Пражка торта у дома - 10 рецепти стъпка по стъпка

Мислите ли как да изненадате гостите си? Опитайте се да направите пражка торта у дома, а нашата селекция от 10 класически рецепти със снимки ще ви помогне стъпка по стъпка.

Класическата рецепта за пражката торта според госта на съветската епоха

Вашите гости ще оценят този великолепен шедьовър на съветската кухня. Деликатна, умерено сладка, много шоколадова торта с вкусна текстура и познат вкус от детството няма да остави никого безразличен.

Брой порции: 10-12

Време за готвене: 2 часа

• 
  Вземете 6 яйца и отделете жълтъците от белтъците. Разбийте протеините и 80 грама захар с помощта на миксер, докато станат твърди. Пасирайте жълтъците с останалата захар, докато масата стане хомогенна, като крем (първо разтривайте с лъжица, а след това разбийте с миксер, така че текстурата на крема ще бъде по -копринена). Комбинирайте разбитите белтъци и жълтъците.
• 
  Пресейте брашното и внимателно, на малки порции, добавете към тестото при непрекъснато бъркане. Пресейте също 25 грама какао на прах през сито и добавете към тестото. Добавете 40 грама масло, предварително извадено от хладилника няколко часа преди готвене, към разбитите яйца с брашно и разбъркайте добре.
• 
  Печете кората във фурна, предварително загрята до 190 градуса по Целзий, за един час. Готовият сладкиш трябва да се охлади напълно и да се нарязва по дължина на 3 парчета с еднаква дебелина.
• 
  Вземете седмото яйце и отделете жълтъка от белтъка. Не се нуждаете от протеин, затова го поставете в хладилника или го замразете. Изсипете вода и 120 милилитра кондензирано мляко в жълтъка. Разбъркайте старателно и поставете на огън. Сварете крема, като непрекъснато бъркате.
• 
  200 грама омекотено масло трябва да се смеси с ванилова захар и да се разбие с миксер, докато се получи мека, ефирна маса. Добавете 10 грама какао на прах към сметаната и разбъркайте старателно. Изсипете охладения крем и отново омесете всички съставки добре.
• 
  Време е да започнете да сглобявате тортата! За да направите това, разделете крема на две приблизително равни части и поставете първата торта върху широка чиния. Залейте добре с шоколадов крем. След това покрийте с втори слой торта и отново намажете крема върху него. Покрийте кората със слой крем с третата, последна кора.
• 
  Разтопете мармалада на водна баня (можете да замените сладкото или сладкото) и изсипете върху горната част на тортата.
• 
  Разтопете шоколад на водна баня, добавете към него 50 грама омекотено масло и разбъркайте много добре. Изсипете цялата торта с получената глазура и я изпратете в хладилника, за да се накисне и напълно втвърди шоколадовото месо. Вкусната пражка шоколадова торта е готова!

Как да изпечете класическа пражка шоколадова торта у дома?

Много вкусна, много шоколадова, много скъпа за човек, израснал в епохата на СССР, пражка торта. Сега всеки от вас може да направи тази прекрасна торта у дома, защото отнема доста малко: добра рецепта и вдъхновение.

Съставки:

• Пилешки яйца - 7 бр.
• Гранулирана захар - 250 g
• Вода - 1 чаша
• Ванилова захар - 2 супени лъжици
• Брашно - 120 гр
• Масло - 350 гр
• Кондензирано мляко - 110 g
• Какао на прах - 35 g
• Всяко сладко - на вкус
• Шоколад - 1 бар

Процес на готвене:

