Ухо от розова сьомга - 8 рецепти за рибена чорба у дома

Искате топли супи не само през студения сезон, но и през лятото. Особено с такова разнообразие от пресни морски дарове. Ако сте озадачени от избора на лека, питателна, сезонна супа, тогава следната селекция е специално за вас. Пикантността на всяка рецепта няма да ви позволи да се отегчите в кухнята.

Класическо ухо от главата и опашката на розова сьомга у дома

Точната част от рибата, от която се приготвя ухото, по никакъв начин не влияе върху ползите и вкуса на супата. Придържайте се към последователността на готвене и ще успеете!

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции –4.

• 
  Почистваме кожата на рибата, като премахваме малки люспи с перки. Измиваме добре парчетата риба.
• 
  Изпращаме розова сьомга в топла вода и кипваме. След това посолете и оставете да се готви още 5 минути.
• 
  Нарежете лука на няколко филийки и го изпратете в бульона.
• 
  Обелете морковите и нарежете на тънки филийки, доматът нарежете на филийки. Всички зеленчуци незабавно се изпращат в тигана.
• 
  Нарежете картофите на кубчета и комбинирайте с бульон, оставете да се готви за 15 минути.
• 
  След това време извличаме рибата, отделяме я от костите и я нарязваме произволно. Можете да накълцате една част от рибата, а другата да нарежете на по -големи парчета.
• 
  Парчета риба могат да се поставят на порции във всяка купа и да се заливат с бульон, или можете да изпратите цялата риба в тигана наведнъж.

Приятен апетит!

Как да готвя рибна супа от розова сьомга със сметана във финландски стил?

Ако рибената супа не предизвиква у вас никакви емоции и приятни спомени, тогава трябва да обърнете внимание на този метод за готвене на рибена чорба. Добавянето на сметана ще добави мекота, кремообразен и деликатен вкус към всеки компонент, особено внимателно ще усети киселинността, която не е лесно да се добави към рибената супа.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции –4.

Съставки:

• Прясна гърбица - 650 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 4 бр.
• Крем (20%) - 150 мл.
• Копър - 1 китка.
• Растително масло - за пържене.
• Масло - 40 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелената риба на малки парченца.
2. Нарежете една част от картофа на малки кубчета, а другата на надлъжни филийки.
3. Изпращаме тенджерата с вода на газ и я кипваме, след което хвърляме картофите, нарязани на филийки и половин лук.
4. Сварете бульона, докато всички съставки са напълно сварени, след което прецедете бульона, като премахнете картофите и лука.
5. Нарежете втората половина на лука и морковите на случаен принцип, след това запържете в растително масло, като задължително добавите парче масло. Това ще придаде на ухото кремообразен вкус. Запържете зеленчуците до омекване.
6. Омесете сварените картофени филийки с лъжица.
7. През това време рибата успя да се охлади и можете да започнете да я нарязвате. Основното е да премахнете всички кости колкото е възможно повече.
8. Подготвителните стъпки са зад, можете да започнете да сглобявате супата. Изпращаме сурови картофи в тенджера с прецеден бульон и готвим до полуготовност. След това, спазвайки тази последователност, спускаме картофеното пюре, нарязаната риба, солта и дафиновия лист.Разбъркайте леко и изсипете сметаната при стайна температура. Доведете съдържанието до кипене, но не кипете.
9. Измиваме копъра под течаща вода и го нарязваме. Можете също така да вземете всяка друга.
10. Изсипете приготвената рибна супа в чинии и добавете нарязан копър към всяка порция.

Добър апетит!

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на супа от розова сьомга с просо

Просото е уникална по рода си зърнена култура, която се абсорбира добре и не уврежда храносмилането. Ухото от розова сьомга с добавянето на тази зърнена култура се оказва не само леко и диетично, но и много удовлетворяващо. Именно от тази рецепта можете постепенно да включите рибни супи в диетата на детето.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 40-45 мин.

