Рибна чорба от пъстърва - 10 класически рецепти за рибна супа у дома

Богат вкус, ярък цвят, разнообразие от зеленчуци - това прави супата от пъстърва не просто рибена, а изискана рибена чорба, която може безопасно да се приготви за пристигането на гостите и определено ще успеете да изненадате всички и да нахраните вкусно ги. Побързайте да изберете самата рецепта!

Класическата рецепта за рибна чорба от пъстърва у дома

Ако сте в настроение да готвите рибената супа за първи път, трябва да започнете с класическата рецепта. В процеса на готвене определено няма да има трудности, а леката и вкусна рибна супа ще ви зарадва с резултата си.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4-6.

• 
  Измийте цялата пъстърва, подсушете я малко и я нарежете на парчета. Изпращаме пъстървата да се вари в топла вода. След като заври, отстранете пяната и посолете бульона.
• 
  Изваждаме сместа от готови зеленчуци предварително от фризера, така че да има време да се размрази, след което изплакваме добре в студена вода. Можете да използвате други зеленчуци, които искате.
• 
  След като парчетата риба са сварени, ги отстраняваме, прецеждаме бульона през сито и отново поставяме на огън.
• 
  Когато рибеното месо се охлади, отстранете го от костите.
• 
  Потопете риба, пипер в чист цеден бульон и гответе за няколко минути.
• 
  След това време добавете зеленчуци в тигана с рибен бульон и гответе за 15-20 минути, докато всички съставки са напълно сварени.
• 
  10 минути преди да изключите огъня, добавете нарязани билки по ваш вкус. Оставете да ври 5 минути и сервирайте.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусна рибна супа от главата и опашката на пъстърва?

Ако след приготвяне на вечеря ще изхвърлите такива части от пъстървата като опашката и главата, съветваме ви да обърнете внимание на тази рецепта. Ще имате вкусна лека супа, която винаги ще ви бъде полезна.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Пъстърва - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Просо - 100-150 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Разделяме пъстървата на няколко части, всяка от които се почиства и изпраща да се вари в подсолена вода. Гответе до кипене, след това постепенно намалете огъня и продължете да готвите за 30 минути.
2. В същото време обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
3. Настържете морковите на едро ренде.
4. И нарежете лука колкото е възможно по -дребно.
5. Преди да добавите зърнените храни към супата, внимателно сортирайте просото и го изплакнете със студена вода.
6. Проверяваме готовността на пъстървата, след което прецеждаме бульона и го изсипваме в отделен съд. Оставяме рибата да се охлади, за да можем след това да сортираме и да премахнем костите.
7. Добавете всички нарязани зеленчуци към чистия бульон и гответе за пет минути. След това добавете просона крупа, подправки, дафинови листа и сол, ако е необходимо. Варете уху за около 20 минути, докато всички съставки са напълно сварени.
8. Не забравяйте да върнете обеленото месо от пъстърва в бульона.
9. Рибната супа е почти готова, остава да се накълцат измитите зеленчуци и да се добави към супата и да се остави да се влива на изключената печка.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на рибна супа от пъстърва с финландска сметана

Ухото с добавка на крем придобива топла цветова гама и много деликатна приятна текстура.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 40-50 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Филе от пъстърва - 500 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Крем (10%) - 180-200 мл.
• Копър - 1 китка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо обелете картофите и ги нарязайте на кубчета на случаен принцип. Сварете нарязаните картофи до полуготовност за 10 минути.
2. През това време ще имаме време да се справим с рибите. Не забравяйте да премахнете кожата и, ако е възможно, да премахнете всички кости.
3. Добавете приготвени парчета пъстърва към полуготови картофи и гответе за 10 минути.
4. Междувременно нека се погрижим за останалите зеленчуци. Нарежете лука на тънки сламки и ги изпратете да се пържат в тиган, предварително загрят с масло.
5. На средно ренде настържете обелените моркови и ги изпратете при лука, запържете до омекване, като разбърквате от време на време с шпатула.
6. Добавете готовото пържене към бульона и разбъркайте леко, така че зеленчуците да могат да се разпределят равномерно по целия обем.
7. Така стигнахме до последния етап. Изсипете сметана със стайна температура в супата, гответе до кипене и подправете с малко сол. По желание могат да се добавят и други подправки.
8. За украса нарязайте куп копър и добавете към всяка порция поотделно. Определено ще ви хареса.

Приятен апетит!

Как да готвя богата и ароматна рибна супа от пъстърва с просо?