1. Първо вземете дълбока купа и пресейте в нея 35 грама какао на прах и 120 грама брашно. При пресяването сухите съставки се комбинират с кислород, а печените изделия с тяхната употреба стават нежни и ефирни, в тестото не се образуват бучки, лесно се разбива и придобива хомогенна текстура.
2. Разтопете маслото на водна баня или микровълнова и оставете да се охлади при стайна температура.
3. Разбийте яйцата в отделна купа, като отделяте жълтъците от белтъците. Изсипете 80 грама захар към 6 жълтъка и разбийте много добре яйцата със захар с помощта на миксер. Яйчната маса трябва да побелее и да се увеличи значително по размер.
4. Сега трябва да разбиете белтъците старателно (имайте предвид, че те трябва да бъдат охладени). Първо разбийте белтъците само за около 2 минути, а след това постепенно добавете към тях още 80 грама гранулирана захар. Продължете да разбивате, докато белтъците и захарта образуват твърда пяна. Можете дори да опитате да обърнете купата с главата надолу и ако белтъците не свършат, те се разбиват правилно.
5. Сега идва решаващият момент: да се свържат и трите части заедно. Първо трябва да добавите част от разбития протеин към жълтъците, разбъркайте внимателно със силиконова шпатула. След това добавете няколко супени лъжици шоколадово брашно и разбъркайте отново. Продължавайте да смесвате съставките по този начин, докато свърши и получите гладко шоколадово тесто.
6. Изсипете разтопено масло в тестото и разбъркайте. Ще имате деликатно тесто с приятна консистенция.
7. Включете фурната на 200 ° C, докато поставите тестото в нея, тя трябва да е добре загрята.
8. Посоченото количество съставки се основава на форма с диаметър 20 сантиметра. Формата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене, която от своя страна трябва да се намаже с малко количество растително масло. Изпратете тестото във форма в добре загрята фурна за 35-40 минути (времето за печене на кората може да варира в зависимост от фурната ви). Ако клечката за зъби, която е пробила сладкиша, остава суха, значи е готова и можете да извадите формата от фурната.
9. Охладете кората, а когато се охлади напълно, увийте я в найлоново фолио и оставете за около 9 часа. През това време тя ще се влее добре и няма да се разпадне при нарязване.
10. Внимателно разрежете тортата на 3 равни парчета по дължина. Можете да опитате това с остър нож или конец за зъби.
11. За да направите тортата влажна, трябва да приготвите импрегниране на захар. Приготвя се по елементарен начин: 100 грама гранулирана захар се разтварят в 200 милилитра вода и се кипват. Оставете сиропа настрана и започнете да приготвяте крема.
12. Разбийте жълтък и 20 мл вода, добавете кондензирано мляко. Разбъркайте добре и оставете да заври. Трябва непрекъснато да се разбърква. Когато сметаната започне да кипи, намалете котлона и гответе до плътност, като не забравяте да разбърквате непрекъснато. Охладете сметаната и след това разбийте с омекотено масло (200 г) и 10 грама какао.
13. Изсипете охладения сироп върху първата торта и намажете със сметана. Повторете същото с останалите сладкиши. Намажете последната торта със сладко.
14. Разтопете шоколада на водна баня, смесете със 100 грама масло и покрийте тортата с глазура.

Приятен апетит!

Пражка торта по рецепта на баба Ема

Баба Ема стана известна с любовта си към готвенето. Синът на баба Ема създаде за нея канал в YouTube, който много бързо спечели любовта и признанието на многобройни абонати. Тайната на баба Ема е проста - трябва да обичате работата си с цялата си душа и да влагате частица от душата си във всяко ястие. Разликата между пражката торта по рецептата на баба Ема и класическата рецепта е, че тортата е покрита не с шоколадова глазура, а със сметана.

Съставки:

• Пшенично брашно - 320 g
• Кондензирано мляко - 800 g
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Какао на прах - 200 g
• Заквасена сметана - 0,5 л
• Масло - 300 гр
• Захар - 0,5 кг
• Ванилова захар - 20 g
• Бакпулвер за тесто - 5 g

Процес на готвене:

1. Изсипете 400 милилитра кондензирано мляко в купа и след това добавете 100 грама какао на прах, пресято през сито. Разбийте добре двете съставки, след което разбийте 4 яйца. Добавете яйца едно по едно, като разбъркате добре тестото.
2. Добавете килограм захар и 10 грама ванилова захар към тестото. Разбъркайте отново всички съставки. В отделна купа пресейте 320 грама брашно (трябва да го пресеете, в противен случай сладкишът ще се окаже тежък и на бучки). Добавете брашно и 5 грама бакпулвер към тестото на малки порции, като бъркате непрекъснато. Изпратете 500 милилитра заквасена сметана там и омесете хомогенно, умерено дебело тесто.
3. Загрейте фурната до 180-190 ° C. Намажете тава за печене с малко омекотено масло (или растително масло без мирис) и изсипете върху тестото. Изравнете го и изпратете формата във фурната. Кората ще отнеме около 45 минути, за да се изпече, а най -добре е да проверите готовността на кората с клечка за зъби, защото в зависимост от фурната ви може да отнеме повече или по -малко време за печене.
4. Оставете тортата да се охлади правилно. Най -добре е да отнеме около 5 часа преди сглобяването на тортата. След това внимателно го разрежете по дължина на три части.
5. Докато тортата се охлажда, е време да приготвите крема. За да направите това, комбинирайте 300 грама омекотено масло в голяма купа (оставете да престои 1,5 часа при стайна температура), 100 грама какао, 400 милилитра кондензирано мляко и 10 грама ванилова захар. Разбийте всички съставки много добре с миксер. Кремът ще се окаже доста дебел и вискозен. Разпределете го върху всички сладкиши и украсете отгоре и отстрани със сметана. Сложете готовата торта в хладилник за няколко часа, за да замръзне крема.

Приятен апетит!

Как да готвя вкусна пражка торта в бавна готварска печка?

В наши дни мултикукър е заменил казан, тенджера, тиган и дори фурна за много домакини. Собствениците на това технологично чудо уверяват, че можете да готвите всичко в мултикукър: от млечна каша до торта за рожден ден. Днес ви каним да опитате да приготвите известната пражка торта в мултикукър.

Съставки:

• Пилешки яйца - 3 бр.
• Премиално брашно - 1,5 чаши
• Сода - 1 ч.л
• Захар - 300 g
• Заквасена сметана - 200 g
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Ванилин - на вкус
• Масло - 200 гр
• Какао на прах - 6 супени лъжици. л.
• Мляко - 50 мл

Процес на готвене:

1. Разбийте 3 яйца в дълбока купа, добавете 200 грама захар и разбийте с миксер за 2 минути, след това добавете малко ванилова захар, 1 чаена лъжичка сода за хляб и 200 грама заквасена сметана (съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 20%) . Разбийте отново всички съставки с миксер за 2 минути.
2. Сега трябва да добавите 2 супени лъжици какао на прах и половин кутия кондензирано мляко. Разбъркайте цялото съдържание на купата до гладкост.
3. Пресейте 1,5 чаши брашно през сито в отделна купа. Пресяването е много важна стъпка в рецептите за печене. Така брашното е обогатено с кислород, което позволява на печените изделия да са леки и ефирни.
4. Малко по малко, като продължавате да бъркате тестото, добавете брашно на малки порции. В крайна сметка консистенцията на готовото тесто трябва да наподобява заквасена сметана по своята плътност. Ако тестото е по -рядко, добавете още малко брашно.
5. Намажете купата за мултикукър с малко количество омекотено масло. Прехвърлете тестото в купата, затворете капака и можете да продължите да работите. Мултикукърът ще изпече самата торта в режим "Печене" за 1 час.
6. Внимателно извадете получената основа от формата. Много е лесно да получите бисквитата с помощта на бялата купа за пара, която се доставя с мултикукър.Поставете го в купата и след това обърнете купата (използвайки ръкавици за фурна!), Бисквитата ще бъде върху купата с дупки, можете да я оставите да се охлади точно там или да я прехвърлите в чиния или решетка в по същия начин (покрийте с чиния отгоре и я обърнете).
7. Разбийте маслото (150 грама) с 2 супени лъжици какао на прах и половин кутия кондензирано мляко. За да може маслото да се разбие добре, то трябва да се държи на стайна температура около 1 час. Разбийте маслото с кондензирано мляко с миксер за около 2-3 минути, сега имате нужда от крема, за да се втвърди малко. За да направите това, поставете го в хладилника за 1, или по -добре - 1,5 часа.
8. Сега имате време да приготвите глазурата. Вземете 2 супени лъжици какао на прах, смесете го с 50 милилитра мляко и 100 грама захар. Изсипете масата в купата за мултикукър и гответе за около 5 минути, като включите режима "Готвене на пара". Когато глазурата се сгъсти, добавете към нея 50 грама масло.
9. Охладената бисквита внимателно се нарязва с остър нож на 3 питки (за тази цел можете да използвате и конец за зъби или специално устройство за сладкиши). Плътно намажете всяка торта със сметана. Използвайте останалата част от крема, за да намажете страните на тортата. Изсипете шоколадова глазура върху тортата и я приберете в хладилника за 5-6 часа, за да се наситят сладкишите и да се сгъсти глазурата. Вкусна, ароматна, шоколадова пражка торта в бавна готварска печка е готова!

