Супа от щука - 8 рецепти за рибена чорба у дома

Уха е прекрасно, ароматно и много вкусно ястие. Въпреки малкото количество съставки, той винаги радва. Предлагаме ви класическа рецепта за готвене, от главата и опашката, от розова сьомга с просо, с ориз, с картофи, в бавна готварска печка, с яйце, както и вариант на огъня.

Класическата рецепта за супа от щука у дома

Тази прекрасна риба прави много вкусна рибена супа, благодарение на приятния си вкус и текстура. Рибата се приготвя заедно с картофи, моркови, лук и зелен лук. Бульонът трябва да е прозрачен, а щуката - нежна.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

• 
  Почистваме и изкормяваме рибата. Трябва да бъдете внимателни, тъй като при отстраняване на люспите, тя произвежда много слуз. Сега нарязваме щуката на парчета от 4-5 сантиметра.
• 
  Изсипете един и половина литра вода в дълбока тенджера и поставете на огън. Изпращаме нарязаната риба там и изчакваме водата да заври. След това включете среден огън, добавете сол на вкус и гответе още 20 минути.
• 
  По време на процеса на готвене периодично отстранявайте получената пяна.
• 
  Обелете лука и го нарежете на ситно на кубчета.
• 
  Почистваме и търкаме морковите на едро ренде.
• 
  Обелете, измийте и нарежете картофите на средни кубчета.
• 
  През това време щуката трябваше да се свари. Изваждаме го от бульона с помощта на решетъчна лъжица в чиния. Основното нещо е да го направите внимателно, тъй като може да се разпадне. Бульонът може да се филтрира през сито, за да стане по -прозрачен. В този случай добавете още малко вода.
• 
  Изпращаме нарязан лук, моркови и картофи в бульона. Не е необходимо да пържите зеленчуци.
• 
  След това добавете зърна черен пипер и един дафинов лист.
• 
  Изхвърляме главата на щуката и разделяме останалото месо на по -малки парчета.
• 
  Гответе зеленчуци за около 20 минути. Ухото е готово. Сложете няколко парчета риба в чиния и напълнете с бульон. Поръсете отгоре с нарязан зелен лук и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя богата рибна супа от главата и опашката на щука?

Не бързайте да изхвърляте остатъците от рязането на щука, тъй като те правят много вкусно и богато ухо. Той също така съдържа ориз, за ​​да направи супата по -задоволителна.

Време за готвене: 1 ч. 10 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Щука - 1 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Ориз - 100 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Сол на вкус.
• Зърна черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Пресни зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изпращаме главата и опашката на щука в дълбока тенджера, напълваме я със студена вода. Оставете да заври и източете водата.
2. Напълнете рибата отново с вода, добавете сол, зърна черен пипер и дафинов лист. Почистваме един морков и един лук, нарязваме го на няколко парчета и го изпращаме в тигана.
3. Оставете бульона да заври и гответе за около 20 минути. Прецедете бульона през сито или тензух и го изсипете обратно в тенджерата. По желание можете да добавите подправки на вкус.
4. Измиваме старателно ориза и го сваряваме в бульона, когато заври.
5. Сега почистваме останалите зеленчуци. Нарежете морковите на едро, а лука на кубчета. Изпращаме в тигана.
6. След това почистете, измийте и нарежете картофите на големи кубчета. Хвърлете в бульон.
7. Извадете месото от сварената глава и опашката на щуката и я изпратете в супата, когато всички зеленчуци са сварени.
8. Измийте пресните билки под хладка вода, нарязайте на ситно и добавете към ухото. Гответе на слаб огън за 10-15 минути.
9. Поставяме готовото ухо на чинии и сервираме на масата. Добър апетит!

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на супа от розова сьомга с просо

Много вкусно и богато ухо се получава от розова сьомга. Благодарение на просото и картофите, тази супа придобива необичаен вкус и равномерен цвят. Съдържа и моркови, лук, сол и черен пипер.

