Петминутно сладко от орлови нокти за зимата - 8 рецепти със снимка стъпка по стъпка

Петминутното сладко от орлови нокти се приготвя много бързо (целият процес на активно участие обикновено не отнема повече от половин час), използват се малко съставки. Резултатът е много полезен детайл, който запазва всички ценни природни свойства.

Проста и вкусна рецепта за зимата

Само замразяването може да бъде по-просто от петминутно сладко от орлови нокти, но не можете да сервирате замразени плодове с палачинки или палачинки. Затова винаги е добре да имате на склад няколко кутии готово ароматно сладко от ягоди от орлови нокти.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 1.

• 
  Преработете зрелите плодове на орлови нокти: изберете от тях цялата отпадъци, сухи листа, резници и клонки, изхвърлете изтласканите, накъсани и изсушени плодове, както и презрелите и зелените, ако има такива.
• 
  Претеглете необходимото количество плодове и прехвърлете в гевгир. Изплакнете внимателно орлови нокти под течаща вода. За по -голям брой заготовки можете да вземете няколко пъти повече плодове и захар, като същевременно спазвате съотношението 2 към 1. Не се препоръчва обаче да се готвят повече от 1,5 кг плодове в една тенджера наведнъж.
• 
  Сложете плодовете на орлови нокти в тенджера или дебелостенна тенджера (топлината от печката се разпределя по-добре в нея), добавете гранулирана захар.
• 
  Поставете тенджерата на котлона, на слаб огън и, като разбърквате внимателно, отстранете пяната с лъжица, оставете да заври. Наложително е да носите дървена шпатула по дъното на тигана, като отстранявате сместа от захар и сок от горски плодове, за да не изгори.
• 
  След като заври, варете сладкото от орлови нокти още 5 минути. Изплакнете предварително бурканите и капаците в разтвор на сода, изплакнете. Стерилизирайте бурканите над пара или в мултикукър, сварете капаците за 5 минути. и оставете водата да се отцеди. Подредете кипящото сладко в стъклен съд, навийте бурканите или затегнете възможно най -плътно с винтовите капачки. Обърнете бурканите с лакомствата с главата надолу, увийте ги в старо одеяло и ги оставете да станат на стайна температура.
• 
  Прехвърлете готовия продукт в килера или избата, оставете да се съхранява за около 1 година при ниска температура. Използвайте петминутно сладко от орлови нокти като пълнеж за кнедли, пайове, като добавка към сладкарски изделия.

Добър апетит!

Плътно сладко с желатин

Рецептата ще ви позволи да приготвите вкусно гъсто сладко, без да варите плодовете за един час, защото от това те губят естествения си аромат, цвят и вкус. Освен това желатинът не може да се вари дълго време, той започва да губи свойствата си.

Време за готвене: 8 часа.

Порции: 1.

Съставки:

• Плодове на орлови нокти - 0,5 кг;
• Гранулирана захар - 350 г;
• Вода - 70 г;
• Желатин на прах - 10 g.

Процес на готвене:

1. Събирайте или купувайте плодове от орлови нокти, уверете се, че няма натрошени или развалени такива до здрави плодове. Премахнете всички боклуци.
2. Изсипете орлови нокти в широк гевгир и изплакнете добре под течаща вода. Оставете за 10 минути. застанете в гевгир, за да се отървете от излишната вода. Можете да поръсите плодовете върху суха кърпа, за да поемете останалата влага. Сложете приготвената орлови нокти в тенджера, добавете там гранулирана захар и оставете да престои в хладилника за една нощ, за да излезе сокът. Отворете хладилника няколко пъти и разбъркайте съдържанието на тигана.
3. На сутринта поставете тенджера с горски плодове, захар и сок на слаб огън, гответе, като разбърквате и обезмаслявате, докато захарните кристали се разтворят напълно.
4. Гранулираният желатин предварително се изсипва с вода, разбърква се и се оставя време да набъбне добре.
5. След набъбване добавете желатиновата маса към масата в тенджера, разбъркайте старателно, докато се разтвори и гответе още 5 минути.
6. Измийте стъклени буркани и капаци със сода, изплакнете. Поставете бурканите в студена фурна с главата надолу и задайте температурата на 120 градуса. Оставете контейнера там за 15 минути. Сварете капаците за 1 мин. и изсъхне. Изсипете горещо желе в буркани.
7. Завийте плътно бурканите с десерт със стерилни капаци и обърнете с главата надолу, оставете да се охлади.
8. Разпределете готовото желе върху хляб, добавете към изварата или използвайте като пълнеж за палачинки.

Добър апетит!

Петминутна орлови нокти с агар-агар

Използвайки агар-агар, можете да направите не само еластичен домашен блат, но и да разбиете вкусно сладко от орлови нокти. Агарният агар е почти универсален желиращ агент, който ще попречи на детайла да тече.

Време за готвене: 4 часа.

Порции: 6.

