Кайсиево сладко с филийки-6 стъпка по стъпка рецепти за зимата

За да запазят летните плодове и зеленчуци до зимата, нашите предци са изобретили консервирането. Ролките бяха направени сладки и солени, от гъби, зеленчуци и плодове. Това, което дори днес стопля сърцето и душата в студа, е слънчевото сладко от кайсии. Само две съставки и няколко часа - и десертът ще ви радва цяла година.

Кехлибарено кайсиево сладко на филийки за зимата

Сладкото от кайсии е добро във всичко, но това, което коренно го отличава от другите, е уникалният му цвят. Десертът от този плод се оказва ярко кехлибарен цвят, а попадналите парчета кайсия са като слънчеви лъчи. Ще трябва да потърсите с приготвянето на сладкиши, но резултатът си заслужава.

Време за готвене - 15 часа

Време за готвене - 3 часа 20 минути

Порции - 3

• 
  Пригответе плодовете си. Измийте кайсиите старателно, за да не попадне мръсотия и прах в конфитюра. Нарежете плодовете наполовина или на четвъртинки и отстранете семената. В тази рецепта не са необходими ядки.
• 
  Направете захарен сироп. Изсипете захар в дълбока купа или голяма тенджера. Налейте чаша студена вода и поставете съдовете на огъня. Докато разбърквате от време на време, загрейте сиропа, докато захарта се разтвори напълно и оставете да заври. Изключете котлона след 1-2 минути.
• 
  Поставете приготвените кайсии в друга, чиста тенджера. Изсипете горещия захарен сироп върху плодовете, така че да ги покрие равномерно. Оставете плодовете да престоят, докато течността се охлади напълно. През това време кайсиите ще пуснат сока и ще поемат част от сладостта.
• 
  След като сиропът се охлади, внимателно го изсипете в купата, в която е приготвен, и го сварете отново. Оставете течността да заври на среден огън, след което гответе не повече от 2 минути. Свалете купата от котлона и отново залейте кайсиите със сироп.
• 
  Поставете тенджерата с плодове на слаб огън. Доведете съдържанието до кипене, много внимателно и бавно, като разбърквате, след което оставете на огън за около 5 минути. Свалете сладкото от котлона и го оставете да се охлади за няколко часа. След това изпратете тигана обратно на печката и повторете всички стъпки още 3 пъти.
• 
  Изсипете горещо сладко в малки стерилизирани буркани и покрийте с подготвени капаци. Съхранявайте сладкото на хладно място и се наслаждавайте на вкуса през цялата година.

Добър апетит!

Как да готвя сладко от кайсии без костилки?

Тази рецепта абсолютно трябва да бъде в касичката на всички онези домакини, които обичат да готвят и да се поглезят със сладко. Кайсиевият десерт се оказва с красив слънчев цвят. Не е срамно да сложите такова лакомство на празнична трапеза, защото то зарадва с външния си вид и невероятен вкус.

Време за готвене - 12 часа

Време за готвене - 1 час

Порции - 3

Съставки:

• Кайсии - 1,5 кг.
• Захар - 1 кг.

Процес на готвене:

1. За конфитюр използвайте зрели, но твърди кайсии. Меките и презрели плодове ще загубят формата си в сладкото и ще станат по -малко привлекателни. Изплакнете плодовете под течаща вода. Нарежете кайсиите наполовина или на четвъртинки и отстранете семената. Те не са необходими в тази рецепта.
2. Сложете нарязаните кайсии в дълбока тенджера. Изсипете там захар. Разбъркайте плодовете и покрийте тенджерата. Оставете да се влива поне няколко часа, в идеалния случай за една нощ.През това време кайсиите ще отделят много сок и захарта ще се стопи. Следователно изобщо не е необходимо да се добавя вода.
3. Поставете тенджерата с плодове и сироп на котлона и гответе на умерен огън до кипене. Отстранете пяната внимателно с дървена лъжица и гответе още около 5 минути.
4. Подгответе контейнер за консервиране. Загрейте фурната до 100 градуса и изпратете там половин литрови буркани за 15 минути, за да ги стерилизирате. Сварете вода в малка тенджера и спуснете капаците там за 2-3 минути. Те също могат да бъдат стерилизирани с буркани във фурната.
5. Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и оставете леко да се охлади. След това затворете плътно с капаци и оставете да се охлади до края. Съхранявайте готовото сладко на хладно място и се наслаждавайте на слънчево сладко през цялата година.

Добър апетит!

