Торта от червено кадифе - 8 рецепти със снимки стъпка по стъпка

Red Velvet е ярка, контрастираща торта, родена в САЩ. Апетитен и много красив десерт не е много труден за приготвяне, но изглежда много впечатляващ и достоен на масата. Има доста вариации на тази торта, затова споделяме с вас 8 от най -добрите рецепти за торта с червено кадифе със снимка стъпка по стъпка. Опитай!

Класическо червено кадифе със сметана от сирене

Порции - 8

Време за готвене - 2 часа

Изненадващо нежна, но сочна и ярка торта със сирене може лесно да се направи у дома. Ако никога досега не сте събирали торти, тогава червеното кадифе ще бъде една от доста простите рецепти, които ще получите, ако спазвате всички условия на рецептата.

• 
  Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте сместа, докато се образува гъста и пухкава бяла пяна. Това ще ви отнеме около десет минути. Тази стъпка е много важна, тъй като лошо разбитите яйца няма да направят добра бисквита.
• 
  След това вземете кефир при стайна температура, добавете към него сода и разбъркайте добре съставките.
• 
  Добавете червено багрило към течна смес от сода и кефир, разбъркайте старателно, постигайки равномерен цвят и равномерно разпределение на багрилото. Дозата на багрилото е много приблизителна; ако смятате, че тестото се оказва бледо, добавете още малко, постигайки желания цвят.
• 
  Изсипете рафинирано растително масло в ярката смес, която няма мирис и вкус. Важно е да вземете само висококачествено масло, което няма да развали готовия десерт с вкуса му.
• 
  Смесете брашно, какао на прах, сол и бакпулвер в отделен съд. Разбъркайте сухите съставки много старателно, така че всички съставки да се разпределят равномерно.
• 
  Пресейте смес от сухи съставки в контейнер със смес от яйца и захар, разбъркайте и след това изсипете яркия кефирен компонент. Всички тези съставки трябва да се разбият старателно с миксер, така че всичко да се смеси старателно до пълна хомогенност.
• 
  Вземете две разглобяеми форми с диаметър 20-22 сантиметра и, като разделите равномерно тестото наполовина, го изсипете във формите. Можете да покриете дъното на формата за печене с хартия за печене.
• 
  Поставете формите с бисквитата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 30-40 минути, като проверите готовността на бисквитата в края на готвенето с клечка за зъби или кибрит.
• 
  Охладете и двата готови сладкиша и след това ги разрежете наполовина. Това може да стане с конец.
• 
  За да приготвите крема, охладете крема в хладилника и след това разбийте старателно с миксер при пълна плътност.
• 
  Във втора купа комбинирайте крема сирене и прах, а след това също разбийте, като сметана.
• 
  Постепенно добавете сметаната към сместа за извара, като внимателно разбъркате съставките с шпатула или лъжица, така че кремът да не падне.
• 
  Когато всички подготвителни процеси приключат, е време да започнете сглобяването на тортата. Поставете първата кора върху чиния и след това поставете малко от крема върху нея. Разпределете крема равномерно върху повърхността на тортата с помощта на шпатула.
• 
  Поставете друга бисквита върху дебел слой крем и повторете процеса на нанасяне на крема, след което повторете стъпките, докато бисквитите свършат.
• 
  Също така намажете обилно най -горния слой на тортата със сметана и намажете страните на тортата. Използвайте шпатула или нож, за да изгладите крема върху повърхността и страните на тортата, така че да е идеално гладка.
• 
  След това, ако желаете, можете да украсите тортата си по всякакъв начин, като започнете с горски плодове или ядки и завършите с къдрави шарки, като използвате торба за печене и крем.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за червено кадифе от Andy Chef

Тази рецепта за популярна и вкусна торта е много проста, но не по -малко добра за нея. Тортата излиза красива, деликатна, апетитна и ярко украсява всяко чаено парти или празнична трапеза. Ако внимателно следвате технологията на приготвяне на тази торта, резултатът ще изненада гостите ви и ще донесе много удоволствие!

