Класическа супа на пюре от тиква - 10 рецепти стъпка по стъпка

Деликатната тиквена супа на пюре по изпитани класически рецепти не оставя никой безразличен. Това ястие става популярно по -близо до есента, когато се прибира реколтата от тиква и трябва да готвите нещо за обяд всеки ден. Тази супа е универсална и лесна за приготвяне.

Класическа крем супа от тиква

Тази вкусна зеленчукова пюре от тиква може да се яде дори от вегетарианци, защото рецептата не използва месо. Не забравяйте да добавите много подправки, можете да изберете любимите си или да следвате рецептата. Тази супа трябва да е пикантна и пикантна. Трябва да си купите сметана от 30% мазнини.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 8.

• 
  Загрейте фурната до 190 градуса. Извадете кората от тиквата, отстранете семената. Нарежете пулпата на малки парченца. Покрийте лист за печене с подложка за печене, посолете тиквата, черния пипер и зехтина. Печете тиквата до омекване, около 15-20 минути.
• 
  Обелете и нарежете джинджифила, чесъна и лука. В тенджера с дебели стени загрейте маслото, добавете половината джинджифил, нарязания чесън и лук и запържете до омекване за около 5 минути.
• 
  Добавете студена вода (1 л) в тенджера, оставете да заври и подправете със сол. Поставете тиквата във вряща вода и гответе за 20 минути. Разбийте готовата маса с потопяем блендер до гладкост.
• 
  Докато готвите супата, запържете останалия джинджифил в зехтин за около 2-3 минути. Поръсете с червен пипер на прах, свалете от огъня и охладете леко.
• 
  Разбийте в студена течна сметана, докато стане хрупкава. Подправете със сол, разбъркайте пържен джинджифил с червен пипер, като внимателно разбърквате с шпатула отдолу нагоре.
• 
  Изсипете супата на пюре в купички, сложете по малко бита гореща сметана във всяка от тях. Поръсете леко с прясно смлян черен пипер и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от пюре от тиква с пиле

Пилешката супа на пюре с тиква и сладък пипер се оказва богата, засищаща и много питателна. Тази супа може да се използва при настинки, наличието на лук, чесън, пиле и подправки в ястието има благоприятен ефект върху организма.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 8.

Съставки:

• Пиле - 300 г;
• Тиква - 780 г;
• Домати - 0,5 кг;
• Сладък български пипер - 1 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Моркови - 180 г;
• Дафинов лист - 2 бр .;
• Зелените - 8 г;
• Пипер на зърна - 5 бр .;
• Сол, черен пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешки бульон: добавете вода към пилето и го оставете да заври. Отстранете пяната, добавете сол и дафинови листа, черен пипер, цели обелени измити моркови. Намалете котлона до минимум и гответе за около 45 минути. В края на готвенето извадете дафиновия лист и зърната пипер от тигана.
2. В същото време загрейте фурната до 200 градуса, нарязайте парчетата тиква на големи кубчета, нарежете доматите, лука и чушките по същия начин, от които трябва да извадите семената. Намажете лист за печене с растително масло, разпределете върху него зеленчуци.Поръсете със ситно нарязани билки, нарязана скилидка чесън. Печете около 35 минути, като от време на време отваряте фурната и разбърквате.
3. Извадете парчетата зеленчуци от листа за печене и ги сложете в тенджера, добавете сварените в бульона моркови, една обелена скилидка чесън и около 60-70 мл бульон. Нарежете пилето на малки парченца и също добавете към зеленчуците.
4. С помощта на потапящ пасатор начупете зеленчуците с месо, докато се получи гладко гладко пюре.
5. Изсипете останалия бульон в пюрето, оставете да заври. Гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато и не позволявате да изгори, докато влагата се изпари до желаната консистенция на супата.
6. Сервирайте гореща пилешка супа от тиква.

Добър апетит!

Как да си направим вкусна крем супа от тиква с мляко?

Супата под формата на тиквено пюре с добавка на мляко се оказва много нежна, идеална е като първо ястие за малки деца. Като зеленина обикновеният копър върви добре с това ястие.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 4.

