Кнедли с картофи-10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Традиционно ястие от славянската кухня, кнедли с картофи, всяка домакиня готви поне веднъж. Това е леко, но здравословно ястие, което може да се сервира по всяко време на деня. Но ако все още не е трябвало да извайвате кнедли, ние сме подбрали 10 много ясни и подробни рецепти.

Кнедли с картофи на водата у дома

За класическа рецепта за кнедли се нуждаете от много малък набор от продукти. Принципът на готвене в много отношения е подобен на извайването на манти или кнедли. Основната разлика в пълнежа, в кнедли, традиционно е картофите.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

• 
  Измийте картофите, обелете и сварете. Извадете люспите от лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво.
• 
  Когато картофите са готови, източете водата от тях в отделна купа. Пасирайте картофеното пюре, като постепенно добавяте водата, в която са били варени. Доведете пюрето до гладкост, след това добавете задушения лук и разбъркайте добре, посолете и подправете на вкус. Пълнежът е готов.
• 
  Пресейте малко брашно и една чаена лъжичка сол в купа, счупете яйце, налейте растително масло и вода.
• 
  Омесете еластично тесто. Количеството брашно може да се регулира, уверете се, че тестото не е прекалено стегнато. След омесване, оставете тестото за 30 минути.
• 
  Разточете тестото на наденица, нарежете го на малки парченца. Разточете всяка част на торта, сложете малко пълнеж в средата й и увийте кнедли. Направете това с цялото тесто и пълнежа. Готовите кнедли поставете внимателно върху чиния или дъска за рязане и ги поръсете с брашно, за да не се слепват.
• 
  Сварете кнедли за 7-8 минути във вряща вода. Сервирайте кнедли със заквасена сметана и пържен лук.

Добър апетит!

Как да си направим вкусни кнедли с картофи и гъби

Кнедли с картофи и гъби са вкусни и удовлетворяващи и най -важното е, че могат да се приготвят за бъдеща употреба. Такова ястие може да се сервира на всеки празник и да се готви в Великия пост.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Картофи - 800 гр.
• Шампиньони - 500 гр.
• Лук - 250 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Пшенично брашно - 900 гр.
• Бульон от картофи - 0,5 л.
• Пилешки яйца - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите, обелете и сварете в леко подсолена вода. Изцедете бульона в отделна купа. Пасирайте картофите в картофено пюре.
2. Обелете лука. Нарежете лука и шампиньоните на ситно, след което ги запържете в растително масло, посолете и подправете на вкус.
3. Комбинирайте картофеното пюре с лука и пърженото пържене.
4. Пресейте брашното. В купа смесете брашното, охладения картофен бульон и яйцата.
5. Омесете тестото, то не трябва да се окаже твърде стръмно благодарение на картофения бульон. Оставете тестото за 20-30 минути.
6. Разделете тестото на 3-4 части. Разточете всеки на наденица.След това нарежете наденичките на шайби, разточете всяка на тънка торта.
7. Поставете малко пълнеж в средата на всяка питка и залепете ръбовете заедно. След това пригответе кнедли, за тази вряща вода ги сложете във вряща вода и варете 7-8 минути, докато омекнат.
8. Сервирайте кнедли със заквасена сметана или масло.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли с картофи и пържен лук

Кнедли могат да решат проблема с вкусен обяд или вечеря. И това ястие става още по -вкусно, ако го допълвате със заквасена сметана и пържен лук. Ще ви трябва малко търпение и свободно време за извайване.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Вряща вода - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 щипка
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици

За пълнене:

• Картофено пюре - 250 гр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
• Луковица лук - 2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да подготвите пълнежа. Сварете картофите в малко подсолена вода. След това го намачкайте в картофено пюре и охладете.
2. След това обелете лука, нарежете на ситно и запържете в тиган до златисто кафяво.
3. Простете брашно и сол в купа.
4. След това изсипете растително масло без аромат в купа.
5. Сварете водата, изсипете я в брашното на тънка струя и започнете да месите тестото с бързи кръгови движения. Омесете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.
6. Разточете тестото на наденица, нарежете го на малки шайби.
7. Разточете всяка шайба на тънка кръгла торта.
8. Поставете малко картофено пюре и пържен лук в центъра на всяка питка.
9. Затегнете краищата на тестото, за да направите кнедли. Потопете кнедли във вряща вода и варете 5-8 минути, докато омекнат.
10. Сервирайте топли кнедли със заквасена сметана и пържен лук.

Добър апетит!

