. Ако е необходимо, вкусът може да бъде променен чрез добавяне на още захар.
Време за готвене: 20 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Грозде - 5 кг
- Гранулирана захар - 150-200 гр.
Процес на готвене:
- Изплакнете гроздето, подсушете леко и отстранете плодовете от клоните.
- Изберете избраните плодове през сокоизстисквачка.
- Полученият сок трябва да се филтрира с помощта на фино сито или марля, сгъната на няколко слоя.
- Изсипете напитката в кутии или бутилки.
- Поставете контейнерите със сок в широка тенджера и стерилизирайте във вряща вода на слаб огън за около 10 минути. След това затворете плътно бурканите или бутилките и ги съхранявайте на хладно.
Как да приготвим гроздов сок в буркани чрез сокоизстисквачка?
Сокова тенджера е удобно устройство за приготвяне на сок. Всичко, което е необходимо, е да поставите необходимите съставки в устройството и след известно време да излеете получената напитка в стерилизирани буркани за постоянно съхранение.
Време за готвене: 1 час 10 минути.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Грозде - 10 кг
- Гранулирана захар на вкус.
Процес на готвене:
- Измитото грозде не може да се отделя от клонките, а да се слага на гроздове в приемника на сокоизстисквачката.
- Ако желаете, добавете малко захар към гроздето, въз основа на сладостта на самите плодове.
- Налейте вода в тавата на уреда и гответе за около час.
- Изсипете получения сок в подготвени буркани и незабавно затворете.
- Сервирайте охладен с няколко кубчета лед и малко прясна мента, а сокът работи добре за приготвяне на коктейли.
Проста и вкусна рецепта за гроздов сок Изабела за зимата
Гроздето Isabella има характерен аромат и вкус, а цветът на сока става рубиненочервен, което ви позволява да ги лекувате не само у дома, но и да ги сервирате на празничната трапеза.
Време за готвене: 1 час 10 минути.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Грозде Изабела - 7 кг
- Вода - 500 мл
- Гранулирана захар - 500 гр.
Процес на готвене:
- Сортирайте и изплакнете гроздето, отстранете плодовете от клоните.
- Съберете сока с помощта на сокоизстисквачка. При негово отсъствие можете да пропуснете плодовете през месомелачка или да накълцате в блендер. Оставете сместа да престои около час и след това прецедете.
- Изсипете тортата, останала след плодовете, с вода, разбъркайте и оставете да заври, след което прецедете. При прецеждане е по -добре да използвате ръкавици, тъй като натуралният гроздов сок може да предизвика дразнене поради голямото количество естествена киселина.
- Полученият сок се загрява до температура 85-90 градуса, но не се оставя да заври, за да не се унищожат витамините с висока температура.
- Разпределете горещата напитка в подготвени стъклени буркани и затворете плътно. Дръжте на студено. Максималният срок на годност е около 1 година.
Вкусен и здравословен гроздов сок за зимата без захар
Гроздето, особено узрялото на пряка слънчева светлина, съдържа много естествена захар - фруктоза, така че не е необходимо да се добавя обикновена гранулирана захар, прибиране на реколтата за зимата. В същото време всички полезни вещества се запазват и могат да се използват от тези, които се опитват да не пият прекалено висококалорични напитки.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 8.
Съставки:
Грозде - 7 кг
Процес на готвене:
- Гроздето се отделя от клоните и се смила или смила в блендер.
- Прецедете гроздовата маса през сито, изцедете получената торта с марля на ръка.
- Изсипете сока в тенджера или емайлирана тенджера и загрейте на слаб огън до 80-85 градуса, но не позволявайте течността да заври.
- Стерилизирайте консервите чрез калциниране във фурната, като ги държите на максимална мощност в микровълновата печка или на водна баня.
- Изсипете напитката в кутии и запечатайте. Сервирайте охладено с кубчета лед и резен лимон.
Сок от грозде и ябълка у дома за зимата
Популярна комбинация от домашни заготовки за зимата, която има приятен вкус и много полезни свойства. Важно е да се избират сортове грозде и ябълки за прибиране на реколтата, така че да се допълват взаимно: по -добре е да вземете една от съставките по -сладка, а другата кисела.
Време за готвене: 1 час.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 2.
Съставки:
- Грозде - 1 кг
- Ябълка - 1 кг
- Гранулирана захар - 200 гр.
Процес на готвене:
- Сортирайте гроздето и го оставете на клоните.
- Нарежете ябълките на филийки, можете да премахнете кожата.
- Налейте вода на дъното на сокоизстисквачката. В горната част сложете грозде и парченца ябълка. Изсипете половината захар върху плодовете и плодовете.
- Поставете сокоизстисквачката на силен огън и задръжте, докато целият сок се излее в страничния контейнер. Това ще отнеме приблизително 40 минути.
- Загрейте тенджера с гроздов и ябълков сок, добавете останалата захар и оставете да заври. В горещ стерилизиран буркан за съхранение на сок, изсипете получената напитка и незабавно запечатайте. Оставете в топла стая за 8 часа и след това се съхранявайте на студено.
