Панчо торта-10 стъпка по стъпка домашни рецепти Санчо Панчо

Има много стъпка по стъпка рецепти за торта Панчо, в много от тях това е торта под формата на пързалка, направена от парчета ефирен пандишпан, със заквасена сметана и парченца ананас или други плодове. Този десерт обаче може да бъде разнообразен с различни добавки и да добави по нещо ново към всяка рецепта.

Класическата рецепта за Санчо Панчо със заквасена сметана и ананас

Това е технически проста торта, която всеки начинаещ сладкар може да овладее. Основното нещо е да изпечете бисквита и да направите заквасена сметана, а след това просто трябва да съберете тортата от парчета и да добавите ядки и консервирани ананаси към пълнежа.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Порции: 8.

• 
  За бисквити разбийте яйцата в купата на миксера, добавете захар. Сместа се разбива до избистряне и масата се увеличава в обем.
• 
  Изсипете кондензираното мляко в купа към яйчената смес, разбийте още около 1 минута. Добавете заквасена сметана и разбийте до гладкост.
• 
  В отделен съд смесете сухи храни: брашно, сол, какао, сода, бакпулвер и ванилин. Пресейте ги всички през сито.
• 
  Добавете сухата смес към яйчената смес, разбийте с бъркалка или миксер, за да няма бучки.
• 
  Покрийте съда за печене с пергамент за храна, изсипете тестото в него. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете бисквитата за 45-50 минути. Ако дървената клечка за зъби излезе суха, тогава бисквитата е готова.
• 
  Оставете сладкиша да се охлади в съд за печене, след това го извадете, увийте го в найлоново фолио и го изпратете в хладилника да узрее за няколко часа, поне час. През това време влагата в бисквитата ще се разпръсне от центъра към краищата, ще стане по -плътна и няма да се разпадне при рязане.
• 
  Отворете буркан с ананаси от консерва, поставете ги на сито и оставете сиропа да се отцеди. Нарежете ананасите на малки кубчета.
• 
  Изпечете орехите в сух тиган. Когато изстинат, разтрийте ядките между ръцете си, за да отчупите кафявата обвивка, която отделя горчивина.
• 
  Нарежете орехите на средни парчета в кухненски робот или с нож.
• 
  За сметаната разбийте заквасената сметана и захарта с миксер, докато стане гладка и леко ефирна. Отделете една четвърт от крема, за да покриете тортата. Ако попаднете на течна заквасена сметана, можете да я поставите в тензух, сгъната 4 пъти и да окачите за няколко часа над контейнера. Суроватката ще изчезне, плътната част ще остане, но теглото на заквасената сметана ще намалее.
• 
  Извадете охладената бисквита от фолиото, нарязана на кубчета 2х2 см.
• 
  Изсипете кубчетата бисквити в купата, където е сметаната, добавете ядките и ананаса.
• 
  Разбърква се с шпатула, докато всички парчета бисквити се покрият с крем.
• 
  За глазурата, в малка тенджера, комбинирайте заквасената сметана, какаото на прах и захарта. Гответе, докато всички съставки се разтворят, като бъркате през цялото време. Охладете глазурата малко.
• 
  Поставете масата върху чиния под формата на пързалка. Изсипете забавената заквасена сметана върху тортата.Изсипете глазурата в сладкиш или обикновена торбичка, отрежете ъгъл и изсипете тортата, като изпишете всички модели.

Добър апетит!

Санчо Панчо с орехи у дома

В шоколадовата торта Панчо изобилието от орехи върви добре с череши, сладък нектарин и заквасена сметана.

Време за готвене: 2 часа 50 минути.

Порции: 8.

Съставки:

За бисквити:

• Пшенично брашно - 200 г;
• Големи пилешки яйца - 2 бр .;
• Заквасена сметана - 175 г;
• Гранулирана захар - 180 г;
• Кондензирано мляко - 170 г;
• Какао на прах - 30 г;
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч.