Вкусно сладко от кайсии на филийки с ядки за зимата

Кайсиевото сладко е вкусно допълнение към палачинки или кифлички. Може да се яде отделно с чай. Сварен от парчета кайсия, се оказва дебел и златист. И ако към него добавите нуклеоли, ще се появи лека орехова нотка и приятно стягащо действие. Не пропускайте да опитате тази рецепта!

Време за готвене - 1 час

Време за готвене - 2 часа

Порции - 5-6

Съставки:

• Кайсии - 2 кг.
• Гранулирана захар - 2 кг.
• Лимонена киселина - ½ чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Измийте кайсиите, като обръщате внимание на всеки плод, особено ако е закупен. Важно е плодовете да са чисти, защото отиват с кожите в сладкото. Нарежете кайсиите на две или четири парчета. Извадете костите и ги подсушете. Тъй като конфитюрът изисква вътрешни ядра и непокътнати, външният слой трябва да бъде отстранен. По -лесно е да направите това със сухи кости, отколкото с мокри. С помощта на чук, преса за чесън или мелница за ядки внимателно разделете костилката и отстранете ядките. Няма да ви трябват всички, само една шепа.
2. Поставете нарязаните плодове в купа или голяма тенджера за сладкото, нарязани на един слой и поръсете със захар. Поставете отгоре друг слой кайсии и ги покрийте със захар. Направете това с всички плодове. Този метод ще ускори изцеждането и сладостта на плодовете, което ще съкрати времето за готвене. Оставете да се влива за няколко часа.
3. След това време поставете саксията с плодове на котлона. Добавете шепа приготвени ядки към кайсиите и варете сладкото на силен огън. Оставете да заври и гответе точно 5 минути. Използвайте дървена лъжица, за да изстържете всяка пяна, която се образува. Изключете котлона и оставете сладостта да престои 15 минути.
4. Включете отново котлона и варете сладкото за 3 минути, след което отново го оставете да се охлади леко за 15 минути. При третото кипене добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина. Той ще придаде на сладкото красив цвят и ще му помогне да остане свеж по -дълго.
5. Измийте и стерилизирайте половин литрови буркани добре. В още топли съдове намажете горещото сладко с резенчета кайсия и нуклеоли. Покрийте ги със стерилни капаци. Подредете бурканите на тъмно място с главата надолу и изчакайте да изстинат напълно. Сладкото е готово! Можете да ги почерпите веднага или да ги съхранявате в мазето или хладилника си до зимата.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за кайсиево сладко с резенчета портокал

Кайсиевото сладко с портокал е сочен и ярък микс от най -летните плодове. И двамата идват от топли страни, където можете да се наслаждавате на вкуса и ползите им много по -дълго. А ние, за да запазим плодовете по -дълго, можем да ги превърнем в сладко. Той ще ви радва със сладост и витамини през цялата година.

Време за готвене - 2 часа

Време за готвене - 3 часа 20 минути

Порции - 3

Съставки:

• Кайсия - 1 кг.
• Захар - 800 гр.
• Портокал - 1 бр.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Измийте кайсиите старателно, за да премахнете цялата мръсотия и прах. Нарежете плодовете на половинки и отстранете семената, те не са необходими. Нарежете всяка половина на още 2-3 парчета.Прехвърлете нарязаните плодове в тенджера и ги покрийте със захар, като ги разпределите равномерно. Оставете да се хранят за един час.
2. По това време калайдисайте с цитрусови плодове. Измийте старателно портокала под топла вода с помощта на гъба, за да премахнете восъка, използван за третиране на плодове от далечни страни. Изсушете плодовете с хартиена кърпа. Отстранете кората с фино ренде. Обелете белия слой от портокала и го нарежете на клинове. Нарежете ги на по -малки парчета на случаен принцип. След час изпратете кората и цитрусовите плодове към кайсиите.
3. Изсипете сока от половин лимон върху плодовете, той ще ви помогне да удължите свежестта на сладкото. Поставете тенджерата на котлона и оставете съдържанието да заври на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри още 50 минути на тих огън. Разклащайте тенджерата от време на време, за да разбъркате леко сладкото.
4. Докато плодовете се готвят, стерилизирайте бурканите. Това може да стане, като ги потопите в тенджера с вряща вода за 3-4 минути. Потопете капаците във вряща вода за 1-2 минути.
5. Разбъркайте конфитюра към края на готвенето, за да не загори. Докато сладкото е още горещо, изсипете го в подготвени половин литрови буркани и затворете капаците. Сладкото е готово за консумация. Сервирайте веднага, заедно с палачинки или бял хляб, или съхранявайте за една година.

Добър апетит!