Насладете се на чая си с вас и вашите гости!

Една проста и вкусна рецепта за пражката торта от Палич

Приготвянето на тази вкусна шоколадова торта у дома изобщо не е трудно. Ще отделите известно време, но ще получите прекрасен, естествен, домашен десерт, който със сигурност ще зарадва гостите ви.

Съставки:

• Пшенично брашно - 1,5 чаши
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Гранулирана захар - 300-350 g
• Горчив шоколад - 1 бар
• Заквасена сметана - 2 чаши
• Сода бикарбонат (гасена) - 1 ч.ч.
• Ядки от орех - 100 g
• Какао на прах - 4 супени лъжици. л.
• Крем - 4 супени лъжици. л.
• Масло - 30 гр

Процес на готвене:

1. Първата стъпка е да подготвите основата на тортата - кората. За да го приготвите, комбинирайте 3 яйца и 150 грама захар в дълбока купа. Разбийте яйцата със захар с миксер, за предпочитане поне 5 минути. През това време яйчната маса ще се удвои приблизително и ще придобие по -плътна консистенция.
2. За да разбиете яйцата със захар, добавете 1 чаша нискомаслена заквасена сметана, чаена лъжичка вече загасена сода и кутия кондензирано мляко. Смесете добре всички съставки с миксер.
3. Пресейте брашно и какао на прах през сито в отделна купа. Не бъдете мързеливи, задължително е да пресеете брашното, така че печените изделия да са леки и нежни. Какаото на прах се пресява, за да няма бучки. Разбърквайте малко по малко шоколадовото брашно.
4. Включете фурната, преди да загреете до 180 ° C. Пригответе форма за печене, като намажете дъното и страните с малко меко масло. Изсипете шоколадовото тесто във форма и го изпратете във фурната за 45 мин. Проверете готовността на тортата с клечка за зъби - ако остане суха, без бучки тесто, тогава печените изделия са готови.
5. Внимателно прехвърлете основата на тортата върху решетка, за да се запази тортата равномерно и да не е влажна. След това внимателно го разрежете по дължина на три сладкиша.
6. В купа за смесване комбинирайте 150 грама захар и чаша заквасена сметана, след което разбийте с миксер. Докато разбивате, добавете 2 супени лъжици какао на прах, пресято през сито. Кремът е готов.
7. На водна баня разтопете блокче черен шоколад (съдържанието на какаови зърна е поне 70%), добавете към него 4 супени лъжици сметана и разбъркайте. Това е нашата череша.
8. Поставете първата торта в чиния и я намажете обилно със заквасена сметана, сложете втората торта отгоре и също я намажете с шоколадов крем, а след това покрийте тортата с третата торта. Намажете горната и страничната част на тортата с останалия крем и изсипете шоколадовата глазура върху тортата.
9. Смелете ореховите ядки с пасатор и поръсете горната част на тортата с орехови трохи.Сега трябва да го оставите да кисне, като го изпратите в хладилника за няколко часа.

Приятен апетит на вас и вашите гости.