Сервира -2.

Съставки:

• Гърба - 250 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Просо - 2,5 супени лъжици
• Зърна черен пипер - 4 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изпращаме приготвената за рибената супа риба да се свари в студена вода. По време на кипене не забравяйте да премахнете пяната и да намалите огъня. Продължаваме да готвим 10 минути, като затворим капака.
2. Паралелно с това изплакваме просоните зърна, оставяйки ги във вода за 5 минути.
3. Нарежете на ситно морковите и лука и ги изпратете в рибния бульон.
4. След това слагаме нарязаните на пръчици картофи в тенджера с бульон.
5. Изваждаме рибното месо, нарязваме го, като премахваме костите.
6. Накрая напълнете рибената супа с черен пипер, сол и дафинови листа.
7. Даваме на готовата супа време да се влее и след това я сервираме на масата.

Желаем ви приятен апетит!

Богато ухо от сьомга с ориз у дома

Оризовите зърна са много хармонични на вкус с всички зеленчуци и особено ще дойдат на мястото в супата, когато искате да постигнете по -гъст и по -вискозен бульон в консистенция без сложни манипулации.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции –4.

Съставки:

• Розова сьомга - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 5 бр.
• Ориз - 50 гр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изпращаме нарязаната на парчета розова сьомга да се готви в дълбока тенджера.
2. По това време оставете ориза да кисне и преминете към следващата стъпка.
3. Изплакнете добре нарязаните картофи, като източите водата няколко пъти.
4. Филтрираме готовия бульон по удобен за вас начин. Изваждаме рибата и оставяме да се охлади.
5. Извадете костите от месото от розова сьомга.
6. Нарежете морковите и лука на случаен принцип и запържете в зехтин или растително масло.
7. Прехвърлете пърженето в тенджера с прецеден бульон, добавете сол, черен пипер и други подправки.
8. Остава да накълцате билките и да добавите към ухото.
9. Сервирайте супата гореща, след като оставите супата да стане стръмна.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за супа от розова сьомга с картофи

Уха с добавяне на картофи ще се хареса на тези, които обичат супи, които са сходни по консистенция с картофено пюре, но не прекалявайте с количеството, защото картофите, с оглед на техните свойства, се варят по време на готвене и увеличават обема.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Обслужва 4-6.

Съставки:

• Прясна розова сьомга - 400 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Зърна черен пипер - 6 бр.
• Растително масло - за пържене
• Копър на вкус.
• Зелен лук на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Внимателно почистваме пресния труп, нарязваме на няколко равни части и поставяме да се готви на среден огън. След като заври, отстранете пяната и добавете дафиновия лист с черен пипер, като не забравяте да посолите.
2. Паралелно с това нарязваме лука и морковите на пръстени и леко запържваме. Маслото може да се пропусне, ако тиганът е незалепващ.
3. Не отлагайте беленето на картофи за по -късно. Измиваме обелените картофи няколко пъти под течаща вода и след това ги нарязваме на чисти кубчета.
4. Изваждаме рибеното месо от бульона, оставяме го да се охлади и след това го разглобяваме на по -малки части, за да отстраним костите възможно най -много.И в същото време сложете готовите зеленчуци в белен бульон и гответе до готовност на картофите.
5. Подгответе предварително зелените, които ще са необходими близо до края. Нарежете зеления лук с възможно най -малък копър и оставете настрана, за да изчакате в крилата.
6. Веднага щом картофите се сварят, започваме да събираме супата. Добавете риба и билки в тигана, гответе 5 минути и след това оставете да се влива.

Приятен апетит!

Как да готвя ароматна рибна супа от замразена розова сьомга?

За да не се разочаровате в готвенето на рибена супа от замразена риба, първо трябва да следите миризмата й след размразяване. Ако розовата сьомга има приятен и естествен аромат, побързайте да започнете да готвите.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Сервира 2-4.