Съставки:

• Тиква - 360 г;
• Мляко - 100 мл;
• Масло - 3 супени лъжици. л.;
• Лук - 1 глава;
• Зеленчуков бульон - 400 мл;
• Чесън - 1 клин;
• Обелени тиквени семки - 30 г;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• Индийско орехче - 1 щипка
• Копър - 6 г;
• Сол по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и изплакнете чесъна и лука в студена вода. Нарежете лука на половин пръстени, изрежете скилидка чесън по дължина.
2. Запържете зеленчуците в слънчогледово олио до омекване, извадете чесъна и изхвърлете, вече не е необходимо.
3. Извадете кората от тиквата, отстранете влакната и семената. Нарежете тиквата на филийки.
4. Добавете тиква, сол, индийско орехче и вода в тигана със зеленчуци, оставете да къкри, докато всички съставки омекнат.
5. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера, налейте бульона, млякото и разтопеното масло. Пробийте с потопяем блендер до пълна хомогенност, можете да търкате през сито.
6. Оставете супата на пюре да заври и свалете от котлона.
7. Измийте копъра, подсушете го и нарежете на ситно с нож. Изпратете обелени тиквени семки за 5 минути. във фурна, предварително загрята до 170 градуса. Охладете и нарежете с остър нож на малки парченца. Готовата гореща тиква изсипете в чинии, гарнирайте с билки и тиквени семки.

Добър апетит!

Крем супа от тиква със сирене и крутони

Класическата супа от тиквено пюре включва добавяне на сирене и крутони, тъй като това ястие се сервира в много ресторанти. Чесновите крутони трябва да се правят сами на базата на хляб, няма да отнеме много време.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 3.

Съставки:

• Тиква - 320 г;
• Твърдо сирене - 40 г;
• Картофи - 2 бр .;
• Чесън - 3 клина;
• Лук - 1 бр .;
• Бял хляб - 2 филии;
• Моркови - 0,5 бр .;
• Масло - 35 г;
• Куркума - 1 супена лъжица л.;
• Мазна заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• Сушен риган - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Копър - 9 g.

Процес на готвене:

1. Пригответе продукти за супа: обелете лука, чесъна, морковите и картофите, обелете тиквата.
2. Обелената тиква се нарязва на големи кубчета, а картофите се режат по същия начин.
3. Нарежете морковите и лука на малки кубчета.
4. Изсипете 1 литър вода в тенджера, оставете да заври. Сложете моркови, лук, тиква и картофи във вода, варете до омекване.
5. Нарежете кората от филийките хляб, самата трохичка нарежете на кубчета.
6. Разтворете маслото в тиган.
7. Чесънът се нарязва на ситно или се настъргва. Сложете кубчетата хляб в тиган с масло, пържете, докато парчетата изсъхнат. За 1 мин. преди края на пърженето сложете чесъна и разбъркайте.
8. Нарежете сиренето на кубчета, изплакнете копъра, подсушете и нарежете на ситно.
9. Извадете тенджерата със зеленчуци от котлона, отцедете излишната вода, за да не се получи твърде рядка супа. Добавете сол, куркума и риган в тенджера. По желание можете да добавите доста смлян червен пипер.
10. Пробийте супата до гладкост с ръчен пасатор. Можете да добавите малко тиквени семки или орехи.
11. Сложете заквасена сметана в готовата супа, разбъркайте.
12. Изсипете горещата супа на пюре в отделни глинени купи.
13. Веднага добавете кубчета сирене и билки.Поставете купата в предварително загрята фурна за 10 минути, за да се разтопи сиренето.
14. Поръсете крайната версия на супата с крутони с вкус на чесън.

Добър апетит!

Ароматна тиквена супа със скариди

Комбинацията от скариди и тиква не е най -традиционната, но е много успешна. Добавянето на нахут прави тази супа невероятно задоволителна и питателна, защото нахутът е един от рекордьорите на протеини. Твърдото сирене придава на супата приятен кремообразен послевкус.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Обелена тиква - 420 г;
• Варени скариди - 200 г;
• Нахут - 200 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Твърдо сирене - 110 г;
• Розмарин - 1-2 щипки;
• Индийско орехче - 1 г;
• Лук - 0,5 бр .;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• Сол - по ваш вкус;
• Смлян черен пипер - 1 g.

Процес на готвене:

1. Налейте нахута със студена подсолена вода и оставете за една нощ. Изцедете водата сутрин, налейте нова, добавете малко сол и кипете 2 часа, докато омекне. Изцедете водата.
2. Изсипете растително масло в тенджера и загрейте. Обелете и изплакнете лука и чесъна. Лукът се нарязва на половин пръстени, чесънът се нарязва на кубчета. Запържете зеленчуците и подправките в олио до омекване.
3. Извадете кората от тиквата, отстранете семената и претеглете необходимото количество. Нарежете тиквата на кубчета, запържете със зеленчуци за 6-7 минути. Обелете и сварете скаридите.
4. Добавете нахут към съдържанието на тигана, оставете част от него за украса на готовото ястие.
5. Разбъркайте съставките и добавете към тях гореща вода (400-600 мл). Водата трябва да покрие нахута с тиквата. Покрийте и гответе за 10 минути. след кипене.
6. Посолете, смилайте и добавете черен пипер, индийско орехче. Пробийте масата с ръчен пасатор.
7. Изсипете картофеното пюре отново в тенджера, добавете ситно настъргано сирене, разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Оставете част за декорация.
8. Готовата супа от пюре изсипете в чинии, към всяка добавете част от варени скариди, останалата част от нахут и малко настъргано сирене.

