Торта с костенурки - 10 прости и вкусни рецепти у дома

Можете да изпечете тортата "Костенурка" от малки бисквити в домашни условия, като изберете една или повече от нашите 10 вкусни рецепти. Някога бисквитите в черупката "Костенурка" бяха покрити само с класическа заквасена сметана, но в днешно време са измислени други възможности за торти: в края на краищата никой не забранява добавянето на кондензирано мляко, кисело мляко и дори извара към сметаната и украсете черупката не с обикновена шоколадова глазура, а например с резени киви (имаме и такава рецепта). Като цяло, скъпи готвачи, експериментирайте с удоволствие! Сладки шедьоври за вас!

Класическа рецепта за торта "Костенурка" със заквасена сметана

Време за готвене: 1,5 часа + 8 часа за накисване.

Порции: 8

Най -хубавото е, че тортата "Костенурка" ще изглежда на детско парти, изненадвайки малките със своята уникалност. Първата рецепта в нашата селекция е класическата „Костенурка“ със заквасена сметана, одобрена от повече от едно поколение малки сладки зъбки!

• 
  Отделете белтъците от жълтъците над купата, изсипете белтъците в отделен съд и ги поставете на студено.
• 
  Добавете половин чаша захар и малко сол към жълтъците и след това разбийте всичко заедно до красива пяна.
• 
  След това разбийте протеините, които вече трябва да са охладени, с щипка сол и половин чаша захар до силни върхове (регулирайте количеството захар в сладкиша по ваша преценка).
• 
  Добавете белтъците, гасената сода към жълтъците и внимателно комбинирайте всичко, като разбърквате с шпатула или миксер на много ниска скорост. Добавете брашно на порции и всеки път разбърквайте всичко добре, за да няма бучки, но за да не паднат разбитите яйца.
• 
  Поставете малко или цялото тесто в плик за готвене.
• 
  Постелете тава за печене с хартия, намажете я с малко олио и изстискайте сладкишите от торбата върху малък лист за печене, като оставите разстояние между тях. Ако торба за готвене не е налична, изсипете лъжицата бисквитеното тесто. Печете бисквитите в предварително загрята фурна до 180 градуса за не повече от 7 минути (първата партида може да се пече 10 минути, докато фурната все още не е прекалено гореща).
• 
  Готовите торти-плоски торти извират малко, когато ги натиснете с ръка и имат приятен цвят. Оставете тортилите да се охладят на масата.
• 
  Пригответе крем за торта, като смесите заквасена сметана със захар; след това добавете разтопено масло и ванилин към сметаната на върха на ножа.
• 
  Съберете черупката на костенурката на плоска чиния, накисвайки всеки слой обилно с крема.
• 
  Сложете тортата на студено за час, за да стегне крема. След това направете глазура от захар, смесена с разтопено масло и какао. Докато се разбърква, го варете на слаб огън, след това го варете 1 минута и го оставете да стегне малко. Покрийте черупката с глазура. Поставете главата, опашката и краката от чисти плоски торти и украсете вашето творение с всичко, което искате: парчета плодове, захаросани плодове и т.н.
• 
  Настоявайте готовата торта на студено поне 8 часа, за да накиснете сладкишите и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за тортата "Костенурка" с кондензирано мляко

Тортата "Костенурка" с кондензирано мляко изглежда е създадена за начинаещи готвачи. Процесът на готвене е много прост, а резултатът е отличен и нов всеки път, в зависимост от това какви съставки се добавят към крема. Отгоре тортата може да се поръси с натрошени ядки, малки захаросани плодове, нарязан мармалад и т.н.

Съставки:

• Яйца - 4 бр.
• Захар - 120 гр.
• Пшенично брашно, първокласен клас - 180 гр.
• Сода - 1 ч.л
• Оцет - за гасене на сода.

За крема:

• Заквасена сметана - 200 мл.
• Кондензирано мляко - 150 мл.

За глазура:

• Захар - 2 супени лъжици. л
• Какао на прах - 2 супени лъжици. л
• Масло - 20 гр.
• Шоколад - 50 гр.

Процес на готвене:

1. В голяма купа разбийте яйцата и захарта, докато станат гъсти, пухкави.
2. Към тях добавете гасена сода и брашно.
3. Лъжи тестото върху хартия за печене, за да се постави върху голям лист за печене. Оформете не една голяма кора от тестото, а много малки бисквити.
4. Загрейте фурната до 180 градуса, печете сладкишите до златисто кафяво.
5. За сметаната комбинирайте и разбийте кондензираното мляко с миксер със заквасена сметана.
6. Потопете добре всяка сладкиша в крема и след това оформете черупка от костенурка от тях на голяма чиния. Важно е всички слоеве на тортата да са плътно наситени със сметана, в противен случай тортата ще се окаже суха.
7. Малки сладкиши са необходими за оформяне на опашката, главата и краката на костенурката, поставете ги до черупката, но не насищайте със сметана. На главата, след това с разтопена глазура нарисувайте устата и очите на костенурката.
8. Сварете глазурата от посочените съставки, разбъркайте всичко и оставете да заври на тих огън, като бъркате непрекъснато. Украсете горната част на тортата с глазура.
9. Оставете тортата да се накисва на студено за поне 5-6 часа и след това яжте с горещ чай.

Добър апетит!

Шоколадова торта "Костенурка" у дома

Ако сте голям фен на шоколадовото печене, то тази проста рецепта за тортата "Костенурка" у дома с добавяне на какао е точно за вас. И за да стане тортата особено вкусна, не трябва да пестите сметана за нея и да оставите печените да се накиснат добре в хладилника.