Плътно кайсиево сладко на филийки с желатин за зимата

Кайсиево сладко с желатин е един от най -лесните варианти за приготвяне на това ястие. Желатинът помага да се съкрати времето за готвене на сиропа, а резултатът надминава всички очаквания. Кайсиите имат вкус на пресни и децата ще харесат желето. Опитайте тази рецепта и тя ще ви стане любима.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене - 40 минути

Порции - 3

Съставки:

• Кайсии - 1 кг.
• Захар - 500-700 гр.
• Желатин - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете захар и желатин в купа. Разбийте сухите съставки заедно. Количеството захар варира в зависимост от това колко сладко сладко ви харесва. Петстотин грама са достатъчни, за да стане вкусно.
2. Изплакнете кайсиите добре под течаща вода, за да премахнете целия прах и мръсотия. Изсушете плодовете и ги нарежете на филийки. Изхвърлете костите. Поставете плодовете в голяма тенджера и покрийте със сместа от захар и желатин. Оставете кайсиите да втасат 5 часа, за да се остави плодовият сок и да се насладят на сладостта.
3. След това време поставете тенджерата с бъдещото сладко на печката. Разбъркайте внимателно и загрейте съдържанието и оставете да заври. Тъй като желатинът губи свойствата си при кипене, сместа е невъзможно да се вари, просто я нагрявайте много.
4. По време на готвене се образува обилна пяна. Отстранете го внимателно с дървена шпатула. Пригответе вашите прибори за зашиване. Стерилизирайте бурканите, като ги потопите във вряща вода с гърлото надолу за няколко минути. Направете същото с капаците.
5. Подредете горещия десерт в буркани и навийте на руло. Поставете ги с капаци надолу и ги увийте с кърпа или дебела кърпа за по -добро съхранение, тъй като сладкото не отне много време за готвене. Изчакайте да се охлади напълно. Съхранявайте готовата сладост на тъмно хладно място за не повече от една година.

Добър апетит!

Как да си направим кайсиево сладко в клинове сироп?

За да запазите сладостта на плодовете за дълго време и да се насладите на вкуса и ползите им дори през студените зими, консервирайте ги в захарен сироп. Сладкото от кайсии се оказва сладко по южния начин, плодовете са с красив златист цвят, а сиропът е прозрачен. Зарадвайте близките си с необичаен десерт.

Време за готвене - 40-45 минути

Време за готвене - 1 час 10 минути

Порции - 5-6

Съставки:

• Кайсии - 2 кг.
• Гранулирана захар - 2 кг.
• Вода - 2 супени лъжици.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Измийте кайсиите старателно, като ги накиснете в купа с хладка вода за 5-10 минути. Оставете плодовете да изсъхнат или подсушете с кухненска кърпа. Нарежете плодовете на филийки и изхвърлете семената.
2. Изсипете захар в тенджера и я напълнете с две чаши студена вода. Разбъркайте и изпратете съдовете на печката. Сварете сиропа, като бъркате непрекъснато, на умерен огън.Добавете плоска чаена лъжичка лимонена киселина, за да изгладите сладкото и да го предпазите от захарта. Сварете сиропа, докато захарта се разтвори напълно и започне кипенето. За да бъде прозрачен, трябва постоянно да се намесва.
3. Когато сиропът заври за 2-3 минути, внимателно прехвърлете приготвените плодове в него. Внимателно разклатете тигана, за да избегнете изгаряне, като разпределите течността равномерно по повърхността на плода. На този етап вече не е възможно да се разбърква сиропът или да се потапят плодовете в него с лъжица.
4. Увеличете котлона и варете сладко от кайсии за 15 минути. През това време разклащайте тигана на всеки две минути с кръгови движения. Това е необходимо, така че плодовете да са постоянно в сиропа. Ако разбъркате сладкото с лъжица, кайсиите ще загубят формата си, а сиропът няма да е толкова красив и прозрачен.
5. След четвърт час изключете котлона и извадете кайсиевите филийки от тигана. Направете това, така че възможно най -малко захарен сироп да остане с тях. Върнете останалата течност на котлона и гответе на силен огън за 10 минути. Проверете готовността му с чинийка. Поставете малко сироп в него и пуснете лъжицата по средата на пътеката. Ако сиропът остане на мястото си - готов е, ако се разтече - го варете още около 5 минути.
6. Сложете кайсиите в стерилизирани буркани от половин литър. Изсипете горещия сироп върху плодовете. Напълнете всички буркани до върха, оставяйки минимум въздух. Това ще предотврати образуването на мухъл. Затворете бурканите с варени капаци. Обърнете ги и ги оставете така, докато се охладят напълно. Сервирайте готовото сладко веднага или съхранявайте на хладно тъмно място за не повече от година.

Добър апетит!