Стъпка по стъпка рецепта за пражка торта с кондензирано мляко

Опитайте се да приготвите тази проста, но много вкусна версия на добре познатата пражка торта, известна още от времето на СССР. Тази торта се приготвя много лесно и достатъчно бързо. Тази опция е идеална за неделен чай или събирания със семейството ви.

Съставки:

• Гранулирана захар - 1 чаша + 3 с.л. л.
• Заквасена сметана - 1 чаша
• Яйца - 3 бр.
• Кондензирано мляко - 400 мл
• Брашно - 2 чаши
• Вода - 3 супени лъжици. л.
• Гасена сода - 1,5 ч.ч.
• Какао на прах - 6 супени лъжици. л.
• Индийско орехче - ½ чаена лъжичка.
• Масло - 350 гр

Процес на готвене:

1. В дълбока купа комбинирайте 3 яйца и чаша гранулирана захар. С лъжица натрошете яйцата и захарта, докато яйчената маса стане по -лека.
2. Изсипете 200 милилитра кондензирано мляко в яйцата със захар на тънка струя. Смесете добре. След това добавете чаша заквасена сметана (с нисък процент мазнини), гасена сода с оцет, 2 супени лъжици какао на прах (предварително пресято през сито). Разбъркайте старателно всички съставки.
3. Пресейте брашното в отделна купа с помощта на сито. Трябва да пресявате брашно всеки път, когато ще печете нещо. При пресяването брашното се обогатява с кислород и се освобождава от бучки, което има изключително положителен ефект върху качеството на печените изделия.
4. Към останалото тесто добавете брашно. Но не забравяйте, че не трябва да изсипвате цялото брашно наведнъж, да добавяте на малки порции, като всеки път старателно смесвате всички съставки.
5. Включете фурната. Трябва да има време да се затопли до 190 градуса. Междувременно пригответе съд за печене, който трябва да се намаже с малко количество омекотено масло, така че тортата да не залепва за формата (ако използвате силиконова форма, не е необходимо да я намазвате с масло) . Прехвърлете тестото във форма и поставете в предварително загрята фурна за около половин час. Крайното време за готвене ще зависи до голяма степен от това дали имате стара фурна или не, газова или електрическа и т.н. готовността винаги се проверява с клечка за зъби: ако върху нея няма следи от тесто, тортата може да се извади от фурната.
6. Докато основата на тортата се охлажда, имате време да приготвите крема. За да направите това, разбийте мекото масло с 200 милилитра кондензирано мляко и 2 супени лъжици какао на прах (не забравяйте да пресеете какаото). Маслото обикновено омеква в рамките на няколко часа при стайна температура. Затова извадете маслото от хладилника около 1,5-2 часа преди готвене.
7. Когато тортата се охлади напълно, внимателно я разрежете по дължина на 3 части (с остър нож или конец). Намажете обилно с шоколадов крем върху всяка торта. Разпределете останалия крем отгоре и отстрани на тортата.
8. Докато тортата се накисва, трябва да подготвите последния щрих - дебела шоколадова глазура. Приготвя се просто: изсипете 3 супени лъжици вода в малък черпак, добавете 2 супени лъжици какао на прах и 3 супени лъжици захар. Загрейте съдържанието на тенджерата, разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути на тих огън. Изключете котлона и добавете 50 грама масло към горещата глазура.
9. Изсипете готовия сладкиш с шоколадова глазура, оставете да стегне и след това го приберете в хладилника за няколко часа, така че сладкишите да имат време да се накиснат.

Приятен апетит!

Пражка торта по рецепта от Юлия Висоцкая

Рецептите на Джулия Висоцкая са лесни за приготвяне и достъпни. Пражката торта по нейната рецепта не прави изключение. Въпреки факта, че това е доста трудоемка торта за приготвяне, Джулия успя да опрости максимално всички етапи на приготвяне. Нека се опитаме да готвим?

Съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши
• Масло - 250 гр
• Заквасена сметана - 200 g
• Какао на прах - 8 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар 1,5 чаши
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Сода бикарбонат - 1 ч.ч.
• Мляко - 3 супени лъжици. л.
• Пилешки яйца - 3 бр.

Процес на готвене:

1. Използвайте дълбока купа, която ще ви бъде удобна за разбиване.Разбийте 3 яйца в купа и добавете чаша захар. Разбийте яйцата със захарта на пяна за 3-5 минути, добавете 3 супени лъжици какао на прах, пресято през сито, разбъркайте и след това добавете чаша заквасена сметана. Разбъркайте старателно всички съставки.
2. Чаена лъжичка сол трябва да се гаси в супена лъжица оцет и след това да се добави към яйцата, захарта и заквасената сметана. Пресейте 2 чаши пшенично брашно в отделна дълбока купа и след това постепенно добавете към тестото (в зависимост от качеството на брашното и другите продукти, може да се нуждаете от по -малко или повече брашно).
3. Загрейте фурната до 180 градуса. Вземете форма за печене с диаметър 20-24 сантиметра. Намажете страните и дъното на формата с омекотено масло. Разделете шоколадовото тесто на 4 равни части - това ще бъдат бъдещите сладкиши. Изсипете първата част от тестото във форма и поставете във фурна, която вече е добре загрята до този момент. Тъй като тестото няма да е във формата, за печенето му ще са необходими не повече от 10 минути, в зависимост от фурната, крайното време за готвене може да варира леко, затова проверете готовността на сладкишите с клечка за зъби или шиш. Печете 4 торти по този начин.
4. Докато сладкишите се пекат, пригответе крема. Вземете 250 грама омекотено масло (което е престояло преди това за около час при стайна температура), добавете към него половин кутия кондензирано мляко и 3 супени лъжици пресято какао на прах. Разбийте внимателно всички съставки, докато се получи твърда, хомогенна шоколадова маса. Оставете крема настрана.
5. Сега беше ред на шоколадовата глазура. Ще трябва да се готви на котлона, затова пригответе малък черпак, в който изсипете половин чаша гранулирана захар, 2 супени лъжици какао на прах (пресято), 3 супени лъжици мляко и разбъркайте добре. Поставете черпака на огън и оставете съдържанието му да заври, кипете няколко минути, свалете черпака от котлона и сложете 1 супена лъжица масло в горещата глазура, разбъркайте добре.
6. Сладкишите трябва да се охладят напълно и едва след това да започнат да събират тортата. Поставете първата кора на широка чиния и я поръсете обилно със сметана. Кремът трябва да остане около 1/3 от общия обем. Покрийте слоя крем с втори слой торта, който също е покрит със слой крем, след това трети слой торта и отново слой крем. Не е необходимо да покривате четвъртата торта със сметана. Изсипете глазура върху готовата торта, която също трябва да бъде покрита равномерно от всички страни на тортата. Сега трябва да оставите тортата да се накисва за 4-6 часа в хладилника и може да се сервира.

Добър апетит!

Прага по рецептата от Олга Матвей

Олга Матвей е популярен кулинарен блогър поради факта, че всичките й рецепти са ясни, достъпни, лесни за изпълнение и най -важното - много вкусни. Каним ви да сготвите прословутата пражка торта, класика на съветската кухня. Ако обичате шоколада във всичките му форми, то този сладкиш с шоколад в сладкиши, сметана и глазура със сигурност ще ви хареса.

Съставки:

• Мляко - 0,5 л
• Масло - 0,45 кг
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Захар - 410 g
• Сода бикарбонат - 1 ч.ч
• Оцет - 2 супени лъжици
• Какао на прах - 150 г + 5 с.л. л.
• Кондензирано мляко - 300 мл
• Заквасена сметана - 0,2 кг
• Пшенично брашно - 200 g
• Коняк - 1 чаша

Процес на готвене:

1. Моля, обърнете внимание, че всички съставки трябва да са със стайна температура (особено маслото и яйцата). Затова ги извадете предварително от хладилника, преди да започнете да готвите.
2. В купа за смесване (дълбока, с високи страни) разбийте 3 пилешки яйца и ги разбийте с миксер за 3 минути, когато видите добра пяна, добавете чаша захар на малки порции. Продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно в яйчената маса. След това трябва постепенно да излеете 150 милилитра кондензирано мляко и след това да добавите 200 грама заквасена сметана. Разбийте отново добре всички съставки с миксер.
3. Пресейте 180-200 грама пшенично брашно и 3 супени лъжици какао на прах в отделна купа с помощта на сито. Това ще помогне да се предотврати образуването на бучки в тестото.Добавете пресятото брашно на малки порции в купата с разбитите яйца. Разбъркайте добре полученото шоколадово тесто.
4. Използвайте оцет, за да гасите содата за хляб и я добавете към тестото, преди цялото брашно да се добави напълно. Содата за хляб ще помогне за разхлабване на тестото, правейки го ефирно.
5. Време е да включите фурната, така че да се загрее до 180 ° C. Междувременно извадете тавата, в която ще се пече основата на тортата. Ако използвате несиликонова форма, не забравяйте да намажете дъното и стените на формата със слънчоглед или масло, в противен случай тестото може да изгори. Изсипете тестото във форма и печете в много добре загрята фурна за около половин час. Моля, обърнете внимание, че времето за готвене може да варира значително в зависимост от модела и възрастта на фурната. Най -добре е да проверите готовността на основата с дървена клечка за зъби. След като сладкишът е готов, охладете го за 12 часа (трябва да се влее правилно).
6. В малка купа комбинирайте чаша коняк и 180 грама гранулирана захар. Доведете коняковата маса до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри импрегнирането, докато алкохолът се изпари и масата се сгъсти (около половин час).
7. В 400 грама омекотено масло добавете 150 милилитра кондензирано мляко, 2 супени лъжици пресято какао на прах и разбийте много добре двете съставки с миксер на висока скорост за 5 минути. Кремът трябва да се сгъсти добре.
8. Глазурата, която ще покрие нашата торта, се приготвя на водна баня. Необходимо е да комбинирате половин литър мляко, 150 грама какао и 50 грама гранулирана захар. Сварете глазурата при постоянно разбъркване. Трябва да готвите, докато придобие приятна, хомогенна консистенция. В самия край сложете 50 г масло в глазурата и разбъркайте.
9. Разрежете добре охладената основа по дължина на 3 части. Изсипете импрегниране с коняк от всяка част от сърце. Всички сладкиши, с изключение на горната, намажете със сметана. Също така трябва да намажете страните на тортата със сметана. Поставете почти готовия сладкиш в хладилник за 1,5 часа, така че питките да се накиснат правилно.
10. Изсипете равномерно шоколадовата глазура върху охладената торта и охладете отново, за да стегне глазурата правилно. Великолепната пражка шоколадова торта е готова! Добър апетит!

Как да изпечем вкусна пражка торта със заквасена сметана?

Деликатна, умерено сладка версия на известната пражка шоколадова торта. Тази торта е идеална за уютни семейни събирания или неделен обяд.

Съставки:

За основите:

• Гранулирана захар - 220 g
• Какао на прах - 20 g
• Пшенично брашно - 0,5 кг
• Яйца - 3 бр.
• Заквасена сметана - 0,25 кг
• Кондензирано мляко - половин кутия
• Бакпулвер за тесто - 1,5-2 ч.ч.