За крема:

• Заквасена сметана 25% - 1 кг;
• Гранулирана захар - 190 г;
• Ванилин - 3 g.

За пълнене:

• Зрели нектарини - 2 бр .;
• Череши - 120 г;
• Орехи - 140 гр.

За глазура:

• Шоколад - 60 г;
• Масло 82,5% - 35 g.

За импрегниране:

• Черешов сок (от замразени череши) - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Пресейте брашното, какаото на прах и бакпулвера заедно в купа.
2. В купа за тесто смесете яйцата с щипка сол, разбийте с миксер, докато увеличат обема си. Добавете захар на няколко стъпки и разбийте още около 5 минути. Масата ще побелее и ще стане буйна.
3. Добавете заквасена сметана, кондензирано мляко (не сварено), разбъркайте.
4. Добавете сухи съставки на части към течната смес, разбийте всичко с миксер до гладкост.
5. Изсипете във форма и изпратете в предварително загрята фурна за 45 минути. при температура 180 градуса. Проверете готовността с дървено шишче.
6. Леко запържете ядките в сух тиган, разтрийте между ръцете, за да се отървете от кафявата обвивка. Нарежете на едро с нож.
7. Смесете гъста заквасена сметана със захар и ванилия, оставете да престои на масата за около 10 минути, така че захарните кристали да се разтворят. Покрийте със стреч фолио и охладете.
8. Готовата бисквита се охлажда във форма и се прехвърля върху решетка с главата надолу, за да се охлади напълно.
9. Извадете семената от измитите череши (размразени или пресни), добавете 60 г захар, варете след кипене на умерен огън, като разбърквате от време на време, още 5 минути. Оставете част от сока, отделен по време на готвене, за накисване, отцедете останалата част.
10. От охладената бисквита отрежете 1 сладкиш с дебелина около 1 см от дъното, останалото нарежете на малки кубчета.
11. Сложете нарязания сладкиш върху чиния, наситете с сироп от черешов сок с четка.
12. Отделете 5 с.л. л. крем отделно, останалата част ще отиде в тортата. Смажете тортата със сметана, сложете парченца нектарини върху крема, разстелете част от черешите и ядките.
13. Потопете част от бисквитените парчета в крема, изложете следващия слой. След това отново плодове, плодове и ядки. По този начин, сандвич тортата, образувайки пързалка.
14. Намажете тортата с останалия крем и поставете в хладилник за 2 часа.
15. След 2 часа пригответе глазурата. Разтопете шоколада на импулси за 5-10 секунди. в микровълновата, като се разбърква след всеки път. Добавете масло в края, то ще се разтопи при температурата на шоколада. Оставете глазурата леко да се охлади и залейте върху студения сладкиш.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за торта Панчо без печене

Бърза версия на бърза торта е полезна, когато не остава време за печене. В този случай на помощ ще дойдат готови закупени бисквити, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

Време за готвене: 20 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Бисквити торти - 225 г;
• Заквасена сметана 26% - 800 мл;
• Гранулирана захар - 150 г;
• Консервирани ананаси - 360 г;
• Орехи - 70 г;
• Ванилин - 4 г;
• Млечен шоколад - 40 g.

Процес на готвене:

1. Смесете гъста заквасена сметана в дълбока купа с гранулирана захар и ванилия и разбийте с миксер. Оставете да престои 7-10 минути при стайна температура, така че захарта да се разпръсне напълно в заквасената сметана и да не хрупка по зъбите, след това да се съхранява в хладилник.
2. Нарежете готовата бисквита от магазина (за предпочитане шоколад) на кубчета със страна 2 см.
3. Изпечете ядките в тиган, издухайте люспите от тях и нарежете с нож или пасатор, докато станат груби.
4. Поставете ананасите в сито, отцедете сиропа и нарежете на малки кубчета.
5. В разделена форма намажете дъното с малко крем. Наредете парчета бисквити. Изсипете сметана отгоре.
6. Подредете ананасите и поръсете с ядки. Покрийте със слой бисквити.
7. Така че съберете цялата торта. Отгоре го покрийте със слой крем и приберете в хладилника за 2-3 часа, за да се накисне.
8. Разтопете шоколада на водна баня или на кратки импулси в микровълновата печка (най -важното е да не прегрявате, в противен случай ще се свие) и отгоре изсипете охладения сладкиш.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за торта Панчо с череши