Съставки:

• Плодове на орлови нокти - 1,5 кг;
• Гранулирана захар - 1,5 кг;
• Агар -агар - 2 супени лъжици;
• Вода - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Извадете клонки и листа, изсушени, изгнили и натрошени плодове от орлови нокти. Изплакнете суровините, като ги поставите в гевгир в студена вода. Оставете да престои 5-10 минути, за да се отдели излишната влага.
2. Изсипете плодовете на орлови нокти в тенджера с дебело дъно и стени, в която впоследствие детайлът ще се готви. Добавете захар, разбъркайте. Поставете тенджерата с препарата в хладилник за 3-4 часа, така че орловият нок да изпусне сока, който ще разтопи всички кристали захар.
3. След изтичане на определеното време, разбийте масата в тенджера с потопяем пасатор до гладкост и след това разтрийте през сито, за да се отървете от сладкиша.
4. Изсипете агар-агар в тенджера, залейте го с вряла вода и разбъркайте добре, докато се разтвори. Поставете тенджера с пюре от зрънце на среден огън, оставете да заври, като непрекъснато отстранявате пяната. Намалете котлона до ниско и, като непрекъснато разбърквате масата, въведете смес от вода и агар-агар в сладкото на тънка струя. Гответе 5 минути.
5. Готовото горещо петминутно сладко се изсипва в стерилни буркани и се навиват капачките, които трябва да се сварят предварително. Охладете заготовките и ги съхранявайте в изба или хладилник, използвайте ги при необходимост.

Добър апетит!

Плътно сладко от орлови нокти с пектин

Самата орлови нокти е зрънце, богато на пектини. Въпреки това, за да не се подлага суровината на продължителна топлинна обработка, е необходимо да се добавят сгъстители отвън, например пектин. Пектиновото сладко има мека желеобразна консистенция. Пектинът работи по -добре в кисела среда, затова добавете малко лимонена киселина към сладкото.

Време за готвене: 5 часа.

Порции: 5.

Съставки:

• Орлови нокти - 1 кг;
• Гранулирана захар - 1,4 кг;
• Пектин - 20 г;
• Лимонена киселина - 0,3 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Сортирайте орлови нокти от отломки и листа, изхвърлете разбитите, изгнили и сухи плодове. Изплакнете суровините под течаща хладка вода, сгънете ги върху сито и оставете течността да се отцеди.
2. Сложете приготвените плодове в тенджера с дебели стени и поръсете обилно с гранулирана захар, оставяйки 2 с.л. л. за добавяне към пектин. Извадете тигана с орлови нокти на студено място за 4 часа, изчакайте плодовете да изпуснат сока. Не забравяйте да разбърквате периодично, така че плодовете да са равномерно покрити със сироп.
3. Измерете пектина в отделна купа, добавете захар и разбъркайте добре, така че по -късно в горещата маса да не се втвърди в непрекъсната лепкава бучка.
4. Поставете тенджерата с горски плодове на слаб огън и изчакайте масата да се загрее. Не трябва да заври. Изсипете, като бъркате непрекъснато с лъжица, смес от пектин и захар, оставете да заври. Добавете лимонена киселина и разбъркайте, за да премахнете пяната. След като заври, гответе лакомството още 5 минути.
5. Веднага изсипете още горещо петминутно сладко в подготвени и стерилизирани стъклени буркани. Затворете бурканите плътно със стерилни капаци. След охлаждане извадете заготовките за съхранение по рафтовете на избата.
6. Яжте готово сладко с извара, палачинки, палачинки или сладкиши със сирене.

Добър апетит!

Петминутно сладко от орлови нокти с ягоди

Класическото петминутно сладко от орлови нокти може да се разрежда с ягоди. Много е добре да добавите такава заготовка към малки деца в зърнени храни и извара като естествен здравословен пълнител.

Време за готвене: 6 часа.

Порции: 9.

Съставки:

• Плодове на орлови нокти - 1 кг;
• Ягоди - 1 кг;
• Гранулирана захар - 2,5 кг.

Процес на готвене:

1. Сортирайте ягодите и орлови нокти, изхвърлете отпадъците, отстранете чашелистчетата от ягодите. Отстранете изгнилите, натрошени и неузрели плодове.
2. Изплакнете плодовете в няколко води, докато водата стане бистра. Поставете ягодите и орлови нокти в гевгир.
3. Прехвърлете плодовете в купа или тенджера, поръсете със захар и поставете в хладилник за 5 часа. През това време смесете плодовете 5 пъти. Можете допълнително да ги намачкате с картофено смачкване. След 5 часа поставете купа с ягодоплодна маса на котлона.
4. Намалете котлона на ниско, варете плодовете, като бъркате непрекъснато, докато заврят. През това време стерилизирайте бурканите с капаци. След като заври, варете ягодовата маса за още 5 минути.
5. В края на готвенето можете да пробиете горещата маса с пасатор и веднага да изсипете в подготвени стъклени буркани.
6. Навийте кутии или затегнете с винтови капачки. Оставете детайлите да се охладят с главата надолу под одеяло за около 1 ден, след което ги преместете на място за дългосрочно съхранение. Сладкото се съхранява около 1 година. Като алтернатива може да се използва и като сос за палачинки, запеканки от извара или домашен сладолед.

Добър апетит!