Съставки:

• Пшенично брашно - 340 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Какао на прах - 1 супена лъжица
• Сол (фина) - ¼ ч.ч
• Бакпулвер за тесто - 5 гр.
• Сода бикарбонат - 3 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Растително масло - 300 гр.
• Кефир или мътеница - 280 гр.
• Червено гел багрило - 2 супени лъжици. л.

За крема:

• Масло - 100 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Екстракт от ванилия - щипка
• Извара - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Първо комбинирайте всички насипни съставки в отделен контейнер. Разбъркайте захарта, солта, какаото, бакпулвера, содата и пресятото брашно, докато съставките се смесят добре.
2. Разбийте три пилешки яйца в купа със сухи съставки и добавете растително масло без мирис и вкус. Разбъркайте всичко това старателно.
3. Накрая добавете към тестото кефир или мътеница, които лесно могат да бъдат заменени със смес от сметана и заквасена сметана. Също така не забравяйте червения оцветител на основата на гел. Разбъркайте всички тези съставки и разбийте с миксер.
4. Оставете готовото тесто да почине за около десет минути, така че содата да има време да реагира с кефир или друга ферментирала млечна добавка. По това време пригответе формичките за бисквити.
5. Внимателно намажете тава за печене или по -точно формички с масло и равномерно разпределете тестото върху тях. Можете да вземете две форми от 18 сантиметра или три от 16 или каквото друго ви харесва.
6. Печете сладкишите за 20 минути, като проверите готовността им с шиш. Когато изсъхне, веднага извадете бисквитата и охладете. В крайна сметка ги съберете всички под филма в хладилника за поне два часа.
7. Ръбовете на сладкишите могат да бъдат изрязани в кръгла форма или с нож, което ги прави абсолютно равни и еднакви. След това започнете да сглобявате тортата.
8. Докато вашите торти се охлаждат в хладилника, трябва да приготвите крем за тортата. Масленият крем е точно правилното нещо за този прекрасен продукт. За да приготвите крема, ще трябва да вземете студено масло и да го накълцате с нож.
9. След това добавете пудрата захар към маслото и разбийте съставките, докато станат пухкави и гладки.
10. Добавете ваниловия екстракт към сместа и след това започнете да разбърквате изварата в сметаната. Кремът трябва да е пухкав и бял.
11. За да съберете тортата, сложете първата бисквита върху съда и нанесете върху нея слой крем. След това поставете секунда и нанесете отново крема. Повторете този процес, докато кремът изтече. Изгладете горния слой и украсете с шарки или горски плодове.

Червена кадифена торта от Юлия Висоцкая

Известният кулинарен експерт Юлия Висоцкая има своя доказана и висококачествена рецепта за тортата Red Velvet, която определено ще получите, ако следвате технологията. Не пропускайте да опитате тази рецепта, която е високо оценена от готвачите от цял ​​свят.

Съставки:

• Какао на прах - 1 супена лъжица с пързалка
• Пшенично брашно - 340 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Бакпулвер за тесто - 2 ч.ч
• Фина сол - ¼ ч.ч
• Сода бикарбонат - 1 ч.ч
• Рафинирано растително масло - 300 гр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Червена хранителна боя - 2 супени лъжици.
• Крем 35% - 150 гр.
• Заквасена сметана 20% - 150 гр.
• Любим бял крем

Процес на готвене:

1. Започнете, като комбинирате всички разхлабени съставки на тестото във всяка удобна купа. Това са сол, гранулирана захар, първокласно брашно, бакпулвер и сода за хляб. Смесете внимателно всички тези компоненти и ги разпределете равномерно.
2. Разбийте пилешките яйца в тестото и допълнете с растително масло без мирис, без вкус. Разбийте добре всичко с миксер. Смесете сметаната и заквасената сметана и добавете към тестото в самия край и след това разбийте отново.
3. Не забравяйте да добавите достатъчно течен хранителен оцветител, за да превърнете тестото в много ярко и интензивно червено.
4. Вземете тава за печене и я застелете с хартия за печене. След това намажете хартията с масло и леко поръсете всичко с брашно. Разделете тестото на няколко равни части и изсипете една от тях в тава за печене.
5. Печете сладкиша за 20 минути на 170-180 градуса, след което го охладете, докато печете втория сладкиш. Направете същото с третата торта.
6. Не забравяйте да отрежете коричката отстрани от готовите сладкиши, както и от върховете на тортата. Нарежете сладкишите наполовина и започнете да сглобявате тортата.
7. Поставете една кора върху чиния и я намажете обилно с някой от любимите си кремове - извара, масло или друг бял крем. Сложете следващата торта и повторете процедурата. Правете това, докато сладкишите свършат; горната и страничната част на тортата също могат да бъдат намазани със сметана и внимателно изгладени, за да стане тортата хубава и гладка.
8. Готовият продукт трябва да се влива и да се накисва в хладилник за поне пет часа.