Добър апетит!

Как да готвя вкусна тиквена супа в бавна готварска печка?

Кремообразната супа на пюре от тиква в бавна готварска печка е добра не само за бързината и простотата на приготвяне, но и защото не е нужно да харчите пари за скъпа мазна сметана, обикновена евтина сметана с масленост 10% ще се справи.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 3.

Съставки:

• Тиква - 440 г;
• Пилешки бульон - 440 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• Моркови - 1 бр .;
• Масло - 35 г;
• Сол, подправки - по ваш вкус;
• Крем 10% - 110 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените моркови и тиквата на кубчета, обелете чесъна. Поставете маслото и нарязаните на кубчета моркови на дъното на купата за мултикукър. Задайте режима на кипене, затворете капака и оставете да къкри за около 20 минути, докато морковите омекнат.
2. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се настъргва на ситно.
3. Добавете чесън в купата с моркови и продължете да готвите, като разбърквате.
4. Поставете тиквата в бавен котлон до морковите и залейте всичко с бульон. Настройте програмата за супа и гответе със затворен капак за около 40 минути.
5. Когато програмата спре да работи, отворете капака на мултикукър и пасирайте супата с потопяем пасатор, докато стане напълно гладка.
6. Изсипете сметана в супата.
7. Разбъркайте ястието, добавете сол и подправки, ако е необходимо.
8. Готовото ястие се изсипва на порции порции и се сервира горещо, гарнирано с тиквени семки, сусам или билки по желание.

Добър апетит!

Вкусна тиквена супа, приготвена на бульон

Ако бульонът остане след сваряването на пилето, можете да готвите вкусна тиквена супа с мед и мащерка върху нея. Вкусът е много гъвкав, със сладки, пикантни и солени нотки.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Фризерна тиква - 210 г;
• Лук - 1 глава;
• Масло - 140 г;
• Пилешки бульон - 170 мл;
• Праз праз - 130 г;
• Лимон - 0,5 бр .;
• Мед - 1 супена лъжица. л.;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• Мащерка - 3 клона;
• Черен пипер, сол - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Разтворете една трета от маслото в тенджера.Нарежете праза и лука и добавете филийки към маслото, посолете и оставете да се задушава, като разбърквате от време на време.
2. Когато лукът се запържи, трябва да сложите замразена тиква към него, залейте всичко с горещ бульон, сложете дафинов лист и мед. Гответе на среден огън за 5 минути. докато тиквата свърши.
3. Готовата супа от пюре от тиква пробийте в блендер до напълно хомогенна консистенция, като извадите дафиновия лист от него. Опитайте, добавете още сол, смилайте черен пипер и добавете щипка. Изсипете сока от половин лимон и пасирайте отново с пасатор.
4. Отделно в тенджера разтопете останалото масло, отстранете листата от 3 стръка мащерка. Когато маслото заври, хвърлете листата от мащерка в него и намалете котлона. Загрейте подправката в масло за около 1 минута.
5. Изсипете супата в купички, добавете всяка по 1 супена лъжица. л. масло с аромат на мащерка. Сервирайте с крутони или парче черен ръжен хляб.

Добър апетит!

Пикантна тиквена супа с джинджифил

В студена есенна или зимна вечер необичайна пикантна тиквена супа с моркови и джинджифил перфектно ще се затопли и ще даде прилив на енергия. Лютият пипер се добавя към първото ястие според рецептата, пикантността му се омекотява от маслото и сметаната.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Тиква - 620 г;
• Лук - 160 г;
• Корен от джинджифил - 1 брой (дълъг 4 см);
• Моркови - 200 г;
• Чесън - 4 скилидки;
• Лют пипер - 1 шушулка;
• Сушен червен пипер - 4 г;
• Доматено пюре - 110 г;
• Мляко - 1 л;
• Мазен крем - 200 мл;
• Масло - 2 супени лъжици. л.;
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• Подправки - по ваш вкус;
• Сол, захар - по ваш вкус;
• Бял и черен сусам - за декорация.