Сладко от орлови нокти с лимон

Лимонът се добавя към сладко от орлови нокти заради вкуса му, който разрежда тръпчивата сладост на плодовете. А също и поради неговите свойства да удължава срока на годност на сладкото и да служи като добър консервант. Ако добавите към това сладко малко парче корен от джинджифил, настърган на ситно ренде, той ще се превърне в отлична подготовка за сезона на настинките.

Време за готвене: 4 часа.

Порции: 5.

Съставки:

• Плодове на орлови нокти - 1 кг;
• Гранулирана захар - 1,5 кг;
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Орлови нокти, събрани при слънчево време (тези плодове не могат да се берат при дъжд), трябва да бъдат изследвани за повреди от насекоми и птици, а неузрелите или сухи плодове трябва да се изхвърлят. Изплакнете орлови нокти, като ги поставите в гевгир под течаща вода. Оставете да престои известно време в гевгир, за да отстраните влагата.
2. Покрийте плодовете на орлови нокти с гранулирана захар, оставете на стайна температура за 2-3 часа, така че плодовете да пуснат сок, който ще накисне цялата захар. Разбъркайте сместа няколко пъти през това време.
3. Обелете лимона с твърда четка и изплакнете с вряла вода. Настържете половината от лимона заедно с кората и кората на едро ренде. Ако не, кората и кората могат да бъдат нарязани на тънки кубчета.
4. Поставете купата с плодове в сироп на слаб огън, оставете да заври при постоянно разбъркване. Отстранете пяната, която възниква в този случай, така че да не разваля вкуса на готовия продукт. Добавете пулпата на лимона заедно с кората, гответе след кипене точно 5 минути.
5. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и навийте с метални стерилни капаци. Охладете сладкото с главата надолу под топло одеяло до стайна температура. Съхранявайте в мазето. Яжте хапка с чай, добавете към печени изделия, гответе компоти.

Добър апетит!

Петминутно сладко от орлови нокти с портокал

Такова сладко няма да остави никого във вашето семейство безразличен: има очарователен, леко ориенталски аромат, приятна консистенция (отделни горски плодове и портокалови парчета се усещат леко на езика). За аромата можете допълнително да добавите 1 щипка ванилия и канела.

Време за готвене: 9 часа.

Порции: 2.

Съставки:

• Плодове на орлови нокти - 1 кг;
• Портокал - 1 бр .;
• Гранулирана захар - 1,2 кг.

Процес на готвене:

1. Добре е да сортирате орлови нокти, да подберете най -силните и красиви плодове, да сортирате боклука и отпадъците. Измийте плодовете в множество води, докато водата стане кристално чиста.
2. Напълнете орлови нокти с гранулирана захар, разбъркайте и изпратете да се влива в хладилника за една нощ. През това време, под въздействието на захар, плодовете ще се изцедят и ще получите сироп. Не забравяйте да разбърквате орлови нокти в сиропа поне 3 пъти на нощ.
3. Изплакнете портокала, залейте с вряла вода и разтрийте. Внимателно, без да докосвате бялата част на кората, отбръснете горния слой на кората от портокала.
4. Разглобете самата каша на филийки, обелете всяка филия от кожата. Отстранете семената.
5. Изсипете орлови нокти заедно със сиропа от зрънце в тенджера с дебели стени, добавете портокаловата кора и нейната каша, нарязана много, много ситно. Поставете тенджерата на слаб огън, като разбърквате от време на време, гответе до кипене. Пяната трябва да се отстрани. След като заври, варете сладкото за 5 минути, след което свалете от котлона. В този момент лакомството може да бъде овкусено с канела и ванилия.
6. Изсипете готовия продукт в стерилни стъклени буркани, завийте плътно с винтови капачки. Изчакайте сладкото да се охлади напълно в контейнера, изпратете деликатеса до рафтовете на избата. Консумирайте в рамките на 1 година.

Добър апетит!

Бърза рецепта в бавна готварска печка

Готвенето на конфитюр в мултикукър не отнема много време - само около половин час активни действия. През останалото време плодовете се вливат, за да направят сладкото сочно.

Време за готвене: 9 часа.

Порции: 5.

Съставки:

• Плодове на орлови нокти - 1 кг;
• Гранулирана захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Сортирайте орлови нокти от изгнили, натрошени и презрели плодове, изхвърлете боклука и листата.
2. Изплакнете плодовете на ръка под течаща вода особено старателно. След това ги сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
3. Изсипете изсушените плодове от орлови нокти в купа, поръсете ги с гранулирана захар и оставете да се влива при стайна температура и оставете сока да подейства 8 часа. През това време смесете детайла няколко пъти.
4. След 8 часа инфузия, сложете плодовата маса в купата за мултикукър, задайте режима на готвене на сладко и гответе с отворен капак за около 5 минути. Не забравяйте да разбъркате сладкото, така че да се затопли равномерно.
5. Готовото горещо петминутно сладко от орлови нокти изсипете в предварително стерилизирани стъклени буркани, навийте със стерилни капаци. Охладете детайла и го поставете в студена изба или мазе, съхранявайте там за около 1 година.

Добър апетит!