Добър апетит!

Рецепта за приготвяне на торта Червено кадифе от Олга Матвей

Вкусната и деликатна торта с крема сирене Филаделфия просто ще достави много удоволствие на вас и вашите гости. Не забравяйте да опитате тортата по тази рецепта и да останете приятно изненадани от резултата.

Съставки:

Бисквити:

• Пшенично брашно, първокласен клас - 340 gr.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Какао на прах - 1 супена лъжица
• Ситно смляна сол - ¼ ч.ч
• Бакпулвер за тесто - 2 ч.ч
• Сода бикарбонат - 1 ч.ч
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Кефир (мазен) - 1 супена лъжица.
• Крем 33-35% - 80 гр.
• Рафинирано слънчогледово масло - 300 гр.
• Червен хранителен оцветител - 2-3 ч.ч

Крем:

• Масло (най -малко 82,5%) - 100 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Сирене Филаделфия - 350 гр.

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да пресеете всички сухи съставки два пъти в отделен контейнер. Добавете всички останали съставки от списъка на съставките за тортата и добавете оцветител за храна на гел на последно място.
2. Разбивайте интензивно тестото с миксер за поне пет минути, така че всички съставки да се смесят добре и бисквитата да е пухкава.
3. Вземете разделена форма с диаметър 20 сантиметра и я застелете с пергамент. След това намажете тавата с масло и поръсете тавата с брашно. Изсипете половината от тестото във форма и го поставете във фурната на 180 градуса за не повече от половин час.
4. Когато първата бисквита е готова, сложете я да се охлади върху решетката и пригответе втората бисквита по същия начин. И за двете бисквити отрежете страните и върховете, така че тортите да са напълно плоски. От остатъците от сладкишите направете трохи за поръсване.
5. Разбийте маслото с пудра захар с миксер, докато сместа стане пухкава и бяла. След това добавете охладеното крема сирене Филаделфия към сместа от масло и прах и разбъркайте внимателно.
6. Смесете разбитото масло с охладено крема сирене.
7. Поставете първата кора върху чиния, върху нея сложете малко от крема и я загладете. Натиснете върху слоя и след това повторете процедурата. Намажете и горния слой на тортата с крем, след което поръсете с червени трохи. Поставете готовия продукт в хладилник за поне няколко часа, за да се накисне.

Стъпка по стъпка рецепта за Red Velvet от Ирина Хлебникова

Рецептата за тази невероятна ягодова торта ще подхожда на всеки празник и забележително ще украси масата. Отделете свободното си време и пригответе този доста труден, но вкусен десерт.

Съставки:

• Пшенично брашно, първокласен клас - 300 гр.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Кефир - 240 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Растително масло - 30 гр.
• Масло - 80 гр.
• Бакпулвер за тесто - 10 гр.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Ванилова захар - 8 гр.
• Какао - 1 чаена лъжичка
• Червен хранителен оцветител

Крем:

• Кремообразна извара - 500 гр.
• Крем 33% - 250 мл.
• Пудра захар - 150 гр.

Импрегниране на ягоди:

• Ягоди - 0,5 кг.
• Захар на вкус
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.