Домашни кнедли с картофи и яйца

Това ястие е толкова популярно поради своята универсалност и простота. Въпреки факта, че кнедли могат да се приготвят с всеки пълнеж. Най -вкусният вариант на това ястие са кнедли с картофи. В рецептата ще експериментираме малко и ще добавим сварено яйце към картофите.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Вода - 200 мл.
• Сол - 0,5 ч.ч

За пълнене:

• Пилешки яйца - 4 бр.
• Пера от лук - 40 гр.
• Картофи - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, разбийте яйцата, налейте вода и добавете сол.
2. Разбъркайте съставките с вилица до гладкост.
3. След това преминете към месене на ръка. Тестото трябва да е еластично и лесно да слепва от ръцете ви.
4. Сварете твърдо сварените яйца, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно. Сварете картофите и ги намачкайте. Смесете тези съставки заедно.
5. Разточете тестото на тънък слой. Използвайте халба или чаша, за да изрежете основата за кнедли от нея.
6. Поставете малко пълнеж върху всеки кръг тесто, увийте ръбовете към центъра и ги закрепете.
7. Потопете кнедли във вряща вода и варете 5-8 минути, докато омекнат. Сервирайте с масло и билки.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за мързеливи кнедли с картофи

Супер бърз вариант на кнедли с картофи е мечтата на всяка домакиня. Ще ви кажем как бързо и еднакво вкусно да приготвите любимото си ястие.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Сол - 10 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 500 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите, обелете и сварете до омекване в подсолена вода.
2. Отцедете картофите и ги натрошете на гладко пюре. След това добавете яйца и сол към пюрето, разбъркайте отново добре.
3. След това пресейте брашното и го добавете към картофеното пюре. Омесете твърдо тесто.
4. Увийте тестото на тънко въже, след което го нарежете на тънки филийки.Разтрийте филиите на картофеното тесто с ръце, като ги направите по -квадратни. За да предотвратите залепването им по ръцете, ги поръсете с брашно.
5. След това сварете мързеливите кнедли във вряща вода и сервирайте със заквасена сметана или масло на масата.

Добър апетит!

Вкусни и обилни кнедли с картофи и бекон

Това е украинската версия на кнедли. Като пълнеж ще се използват картофи и бекон. Разбира се, такъв вариант на кнедли не може да се нарече диетичен, но такова вкусно и удовлетворяващо ястие несъмнено ще отговаря на вашия вкус.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Вода - ¾ ст.
• Картофи - 3-5 бр.
• Свинска мас - 250 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа през сито, добавете сол, разбъркайте и направете малка депресия.
2. Разбийте яйце във фуния и налейте вода на порции, започнете да месите тестото.
3. След като всички съставки се смесят в хомогенна маса, пристъпете към омесване на тестото с ръце. Месете, докато тестото започне да се отлепя от ръцете ви. След това покрийте тестото с чиста кърпа и започнете да правите пълнежа.
4. Обелете и нарежете картофите с ренде за палачинки или кухненски робот. Изстискайте излишната течност от картофената маса.
5. Смелете бекона в кухненски робот и го добавете към картофите. Смесете съставките и добавете подправки на вкус.
6. Разточете тестото върху работна повърхност на тънък слой. Изрежете малки кръгчета от тестото с помощта на чаша или чаша.
7. Поставете пълнежа върху кръговете тесто, увийте краищата на тестото към центъра и ги закрепете.
8. Когато всички кнедли се слепнат, сварете водата. Потопете кнедли във вряща вода, варете 9-12 минути. Сервирайте със заквасена сметана или други сосове.

Добър апетит!

Как да готвим кнедли с картофи и сирене у дома

Невъзможно е да не се влюбите в тези вкусни продукти, приготвени от безквасно тесто, пълнени с картофи и сирене. Картофите са идеално съчетани с кремообразния вкус на сиренето и всичко това изглежда интересно под формата на спретнато залепени кнедли.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Вода - 180 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч

За пълнене:

• Картофи - 4 бр.
• Пера от лук - 10 гр.
• Сирене - 100 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете сол и разбийте яйце. След това налейте водата и започнете да месите тестото.
2. Омесете тестото добре с ръце, това ще ви отнеме поне 7 минути. Съберете го на топка и го оставете настрана, докато готвите пълнежа.
3. Обелете картофите, настържете на ситно ренде и изцедете от течността.
4. Настържете сиренето на ситно ренде, нарязайте лука на ситно и смесете тези съставки с картофите. Добавете едно яйце към пълнежа и отново разбъркайте добре.
5. Разточете тестото на снопчета, след което ги нарежете на малки парченца.
6. Поръсете всяко парче тесто с брашно и разточете кръгли питки от тях.
7. Поставете малко пълнеж в средата на всяка питка и оформете кнедли.
8. За да предотвратите разпадането на кнедли по време на готвене, завъртете ръбовете с косичка и ги свържете един с друг.
9. Потопете кнедли във вряща вода и варете 7-10 минути, докато омекнат. Сервирайте ги с пресни билки и зеленчуци.

