Чийзкейк с извара от тесто с мая във фурната-7 рецепти стъпка по стъпка

Домашните сладкиши с извара са вкусни сладкиши, които могат да се сервират както за вечерно чаено парти, така и като десерт за празнична трапеза. Заедно с извара често се използват плодове и плодове, което прави чийзкейка не само апетитен, но и здравословен.

Чийзкейк, приготвен от тесто с мая с извара във фурната

Рецептата за ароматни кифлички с мая с мек пълнеж от извара се счита за класика. По желание към изварата можете да добавите различни гарнитури: захаросани плодове, стафиди или други сушени плодове.

• 
  Пригответе тесто от мая от съставките за тестото и го оставете да престои половин час, за да втаса.
• 
  Изварата се смила през сито или се разбива в блендер. Смесва се с яйце, както и с обикновена и ванилова захар и се добавя заквасена сметана.
• 
  Сушените плодове се заливат с вряла вода, захаросаните плодове се сортират. Изварата се комбинира с топинга.
• 
  Тестото се омесва, оформя се наденица, която се нарязва на парчета и от всяка се прави сладкиш с вдлъбнатина за плънката, в която се слагат около супена лъжица извара.
• 
  Чийзкейковете се подреждат върху лист за печене, оставят се за 20 минути, така че тестото да се увеличи по размер, и след това се намазват със смес от жълтък и мляко, така че отгоре да се образува красива коричка при печене.
• 
  Печенето се държи във фурната за 25 минути при 180 градуса. Преди сервиране, кифличката трябва да се остави леко да се охлади и след това да се сервира с топли или студени напитки.

Чийзкейк от бутер тесто с мая с извара във фурната

Чийзкейк с пълнеж от извара е лесно печене, а с бутер тесто с мая получавате оригинален продукт, който ще зарадва както домашно приготвените семейни чаени партита, така и гостите, които изведнъж идват: такова лакомство може да им се приготви много бързо.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Бутер тесто от мая - 500 гр.
• Извара - 200 гр.
• Гранулирана захар на вкус.
• Стафиди на вкус.
• Яйце - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Ако тестото е било замразено, трябва да се остави да се размрази и след това да се постави на стайна температура за 20 минути, за да втаса леко.
2. Накиснете стафидите във вряща вода за 5 минути и след това леко подсушете.
3. В отделен съд смесете извара със захар и стафиди, забийте яйце в пълнежа и разбъркайте всичко добре. Яйцето помага да се предотврати разпространението на пълнежа по време на печене.
4. Не е необходимо да разточвате слоя тесто, а само да го нарязвате на равномерни, не твърде големи квадратчета.
5. Пълнежът се излага в средата на всеки квадрат, а ъглите на тестото се поставят до центъра и се прищипват, така че чийзкейковете да не се отварят във фурната. Оставете заготовките на масата за 15 минути да втасат и след това намажете чийзкейковете с разбито яйце.
6. Баницата първо се пече около 10 минути при висока температура от 220 градуса, а след това температурата във фурната се намалява до 180 градуса и се пече не повече от 15 минути. Десертът се сервира леко охладен. Наслади се!

Чийзкейк с мая с извара и малини във фурната

Пълнежът от извара и малина в маслен чийзкейк е идеална рецепта за пиене на летен чай: плодовете добавят киселинност към десерта и по-богат вкус и аромат. Такива сладкиши се приготвят доста бързо и не изискват специални готварски умения.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Масло - 150 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Сол - 1 щипка

За пълнене:

• Извара - 600 гр.
• Яйце - 3 бр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Ванилова захар - 2 супени лъжици
• Царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Малини - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Маслото, леко омекнало при стайна температура, се разбива със захарта и една щипка сол, докато масата стане пухкава. Яйцата се вкарват постепенно и масата продължава да се разбива.
2. Смесете брашното с бакпулвера и постепенно комбинирайте с маслената смес.
3. Формата за печене е покрита с пергамент, който е леко намазан с масло и поръсен с брашно.
4. Малините се поръсват внимателно с нишесте и внимателно се разстилат по повърхността на плодовете.
5. Разбийте яйцата с два вида захар - обикновена и ванилова, добавете извара и разбийте масата добре с пасатор.
6. В подготвената форма внимателно разстелете тестото, изравнете го и оформете страни. Пълнежът от извара се разпределя в средата и след като се изравнява, малините се поставят равномерно в изварата.
7. Чийзкейкът се поставя във фурната, която се загрява до 180 градуса, и се държи до готовност за около 45-55 минути. Преди сервиране е по -добре да изстудите напълно изпечените изделия, така че плънката да не се разтече при нарязване на порции.

Пищен чийзкейк с извара и конфитюр във фурната

Вместо пресни плодове, сладкото често се използва в чийзкейкове с извара за по -пълен вкус. Той придава на печените изделия интересен вкус и не изисква повишено количество захар.

Процес на готвене:

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Тесто за мая - 500 гр.
• Извара - 250 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
• Разтопено масло - 1 супена лъжица. л.
• Яйце - 1 бр.
• Вода - 1 супена лъжица. л.
• Сладко от ягоди или ябълки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Масленото тесто се разделя на 12 парчета, от всяко се оформят топчета, които се поставят върху лист за печене с пергамент.
2. Отгоре топките тесто се покриват със стреч фолио и се издигат в рамките на час.
3. В подходящ обем - по -добре дълбоко - смесете изварата с масло и заквасена сметана, разбийте добре с пасатор или миксер, след което добавете и двата вида захар и малко брашно към изварата.
4. Превърнете всяка топка тесто в малка плоска торта с вдлъбнатина в средата, където поставете пълнежа от извара. Намажете тестото по периметъра, без да докосвате пълнежа, с яйце, което предварително се разбива с малко количество чиста вода.
5. Поставете чийзкейковете във фурната за печене за 20 минути, като предварително я загреете до 175 градуса.
6. Извадете сладкишите, оставете ги да изстинат и сложете малко сладко в средата на всеки чийзкейк. Добър апетит!