Процес на готвене:

1. Извадете кората от чесъна, нарежете на ситно. Измийте чушката, отстранете семената, нарежете на кубчета. Изстържете кожата от корена на джинджифила, нарежете го на ситно. Смелете джинджифил, черен пипер и чесън в хаванче. Обелете лука, нарежете на ситно. Смесете 2 вида масло в дълбока тенджера и разтопете. В олио запържете лука и съставките от хаванчето на слаб огън, докато лукът стане прозрачен. Сега можете да добавите къри, кориандър или кимион към съдържанието на тигана.
2. Нарежете обелените и измити моркови на тънки ивици или настържете на едро. Прехвърлете морковите в тенджера със зеленчуци и запържете за около 15 минути. на среден огън.
3. Извадете кората от тиквата, отстранете семената и пулпата. Настържете парчетата тиква на едро ренде, добавете в тигана.
4. Изсипете мляко в тиквата, оставете да заври и намалете котлона.
5. Подправете бъдещата супа с доматено пюре и червен пипер, сол по ваш вкус, добавете малко гранулирана захар, за да поддържате баланса на сладост и сол.
6. Варете супата на слаб огън за около 40 минути, след което добавете тежка сметана към масата, оставете да заври отново. Свалете от котлона.
7. Охладете леко и нарязайте супата до пюре с ръчен пасатор.
8. Изсипете супата на пюре в чаши, поръсете със сусам от два цвята, сервирайте с филия пресен хляб.

Добър апетит!

Ароматизирана супа на пюре от тиква с кокосово мляко

Ароматна тиквена супа на пюре с кокосово мляко и сметана, допълнена с парченца сирене камамбер, подчертаващи сладкия ярък вкус на тиквата. Ако не можете да намерите сусамово масло, можете да го замените със зехтин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 3.

Съставки:

• Тиква - 0,5 кг;
• Кокосово мляко - 110 мл;
• Мазен крем 33% - 70 мл;
• Лук - 2 бр .;
• Тиквени семки - 90 г;
• Сирене камамбер - 110 г;
• Сусамово масло - 1 супена лъжица л.;
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
• Сол - по ваш вкус;
• Бял пипер - по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквата, нарежете на кубчета, като премахнете влакната и семената. Обелете лука и го нарежете на средни кубчета. Първо запържете лука в слънчогледово олио до омекване и златисто, след това добавете парчетата тиква, сол. Изсипете малко вода в зеленчуците, оставете да къкри на среден огън за около 20 минути, като разбърквате от време на време.
2. Прехвърлете подготвените зеленчуци в купа за блендер, изсипете сусамово масло, течна сметана. Пробийте с блендер до гладкост (състояние на пюре).
3. Получената гладка маса се изсипва в тенджера, слага се на умерен огън.Добавете кокосово мляко, варете около 5 минути, като не забравяте да разбърквате. Подправете супата със сол и черен пипер по ваш вкус.
4. Поставете обелените тиквени семки върху лист за печене и изпратете за 5 минути. във фурна, предварително загрята до 170 градуса. Нарежете сиренето на малки парченца под формата на триъгълници.
5. Изсипете супата на пюре, доведена до кипене, на порционирани порции, украсете с резенчета сирене и семена. Добавете няколко капки кокосово мляко и сервирайте горещо.

Добър апетит!

Диетично пюре от тиквена супа (pp рецепта)

Лека диетична зеленчукова супа, в която няма сметана и изобилие от масло и сирене. Такова ястие ще ви позволи да ядете вкусно по време на диета и да разнообразите менюто си с нови вкусове.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Тиква - 450 г;
• Лук - 1 бр .;
• Картофи - 2 бр .;
• Цвекло - 1 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Зехтин - 35 мл;
• Лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.;
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
• Сол по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете тиквата, свалете капачката от едната страна. Извадете пулпата с лъжица, отстранете влакната със семена.
2. Нарежете тиквената каша на малки парченца с нож.
3. Изсипете зехтина в тенджера, добавете тиква. Запържете тиквата до омекване, добавете малко вода, ако е необходимо.
4. Сварете моркови и картофи в кожите им. Докато зеленчуците се готвят, поставете тиквата върху тенджерата, за да изпарите отвътре навън (за да премахнете напълно пулпата).
5. Нарежете лука на малки парченца и запържете в растително масло до златисто кафяво.
6. Сварете цвеклото, обелете, нарежете на кубчета и запържете в олио със сол и лимонов сок. Когато цялата влага изчезне, добавете гранулирана захар. Запържете за около 3-5 минути.
7. Охладете тиквата, която е била задушена в тенджера, изстържете напълно останалата каша.
8. Обелете и нарежете морковите и картофите, добавете цялата тиква, солта, подправките по ваш вкус и пържения лук. Пробийте с ръчен блендер до гладкост. Ако сместа е много гъста, добавете вода от зеленчуковия бульон. Изсипете супата от тиквено пюре в купички и поръсете с филийки карамелизирано цвекло при сервиране. Сервирайте с елда или ръжен хляб.

Добър апетит!