Рибената супа от щука има особен деликатен вкус и специална полезност. Това ястие е достатъчно лесно за приготвяне, поради което е един от най -популярните варианти за рибена супа. В тази статия предлагаме 5 различни рецепти за рибна супа от щука, както у дома, така и сред природата.
Класическата рецепта за рибна супа от щука в домашни условия
Непретенциозна рецепта за рибна супа, която ще бъде на рамото дори за хора, които приготвят такова ястие за първи път. Супата е особено вкусна поради деликатната каша от костур.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 20 мин.
Порции - 4.
-
Почистваме судака, премахваме вътрешностите, хрилете и очите. Разделете рибата на малки парченца. Слагаме ги в тенджера и заливаме с вода. Добавете главата, перките и опашката там. Слагаме рибата да се готви на котлона, като не забравяме да свалим пяната след като заври водата. -
Добавете целия лук и подправки към бульона. Гответе на слаб огън за около 20-25 минути. Нарежете морковите на малки кубчета, а картофите на средни кубчета. -
Слушаме рибата, лука с дафинови листа от тигана и филтрираме бульона. Добавете масло към него и запалете отново огъня. Изпращаме моркови и картофи в бульона, сол и черен пипер. Когато зеленчуците са сварени, сложете рибата в тенджера и гответе още 5 минути. -
Добавете ситно нарязан магданоз към готовата супа, покрийте с капак и оставете да се влива за няколко минути. -
Изсипете настоящето ухо в чинии. Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на рибена чорба от глава на щука
Проста и икономична рецепта за рибна супа. Филето на щука може да се пържи или да се използва за друго ястие, докато вкусна рибена чорба може да се приготви от главата и опашката. Супата се оказва обилна и ароматна.
Време за готвене: 80 мин.
Време за готвене: 20 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Глава на судак - 1 бр.
- Опашка от щука - 1 бр.
- Вода - 3 литра.
- Домат - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Просо - 1 супена лъжица
- Лук с луковици - 1 бр.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Бахар черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Сушен копър - на вкус
Процес на готвене:
- Измиваме опашката и главата на костура под течаща вода и слагаме в тенджера. Налейте вода и изпратете тигана на печката. Включете умерен огън и сложете черен пипер и лук в тенджера.
- Намалете котлона, когато водата заври и оставете бульона да къкри за половин час.
- Прецедете готовия бульон, отделете рибената каша от костите и хрущялите.
- Поставете кашата обратно в бульона.
- Нарежете доматите, картофа и моркова и ги добавете към бульона. Напълнете просото и варете супата, докато картофите се сварят. Готовата супа поръсете със сух копър, черен пипер и сол. Добър апетит!
Как да готвя вкусна и богата рибна супа от щука с просо?
Здравословно и питателно ястие от костур, което се оказва много нежно и удовлетворяващо. Тази супа е подходяща дори за хора, които не обичат риба, и за деца.
Време за готвене: 55 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Судак - 800 гр.
- Вода - 3 литра.
- Просо - 6 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Лук с луковици - 1 бр.
- Зелен лук - 4 бр.
- Карамфил - 4 бр.
- Пресен копър - 1 китка
- Зеленчук магданоз - 1 китка
- Масло - 40 гр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол на вкус
- Бахар черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Ние подготвяме всички необходими продукти.
- Слагаме всички съставки във вряща вода, оставяйки просо, олио, малко копър и магданоз. Гответе на умерен огън за около половин час, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.
- Изваждаме готовия бульон от огъня, изваждаме парчетата риба. Измиваме просото, нарязваме копъра.
- Филтрираме бульона.
- Отделете месото на рибата от костите.
- Слагаме бульона на умерен огън, веднага щом заври, добавяме просото. След 2 минути добавете рибената каша, билките и олиото. Гответе още 2 минути и свалете ухото от котлона. Добър апетит!
Проста и вкусна рецепта за приготвяне на рибена супа от щука с ориз
Ухото за тази рецепта се оказва много дебело, донякъде напомнящо на течен пилаф. Оказва се обаче много удовлетворяващо, вкусно и ароматно. Особено ще се хареса на деца, които не обичат много течната храна.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Филе от щука - 450 гр.
- Вода - 1,5 литра.
- Ориз - 100 гр.
- Картофи - 4 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сушени моркови - 1 супена лъжица
- Лук с луковици - 1 бр.
- Сол на вкус
- Бахар черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Размразете рибата, ако е необходимо.
- Нарежете филето на костур на малки парченца.
- Напълнете парчетата с вода, добавете подправки и сол. Когато водата заври, задушете рибата за около половин час.
- Обелете картофите и лука, нарежете ги.
- Изсипете ориз в бульона, добавете лука след 10 минути.
- Добавяме и сушени моркови.
- Заспиваме картофи.
- Варете супата за около 20 минути, докато картофите са готови.
- Украсете супата с билки преди сервиране. Добър апетит!
Истинско ухо на костур на огън в казан
Отлична рецепта за приготвяне на рибена чорба от прясна риба в природата. Супата се оказва богата и ароматна дори с минимум съставки, а приготвянето й е доста лесно.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Судак - 4 бр.
- Картофи - 1 кг.
- Луковица лук - 2 бр.
- Моркови - 3 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - на вкус
Процес на готвене:
- Измиваме старателно рибата, отстраняваме люспите и посоляваме малко.
- Обелете морковите и лука и нарежете на едри парчета. Сложете ги върху решетка и ги запържете от двете страни до корички на огъня.
- Налейте вода в казана, добавете към него картофи и го сложете на огън. Когато водата заври, я поръсете със сол.
- Сложете морковите и лука във вода и ги варете 10-15 минути.
- Добавете риба, добавете черен пипер на вкус и добавете няколко дафинови листа. Гответе рибата за около 10 минути. Добър апетит!
