Задушено зеле с месо - 10 рецепти със снимки стъпка по стъпка

Задушено зеле с месо в тиган

Зелето е отличен универсален зеленчук и освен това е много здравословно. Задушени, той е идеален за диетична храна и за деца. В тази рецепта предлагаме да го приготвите с месо. Такова ястие ще се окаже обилно и питателно - чудесен вариант за обяд за цялото семейство. За да могат всички компоненти, освен зелето, да се готвят равномерно, е необходимо да ги слагате в тигана на етапи и да следите времето за задушаване. Всички функции на готвене стъпка по стъпка са изброени по -долу.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 4.

• 
  Обелете лука, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. В дълбок тиган с дебели стени загрейте малко количество рафинирано растително масло и изсипете нарязания лук в него. Запържете го до прозрачност с периодично разбъркване.
• 
  Обелете морковите, измийте и натрийте на едро ренде. Изсипете го върху лука, доведен до прозрачност, и разбъркайте. Продължаваме да пържим зеленчуковата смес още две до три минути, като поддържаме температурата на котлона на средна стойност. Морковите трябва да омекнат. При необходимост добавете още растително масло.
• 
  Изсушете месото и го нарежете на кубчета с размер около половин до два сантиметра. Препоръчително е да се режат напречно влакната: по този начин, когато приключат, парчетата месо се чувстват по -меки и по -нежни. Добавете нарязаното месо към зеленчуците. Разбъркайте всичко заедно, затворете капака и оставете да къкри за десет до петнадесет минути, като разбърквате от време на време.
• 
  Докато месото се задушава с лук и моркови, нарязваме на ситно бялото зеле. След това го набръчкваме с ръце, за да омекотим грубите влакна и да го направим по -мек. След като изтече определеното време, изсипете зелето в тигана с останалите съставки.
• 
  Смесваме всичко заедно. Отначало може да изглежда, че цялото зеле няма да се побере. Ако размерът на тигана не ви позволява веднага да добавите целия обем на зеленчука, поставете го на части. Няколко минути след добавянето на първата порция зелето значително намалява обема - можете да излеете следващата порция. При задушаване също е важно да не се добавя вода, в противен случай ястието ще се окаже ненаситено. Зеленчуците са доста сочни и отделят достатъчно течност с месото, така че масата да не изгори и да стане мека. След като добавите зелето, оставете да къкри всичко заедно за двадесет до тридесет минути. Месните влакна и зелето трябва да бъдат омекотени.
• 
  Пет минути преди готвене добавете сол на вкус в тигана, както и зърна черен пипер и дафинови листа. След като добавите подправките, разбъркайте добре масата и покрийте с капак, така че пикантният аромат да проникне във всяко парче.
• 
  След като сварите задушеното зеле, препоръчително е да го оставите да престои десет до петнадесет минути преди сервиране. Ястието ще се охлади до комфортна температура и ще стане по -богато. Сервирайте, гарнирани с пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за задушено зеле с месо в бавна готварска печка

Готвенето на задушено зеле в бавна готварска печка е много просто и удобно. И резултатът винаги радва със специален богат вкус и нежна мекота на зеленчуци и месо. Между другото, в такова ястие можете да използвате пилешко, свинско и заешко. Основното е първо да освободите филето от костите, кожата, вените и хрущялите. И, разбира се, не се препоръчва да се използва месо с груби влакна - то няма да омекне при задушаване и ще остане твърдо.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Бяло зеле - 700 гр.

Месо - 400 гр.

Моркови - 2 бр. среден размер.

Луковица лук - 2 бр. среден размер.