Време за готвене: 1 ч. 10 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Комплект супа от розова сьомга - 200 гр.
• Картофи - 1 бр.
• Просона крупа - 1-2 супени лъжици
• Моркови - 30 гр.
• Луковица лук - 30 гр.
• Питейна вода - 500 мл.
• Сол на вкус.
• Зърна черен пипер - на вкус.
• Пресни зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете комплекта супа. Разрежете главата наполовина и изрежете гребените на по -малки части.
2. Сложете рибата в тенджера и я напълнете със студена вода. Слагаме на огън и чакаме да заври. Отстранете пяната, намалете огъня и гответе под капака за около 10 минути.
3. Изплакнете обилно просото под течаща вода. Ако не се изплакне, супата ще има горчив вкус. Хвърляме го в бульона.
4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едро.
5. Измийте лука, обелете и нарежете на кубчета.
6. Нарежете обелените и измити моркови на полукръгове.
7. За да стане бульонът по -прозрачен, филтрирайте го през сито или тензух. Тази стъпка не е задължителна и може да бъде пропусната. Сега изпращаме всички нарязани зеленчуци в тигана, довеждаме до кипене и намаляваме котлона. Покрийте супата с капак и гответе за 10 минути.
8. Сега изваждаме месото от готовия комплект супи и го изпращаме в тигана за зеленчуците.
9. Добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Гответе още 5 минути и изключете котлона.
10. Покрийте тигана с капак и го оставете да ври 10 минути. Изсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Как да приготвим вкусна рибна супа от розова сьомга с ориз у дома?

Рибената супа е много полезна. Той има страхотен вкус благодарение на картофи, моркови, лук и подправки, а оризът го прави по -задоволителен.

Време за готвене: 1 ч. 20 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Комплект супа от розова сьомга - 400 гр.
• Ориз - 100 гр.
• Картофи - 200-300 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Луковица лук - 100 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пресен магданоз - на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Питейна вода - 4-5 литра.

Процес на готвене:

1. Изпращаме размразената супа в тенджера, напълваме я със студена вода, изпращаме на огъня и готвим 15-20 минути.
2. Извадете готовата риба от бульона с решетъчна лъжица в отделна купа.
3. Прецедете бульона през сито, за да се отървете от останалите кости. Добавете сол на вкус и дафинов лист.
4. Измиваме старателно ориза и го изпращаме във врящия бульон. Най -добре е да използвате на пара, така че ухото да не прилича на каша.
5. Оставете бульона да заври и хвърлете обелените и нарязани на кубчета картофи. Запалваме малък огън.
6. Обелете морковите и лука и ги нарежете на малки кубчета. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него до омекване. Изпращаме пърженето към супата.
7. Извадете месото от костите на розовата сьомга и го сложете в супата. Добавете сол, черен пипер, магданоз и копър. Изключете котлона и оставете ухото да се вари под капака за около 10 минути.
8. Изсипете супата в купички и сервирайте. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на супа от розова сьомга с картофи

За да приготвите бульона, ще ви трябва главата, билото и опашката на рибата. След това картофите ще се сварят в него, докато морковите и лукът се пържат в тиган. След като зеленчуците са сварени в рибен бульон, можете да излеете рибената супа в чинии, като поставите парчета риба в нея.

Време за готвене: 1 ч. 10 мин.

Време за готвене 25 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Розова сьомга - 250 гр.
• Питейна вода - 1 литър.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 70 гр.
• Лук лук - 70 гр.
• Домат на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. В тази рецепта използваме комплект супа от розова сьомга. Най -добре е да си купите цяла риба, да отрежете от нея месо, което след това ще отиде до ухото. Почистваме и измиваме рибите.
2. Прехвърлете в тенджера и напълнете с вода. Запалваме и готвим 15 минути. След като водата заври, включете малък огън и продължете да готвите. Периодично отстраняваме получената пяна.
3. По това време почистваме, измиваме и нарязваме картофите на малки кубчета.
4. Обелете морковите и ги нарежете на ситно.
5. Обелете и нарежете лука, като морковите.
6. Намалете огъня, където се вари рибата, и изпратете нарязаните картофи там.
7. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него морковите и лука за няколко минути, докато зеленчуците омекнат.
8. Извадете месото от сварената риба. Можете да сварите филето отделно и да го добавите към супата. Изпращаме рибата в тигана заедно с морковите и лука.
9. Сварете рибената супа, докато картофите са готови. Добавете сол на вкус, дафинови листа и други подправки. Можете също така да добавите нарязани домати, за да придадете на супата приятен кисел вкус. Гответе още няколко минути и свалете от котлона. Изсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Вкусно и ароматно щуче ухо на огън в казан

На огъня ухото се оказва невероятно ароматно и вкусно. В допълнение към зеленчуците и подправките, към него се добавя чаша водка и от огъня се изпуска овъглена марка.