Киселината на черешата перфектно определя сладостта на повечето шоколадови бисквити. За рецептата за тази торта се вземат консервирани череши, сиропът също няма да се загуби - ще отиде за импрегниране.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 8.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 250 г;
• Пилешки яйца - 5 бр .;
• Гранулирана захар - 310 g;
• Тесто за печене - 7 г;
• Какао на прах - 25 g;
• Сол - 1 щипка

За крема:

• Заквасена сметана от 26% мазнини - 960 г;
• Гранулирана захар - 375 г;
• Ванилин - 5 g.

За пълнене:

• Консервирани череши - 190 г;
• Черешов сироп - 75 мл.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте пресятото брашно, какаото и бакпулвера.
2. Отделно разбийте яйцата в купа, добавете малко сол, захар и разбийте с миксер на високи обороти до изясняване и удвояване на обема.
3. Изсипете сухата смес в яйчената маса, внимателно разбъркайте с шпатула отгоре надолу, за да не повредите въздушната структура на меренгата.
4. Изсипете тестото в силиконова форма, печете около 50 минути. във фурна, загрята до 180 градуса. Готовността се определя от сух дървен шиш.
5. Охладете бисквитата до стайна температура, увийте в целофан и приберете в хладилника.
6. Смесете заквасена сметана, ванилин и захар в купа, разбийте за около 5-7 минути. миксер. Захарните зърна трябва да се стопят. Отделете около 1,5 чаши сметана отделно и поставете в хладилника.
7. Нарежете пандишпана на дебели пръчици и малки кубчета.
8. Изхвърлете черешите върху сито, изсипете сиропа в чаша.
9. Поставете слой нарязана бисквита, наситете я със сироп с четка. Подправете с дебел слой сметана, изложете част от плодовете.
10. След това отново разстелете слой бисквити и т.н., докато бисквитата, крема и черешите свършат. Оформете тортата под формата на пързалка, така че да се стеснява нагоре. Поставете десерта в хладилника за един час.
11. След час извадете сладкиша от хладилника, намажете го с лъжица с остатъците от заквасена сметана.

Добър апетит!

Деликатен Санчо Панчо с банани у дома

Некласическа версия на пълнежа за торта Панчо са бананите. Те могат да бъдат карамелизирани, но ако няма време за това, тогава можете просто да ги нарежете на парчета. Основното е да изберете зрели банани - те най -добре ще подчертаят вкуса на заквасена сметана със своята сладост.

Време за готвене: 2 часа.

Порции: 8.

Съставки:

За теста:

• Пшенично брашно - 160 г;
• Пилешки яйца - 4 бр .;
• Гранулирана захар - 140 г;
• Какао на прах - 25 g;
• Ванилин - 5 г;
• Тесто за печене - 1 чаена лъжичка;
• Шипка сол.

За пълнене:

• Банани - 2 големи.

За крема:

• Заквасена сметана 26% мазнина - 780 g;
• Гранулирана захар - 260 g.

За глазура:

• Черен шоколад - 60 г;
• Мазен крем 33% - 32 мл.