Дафинов лист - 2 бр.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Доматена паста - 2 супени лъжици

Растително масло - 2 супени лъжици

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Обелваме лука от люспите, изплакваме го и го нарязваме на малки парченца или половин пръстени, както желаете.
2. Почистваме и морковите от горната кожа, измиваме и търкаме на едро ренде.
3. Изсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парчета по влакната. В този случай използваме пилешко филе.
4. Отстранете горните листа от главата на бяло зеле. След това нарязайте зеленчука на ситно или го нарежете на малки парченца. За удобство можете да използвате специален нож за раздробяване на зеле - това значително опростява работата.
5. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и задайте режима "Пържене". Когато маслото се загрее добре, сложете нарязания лук и моркови в купа. Запържете зеленчуковата смес за пет до седем минути, като разбърквате от време на време. След като изтече определеното време, сложете месото в купата, разбъркайте и продължете да пържите със затворен капак за още пет до седем минути.
6. След това добавете доматеното пюре и разбъркайте. Сложете отгоре нарязано зеле, сложете сол на вкус, черен пипер и дафинови листа. смесете всичко заедно, затворете капака и задайте режима "Гасене" за тридесет минути.
7. Когато прозвучи сигналът за края на режима, изключете мултикукър и оставете зелето да престои със затворен капак за още пет до десет минути. Сервирайте ястието горещо, гарнирано с пресни билки.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно задушено зеле с месо в тенджера?

Голямо количество фибри и витамини превръща зелето в незаменим продукт на нашата трапеза. Радвам се също, че толкова ценен зеленчук се съхранява добре - с него можете да готвите различни ястия през цялата година. Предлагаме да готвим задушено зеле - това вкусно и здравословно ястие е познато на всеки от детството. Използваме и месо за по -голяма хранителна стойност. Зелето се съчетава добре със свинско, говеждо, пилешко, пуешко: сложете каквото има или ви харесва повече. Настърганото зеле придобива голям обем и за да е удобно да се борави с него, препоръчваме да използвате тенджера за задушаване.

Време за готвене: 55 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Бяло зеле - ½ голяма глава зеле.

Месо - 500 гр.

Доматена паста - 2-3 супени лъжици

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изсушаваме месото и го освобождаваме от възможни кости, хрущяли и кожа. В този случай използваме пилешко месо, но по желание можете да добавите и други видове месо. Нарежете полученото филе на малки парчета с произволна форма.
2. Отстранете горните листа от главата. Нарежете зеленчука на ситно. За удобство можете да използвате специален нож за шредер или да използвате комбайн.
3. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно в такова количество, че да покрие дъното с тънък слой. Сложете парчета месо в сгорещено олио. При периодично разбъркване ги запържете за две до три минути.
4. Поставете нарязаното зеле върху запеченото месо и разбъркайте всичко заедно.Затваряме тигана с капак и готвим съдържанието за двадесет до двадесет и пет минути. За да избегнете изгаряне, разбъркайте масата няколко пъти, като повдигнете румения слой отдолу нагоре.
5. След определеното време добавете доматено пюре, сол и черен пипер на вкус към зелето. Смесете всичко добре и продължете да къкри, покривайки с капак, още двадесет минути. В края на готвенето зелето и парчетата месо трябва да са много меки.
6. Сервирайте горещо задушено зеле с месо. Като допълнение, сварените млади картофи са много подходящи - тези зеленчуци благоприятно подчертават вкуса един на друг.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за задушено зеле с месо в казан

Задушеното зеле присъства в менюто на страните почти по целия свят. И не е изненадващо, че това ястие е наистина вкусно. Зелето върви добре с всяко месо, било то свинско, говеждо или дори птиче. Ястията с дебели стени с високи страни са подходящи за задушаване - в такъв контейнер температурата се разпределя равномерно и обемистото зеле не пада от страните. Котелът е идеален за такива цели.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Бяло зеле - 800 гр.

Месо - 500 гр.

Кисело зеле - 200 гр.

Моркови - 1 бр. среден размер.

Луковица лук - 2 бр. среден размер.

Сол на вкус.

Чесън - 2 скилидки.

Дафинов лист - 2 бр.

Зърна черен пипер - 5 бр.

