Сладко от горски ягоди-5 рецепти стъпка по стъпка за зимата

Горските ягоди, в сравнение с градинските ягоди, са много по -ароматни и по -здравословни, тъй като натрупват огромно количество витамини. И въпреки факта, че е малко по -трудно да се намери, сладкото се оказва с порядък по -богато и по -вкусно.

Плътно горско ягодово сладко с цели плодове

Рецептата ще се хареса на тези, които обичат богато, плътно, сладко сладко и ароматно сладко от ягоди.

Време за готвене: 1 ден

Време за готвене: 40 минути

Порции - 2

• 
  Сортирайте плодовете, изплакнете внимателно под течаща вода. Това трябва да се направи преди да отрежете дръжките, в противен случай плодовете ще бъдат прекалено наситени с вода и може да се превърнат в каша.
• 
  Разстелете измитите ягоди върху кърпа и оставете да изсъхне или избършете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.
• 
  След като откъснете чашелистчетата, прехвърлете плодовете в малка метална купа или тенджера и ги покрийте с равномерен слой захар. Можете да излеете съставките на слоеве, така че сокът от плодовете ще се откроява по -активно. След това леко разклатете съда, така че захарта да се разлее между плодовете.
• 
  Оставете плодовете да се запарят за няколко часа. Най -малко 2, но в идеалния случай 6 или само за една нощ. През това време ще се отдели максималното количество сок, захарта ще се разтвори и течността ще прилича повече на сироп.
• 
  Сложете настоящите плодове на слаб огън и постепенно заври. Разбъркайте внимателно, така че нищо да не изгори до дъното и в същото време се опитайте да не повредите плодовете. За удобство можете да сварите сладкото на части в по -малка тенджера и за предпочитане с дебело дъно и стени. След като заври, варете плодовете за 6 минути, след това свалете от котлона и оставете да се охлади напълно. Това отнема средно 8 часа.
• 
  След като изтече определеното време, оставете сладкото да заври на тих огън, гответе 5 минути и го изсипете в предварително пастьоризирани буркани.
• 
  Затворете плътно капаците на буркана. Оставете бурканите да се охладят до стайна температура, като ги поставите с главата надолу върху кърпа или одеяло. След това сладкото може да се съхранява на тъмно и хладно място за дълго време.

Добър апетит!

Как да готвя сладко от горски ягоди за зимата?

Името на този метод за приготвяне на конфитюр не идва от факта, че отнема само пет минути за цялото време на готвене, а защото това е колко сладко се сварява след кипене, а понякога и в няколко прохода. Затова бъдете готови за факта, че приготвянето на такъв деликатес може да се забави.

Време за готвене: 1 ден

Време за готвене: 40 минути

Порции - 2

Съставки:

• Горски ягоди - 600 гр.
• Захар - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Първата стъпка е да стерилизирате съдовете, в които ще се навива сладкото в бъдеще. Има много начини да направите това, например в микровълнова печка, фурна, мултиварка или просто като използвате вряща вода. Изберете опцията, която ви подхожда най -добре и оставете консервите да се охладят и изсъхнат напълно.
2. Внимателно сортирайте събраните плодове за насекоми, отломки, както и натрошени и изгнили плодове. Откъснете стръковете чашелистче и изплакнете внимателно под течаща вода. За да сте сигурни, че ще запазите целостта на плодовете, можете да вземете вода в леген и да оставите плодовете да плуват в него за няколко минути, като разбърквате от време на време с ръка.След това изцедете ягодите внимателно с гевгир и отцедете излишната вода.
3. Измерете необходимото количество захар. Можете да промените количеството му пропорционално на броя плодове, основното е да се придържате към съотношение 3: 1. Изсипете плодове и захар в голяма метална купа или тенджера, последователно на пластове, и леко разклатете, така че пясъкът да се събуди по -дълбоко между плодовете.
4. В купа с дебело дъно загрейте плодовете със захар на слаб огън. Разбърквайте постоянно съдържанието на тенджерата, така че нищо да не изгори. Постепенно сокът ще започне да се откроява от ягодите, които трябва да се кипнат. След това варете плодовете за 5 минути, след това свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. Повторете процедурата още два пъти.
5. След последното кипене изсипете сладкото в бурканите, затегнете плътно капаците и ги подредете с главата надолу върху кърпа. Увийте с одеяло и оставете да се охлади до стайна температура. След това те могат да бъдат прибрани на тъмно и хладно място и да се съхраняват дълго време.

Добър апетит!

Плътно горско ягодово сладко с желатин

Добавянето на желатин към сладкото не само помага да се сгъсти по -добре и по -бързо по време на готвене, но също така улеснява достатъчно превръщането на сладкото в отлично желе от ягоди. За да направите това, просто прехвърлете лакомството от буркана в купата и го оставете в хладилника за няколко часа.