Процес на готвене:

1. Яйцата трябва да се вземат колкото е възможно по -големи. Разбийте ги в купа и разбийте с миксер на висока скорост.
2. Добавете малко захар, смесена с ванилия на тънка струя, като разбивате още около 6-7 минути.
3. Пресейте брашното с бакпулвера и солта в отделна купа, разбъркайте.
4. Изсипете брашната смес в яйчената маса на три стъпки, внимателно разбъркайте тестото с шпатула.
5. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете 2 форми с диаметър 17 см върху лист за печене или една голяма около 20-24 см. Намажете страните на формичките с масло и поръсете с брашно (ако не са силиконови). Изсипете тестото във форми, като го разделите наполовина (ако има само една форма, просто изсипете цялото тесто в нея).
6. Печете бисквитите за около 45 минути, като проверите готовността с дървена клечка за зъби. Охладете във формата, извадете и приберете в хладилника, увит в найлоново фолио.
7. За сметаната смесете захарта със заквасената сметана и разбийте с миксер за около 5 минути. Можете да добавите няколко капки аромат на банан или да закупите сушен бананов прах от магазин за бонбони, за да добавите лек аромат на банан към крема.
8. Обелете бананите и ги нарежете на малки кубчета.
9. Извадете бисквитата от фолиото и нарежете на средни кубчета.
10. Поставете слой бисквити върху чиния, след това разстелете парчетата банан и залейте със заквасената сметана. Сложете отново бисквитата, бананите и сметаната. Така оформете торта под формата на наклонена пързалка. Намажете тортата с останалия крем.
11. За глазурата загрейте сметаната, начупете шоколада на малки парченца и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Изсипете глазурата върху тортата.

Добър апетит!

Класическа рецепта за торта Панчо в бавна готварска печка

Бисквитна торта в мултикукър се издига много добре, получава се пухкава и леко влажна. Това е чудесна алтернатива, ако не искате да се занимавате с фурната или ако малко дете тича наоколо и може да се изгори на вратата на горещата фурна.

Време за готвене: 2 часа.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешки яйца - 6 бр .;
• Пшенично брашно - 170 г;
• Гранулирана захар - 250 г;
• Лимонена киселина - 0,5 супени лъжици;
• Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
• Царевично или картофено нишесте - 60 г;
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% - 800 г;
• Захар за сметана - 200 г;
• Орехи - 80 г;
• Консервирани ананаси - 1 консерва.

Процес на готвене:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Започнете да разбивате белтъците с щипка сол и лимонена киселина, докато се появи пяна, добавете малко захар на тънка струя, добавете скорост на миксера и разбийте до плътни върхове.
2. Жълтъците се разбиват отделно или се смилат с останалата захар и ваниловия екстракт до бяло.
3. Пресейте нишестето и брашното в купа с жълтъците, разбъркайте, поставете 1/3 от протеините там и разбъркайте с лъжица. Добавете останалите протеини и разбъркайте внимателно отгоре надолу.
4. Поставете тестото в купата за мултикукър и задайте програмата за печене за 65-70 минути. След изключване не отваряйте устройството за около 15 минути. След това извадете купата с бисквитата, охладете, обърнете и сложете на чиния.
5. Отрязваме слоя за тортата с дебелина 1,5 см от бисквитата, останалата част нарязваме на средно големи кубчета.
6. Разбийте сметаната и захарта заедно и оставете за 10 минути. на масата, за да разпръсне захарта.
7. Отцедете ананасите и ги нарежете на парчета.
8. Накиснете цяла торта с ананасов сироп, намажете със сметана, намажете ядки и парчета плодове.
9. Отделете малко от крема върху покритието, а в останалата част от крема сложете кубчета бисквити, остатъците от ядки, ананаси и разбъркайте. Поставете тази маса на пързалка върху тортата.
10. Смажете горната част с остатъците от заквасена сметана и отстранете накисването за 1-2 часа.

Добър апетит!

Как да си направим торта Панчо с меденки?

Бърза „мързелива“ торта, приготвена от готови продукти, ще ви спести, когато не остане време или енергия за приготвяне на пълноценен десерт. На вкус той по никакъв начин не отстъпва на закупения, основното е да се вземат ароматни меки бисквитки, зрели банани и висококачествен шоколад.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Шоколадови меденки - 350 г;
• Заквасена сметана 26% мазнина - 410 г;
• Големи банани - 2 бр .;
• Пудра захар - 140 г;
• Млечен или черен шоколад - 70 g.