Спрете се на тази рецепта, ако искате ярки цветове не само извън прозореца, но и на масата за вечеря. Жълтите просони крупи ще добавят лекота и хранителна стойност към супата и вие ще бъдете в добро настроение.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 40-50 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Пъстърва - 600 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 3 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Български пипер - ½ бр.
• Просо - 100 гр.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сложете цели обелени моркови, лук и риба в тенджера. Гответе до кипене, добавете сол, лаврушка и черен пипер. Гответе 10 минути.
2. Проверяваме готовността на риба и зеленчуци. Изваждаме цялото съдържание от тигана, прецеждаме бульона през сито и го изпращаме обратно на топлина.
3. Смелете картофите на кубчета или пръчици и ги изпратете да се варят в бульон.
4. След 10 минути добавете нарязани моркови и чушки.
5. 20 минути преди да изключите рибената супа, напълнете предварително накиснатите просони зърна и гответе на слаб огън.
6. Докато всички зеленчуци са сварени и рибната супа е доведена до пълна готовност, нарязайте охладената риба и я поставете във всяка чиния поотделно. След това изсипваме готовата рибена супа в чинии.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на рибна супа от пъстърва с ориз

За да направим ухото по -питателно и плътно, ние решително добавяме ориз към бульона. В края на краищата това е една от най -успешните зърнени култури, която е доста неутрална на вкус, непретенциозна в приготвянето и гарантирано да не навреди на супата.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Пъстърва - 300 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Смлян черен пипер - 1 щипка.
• Ориз - 150 гр.
• Копър - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пъстървата, нарежете я и я сложете в тенджера с леко подсолена вода.
2. За да стане бульонът ароматен, добавете стъблата от различни билки, черен пипер и дафинови листа цели в тигана. В тази форма бульонът се вари на слаб огън за 15 минути.
3. В тенджера сложете половината лук и настърганите на едро ренде моркови. Гответе на слаб огън още 15 минути.
4. Измиваме ориза и го оставяме в гореща вода за кратък период от време. Междувременно изваждаме сварения лук и клонки билки от бульона.
5. След това изсипете ориза в тенджера и гответе, докато заври. Ще отнеме около 15-20 минути.
6. Супата от пъстърва може да се счита за готова и може безопасно да се сервира за вечеря.

Приятен апетит!

Бърза и лесна рецепта за домашна рибна супа от пъстърва с картофи

Богат вкус, ярък цвят, разнообразие от зеленчуци - това прави супата от пъстърва не просто рибена, а изискана рибена чорба, която може безопасно да се приготви за пристигането на гостите и определено ще успеете да изненадате всички и да нахраните вкусно ги.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Пъстърва - 300 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените на вкус.
• Зелен грах - 150 гр.
• Подправки за риба - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарязваме рибата на няколко части, отстраняваме всички кости и нарязваме на малки кубчета. За да подобрим вкуса и аромата, използваме подправки, предназначени за риба, те няма да отменят естествения вкус.
2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
3. Морковите могат да бъдат настъргани на едро или нарязани на тънки ивици. Така той ще запази изразения си аромат на моркови.
4. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
5. Не забравяйте да накълцате пресни билки за супата. Всеки ще направи.
6. Потопете всички нарязани зеленчуци в тенджера с топла вода, сол, черен пипер и добавете любимите си подправки.
7. Когато картофите са наполовина сварени, добавете ароматна риба към супата. Гответе за около пет минути и преминете към следващата стъпка.
8. Изсипете малко грах от консерва в ухото, като сте го изсушили предварително.
9. Накрая добавете нарязани билки в тигана. Ухото е почти готово. Опитваме бульона, добавяме сол, ако е необходимо. Гответе под затворен капак за няколко минути, след което го оставете да се запари.
10. Предимството на тази супа е, че може да се сервира топла или студена.

Приятен апетит!

Как да готвя истинска рибна супа от пъстърва на огън в казан?

Рибената супа, приготвена в казан, не може да се сравни с никоя друга. Готвенето в природата насища ястието с приятен аромат, увеличавайки максимално естествения вкус на всеки компонент. А процесът на готвене на открито ще събуди въображението и кулинарните ви умения.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 7.

Съставки:

• Пъстърва - 700 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 4-5 бр.
• Лук - 1-2 бр.
• Зърна черен пипер - 6 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Копър на вкус.
• Дафинови листа - 4-5 бр.

Процес на готвене:

1. Напълваме казана със студена и чиста вода, веднага хвърляме обеления лук, което ще помогне за омекотяване на водата.
2. Докато водата кипи, не губим време, а веднага започваме да нарязваме зеленчуци. Нарязваме морковите на тънки кръгчета, а картофите на кубчета. Сложете нарязаните зеленчуци във вряща вода и посолете веднага. Разбъркайте леко и оставете да се готви под затворен капак за 20-25 минути.
3. Успоредно с това ще се занимаваме с рязане на риба. Не забравяйте да премахнете хрилете, костите и всички ненужни неща, които смятате за необходими, от кожата. След определеното време добавете приготвена риба, дафинови листа, черен пипер и подправки към супата, както желаете. Продължаваме да готвим 10 минути.
4. Изплакнете куп копър и го нарежете не много ситно.
5. Накрая добавете зеленина към ухото, като го оставите да се вари за известно време, така че вкусът на всеки компонент да се отвори. Изсипете приготвената рибна супа в купички, извадете хляб и други закуски.