Добър апетит!

Домашни кнедли с картофи и кисело зеле

Сега, в сезона на киселото зеле, е време да опитаме една много интересна рецепта за кнедли. Важно е да запомните, че зелето трябва да е много кисело, тъй като при задушаване губи част от вкуса си.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пшенично брашно от най -висок клас - 450 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Мляко - 160 мл.

За пълнене:

• Кисело зеле - 300 гр.
• Масло - 2 супени лъжици
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• Картофи - 4 бр.
• Лук луковица - 1 бр.
• Сол - 1 щипка
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте две супени лъжици слънчогледово олио и масло в тиган, след което запържете лука.
2. След това изцедете зелето от саламурата и го добавете в тигана към лука, оставете да къкри за 10-15 минути.
3. Обелете картофите и сварете в подсолена вода до омекване.
4. Пасирайте сварените картофи в картофено пюре, добавете пърженето и разбъркайте.
5. Пресейте брашното в купа, счупете яйце, добавете сол и мляко. Омесете тестото за кнедли.
6. Разточете тестото на тънък слой, изрежете от него кръгчета, разпределете върху тях пълнежа от картофи и зеле.
7. Слепи кнедли. Изсипете вода в тенджера и я оставете да заври. Потопете кнедли във вряща вода, варете 7-9 минути, докато омекнат.
8. Сложете готовите кнедли върху чиния, по желание можете да ги добавите с пържен лук или заквасена сметана.

Добър апетит!

Буйни и нежни кнедли с картофи на кефир

Кнедли са класика на украинската кухня. Тестото за кнедли с кефир се оказва буйно и много нежно. Може да се разточва много тънко и изобщо не претегля вкуса на ястието.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Картофи - 5-6 бр.
• Лук луковица - 1 бр.
• Зелените - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, направете в него малка депресия, изсипете кефир, добавете сода и сол. Омесете тестото.
2. Разточете тестото на топка, завийте с найлоново фолио и оставете за половин час.
3. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио. Измийте зелените и ги нарежете на ситно.
4. Сварете картофите до омекване и ги намачкайте в картофено пюре. Комбинирайте картофено пюре, билки и печен лук.
5. Разточете тестото на тънък слой, изрежете малки кръгчета от него с чаша или чаша. Поставете малко пълнеж в центъра на всеки кръг и оформете кнедли.
6. Потопете кнедли във вряща вода, варете 6-7 минути и когато изплуват, можете да ги извадите.
7. Подправете топли кнедли със заквасена сметана и сервирайте.

Добър апетит!

Кнедли с крем върху вряща вода с картофи

Кнедли са ястие, което изисква малко практика и старание, но определено си заслужават. Тестото за кнедли може да се приготви по различни рецепти, но плънката остава непроменена - пухкаво картофено пюре.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Вода - 130 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Зехтин - 20 мл.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Сол на вкус.

За пълнене:

• Картофи - 300 гр.
• Луковица лук - 100 гр.
• Пера от лук - 30 гр.
• Масло - 15 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Заквасена сметана на вкус.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцето с щипка сол в купа, след това добавете пресятото брашно на малки порции и разбърквайте съставките всеки път. Доведете водата до кипене и след това я изсипете в купа на тънка струя и продължете да месите тестото. Когато е достатъчно твърд, продължете да го месите с ръце.
2. Сварете картофите до омекване, източете водата и намачкайте в картофено пюре.
3. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в масло. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно. Добавете тези съставки и майонезата към картофеното пюре, сол на вкус и разбъркайте. Пълнежът за кнедли е готов.
4. Разделете тестото на няколко части, за да улесните работата. Разточете наденица от всяко парче, нарежете го на няколко равни части. След това разточете малки кръгли тортили.
5. Поставете малко пълнеж върху всяка тортила и сгънете краищата на тестото до центъра, като ги предпазите добре.
6. За да направите кнедли, изсипете вода в тенджера, посолете я и след като заври, изпратете кнедли там. Гответе 5-7 минути, докато омекне. Сервирайте кнедли със заквасена сметана и билки.

Добър апетит!