Чийзкейк от тесто с квас с извара и боровинки

Чийзкейкът с извара може да бъде допълнен с пресни боровинки: печенето става не само още по -вкусно, но и много по -здравословно. За да направите пълнежа по -нежен и сочен, трябва да изберете мазно извара и да го смилате добре през сито или разбийте с пасатор.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

За теста:

• Маргарин - 100 гр.
• Мляко - 200 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Извара - 250 гр.
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици. л.
• Сол - 1 щипка
• Прясна мая - 30 гр.
• Пшенично брашно - 4,5 супени лъжици.

За пълнене:

• Боровинки - 2 супени лъжици.
• Извара - 250 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Яйце - 1 бр.
• Ванилин - ½ чаена лъжичка

За смазване:

• Жълтък - 1 бр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• Гранулирана захар - 1 ч.ч

Процес на готвене:

1. В отделна купа комбинирайте захарта с омекотен маргарин, щипка сол и яйце.След като се получи хомогенна маса, добавете извара към нея и разбийте добре.
2. Загрейте малко млякото и разредете пресната мая в него. Изсипете мляко, за да се смеси с изварата и разбъркайте.
3. Постепенно на малки порции добавете брашно и омесете гладко, еластично тесто. Оставете го за известно време на закрито без течение, така че обемът му да се удвои. Това може да отнеме около час.
4. Тестото се разделя на две половини. Едната се разточва на дебелина 0,8 см и се изрязва с форма за халба. Те се подреждат върху лист за печене с пергамент, приготвен за печене, и се оставят да втасат леко.
5. За пълненето с горски плодове и извара смесете извара с яйце, заквасена сметана, захар и ванилия, внимателно добавете боровинки, като се стараете да не ги смачкате.
6. Във всяко парче тесто в центъра се прави вдлъбнатина, плънката се разпределя върху него и се оставя за още 5 минути. След това краищата на тестото, където плънката не е удряла, се намазват със смес от жълтък, захар и заквасена сметана, така че при печене да получите красива златистокафява коричка.
7. Чийзкейковете се пекат в предварително загрята до 170 градуса фурна за половин час или докато станат златисти.

Надут чийзкейк с извара и стафиди във фурната

Маслените чийзкейкове с извара и стафиди са чудесно лакомство за децата и любителите на сладкото, особено когато искате да зарадвате близките си с вкусни сладкиши с максимална полза. По -добре е да вземете стафиди без семена, а извара - по -мазна, така че чийзкейковете да са още по -вкусни.

Време за готвене: 2 часа 5 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

За теста:

• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 8 супени лъжици. л.
• Маргарин - 100 гр.
• Суха мая - 3 супени лъжици
• Сол - 1 щипка
• Ванилин - 1 саше.
• Пшенично брашно - 6 супени лъжици.

За пълнене:

• Извара - 500 гр.
• Стафиди - 150 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Млякото се загрява, маята се разтваря в него и се смесва със захарта и 1 с.л. брашно. Тестото се покрива с фолио и се оставя на топло място за час, за да започне процеса на ферментация.
2. Разбийте маргарин с двата вида захар и щипка сол, внимателно комбинирайте с тестото, омесете и постепенно добавете останалото брашно, за да се получи плътно, но ефирно тесто. Оставя се да втаса, след това се смачква и се оформя на заготовки за кок.
3. Изварата се смила с обикновена захар и ванилия, добавят се стафиди, които предварително се заливат с вряла вода и се забива яйце. Масата се смесва и се опитва на сладост. Подсладете, ако е необходимо. Ако стафидите са достатъчно сладки, не е нужно да добавяте повече захар.
4. Всяко парче тесто се пълни с пълнеж от извара в средата, тестото се прищипва по краищата или се оформят полузатворени чийзкейкове. Те се поставят върху лист за печене с пергамент.
5. В предварително загрята фурна печените сладкиши се пекат 20 минути. В този случай температурата на нагряване трябва да бъде 220 градуса.

Как да изпечем ефирна мая с торта с извара и горски плодове?

Изварата с чийзкейк с плодове може да се превърне в любим деликатес на семейството: те са буйни, ароматни и необичайно вкусни, могат да се приготвят от цялото семейство и да се добавят към пълнежа с всякакви плодове, които харесвате у дома. Можете да регулирате киселинността на пълнежа, в зависимост от вида на използваните плодове, като добавите или извадите количеството захар.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Мая тесто - 440 gr.
• Сезонни плодове - 300 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Жълтък - 2 бр.
• Кафява захар - 4 супени лъжици л. + за поръсване - на вкус.
• Пудра захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Оставете тестото да се размрази в топла стая, включете фурната предварително на 180 градуса.
2. Смелете изварата със захар, яйце, жълтъци, освен това можете да разбиете извара с блендер, за да получите хомогенна паста.
3. Разделете тестото на 12 части и ги разточете на топки, сплескайте всяка една, направете вдлъбнатина в центъра.
4. Поставете пълнежа от извара във всеки жлеб, разпределете горските плодове отгоре и поръсете с кафява захар както плънката, така и тестото.
5. Печете заготовките върху лист за печене с пергамент за 25 минути при средно загряване във фурната. Сервирайте топли или напълно охладени, гарнирани с пудра захар.