Съставки:

• Замразена розова сьомга - 300 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Зърна черен пипер - 4 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Магданоз на вкус.
• Копър на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Наложително е преди да започнете да готвите рибена супа, размразете розовата сьомга, изплакнете и нарежете на няколко много големи парчета. Добавете обелената половина лук към рибата, напълнете я с вода и я изпратете да се готви за 20-30 минути.
2. Прецедете готовия бульон, извадете рибата и оставете да се охлади. Изпращаме отново чистия бульон да се вари на тих огън, като добавяме нарязани картофи, сол и черен пипер в тигана.
3. Лукът се нарязва възможно най -малко, а морковите се настъргват на едро ренде. Преместваме зеленчуците в тиган, предварително загрят с растително масло.
4. Веднага след като зеленчуците придобият златист оттенък, както е на снимката, веднага ги изпращаме в бульона.
5. Разглобяваме охладената розова сьомга на части, отстраняваме костите с перки. Върнете обелената риба в рибената супа и гответе за 5 минути.
6. Паралелно с това смиламе пресни билки, които накрая добавяме към готовото ухо. Оставете супата да втаса за няколко минути, за да могат ароматите да се отворят.
7. Поставете супата в чинии, сервирайте с хляб, сол и черен пипер.

Добър апетит!

Много бърза и проста рецепта за приготвяне на рибена супа от сьомга от консерва

Прекрасна находка за хората, които бързат да имат време да приготвят пълноценна и обилна вечеря, прекарвайки минималното време. Избирайки консервирана розова сьомга в собствен сок или доматен сос, бульонът ви ще се окаже балансиран по вкус и аромат.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции –4.

Съставки:

• Консервирана розова сьомга - 1 консерва.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Зърна черен пипер - 4 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете картофите на малки кубчета и ги сложете във вряща вода.
2. Обелваме пресните моркови, натриваме ги на едро ренде и ги изпращаме към картофите.
3. Ние правим същото с лука. Сварете зеленчуковия бульон, докато картофите са напълно сварени.
4. В никакъв случай не източваме течността от консервата с рибна консерва, а я изсипваме в супата заедно с розовата сьомга. Предварително рибата може да се омеси с вилица. Когато всички съставки са заредени, варете супата още 8-10 минути.
5. Добавете дафинови листа и черен пипер пет минути преди да изключите. Оставете да заври още веднъж и оставете ухото да се влива.
6. Сервирайте на порции, като не забравяте да украсите с билки.

Приятен апетит!

Как да готвя много вкусна и богата рибна супа от розова сьомга с яйце?

Ухото не само трябва да бъде вкусно по подразбиране, но и възможно най -полезно за тялото. Добавянето на яйца в супата ще увеличи количеството протеини и полезни микроелементи, освен това текстурата леко ще се промени, ставайки по -гладка и приятна.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции –6.

Съставки:

• Розова сьомга - 700 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 4 бр.
• Зелените на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Български пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме изцяло прясна розова сьомга както отвън, така и отвътре.Напълнете с вода и оставете да къкри на умерен огън, добавете стъблата и клонките от билките, също така посолете и овкусете рибения бульон в процеса.
2. Хванете сварената риба от бульона и я отделете от костите и билото. В същото време филтрираме бульона и го изпращаме обратно на огъня. Започваме да пълним тигана със зеленчуци. Картофите традиционно се нарязват на кубчета и се варят във врящ бульон за 15 минути.
3. Нека приготвим останалите съставки засега. Нарежете морковите, чушките и лука по удобен начин. След 10-15 минути готвене добавете картофите към бульона.
4. Разбийте яйцата с бъркалка и постепенно смесете бульона към края на готвенето.
5. И в самия край спускаме нарязаната риба в тиган със зеленчуци, държим я на огън за две минути, след което я оставяме супата да се влее.
6. Сервирайте топли с пресен хляб, гарнирайки с билки по желание.

Приятен апетит!