Сладкото е истинско спасение и верен помощник през цялата година. Добавя се към чая, използва се като пълнеж или гарнитура. По -добре е предварително да се погрижите за приготвянето на конфитюр за зимата, особено след като няма да отнеме толкова много време, но резултатът ще бъде отличен: осигурено е вкусно сладко от кайсии.
Кралско сладко от кайсии без костилки за зимата
Страхотно зимно предварително нарязано сладко без семки е най-доброто приложение за кайсии. Деликатното и сочно сладко ще ви бъде полезно повече от веднъж, така че е време да се запознаете с тази рецепта: не можете да я откажете, защото кралският вкус на сладкото просто ще ви завладее.
Време за готвене: 17 ч.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 8.
- Кайсия 1 Килограма
- Гранулирана захар 1 Килограма
- Вода 1 л.
- Лимонов сок 1 супени лъжици
- Сода за хляб 1 супени лъжици
-
Почистваме кайсиите от семената. Събираме вода в контейнер, изсипваме сода в нея, разтваряме. Поставете кайсиите в този съд и оставете за 3 ч. След това източете водата с гевгир, изплакнете добре плодовете. -
Напълнете кайсиите с много захар. -
След 5 часа в контейнера се образува сок от кайсии. Отделете самите кайсии и прехвърлете в друга купа. -
Не изливаме сиропа, а го слагаме на котлона, докато заври. След като заври, върнете кайсиите в сиропа и оставете да престоят. -
След като "починете" сиропа, го сварете отново с кайсии до кипене. След това постепенно намаляваме топлината. След предпоследния етап на готвене, кайсиевото сладко трябва да престои поне 8 ч. На етапа на последното готвене добавете лимонов сок. След като заври, изключете котлона и след 20 минути. изсипете сладкото в буркани и затворете плътно капаците. За да се запази сладкото по -добре, по -добре е да го излеете в бурканите, докато е още горещо: още повече, че е по -добре от гледна точка на стерилността. Затваряме бурканите с капаци, можете да ги навиете. Във всеки случай може да се съхранява дълго време. Добър апетит!
Кралско кайсиево сладко с ядки за зимата
Английските аналози на руски конфитюр - конфитюри - заслепяват по рафтовете на магазините, имат различни вкусове и цветове. Но те все още се основават на традиционната класическа техника и метод на приготвяне. Домашните консерви винаги се считат за по -вкусни и по -здравословни от аналозите на магазините.
Време за готвене: 18 часа.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг.
- Захар - 1 кг
- Вода - 300 мл.
Процес на готвене:
- Избираме плътни и дори леко неузрели кайсии. Измиваме плодовете и оставяме водата да се отцеди. С помощта на специален кухненски уред извадете костилката, като я избутате от кайсията. Можете също така да замените това устройство с тъп молив: в този случай не забравяйте да го увиете в стреч фолио. Взимаме клечка за зъби и й правим инжекции, за да може по -късно кайсиевият сироп да влезе по -лесно.
- Разделяме костите и изваждаме нуклеолите. Слагаме по един в дупката на всеки плод.
- Нека се погрижим за сиропа. Изсипете захар в тенджера или леген и налейте вода. Слагаме на среден огън и разбъркваме, така че захарта да не залепва по стените и дъното. Изчакваме сиропът да заври, след което го оставяме да ври 5 минути. Внимателно сложете кайсии в него и обърнете тигана малко или разтопете съдържанието с лъжица, така че да е напълно покрито със сироп.
- Оставете да заври и оставете да къкри за около 5 минути. След това махаме тигана от котлона до ъгъла и оставяме сиропа да се охлади и да се влее: това ще отнеме около 12 часа.Можете да увиете тенджерата с кърпа. След определеното време върнете тигана със съдържанието на слаб огън, оставете да заври и изчакайте още 5 минути. Превъртете тигана няколко пъти или разбъркайте кайсиите, но не хаотично, а в кръг, за да не нарушите получената структура на сиропа. Отстранете образуваната пяна от кипене с лъжица или шпатула. Оставяме сладкото за още 10 ч. Предстои последният етап на готвене: оставете да заври, веднага намалете котлона до минимум и гответе 20-25 минути. Внимателно завъртете кайсиите в кръг.
- За да се запази сладкото по -добре, по -добре е да го излеете в бурканите, докато е още горещо: още повече, че е по -добре от гледна точка на стерилността. Затваряме бурканите с капаци, можете да ги навиете. Във всеки случай може да се съхранява дълго време. Добър апетит!
Вкусно сладко от кайсии с орехи
Фантастично вкусното сладко от кайсии, оказва се, може да бъде още по -вкусно, ако добавите една интересна съставка, която между другото също е много полезна. Говоря за орехи. Те ще направят вкуса на сладкото по -интересен и ще му придадат нов звук, така че да се окаже наистина кралски.
Време за готвене: 17 ч.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг.
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 литър.