Куркума - ½ чаена лъжичка

Растително масло - за пържене.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Изсушете месото с хартиена кърпа от влага и нарежете на малки кубчета. Загрейте малко количество растително масло в казан и сложете месото в него. Запържете парчетата на силен огън за четири до пет минути, като разбърквате от време на време. Месото трябва да покафенее.
2. Когато върху месото се появи златистокафява коричка, изсипете половин чаша гореща вода в казана. Смесете и след това намажете киселото зеле. Варим всичко заедно за десет минути - част от влагата ще се изпари. Обелете морковите и лука, измийте и нарежете: морковите - на едро ренде, лука - с нож на малки кубчета. Изсипете нарязаните зеленчуци в казан и смесете със зеле и месната маса. Добавете още няколко супени лъжици растително масло, сол на вкус, зърна черен пипер, дафинови листа, куркума, чесън, прекаран през преса и доматено пюре. Смесваме всички съставки и оставяме да къкри за няколко минути.
3. Зелето се нарязва на ситно. Удобно е да направите това със специален нож за шредер или комбайн. Омесваме нарязаната маса с ръце, така че растителните влакна да омекнат. Изсипете зелето в казана. Веднага затворете капака, така че зелето да се задуши малко и да намали обема си.
4. Пет до десет минути след добавяне на зелето, отворете капака и разбъркайте съдържанието на казана - обемът на зеленчука е намалял и сега това може да стане лесно. След смесване затворете казана с капак и продължете да къкри ястието за още петнадесет до двадесет минути. При сервиране поръсете зелето обилно с нарязани билки за апетитен свеж вкус.

Добър апетит!

Вкусно задушено зеле с месо и картофи

Необичайно вкусен обяд може да се приготви дори за най -простите продукти. Несложните зеленчуци като зеле и картофи в тандем придават много деликатен, домашен вкус. Такава яхния, разбира се, има само полза от добавянето на месо. В допълнение към богатия си вкус, ястието има и значителни ползи: количеството фибри в една порция ще покрие по -голямата част от дневната нужда на организма от него. Не забравяйте да поръсите щедро зеле с билки - това е не само свеж аромат, но и допълнителни витамини.

Време за готвене: 65 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

Бяло зеле - 800 гр.

Месо - 400 гр.

Картофи - 3 бр. среден размер

Моркови - 2 бр. среден размер.

Лук с луковици - 1 бр. среден размер.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Растително масло - за пържене.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
2. Изсипете растително масло в тиган с дебели стени с високи страни в такова количество, че да покрие дъното със слой от три до четири милиметра. Изсипете нарязания лук в добре загрято олио. Запържете го до прозрачност.
3. Изсушете месото от влага с хартиена кърпа. Нарежете го на малки парчета по влакната.
4. Сложете нарязаното месо в лука, доведен до прозрачност, и запържете всичко заедно на силен огън, докато се появи забележим руж. След това изсипете половин чаша гореща вода в тигана, добавете сол и черен пипер. Можете също така да добавите всякакви подправки на вкус. Смесете всичко заедно, покрийте тигана с капак, намалете температурата на котлона до минимум и продължете да задушавате месото и лука за тридесет до тридесет и пет минути. През това време течността трябва напълно да се изпари.
5. Обелете морковите, измийте и натрийте на едро ренде.
6. Отстранете горните повредени листа от бялото зеле. Нарежете зеленчука на ситно. Можете да използвате комбайн, за да спестите време и усилия.
7. Когато цялата влага се изпари от тигана, добавете настърганите моркови. Смесете го с месо и запържете за пет минути.
8. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Изсипете ги в тиган, разбъркайте.
9. След картофите наредете нарязаното зеле. Смесете всичко заедно и добавете сол на вкус. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри яхнията за тридесет до тридесет и пет минути, докато зелето омекне напълно.
10. Сервирайте горещо задушено зеле на масата, поръсете с пресни нарязани билки.

Добър апетит!

Сочно и ароматно задушено зеле с месо във фурната

Ако обичате ястия от бяло зеле, тогава определено трябва да харесате тази яхния. За разлика от зелето, приготвено на котлона, задушеното във фурната има съвсем различен вкус: по-изразен и наситен. А нежната зеленчукова каша просто се топи в устата ви. Препоръчваме да използвате свинско като месен компонент на ястието: има време да се сготви добре със зеле и се оказва много сочно. Ще използваме ръкав за задушаване на яхнията. Оказва се, че запазва всички сокове на продуктите поради плътното затваряне на ръбовете.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Бяло зеле - 600 гр.

Моркови - 1 бр. среден размер.

Месо - 300 гр.