За импрегниране:

• Бери сироп - на вкус

За глазура:

• Масло - 50 гр
• Какао на прах - 4 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана и гранулирана захар - по 50 г

За крема:

• Какао на прах - 2,5-3 супени лъжици. л.
• Кондензирано мляко - половин кутия
• Масло - 0,25 кг

Процес на готвене:

1. Първо трябва да подготвите основата за тортата. За да направите това, разбийте добре 3 яйца с 220 грама захар. Разбивайте за около 5 минути, докато сместа се сгъсти.
2. В процеса на разбиване добавете ½ кутия кондензирано мляко и 250 грама заквасена сметана. Смесете добре всички съставки.
3. Брашното и какаото трябва да бъдат пресяти през сито и след това към тях да се добавят 2 чаени лъжички бакпулвер. Разбийте и трите съставки и ги добавете на малки порции към разбитите яйца. Разбъркайте с миксер, докато се получи хомогенно тесто. Можете да добавите 100 грама брашно по -малко, след което тестото ще се окаже по -нежно.
4. Базата ни ще се пече в мултикукър на режим "Печене" за 1 час.
5. През това време ще имате време да приготвите както крема, така и глазурата. За крема ще трябва да комбинирате мекото масло с останалото кондензирано мляко. А за придаване на крема на шоколадов нюанс, 3 супени лъжици какао, пресято през сито, ще помогнат.
6. Глазурата трябва да се вари на водна баня. Комбинирайте всички необходими съставки (с изключение на маслото), разбъркайте и гответе за няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.Сега можете да добавите олио и да разбъркате.
7. Охладената торта се нарязва на 3 части. Накиснете всяка от сладкишите със сироп от зрънце. Намажете дебело крема върху първата и втората торта. Намажете отгоре и отстрани тортата с шоколадова глазура, след което тортата се накисва в хладилник за няколко часа.

Приятен апетит на вас и вашите гости!

Пражка торта, импрегнирана с кайсиево сладко

Необичайна, може да се каже, лятна вариация на известния десерт. Сладкишът има богат вкус на кайсия, който върви добре с шоколадов крем.

Съставки:

За тортата:

• Масло - 40 гр
• Пилешки яйца - 6 бр.
• Какао на прах - 20 g
• Гранулирана захар - 140 g
• Пшенично брашно - 120 g

За шоколадов крем:

• Кондензирано мляко - 200 g
• Какао - 10 гр
• Питейна вода - 20 g
• Пилешки жълтък - 2 бр.
• Масло - 1 опаковка
• Ванилин - на вкус

За тъмна глазура:

• Черен шоколад - 1 бар
• Масло - 100 g

За импрегниране на торти:

• Кайсиево сладко - на вкус

Процес на готвене:

1. Първата стъпка е внимателно да отделите белтъците от жълтъците. Добавете 70 грама гранулирана захар към жълтъците и разбийте с миксер, докато сместа побелее.
2. Разбийте белтъците със 70 грама гранулирана захар до стръмни върхове. Обикновено това отнема около 5 минути непрекъснато разбиване.
3. Комбинирайте пресятото пшенично брашно и пресятото какао на прах в отделна купа.
4. Смесете протеиновата пяна с разбитите жълтъци, разбъркайте и постепенно добавете шоколадовото брашно. Омесете тестото.
5. В предварително загрята до 180 градуса фурна изпечете шоколадовата основа за тортата. Това ще ви отнеме от 30 до 45 минути, в зависимост от модела на вашата фурна. Когато сладкишът е готов, охладете го върху решетката и след като изстине напълно и престоя няколко часа, го нарежете на 3 слоя.
6. Сварете крема на водна баня. Смесете 2 жълтъка с кондензирано мляко, 20 грама вода и кипете за няколко минути. През това време масата трябва да има време да се сгъсти. Разбийте омекотеното масло и малко ванилин до кремообразна смес, комбинирайте със сметаната, сварена на водна баня. Добавете какаото и разбъркайте много добре, за да се разпределят равномерно всички съставки.
7. Първо наситете сладкишите с кайсиево сладко, а след това намажете обилно със сметана, оставяйки горната торта без покритие. Сега пригответе глазурата. За да направите това, разтопете шоколада на водна баня (или в микровълнова фурна), добавете към него масло и разбъркайте добре. Изсипете топла шоколадова глазура отгоре и отстрани на тортата. Ако желаете, можете да украсите горната част на тортата с ядки, захаросани плодове, шоколад или пудра захар.
8. Приберете тортата в хладилник за поне 4 часа. Тортата е готова, можете да поканите гости на масата!