Карфиол за зимата-10 рецепти стъпка по стъпка

Оригинална и вкусна идея за домашни заготовки - мариновано карфиол. Може да се готви с други зеленчуци, доматен сос или по корейски. Вижте 10 ярки стъпка по стъпка рецепти с подробни описания на процеса. Поглезете себе си и близките си с вкусна закуска.

Маринован карфиол без консервация

Хрупкавото карфиол може да се маринова в буркани за зимата, без да се използва стерилизация. Един прост кулинарен процес ще създаде вкусно лакомство, което ще разнообрази масата ви.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1 литър.

• 
  Изплакнете обилно карфиола под вода, след което внимателно го разделете на съцветия.
• 
  Обелете морковите и ги нарежете на малки парченца под всякаква форма.
• 
  Обелете скилидките чесън и ги нарежете на няколко парчета.
• 
  За марината сварете вода със сол и захар за около 3 минути. След като разтворите сухите съставки, изсипете оцета. Разбъркайте.
• 
  Поставете плътно съцветията от чесън, моркови и зеле в чисти и сухи буркани. Напълнете съдържанието с гореща марината и затворете капаците. Оставете заготовките да се охладят при стайна температура и след това ги вземете за съхранение.

Салата от карфиол с домати в буркани

Ярко удоволствие за вашата домашна трапеза е салата от карфиол и домати. Сочен и апетитен продукт може да се приготви в буркани за зимата и да се сервира за вечеря по всяко време на годината. Опитай!

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Карфиол - 1 бр.
• Домат - 200 гр.
• Захар - 3 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Подправки на вкус.
• Оцетна есенция - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Внимателно изплакнете карфиола, след което внимателно го разглобете на малки съцветия. Можете да направите това с ръце.
2. Измиваме доматите под вода и ги слагаме в подготвен буркан заедно със зелевите съцветия. Редуваме продуктите.
3. Напълнете съдържанието с вряща вода и оставете за около час.
4. Внимателно изсипете течността в тенджера. Сваряваме го със захар, сол, подправки и оцетна есенция.
5. Изсипете марината обратно в буркана. Затваряме детайла с капак, оставяме го да се охлади и го изпращаме за съхранение.

Корейски пикантен карфиол за зимата

Пикантен и апетитен карфиол може да се приготви по корейски. Ярко лакомство, подходящо за зимни приготовления. Продуктът ще ви зарадва с прост кулинарен процес и възможност за дълго съхранение.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Карфиол - 0,5 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Корейска подправка - 1 ч.л
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол - 60 гр.
• Захар - 150 гр.
• Оцет - 150 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Вода - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме карфиола, разделяме го на съцветия и накисваме за 15 минути в купа със студена вода.
2. След това продуктът се потапя във вряща вода за три минути.
3. Изхвърляме попарения зеленчук в гевгир и оставяме водата да се отцеди.
4. Обелете и настържете морковите за корейски моркови.
5. Измитата люта чушка се нарязва на ситно.
6. Комбинираме всички приготвени храни в обща купа. Към това добавяме дафинови листа, обелени скилидки чесън и подправка за корейски моркови. Смесваме съдържанието.
7. Сварете отделно вода за маринатата и разтворете захарта и солта в нея. След това добавете оцет и растително масло.
8. Потапяме зеленчуковата маса в стъклени буркани и я пълним с гореща марината.
9. Затваряме заготовките с капаци, охлаждаме ги и ги изпращаме за съхранение. Готов!

Карфиол в доматен сос за зимата

Интересна и вкусна идея за вашите зимни заготовки е карфиолът в доматен сос. Готовото лакомство се сервира като студена закуска. Поглезете себе си и близките си на масата за вечеря.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 0,5 литра.

Съставки:

• Карфиол - 300 гр.
• Доматена паста - 30 мл.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица
• Оцет - 50 мл.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Измиваме карфиола под вода, след което го разделяме на съцветия.
2. Изсипете доматеното пюре в тенджера. Сложихме го на печката.
3. Потопете малки парчета чесън в масата за аромат.
4. След това добавете сол и захар.
5. Сварете, разбъркайте, докато сухите съставки се разтворят и след това изсипете растително масло.
6. Потопете зелевите съцветия в горещата маса.
7. Гответе съдържанието за 10 минути на слаб огън и изсипете оцета.
8. Изсипваме продукта в стерилизиран буркан.
9. Затваряме детайла с капак. Навиваме на руло.
10. Обърнете детайла, покрийте го с кърпа и го оставете да се охлади напълно.
11. Яркият карфиол в доматен сос е готов. Съхранявайте го!

Салата от карфиол за зимата с моркови и чушки

Апетитна хрупкава салата за зимата може да се направи от карфиол, моркови и чушки. Ярката подготовка ще разнообрази масата ви и ще се превърне във вкусно студено предястие, което ще допълни много домашни ястия.

Време за готвене: 2 часа 10 минути

Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Карфиол - 1 кг.
• Моркови - 0,6 кг.
• Български пипер - 1 кг.
• Вода - 0,9 литра.
• Сол - 60 гр.
• Захар - 60 гр.
• Оцет - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Твърде големите парчета могат да бъдат нарязани наполовина.
2. Измиваме карфиола и го разделяме на съцветия. Прикрепяме продукта към морковите.
3. Освобождаваме чушките от семената и сърцевината, след което ги нарязваме на малки парченца. Сложете в обща купа.
4. Сваряваме вода заедно със сол и захар. Гответе, докато сухите съставки се разтворят. В края изсипете оцета.
5. Разбъркайте зеленчуците и ги напълнете с готова марината. Оставяме детайла за час и половина.
6. Пълним стъклени буркани с готова салата. Стерилизираме ги за 20-30 минути.
7. Обърнете бурканите със съдържанието с главата надолу и ги оставете да изстинат напълно.
8. Салата за зимата от карфиол, моркови и чушка е готова. Може да се постави за дългосрочно съхранение.