Кетчуп - 100 гр.

Майонеза - 100 гр.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Отстранете горните повредени листа от зелевата глава. След това го нарежете на малки парченца. Не си струва да се нарязва на тънко, защото при продължително задушаване във фурната зелето ще загуби структурата си. Оптималният размер на парчетата ще бъде един и половина до два сантиметра: зеленчукът ще има време да се свари, да се изпече добре, но да не стане прекалено мек. Поставете нарязаното зеле в обемен съд.
2. Обелете морковите от горната кожа, изплакнете и нарежете на тънки филийки. Изсипете морковите към зелето.
3. Изсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца по зърното. Разстиламе месото към останалите съставки в контейнер.
4. След това добавете майонеза, сол и черен пипер на вкус, кетчуп. Като алтернатива можете да използвате доматен сос или паста вместо последните. Смесете добре всички съставки.
5. Отрежете парче от ръкава за печене до желаната дължина. Завързваме го от едната страна, след което го пълним със зелевата и месната смес. След това връзваме втората страна. Важно е да оставите малко свободно място в ръкава, за да не се спука при печене. Освен това си струва да направите няколко тънки дупки с клечка за зъби на няколко места.Загрейте фурната до температура 190 градуса и поставете ръкава със зеле на средно ниво. Печем два до два часа и половина.
6. През определеното време зелето трябва да намали обема си, да стане меко и полупрозрачно. Парчетата месо ще се накиснат в зеленчуков сок и ще станат нежни - лесно ще се разпаднат на влакна. Сервирайте горещо зеле, гарнирайте с всякакви пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за задушено зеле с месо и ориз

Отлично ястие с пълноценен хранителен състав: има месен компонент, както зеленчуци, така и зърнени храни. Това означава, че след такава вечеря няма да искате да закусвате и хапете дълго време, но в същото време няма да има тежест в стомаха. Може да се използва всяко месо. В тази рецепта задушаваме зеле с пиле, но свинско, младо говеждо и нежен заек също са подходящи. Що се отнася до ориза, препоръчваме да се вземе сорт с кръгли зърна: такива зърнени храни запазват относителна ронливост и не придават вискозитет. Това е значителен плюс за това ястие. Сервирайте свареното зеле със зеленина за свеж вкус и витамини.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Бяло зеле - 300 гр.

Ориз - 1 супена лъжица.

Месо - 300 гр.

Моркови - 1 бр. среден размер.

Лук с луковици - 1 бр. малък размер.

Растително масло - 40 мл.

Доматена паста - 1 супена лъжица

Вода - 3 супени лъжици.

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Копър - 2 клона.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите, изплакнете и натрийте на едро ренде. Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета с нож. В широк тиган с високи страни или в тенджера загрейте растителното масло до горещо. Поставете нарязания лук и моркови и ги запържете с периодично разбъркване, докато зеленчуците омекнат. Това ще отнеме приблизително четири до пет минути.
2. Нарежете месото на малки парченца с размери около три до четири сантиметра и го добавете към зеленчуците. Поръсете със сол на вкус и продължете да пържите, като не забравяте да разбърквате. Готвим още четири до пет минути.
3. По това време бялото зеле се нарязва на тънки ивици. Това може да стане бързо и удобно със специален нож за шредер с прорез. Ръчно омесвайте и изстисквайте нарязаното зеле, за да разчупите растителните влакна и да намалите обема. Изсипете приготвеното зеле в тигана върху пържената маса с месо.
4. След това слагаме доматено пюре. Посолете и добавете черен пипер на вкус. Смесете всичко заедно и оставете да къкри при затворен капак за десет до петнадесет минути. През това време зелето забележимо ще се утаи.
5. Измиваме старателно ориза и го изсипваме към зелето.
6. Добавете гореща вода в определеното количество и разбъркайте добре. Затваряме съдовете с капак и оставяме ястието да къкри за двадесет минути. Няколко пъти през това време трябва да разбъркате масата, така че съставките да се задушат равномерно. Ако е необходимо, можете да добавите гореща вода - ако оризът е поел цялата течност, но все още е влажен.
7. Когато оризът омекне напълно, махнете тигана от котлона. Измиваме зелените, нарязваме на ситно с нож и добавяме към зелето.
8. Сервирайте готовото ястие горещо. Като допълнение, салатата от пресни зеленчуци е идеална.