Приятен апетит!

Невероятно вкусна рецепта за рибна супа от пъстърва с топено сирене

Парчетата пъстърва ще станат много по -меки и по -нежни, веднага щом се потопят в бульона от топеното сирене. Успоредно с това те ще придобият мек кремообразен вкус, който никога не е излишен. Не пропускайте да опитате това ястие.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Пъстърва - 700 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Топено сирене - 200 гр.
• Масло - 35 гр.
• Консервиран зелен грах - 150 гр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете пъстървата на малки парченца и ги изпратете в тенджера с топла вода. Оставете да заври и веднага добавете малко сол, черен пипер, едро нарязани зеленчуци. В процеса не забравяйте да премахнете пяната.
2. Прецедете готовия бульон с тензух в отделна тенджера.
3. Нарежете картофите на малки кубчета и ги изпратете в тенджера с бульон. Първо оставете да заври и след това оставете да се готви за 10 минути.
4. Едновременно с варенето на картофите задушете нарязания лук и моркови в разтопено масло.
5. Внимателно извадете костите от охладената риба.
6. Хвърлете омекнали моркови с лук в супата. Разбъркайте малко.
7. След пет минути можете да добавите буркан зелен грах.
8. Малко по -късно добавяме опаковка топено сирене.
9. Разбира се, не забравяйте да върнете почистената риба обратно в бульона.
10. Варете супата още пет минути и свалете от котлона.
11. Сервирайте с нарязан копър.

Приятен апетит!

Проста и бърза рецепта за приготвяне на рибна супа от пъстърва с ечемик

Перленият ечемик никога няма да бъде излишен, особено ако сте всеотдаен любител на него. Важно е да накиснете ечемика предварително, след което в резултат зърнените храни ще останат цели, ронливи и ще разнообразят вашия рибен бульон.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Пъстърва - 500 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Перлен ечемик - 120 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Зърна черен пипер - 4 бр.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Извадете хрилете с перки от кожата на рибата и изпратете още цели парчета за готвене. Веднага сложете целия лук и морковите в тенджера с риба. Посолете и гответе на силен огън, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути. Не забравяйте да отстраните пяната, костите и различните отломки от повърхността на бульона.
2. По това време ще започнем да приготвяме зеленчуци. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на едро ренде, а картофите се нарязват на пръчици.
3. Перленият ечемик също трябва предварително да се накисне във вряща вода.
4. Загрейте тиган с растително масло на силен огън и изпратете морковите и лука да се задушат за 4 минути.
5. След 30 минути готвене на бульона извадете сварената риба, лука и морковите. Оставяме рибата да се охлади, след което я почистваме от кости и хрущяли.
6. Бульонът, прецеден през тензух, отново се изпраща на малък огън. Добавете картофи, омекотен перлен ечемик и продължете да готвите 25 минути.
7. Прехвърлете пърженето в бульона, подправете със сол, черен пипер, дафинов лист и гответе 10 минути на най -ниския огън.
8. След като супата се потопи на топла печка, изсипете я в чинии и сервирайте заедно с пресен хляб.

Добър апетит!

Как да приготвите богата рибна супа от билото и главата на пъстърва у дома?

Такова количество билки и подправки ще озарят рибената супа, приготвена на базата на остатъчната пъстърва, като се фокусира върху вкусно пържене и ароматен бульон.

Време за готвене: 20 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Глава на пъстърва - 1-2 бр.
• Гребен на пъстърва - 1-2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Корен от целина - 1 стрък.
• Магданоз - 1 стъбло.
• Копър - 1 клон.
• Растително масло - за пържене.
• Подправки на вкус.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Зърна черен пипер - 5-6 бр.

Процес на готвене:

1. Нека започнем да готвим, като измием и леко почистим рибните гарнитури. След това ги изпращаме в тенджера с топла вода. Гответе 5-7 минути.
2. След това смилайте картофите с моркови колкото е възможно по -големи. Обелваме само лука и го изпращаме изцяло в бульона.
3. Потопете нарязаните зеленчуци заедно с лука в бульона, веднага добавете дафиновия лист, солта, черния пипер и гответе за 20 минути.
4. След няколко минути добавете цяло стъбло целина и магданоз. Продължаваме да готвим, като постепенно намаляваме огъня.
5. Успоредно с това, смиламе втория морков с лук и го изпращаме да се пържи в растително масло, докато омекне. В същото време подправяме с всякакви подправки по ваш вкус.
6. Прецедете готовия бульон, като премахнете морковите, лука, картофите и не забравяйте да нарежете рибата на по -малки парчета, като премахнете костите.
7. Пасираме бульона отново до кипене, като добавяме един след друг пържене от зеленчуци, белени риби, вече сварени картофи. Остава да донесе ухото на вкус, подправка с билки и сол. След като супата заври, веднага я изключете и оставете да се влива.

Приятен апетит!