Процес на готвене:

1. Трябва да си купите меденки без пълнеж. Не забравяйте да ги проверите в чантата за свежест и мекота. Нарежете всички бисквитки с джинджифил хоризонтално на 2 половини. Ако в торбата имаше натрошени меденки, те също трябва да бъдат оставени, за да се събере тортата.
2. Обелете бананите и ги нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
3. Препоръчително е да закупите пудра захар без нишесте в състава или да я направите у дома. Основното нещо е захарта да се смила колкото е възможно повече в кафемелачка, така че грубият прах да не се хруска по -късно върху зъбите в крема.
4. За крема смесете пудрата захар със заквасена сметана, разбийте за около 3-5 минути, така че прахът да се разтопи в сметаната. Не се страхувайте, първоначално прахът ще разрежда заквасената сметана, но след това всичко отново ще се сгъсти до първоначалната си консистенция.
5. Потопете цели половинки меденки в крема и ги сложете на един слой в чиния. Запечатайте дупките между меденките с парченца нарязани меденки. Смажете всичко със заквасена сметана.
6. Подредете филийките банан върху меденките, покрийте със следващия слой меденки. Според този принцип съберете цялата торта, оформяйки я под формата на пързалка.
7. Намажете тортата с много сметана и залейте с разтопения шоколад. Извадете за импрегниране за 2-3 часа, но ако е необходимо, можете да ядете за половин час.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на Санчо Панчо с кондензирано мляко

Много вкусна торта се получава, ако към класическата заквасена сметана се добави кондензирано мляко, то омекотява вкуса на заквасена сметана и захар в сметаната, след което вече не можете да я добавяте.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Порции: 6.

Съставки:

За бисквити:

• Пилешки яйца - 4 бр .;
• Гранулирана захар - 130 г;
• Пшенично брашно - 100 г;
• Какао на прах - 25 g.

За крема:

• Заквасена сметана от 25% мазнини - 750 г;
• Кондензирано мляко бяло - 1 кутия;
• Ванилова захар - 12 g.

За пълнене:

• Орехи - 90 г;
• Консервирани ананаси - 240 g.

За покриване:

• Крем от 33% - 100 г;
• Ванилова захар - 10 g.

За глазура:

• Шоколад - 100 г;
• Мазен крем - 50 g.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете пергамент за храна на дъното на форма с диаметър 22 см.
2. В купа смесете яйцата със захарта и разбийте с миксер, докато увеличат обема си.
3. Пресейте брашното и какаото на прах в друга купа, разбъркайте малко по малко яйцата и разбийте.
4. Изсипете тестото във форма и печете около половин час. Извадете бисквитата от фурната и охладете във формата.
5. Разбийте мазнината заквасена сметана с кондензирано мляко и ванилова захар до пухкавост.
6. Изцедете сиропа от ананасите, нарежете плодовете на кубчета.
7. Изпечете ядките в сух тиган, отстранете, ако е възможно, сухите кафяви люспи и нарежете на едро с нож.
8. Нарежете бисквитата на кубчета с ръб 2 см, сложете в крема. Изпратете ядки и ананаси там. Разбъркайте внимателно и поставете върху чиния под формата на плътно уплътнена пързалка.
9. За покриване разбийте студения крем (можете да го задържите във фризера за около 5-10 минути) с ванилова захар, докато стане хрупкав. Разпределете този крем върху повърхността на тортата със супена лъжица.
10. За глазурата сварете сметаната и изсипете шоколада на малки парченца, разбъркайте, за да се разтопи шоколада. Изсипете тази глазура върху добре охладена торта.

Добър апетит!

Вкусна шоколадова торта Санчо Панчо

За любителите на всичко шоколадово, представяме торта Панчо, в която шоколадът е не само бисквита, но и крем. Бананите могат да бъдат заменени с череши, така че ще бъде и вкусно.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Порции: 6.

Съставки:

За бисквити:

• Пшенично брашно - 1,5 чаши;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Кефир 3,2% мазнини - 1 чаша;
• Гранулирана захар - 1 чаша;
• Какао на прах - 2 супени лъжици. л.;
• Бакпулвер за тесто - 1 ч.ч.