Добър апетит!

Яхния с кисело зеле с месо

За да задушите вкусно кисело зеле с месо, си струва да знаете няколко точки. Ако осоляването на зелето е силно, тогава си струва да го изплакнете под течаща вода и след това да го изцедите добре - това ще премахне излишната сол и вкусът на готовото ястие ще бъде балансиран. Удобно е да готвите зеле в бавна готварска печка или тиган с високи страни - това ще ви позволи лесно и бързо да смесите съставките, а при пържене на месо пръски няма да летят във всички посоки. Между другото, може да има всяко месо. Мастното свинско месо е особено добро - допълва постното зеле.Преди полагането на зелето е важно парчетата месо да се запържат на висока температура, докато станат корички - това ще придаде свой собствен нюанс на вкус и ще запази сочността им.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Кисело зеле - 1 кг.

Месо - 500 гр.

Растително масло - за пържене.

Смлян черен пипер - на вкус.

Дафинов лист - 2 бр.

Куркума - 1/3 ч.ч

Сол на вкус.

Гранулирана захар на вкус.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Преди да приготвите ястие, оценете зелето за сол и общия баланс на вкуса. Ако като цяло киселият зеленчук ви подхожда по отношение на сол и киселина, изплакването с вода не е необходимо. Ако зелето е твърде солено или кисело, тогава си струва да го изплакнете, като го направите по -неутрален, за да го докарате до желания вкус по -късно в процеса на готвене.
2. Изсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца по зърното.
3. Ако зелето се нарязва на твърде дълги ленти, тогава трябва да ходите с нож или ножица на няколко места и да го нарежете на по -къси парчета - ще бъде много по -удобно да го изядете по -късно.
4. В тиган или бавна готварска печка загрейте растителното масло до горещо състояние и потопете парчетата месо в него. Запържете ги на висока температура, докато се появи изразена коричка.
5. Поставете готовото кисело зеле върху пърженото месо. Добавете дафинови листа, куркума за цвят, сол и черен пипер на вкус. За баланс добавете щипка гранулирана захар. Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри на средна температура под капак и четиридесет минути. Ако се използва мултикукър, задайте режима "Гасене". През това време зелето трябва да стане меко.
6. След готвене оставете готовото зеле да престои под капака за петнадесет до двадесет минути. Първо, ястието ще се охлади до комфортна температура, и второ, общият вкус ще стане по -богат. При сервиране не забравяйте да поръсите зелето с пресни нарязани билки.

Добър апетит!

Как да готвя задушено зеле с месо и гъби

Може би никой няма да се съмнява, че гъбите са идеален съпровод за зеле. Само техният специален аромат може да преобрази зелето до неузнаваемост. Ако добавите и месо, това гарантира ястие за ситост. За да се постигне богатство и обемни вкусови качества, както и за изгодно изпъкване на гъбите, прясното зеле трябва да се задушава заедно с киселото зеле. Не забравяйте за чесъна и пресните билки - тези ароматни добавки ще ви бъдат полезни.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

Съставки:

Бяло зеле - 900 гр.

Кисело зеле - 500 гр.

Варени гъби - 300 гр.

Месо - 500 гр.

Лук лук - 150 гр.

Дафинов лист - 3 бр.

Бахар грах - 5 бр.

Аджика - 100 мл.

Дижонска горчица - 1 супена лъжица

Чесън - 2 скилидки.

Провансалски билки - ½ чаена лъжичка

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Зелените - за сервиране.

Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Изсушете месото с хартиена кърпа. Нарежете го на малки парчета по влакната. Можете да използвате всякакъв вид месо, но яхниите са особено добри с тлъсто свинско месо. Загрейте малко количество растително масло в тиган и сложете нарязаното месо в него. При висока температура на котлона го запържете до изразено зачервяване.
2. Когато месото се покрие с коричка, се налива гореща вода в такова количество, че да покрие дъното със слой от два до три милиметра. Затваряме тигана с капак и задушаваме месото на минимална температура за около час. Важно е месните влакна да станат напълно меки и да започнат да се разпадат.
3. След изтичане на определеното време към месото се добавят предварително сварени и изцедени от излишната течност гъби. А също и сухи провансалски билки, сол и черен пипер на вкус.
4. Обелете лука, изплакнете, нарежете на малки кубчета и добавете към месото. Разбъркайте и запържете с отворен капак, докато лукът стане прозрачен.
5. Докато месото с гъби и лук се пържи, нарязваме на ситно бялото зеле.
6. В отделна голяма тенджера заври две чаши вода и потопи настърганото зеле в нея. В тази тенджера впоследствие ще доведем цялото ястие до готовност. Затваряме тигана с капак и готвим съдържанието на ниска температура за десет до петнадесет минути.
7. Изцедете киселото зеле от излишната течност. Ако зелето е твърде солено или кисело, изплакнете го с вода и след това го изцедете. Добавете готовото кисело зеле в тигана с месо и гъби. Слагаме и грах аджика, горчица и бахар. Разбъркайте и продължете да къкри още десет минути.
8. След като изтече определеното време, махнете тигана от котлона и сложете съдържанието му в тенджера, в която се вари бялото зеле.
9. Добавете дафинови листа и лук. Можете да ги добавите необелени - те ще излъчат аромата си, а при сервиране ще бъде лесно да извлечете чесъна от общата маса. Оставяме да къкри всичко заедно още петнадесет до двадесет минути.
10. След готвене оставете свареното задушено зеле да престои десет до петнадесет минути - така вкусът на ястието ще стане по -богат. Сервирайте горещо зеле заедно с билки и бульон, които излязоха по време на задушаване.

Добър апетит!

Вкусно задушено зеле с месо и доматено пюре

Дори начинаещите домакини могат да готвят задушено зеле с месо. Процесът на готвене е прост и ясен, а ястието се оказва много вкусно, ароматно и удовлетворяващо. Това е чудесен обяд за цялото семейство. Предлагаме да използвате говеждо месо като компонент от месо. Важно е месото да не е старо - в този случай ще бъде жилаво в готовата яхния. Като алтернатива, свинското, пилешкото и пуешкото също са чудесни.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 4.

Съставки:

Бяло зеле - 700 гр.

Месо - 400 гр.

Моркови - 1 бр. среден размер.

Лук с луковици - 1 бр. среден размер.

Доматена паста - 1-2 супени лъжици

Сол на вкус.

Смлян черен пипер - на вкус.

Дафинов лист - 1-2 бр.

Растително масло - за пържене.

Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Отстранете горните повредени листа от главата на бяло зеле. Нарежете зеленчука на тънки ивици. Можете да направите това с обикновен нож, но е много по -удобно да използвате специален нож с прорез за настъргване.
2. Обелете морковите от горната кожа, изплакнете и натрийте на едро ренде.
3. Изсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на малки парченца по зърното.
4. В тиган с дебели стени загрейте малко количество растително масло без мирис и сложете парчетата месо в него. Запържете ги при висока температура на котлона до леко зачервяване.
5. След това изсипете настърганите моркови и лука, нарязани на малки парченца, към месото. Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри за пет до десет минути при средна температура и разбърквайки от време на време, докато морковите омекнат и лукът стане прозрачен.
6. Сложете нарязано зеле в тигана. За да заема по -малко място в тигана, първо трябва да го стиснете с ръце. След зелето сложете доматено пюре, както и сол, черен пипер на вкус и дафинови листа.
7. Смесете всичко заедно и оставете да къкри със затворен капак, докато зелето е готово и месото омекне. Това ще отнеме приблизително четиридесет до четиридесет и пет минути. Ние поддържаме температурата на плочата възможно най -ниска. Не забравяйте периодично да разбърквате зелевата маса, за да избегнете изгаряне.
8. Оставете готовото зеле стръмно след готвене. След петнадесет до двадесет минути температурата на ястието вече ще бъде удобна за консумация, а вкусът ще стане по -богат. При сервиране можете да поръсите зелето с пресни билки за свеж вкус и жив цвят.

Добър апетит!