Време за готвене: 1 ден

Време за готвене: 40 минути

Порции - 3

Съставки:

• Горски ягоди - 1 кг.
• Захар - 600 гр.
• Желатин - 4 супени лъжици
• Вода - 70 мл.
• Мента - по избор;

Процес на готвене:

1. Сортирайте ягодите за развалени плодове, отстранете дръжките и чашелистчетата и изплакнете плодовете под течаща вода. Поставете върху кърпа и изсушете на въздух или избършете с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. Поставете сушените ягоди в дълбок съд.
2. Внимателно покрийте плодовете със захар и разбъркайте, като внимавате да не повредите плодовете, или просто разклатете купата с ягоди, така че захарта да се разпредели равномерно. По желание добавете предварително измити листа от мента.
3. Поставете купа със сладко на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Постепенно плодовете ще започнат да отделят сок, който трябва да се доведе до кипене. Варете сладкото за 10 минути, след това свалете от огъня и отстранете листата от мента. Оставете да се охлади за половин час.
4. Пастьоризирайте кутиите по всеки начин, който е най -удобен за вас, например с помощта на вряща вода, фурна, микровълнова печка или мултикукър.
5. Изсипете желатин с вода, разбъркайте и оставете да набъбне. Междувременно отново сложете охладеното сладко на огъня, оставете да заври, варете 10 минути и извадете да се охлади за 30 минути.
6. След третото кипене разбъркайте набъбналия желатин в охладеното сладко. Изсипете получената маса в буркани, затворете плътно с капаци, покрийте с одеяло и оставете да се охлади напълно. Сладкото се съхранява дълго време на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Вкусно сладко от горски ягоди с дръжки

Първо, не премахвам дръжките в такова сладко, за да спестя време, защото зрънцето е малко и това не влияе по никакъв начин на вкуса. Освен това, без дръжка, плодовете запазват целостта си много по -лошо по време на процеса на готвене.

Време за готвене: 1-2 дни

Време за готвене: 40 минути

Порции - 3

Съставки:

• Горски ягоди - 1 кг.
• Захар - 600 гр.
• Лимонена киселина - 1-2 гр.
• Вода - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Подредете плодовете за големи отломки и изгнили плодове, така че да не развалят вкуса на сладкото. Напълнете голям леген с вода и изсипете плодовете в него. Оставете ги за няколко минути, като разбърквате от време на време с ръка, за да отмиете мръсотията и отломките. Хванете измитите плодове с гевгир, сложете върху кърпа и попийте отгоре, за да отстраните излишната влага.
2. Изсипете ягоди и захар в дълбока купа, като периодично внимателно разклащате съдържанието на контейнера, така че захарта да обгърне плодовете.
3. Оставете плодовете поне за няколко часа или дори по -добре за една нощ, така че да се отдели достатъчно сок и захарта да има време да се разтвори в него сама. Ако нямате тази възможност, два часа също ще са достатъчни.
4. Поставете тенджера с тежко дъно на слаб огън и оставете сладкото да заври. Гответе 5-7 минути, като разбърквате непрекъснато и отделяте пяната, която се образува на повърхността. Махнете тигана от котлона и оставете плодовете да се охладят и стръмни за 8-12 часа. След това отново се загрява на слаб огън, довежда се до кипене и се налива лимонена киселина, разредена във вода.
5. Разбъркайте внимателно, изчакайте пяната да се свали, свалете от огъня и изсипете в предварително стерилизирани буркани. Завийте плътно капаците и ги сгънете с главата надолу върху нещо меко, като кърпа или одеяло. Когато конфитюрът се охлади до стайна температура, той може да бъде преместен на тъмно и хладно място и да се съхранява дълго време.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на сладко от ягоди в бавна готварска печка

Мултикукърът значително ще опрости процеса на приготвяне на сладко и ще съкрати общото време за готвене. Той е чудесен и за стерилизиране на съдове, в които деликатесът ще се навива в бъдеще.

Време за готвене: 2 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4

Съставки:

• Горски ягоди - 1 кг.
• Захар - 1 кг.

Процес на готвене:

1. Предварително пастьоризирайте съда за зашиване. За да направите това, поставете около 500 милилитра вода в купата на мултикукър и сгънете капаците в нея. Поставете отгоре решетка за пара и поставете буркани върху нея. Опитайте се да оставите малко разстояние между тях, така че двойката да има къде да отиде. Задайте режим на готвене на пара на контролния панел за 30 минути и оставете машината да работи с отворен капак. В края на програмата внимателно подредете горещите буркани върху кърпа, за да изсъхнат и охладят, и отстранете капаците от врящата вода и също ги подсушете.
2. Предварително сортирайте плодовете за излишни отломки, насекоми и изгнили плодове. Внимателно изплакнете ягодите под течаща вода, отстранете излишната влага и отстранете дръжките с чашелистчета.
3. Изсипете плодовете в купа за мултикукър и покрийте със захар. Ако желаете, можете да добавите 1-2 грама лимонена киселина като консервант, след което сладкото ще се съхранява по-дълго и ще запази наситеността на цвета си. Разклатете леко купата със съдържанието, така че плодовете да се овалят в захар, ако е възможно.
4. Поставете купата в мултикукър и включете режима "Яхния" за 1 час. Веднъж на всеки 15-20 минути се препоръчва леко да отваряте капака на мултикукър и да разбърквате сладкото, така че всичко да се сготви равномерно и нищо да не изгори.
5. Изсипете готовото сладко в сухи и охладени буркани, затворете плътно капаците, увийте го в одеяло или дебела кърпа и оставете да се охлади до стайна температура. Ако бурканите са големи, най -добре е да ги обърнете с главата надолу през това време. Охладеното сладко може да се премести на тъмно и хладно място и да се съхранява дълго време.

Добър апетит!