За пълнене:

• Банани - 3 бр.

За крема:

• Заквасена сметана 26% - 350 г;
• Какао на прах - 1 супена лъжица. л.;
• Гранулирана захар - 1 чаша.

Процес на готвене:

1. В купа смесете яйцата и захарта с щипка сол, разбийте до пухкавост и увеличете обема си. Добавете мастен кефир и разбъркайте.
2. Пресейте брашното с какаото и бакпулвера, добавете малко към яйчената смес и разбийте добре с миксер.
3. Загрейте фурната до 180 градуса, намажете формата с масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото във форма и изпратете във фурната за 20-30 минути. Ако диаметърът на формата е голям, тестото вероятно ще се изпече по -бързо. Проверете със сух шиш.
4. Охладете бисквитата във форма, увийте в пластмаса и приберете в хладилника.
5. Смесете заквасена сметана, какао и захар в купа, разбийте с миксер за около 5 минути, поставете в хладилник, след като отделите около 100 г сметана за окончателното покритие.
6. Нарежете пандишпана на средни кубчета. Обелете бананите и ги нарежете на филийки с дебелина около 4 мм.
7. Разделете кубчетата бисквити на 3 части. Поставете първата част върху чиния, намажете много обилно със сметана и върху нея сложете бананите.
8. Следващият слой бисквити ще бъде малко по -малък в диаметър, за да се получи пързалка. Изсипете също шоколадовия крем върху пандишпана и покрийте с филийките банан.
9. Смесете останалата част от бисквитата с останалия крем, нарежете филийките банан на четвъртинки и добавете към бисквитата, разбъркайте. От тази маса направете върха на тортата.
10. Покрийте тортата със сметана със шпатула или лъжица и приберете в хладилник за накисване.

Добър апетит!

Проста рецепта с праскови

Като алтернатива можете да добавите пресни праскови към пълнежа за тортата Pancho; трябва да изберете сочни и узрели екземпляри. Десертът се оказва много нежен, ефирен и истински летен.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 4.

Съставки:

За бисквити:

• Пилешки яйца - 3 бр .;
• Гранулирана захар - 70 г;
• Пшенично брашно - 75 г;
• Какао на прах - 1 супена лъжица. л.;
• Царевично нишесте - 10 г;
• Бакпулвер за тесто - 1,5 g.

За крема:

• Заквасена сметана 26-30% мазнина - 500 г;
• Пудра захар - 120 g.

За пълнене:

• Пресни праскови - 6 бр .;
• Масло 82,5% - 1 супена лъжица л.;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.

За глазура:

• Черен шоколад - 130 г;
• Крем 33% - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете прасковите на 10 парчета, изхвърлете семената. Разтворете маслото в тиган, добавете захар. Поставете прасковите в тази течност, запържете на силен огън за около 2-3 минути. Охладените парчета праскови сложете върху сито, отцедете сока в чаша.
2. Разбийте добре охладената заквасена сметана до пухкавост, добавете праха и сока, отцедени от прасковите, разбийте отново. Сложете в хладилника.
3. За бисквита смесете яйцата със захарта, разбийте с миксер до пухкавост и увеличете обема. Пресейте там брашното, какаото, нишестето и бакпулвера.
4. Покрийте дъното на формата с пергамент за храна, намажете страните с олио и поръсете с брашно, изтръскайте остатъците.
5. Печете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 10-15 минути. Охладете и нарежете на кубчета 2 см.
6. Смесете пандишпана със заквасена сметана (оставете малко да покрие), добавете праскови там. С мокри ръце оформете пързалка върху чиния от масата, намажете със сметана и приберете в хладилника да кисне.
7. Оставете сметаната да заври, накълцайте шоколада на ситно и го разбъркайте в сметаната, докато се разтвори, след което леко охладете глазурата. Изсипете глазурата върху охладената торта.

Добър апетит!