Импрегниране на шоколад:

• Нарязан черен шоколад - 50 гр.
• Тъмен шоколад - 30 гр.
• Масло - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте маслото при стайна температура с гранулирана захар. След това добавете яйцата и растителното масло там и разбийте съставките отново.
2. Към сместа добавете всички свободни съставки, с изключение на какаото, и разбийте отново всичко заедно. Разделете тестото на две равни части, добавете какао на прах и червено багрило към една от тях.
3. Изсипете тестото в съд за печене, който трябва да бъде добре намазан с масло, и изпратете заготовката за бисквити в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печенето ще отнеме приблизително 25-30 минути. По същия начин пригответе втората част от тестото.
4. Отрежете корите и върховете от сладкишите и ги натрошете на трохи за поръсване. След това започнете да приготвяте крема. Комбинирайте пудра захар, крема сирене и студена сметана и разбийте на ниска мощност, докато се получи пухкав крем.
5. Ягодите - пресни или замразени - се нарязват и се комбинират със захар и нишесте, след което сместа се вари на котлона, докато заври.
6. Внимателно разтопете шоколада на водна баня или използвайте микровълновата, добавете масло и кипете. Веднага наситете първата бяла кора с този крем.
7. Поставете върху него червена бисквита, намажете обилно с бял крем и я наситете с ягода, напоена с горски плодове. Поставете отгоре още една бяла кора, напоена с шоколад, а отгоре намажете останалата част от белия крем.
8. Охладете готовия продукт поне два часа преди сервиране.

Просто и вкусно червено кадифе с рецепта за торта от цвекло

Можете да добавите цвекло вместо багрило към тестото за кекс от червено кадифе. Цветът ще се окаже не по -лош, а съставът на тортата ще бъде възможно най -естествен. Опитай!

Съставки:

Бисквити:

• Цвекло - 450 гр.
• Брашно - 350 гр.
• Бакпулвер - 1 ч.ч
• Фина сол - ¾ чаена лъжичка
• Смляна канела - 1 ч.ч
• Гранулирана захар - 160 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Растително масло - 125 гр.
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка

За крема:

• Масло - 160 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Портокалова кора - от 1 портокал
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Първо измийте цвеклото и го увийте в прилепващо фолио. Поставете кореноплода във фурната и печете на 200 градуса. Обелете готовото цвекло и след това го нарежете на малки парченца.
2. В блендер разбийте цвеклото, като към него добавите гранулирана захар и пилешки яйца. Разбийте добре и до гладкост.
3. Комбинирайте брашно, канела, сол и бакпулвер и разбъркайте. Започнете да пресявате сухата смес в сместа от цвекло и яйца. Омесете тестото внимателно и старателно.
4. Изсипете тестото в тава за печене и гответе на 180 градуса за 25-30 минути. Охладете готовата бисквита и я разрежете на три части.
5. Разбийте с миксер ваниловата захар, охладеното масло, пудрата захар и портокаловата кора до пълна пухкавост и след това сглобете тортата. За да направите това, намажете първата торта с част от крема, след това поставете втората торта, която смажете по същия начин и намажете третата торта с останалата смес.
6. Загладете страните и горната част на тортата, след което поставете структурата в хладилника за импрегниране.

Добър апетит!

Вкусно червено кадифе с Маскарпоне

Вкусната и деликатна торта с ароматно копринено сирене маскарпоне е истински гурме десерт. Приготвя се по същия начин като другите варианти за торта. Вие и вашите гости обаче ще помните вкуса на този деликатес дълго време.

Съставки:

Бисквити:

• Пшенично брашно, първокласен клас - 340 gr.
• Гранулирана захар - 300 гр.
• Какао на прах - 1 супена лъжица
• Ситно смляна сол - ¼ ч.ч
• Бакпулвер за тесто - 2 ч.ч
• Сода бикарбонат - 1 ч.ч
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Кефир (мазен) - 1 супена лъжица.
• Крем 33-35% - 80 гр.
• Рафинирано слънчогледово масло - 300 гр.
• Червен хранителен оцветител - 2-3 ч.ч

Крем:

• Масло (най -малко 82,5%) - 100 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Сирене маскарпоне - 350 гр.