Време за готвене: 1 ч. 20 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 9.

Съставки:

• Щука - 1 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 1 кг.
• Питейна вода - 2 литра.
• Пресен копър - 1 китка.
• Пресен магданоз - 1 връзка.
• Зърна черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист на вкус.
• Сол на вкус.
• Водка - 1 чаша.

Процес на готвене:

1. Почистваме рибата и я измиваме добре. Отрежете главата, перките и опашката. Премахваме хрилете и червата. Нарежете тялото на малки парченца.
2. За да приготвите бульона, не белете лука, а направете 2 перпендикулярни разфасовки, само че не напълно. Черупката може да бъде премахната, но с нея ухото ще придобие красив цвят.
3. Слагаме казана на огъня. Изсипете вода в него и поставете главата и опашката на щуката. Изпращаме 2 глави лук и изчакваме водата да заври. Отстраняваме образуваната пяна. Гответе за около 40 минути.
4. По това време почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Изплакнете пресния копър и магданоза под студена вода и нарежете на ситно. Обелете морковите и ги нарежете на филийки.
5. След известно време изваждаме щуката и лука от готовия бульон. Изпращаме картофи и моркови в казана. Добавете сол на вкус, дафинови листа и зърна черен пипер. Когато картофите са почти сварени, хвърляме щуката в тенджерата.
6. Оставете супата да ври за около 5 минути, изсипете в нея 1 чаша водка и спуснете овъглената марка от огъня. Добавете нарязан копър и магданоз и разбъркайте. Ухото е готово.
7. Изсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя богата домашна супа от щука в бавна готварска печка?

Благодарение на мултикукър щуката се готви много бързо и най -важното - вкусна. Първо рибата се сварява, а след това към нея се добавят всички зеленчуци и ечемични зърна, което ще направи супата по -ситна. Ухото ще бъде готово след половин час.

Време за готвене: 1 ч. 25 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Щука - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 4 бр.
• Ечемична крупа - 2 супени лъжици
• Лимон - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Пресни зеленчуци - 100 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Питейна вода - 2,5 л.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката, почистете и нарежете на порции.
2. Включете мултикукър и сложете рибата в купата му. Напълнете вода и включете програмата „яхния“ или „супа“. Зададохме таймер за 30 минути.
3. По това време подготвяме зеленчуци. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Ако желаете, можете да го изпратите цели в бульона. Почистваме и търкаме морковите на едро ренде.
4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.
5. След половин час отворете капака на мултикукър и изпратете нарязаните картофи, моркови и лук към рибата. Изплакнете обилно ечемика и го добавете към бульона заедно с дафинови листа, сол и сок от цял ​​лимон. Затваряме капака и готвим около половин час. Веднага след като картофите са напълно сварени, рибената супа е готова.
6. Готовото ястие се изсипва в чинии и се украсява с нарязани билки. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за супа от щука риба с яйце у ​​дома

Този вид уши е много вкусен и ароматен. Картофите с лук, моркови, подправки и риба са идеално комбинирани, а яйцето придава дебелина и нежност на ухото.

Време за готвене: 1 ч. 10 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Щука - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 4-5 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Почистваме рибата, измиваме я добре и премахваме хрилете с перки. Отрежете главата, опашката и билото. На тях ще готвим бульона.
2. Изпращаме щуката в тенджера, напълваме я с вода и готвим за около 20 минути. Добавете сол на вкус. Отстранявайте пяната от време на време. Прецедете готовия бульон през сито, за да отстраните семената и той става по -прозрачен.
3. Изпращаме тенджерата с бульон обратно на огъня. Хвърляме в него няколко дафинови листа.
4. Обелете морковите и ги нарежете на малки парченца.
5. Обелваме и лука и го нарязваме.
6. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато омекнат.
7. Обелете, измийте и нарежете картофите на средни парчета.
8. Сложете картофите в тенджера и гответе до готовност. Сега можете да добавите пържените лук и моркови.
9. Разбийте 2 яйца в отделен съд с вилица.
10. Изсипете ги в супата на тънка струя, като разбърквате едновременно. Гответе за около 2-3 минути.
11. По това време изваждаме рибата от костта и я изпращаме към супата.
12. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете ухото да вари за около 20 минути. Изсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!