Как да приготвим карфиол с броколи за зимата?

Вкусна и интересна закуска за зимата може да се направи с карфиол и броколи. Лакомството е подходящо за дългосрочно съхранение, излиза сочно и хрупкаво. Сервирайте с обяд или вечеря заедно с други ястия.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Карфиол - 0,5 кг.
• Броколи - 0,5 кг.
• Сол - 2 супени лъжици
• Зърна черен пипер на вкус.
• Оцет - 1 супена лъжица
• Вода - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измиваме старателно карфиола под течаща вода, след което го разделяме на малки съцветия.
2. Ние правим същото с броколи. Поставете зеленчуците плътно в чисти буркани.
3. За марината сварете необходимото количество вода и разтворете захарта в нея. След като заври, изключете котлона и изсипете оцет в течния продукт. Разбъркайте.
4. Добавете зърна черен пипер към зеленчуците. Напълнете съдържанието с гореща марината.
5. Затваряме заготовките с капаци, обръщаме ги с главата надолу и ги оставяме да изстинат напълно. След това го прибираме за дългосрочно съхранение.

Проста и вкусна рецепта за карфиол с цвекло за зимата

Вкусно лакомство - карфиол, приготвен в буркан с цвекло. Изненадайте близките си с интересно кулинарно решение за вашата трапеза. Предястието може да се сервира с други ястия или самостоятелно.

Време за готвене: 1 ден

Време за готвене: 1 ден

Порции - 1,5 литра.

Съставки:

• Карфиол - 1 бр.
• Цвекло - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън на вкус.
• Захар - 60 гр.
• Сол - 60 гр.
• Дафинови листа - 4 бр.
• Зърна черен пипер - 1 супена лъжица
• Карамфил - 2 бр.
• Оцет - 100 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Вода - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Ще приготвим необходимите продукти и подправки. Измиваме зеленчуците предварително.
2. Разделете карфиола на съцветия и ги накиснете в студена вода за 10-15 минути.
3. Обелете цвеклото и го настържете.
4. Нарежете морковите на тънки кръгчета.
5. Слагаме зелето в гевгир и го прехвърляме в удобен съд.
6. Допълваме зеленчука с цвекло и моркови.
7. Към това добавете скилидки чесън.
8. Сваряваме вода със сол, захар, подправки, оцет и олио. Напълнете продуктите с марината. Настояваме за подготовката за един ден.
9. Продуктът ще бъде готов за един ден. За съхранение трябва да се прехвърли в стъклен буркан.

Как да мариноваме карфиол вкусно в буркани?

Хрупкавият карфиол е лесен за мариноване в буркани за дългосрочно съхранение през зимата. Готовите лакомства ще разнообразят масата ви и ще допълнят много топли ястия. Опитайте една проста домашна рецепта.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Карфиол - 0,5 бр.
• Моркови - 0,5 бр.
• Вода - 4 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица
• Захар - 0,5 супени лъжици
• Зърна черен пипер на вкус.
• Карамфил на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Оцет - 0,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измиваме морковите и ги обелваме.
2. Нарязваме зеленчука по всеки удобен начин. Можете да го нарежете на тънки кръгчета и да ги изрежете образно.
3. Измиваме карфиола и го разделяме на малки съцветия.
4. Стерилизирайте стъклен буркан и сложете в него зърна черен пипер, карамфил, дафинови листа.
5. Напълваме контейнера с филийки зеле и моркови. Напълнете с вряла вода и оставете за 5 минути.
6. Внимателно източете водата в тенджера. Сваряваме го със захар и сол.
7. Напълнете продуктите с готовата марината. Добавете оцет към това и затворете детайла с капак. Охлаждаме и изпращаме за съхранение. Готов!

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на карфиол за зимата без оцет

За да направите карфиола сочен и хрупкав за зимата, гответе го в буркан с оцет. Студено предястие ще бъде чудесно допълнение към домашната ви маса.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1 литър.

Съставки:

• Карфиол - 0,5 бр.
• Сол - 1 супена лъжица
• Подправки на вкус.

За маринатата:

• Вода - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измиваме карфиола и го разделяме на малки съцветия.
2. След това накисваме продукта в студена вода, в която първо разтваряме солта. Съхраняваме зеленчука за 15 минути.
3. След това спускаме съцветия във вряща вода за три минути. Изхвърляме съставката в гевгир и я изплакваме под вода.
4. За марината сварете необходимото количество вода заедно със сол за няколко минути.
5. Поставете филийките зеле плътно в чист буркан с подправки на вкус. Напълнете съдържанието с марината, затворете капака и охладете. След това можете да го поставите на склад!

Как правилно да замразявате карфиола за зимата?

Какво да правим с голяма реколта от карфиол? Замразете го за зимата и го използвайте за кулинарни цели по всяко време на годината. Това е лесно, просто следвайте прости правила.

Време за готвене: 15 минути

Време за готвене: 5 минути

Порции - 1 кг.

Съставки:

• Карфиол - 1 кг.
• Сол - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте внимателно главата на карфиол под студена вода.
2. След това отстранете горните листа от зеленчука.
3. Разделяме зеленчука на малки съцветия.Това може да стане с ръце или с нож.
4. Потопете приготвения продукт в купа със студена подсолена вода за 20 минути.
5. След това сложете зелето в тенджера с вряща вода за точно три минути.
6. Охлаждаме детайла под течаща студена вода.
7. Разстиламе съцветия върху кърпа. Оставете ги да изсъхнат напълно.
8. Поставяме продукта в опаковъчни торби и ги прехвърляме във фризера. Готов!