Процес на готвене:

1. Първо трябва внимателно да пресеете всички сухи съставки в отделен съд. Към тях добавете всички останали продукти, които са в списъка на съставките за сладкишите, и накрая добавете оцветител на хранителна основа на гел към тестото.
2. Разбивайте интензивно тестото с миксер за поне пет минути, така че всички съставки да се смесят добре и бисквитата в резултат да се окаже пухкава и еластична.
3. Вземете разделена форма с диаметър 20-22 сантиметра и я застелете с пергамент. След това намажете тавата с масло и поръсете тавата с брашно. Изсипете половината от тестото във форма и го поставете във фурната на 180 градуса за не повече от половин час.
4. Когато първата бисквита е готова, я сложете да се охлади и пригответе втората бисквита по същия начин. И за двете бисквити отрежете страните и върховете, така че тортите да са напълно плоски. От остатъците от сладкишите направете трохи за поръсване.
5. Разбийте маслото с пудра захар с миксер, докато сместа стане пухкава и бяла. След това добавете охладеното, нежно сирене маскарпоне към сместа от масло и прах и разбъркайте внимателно.
6. Смесете разбитото масло с охладено крема сирене.
7. Поставете първата кора върху чиния, върху нея сложете малко от крема и я загладете. Натиснете върху слоя и след това повторете процедурата. Намажете и горния слой на тортата с крем, след което поръсете с червени трохи. Поставете готовия продукт в хладилник за поне няколко часа, за да се накисне.

Как да готвя торта с червено кадифе в бавна готварска печка?

Ако фурната ви не е с много високо качество, тогава е допустимо да се приготви бисквита за червено кадифе в бавна готварска печка. Този процес няма да ви отнеме много време, а бисквитата определено ще се надигне и ще се окаже буйна и нежна.

Съставки:

• Пилешко яйце - 4 броя
• Какао на прах - 4 супени лъжици
• Пшенично брашно, първокласен клас - 450 gr.
• Растително масло - 400 мл.
• Кефир - 370 гр.
• Сол (ситно смляна) - ¼ ч.ч
• Гранулирана захар - 400 гр.
• Бакпулвер за тесто - 2 ½ ч.ч.
• Сода бикарбонат - 1,3 ч.ч
• Гел червен хранителен оцветител - 3 ч.ч
• Крем (35%) - 300 гр.
• Крема сирене - 400 гр.
• Пудра захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте сместа, докато се образува гъста и пухкава бяла пяна. Това ще ви отнеме около десет минути. След това вземете кефир при стайна температура, добавете към него сода и разбъркайте добре съставките.
2. Добавете червено багрило към течна смес от сода и кефир, разбъркайте старателно, постигайки равномерен цвят и равномерно разпределение на багрилото. Изсипете рафинирано растително масло в ярката смес, която няма мирис.
3. Смесете брашно, какао на прах, сол и бакпулвер в отделен съд. Разбъркайте сухите съставки много старателно, така че всички съставки да се разпределят равномерно.
4. Пресейте смес от сухи съставки в контейнер със смес от яйца и захар, разбъркайте и след това изсипете яркия кефирен компонент. Всички тези съставки трябва да се разбият старателно с миксер, така че всичко да се смеси старателно до пълна хомогенност.
5. Изсипете точно половината от тестото в купата за мултикукър, предварително намазана с масло, и поставете купата в уреда. Включете режима на печене и гответе кората до края на режима. Направете същото с втората половина на теста.
6. Охладете и двата готови сладкиша и след това ги разрежете наполовина. Това може да стане с конец.
7. За да приготвите крема, охладете крема в хладилника и след това разбийте старателно с миксер при пълна плътност. Във втора купа комбинирайте крема сирене и прах, а след това също разбийте, като сметана. Постепенно добавете сметаната към сместа за извара, като внимателно разбъркате съставките с шпатула или лъжица, така че кремът да не падне.
8. Когато всички подготвителни процеси приключат, е време да започнете сглобяването на тортата. Поставете първата кора върху чиния и след това поставете малко от крема върху нея. Разпределете крема равномерно върху повърхността на тортата с помощта на шпатула. Поставете друга бисквита върху дебел слой крем и повторете процеса на нанасяне на крема, след което повторете стъпките, докато бисквитите свършат.
9. Също така намажете обилно най -горния слой на тортата със сметана и намажете страните на тортата. Използвайте шпатула или нож, за да изгладите крема върху повърхността и страните на тортата, така че да е идеално гладка.