- Орехи - 300 гр.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сода - 1 супена лъжица
Процес на готвене:
- Почистваме кайсиите от семената. Събираме вода в контейнер, изсипваме сода в нея, разтваряме. Поставете кайсиите в този съд и оставете за 3 ч. След това източете водата с гевгир, изплакнете добре плодовете.
- Напълнете кайсиите с много захар.
- След 5 часа в контейнера се образува сок от кайсии. Отделете самите кайсии и прехвърлете в друга купа.
- Не изливаме сиропа, а го слагаме на котлона, докато заври. След като заври, върнете кайсиите в сиропа и оставете да престоят. След това отново кипваме и добавяме орехите. Потапяме ги в сироп и готвим около 10 минути.
- След като "починете" сиропа, го сварете отново с кайсии до кипене. След това постепенно намаляваме топлината. След предпоследния етап на готвене, кайсиевото сладко трябва да престои поне 8 ч. На етапа на последното готвене добавете лимонов сок. След като заври, изключете котлона и след 20 минути. изсипете сладкото в буркани и затворете плътно капаците. За да се запази сладкото по -добре, по -добре е да го излеете в бурканите, докато е още горещо: още повече, че е по -добре от гледна точка на стерилността. Затваряме бурканите с капаци, можете да ги навиете. Във всеки случай може да се съхранява дълго време. Добър апетит!
Проста и вкусна рецепта за кайсиево сладко с лимон
Вече невероятно вкусното сладко от кайсии също е кралско. Това име на вкуса до голяма степен се дължи на една съставка, която липсва в класическата рецепта за това ястие. Говоря за лимон: той ще добави свежест и новост към вкуса и ще го разнообрази с кисели нотки.
Време за готвене: 17 ч.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг.
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 литър.
- Лимон - 1 бр.
Процес на готвене:
- Измиваме кайсиите и ги обелваме. Напълнете половината от кайсиите (или цели, ако решите да не ги режете) със захар и оставете в хладилника за една нощ.
- През това време кайсиите ще дават сок, така че ще трябва да бъдат изместени отделно. Сокът обаче все пак ще ни бъде полезен, затова го спестяваме.
- Измиваме лимона и го нарязваме на две равни части. Ще изтрием лимоновата кора от едната част, а от другата ще изцедим сока. Добавете кората в купата с кайсиите.
- След като "починете" сиропа, го сварете отново с кайсии до кипене. След това постепенно намаляваме топлината. След предпоследния етап на готвене, кайсиевото сладко трябва да престои поне 8 ч. На етапа на последното готвене добавете лимонов сок.
- След като заври, изключете котлона и след 20 минути. изсипете сладкото в буркани и затворете плътно капаците. За да се запази сладкото по -добре, по -добре е да го излеете в бурканите, докато е още горещо: още повече, че е по -добре от гледна точка на стерилността. Затваряме бурканите с капаци, можете да ги навиете. Във всеки случай може да се съхранява дълго време. Добър апетит!
Как да готвя “Royal” кайсиево сладко с ядки?
Времето, прекарано в приготвянето на този рецептен конфитюр, ще бъде само инвестиция в невероятния вкус на това ястие. Сладкото ще бъде нежно, не е сладко сладко и не прекалено вискозно, ако следвате всички правила на рецептата: тогава определено ще разберете защо това сладко заслужено се нарича "кралско".
Време за готвене: 20 часа.
Време за готвене: 30 мин.
Порции - 8.
Съставки:
- Кайсии - 1 кг.
- Захар - 1 кг
- Вода - 300 мл.
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
Процес на готвене:
- Измийте добре кайсиите: по -добре е да вземете плътни, неузрели. С помощта на специална пръчка или нейни аналози (молив например) изтласкайте кайсиевата кост с кръгови движения. Този метод ще запази кайсиите непокътнати.
- Счупете костите с чук, но не чукайте силно, в противен случай можете да повредите ядрата. Поставете ги в дупката на всяка кайсия. Преди това можете да опитате костите: ако изведнъж се окажат горчиви, тогава можете да използвате бадеми или други ядки. Не си струва да се отървете от филмите на ядрата, защото те ще дадат изискана бадемова горчивина.
- Поставете кайсиите в тенджера или купа. Сварете сиропа от вода и захар, както и с добавяне на лимонена киселина: изсипете захарта и налейте водата. Сложете на среден огън и разбъркайте, така че захарта да не залепва по стените и дъното. Изчакайте сиропа да заври, след което го оставете да ври 5 минути. Внимателно поставете кайсиите в него и завъртете тигана малко и удавете кайсиите в сиропа с лъжица. Сложете тигана на огън.
- Оставете да заври и отстранете получената пяна. Не разбърквайте сладкото по време на готвене; по -добре е да размахвате или да обърнете тигана. Изключете котлона и оставете конфитюра за поне 10 часа или за една нощ. По подобен начин съдържанието се вари още два пъти след изтичане на това време, като се поддържат интервалите между второто и третото кипене. За готовността на конфитюра може да се прецени по дебелината на сиропа и прозрачността на вида.
- Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и затворете плътно с капак или навийте на руло. По -добре е да съхранявате сладко на тъмно място. Добър апетит!