Съставки:

• Яйца - 6 бр.
• Какао - 3-4 супени лъжици. л.
• Брашно - 150 гр.
• Захар - 120 гр.
• Бакпулвер - 5 гр.

За крема:

• Захар или прах - 100 гр.
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Кондензирано мляко - 150 гр.
• Какао - 2 супени лъжици. л.

За глазура:

• Масло - 50 гр.
• Шоколад - 150 гр.

Процес на готвене:

1. За тестото разбийте захарта и яйцата до пухкавост.
2. След това комбинирайте какаото с бакпулвера и брашното в отделен съд.
3. Добавете сухата смес към разбитите яйца, разбъркайте внимателно с шпатула или бъркалка.
4. Постелете лист за печене с хартия за печене и го намажете леко с растително масло.
5. Лъжи тестото върху хартията, за да се направят отделни сладкиши.
6. Печете ги във фурната за 5-7 минути. Фурната вече трябва да е предварително загрята до 180 градуса.
7. Извадете горещите сладкиши от хартията, в противен случай те ще залепнат.
8. Докато сладкишите се охлаждат, направете крем, като смесите заквасена сметана и кондензирано мляко с пудра захар или захар. За да направите крема по -пухкав, можете да го разбиете с миксер.
9. Поставете шоколадовите тортили върху плоска чиния, леко намазана със сметана. Направете висока черупка от костенурка, като потопите тортилите в сметаната.
10. Направете глава, опашка и крака от отделни малки сладкиши, не е нужно да ги намазвате със сметана.
11. Украсете горната част на тортата с шоколад, разтопен на водна баня и смесен с масло, оставяйки крема да се втвърди малко, в противен случай шоколадът ще се разтече.
12. Насищайте слоевете за тортата в хладилник за поне 5-6 часа.

Добър апетит!

Торта "Изумрудена костенурка" с киви

Такава торта е добра, защото се пече в тава, а след това просто се намазва със сметана. Съгласете се, това е просто и удобно и най -важното е, че тези готвачи, които тепърва изучават основите на най -простото печене, могат да го направят.А необичайният смарагдов цвят на такава „Костенурка“ отиде „по наследство“ на кивито, с което е украсено отгоре.

Съставки:

За теста:

• Брашно - 400-450 гр.
• Кондензирано мляко - 1 кутия.
• Яйце - 1 бр.
• Сода - 1 ч.л
• Оцет - за гасене на сода.

За крема:

• Мляко - 2 супени лъжици.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Гранулирана захар - 2/3 супени лъжици. или по-малко.
• Ваниловата захар е на върха на ножа.
• Масло - 200 гр.
• Киви - за декорация.

Процес на готвене:

1. Изсипете кондензираното мляко в купа, добавете пилешкото яйце там, а след това гасената сода, разбъркайте.
2. След това добавете брашно на части, замесвайки гладко тесто без бучки. Трябва да имате гладка бучка тесто, която трябва да бъде разделена на 10-12 малки парчета.
3. Заслепете всяка малка бучка на топка и разточете топката с точилка върху набрашнена повърхност.
4. Тортилите се пекат в тиган без олио; трябва само да бъдат нарязани с вилица на няколко места, за да не втасат прекалено много. Печете ги за няколко минути от всяка страна.
5. Разточете отделни малки правоъгълни питки за главата, краката и опашката.
6. Когато тортилите се изпекат и охладят на масата, направете за тях крем. Изсипете мляко в купа, добавете в него пилешки яйца и разбийте всичко заедно с бъркалка.
7. След това към сметаната добавете захар, брашно и ванилин, разбъркайте добре, за да няма бучки.
8. Сварете крема на слаб огън, като бъркате през цялото време, докато се сгъсти и започне да образува мехурчета.
9. Добавете масло към сварената сметана, докато е още гореща и разбъркайте добре.
10. Разстелете крема върху бисквитите от двете страни, като съберете тортата върху плоска чиния или в чиния.
11. Разпределете останалата част от крема върху тортата, разстелете главата, опашката и краката на костенурката отстрани. Украсете тортата с тънки филийки киви.
12. Сладкишът трябва да е добре наситен със сметана, да престои на студено поне 4-6 часа, а след това да се сервира с чай или кафе.

Добър апетит!

Съвети: ако обичате кисел вкус, тогава добавете киви не само отгоре като украса за торта, но го поставете и вътре в черупката между бисквитите.

Как да си направим торта с костенурки в тиган?

Какви „костенурки“ не са измислени, дори в тиган успяват да изпекат сладкиши за тази торта! Ако тази рецепта ви харесва, препоръчваме ви да я приготвите в кухнята си, като изненадате всички и можете да украсите тортата с филии киви, както в предишната рецепта.

Съставки:

За теста:

• Кондензирано мляко - 400 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Сода - 1 ч.л
• Брашно - 450 гр.
• Захар - 1 супена лъжица.

За крема:

• Мляко - 500 мл.
• Масло - 200 гр.
• Пудра захар или захар - 1 супена лъжица.
• Ванилин на вкус.
• Брашно - 2 супени лъжици. л.
• Киви - 6 бр.

Процес на готвене:

1. За сладкишите в купа комбинирайте и разбъркайте добре кондензираното мляко с яйца.
2. Гасим содата с малко количество оцет и добавяме към яйчената маса, разбъркваме всичко отново.
3. Пресейте брашното през сито и добавете порции към тестото, като всеки път разбърквате.
4. Разделете тестото на 8-9 части и разточете от него тънки плочи с еднакъв размер.
5. Запържете тестовите плочи от двете страни в тиган, намазан с растително масло.
6. Нарежете всички сладкиши по краищата, така че да получите торти с различни размери (в горната част ще бъде най -малката) за черупката.
7. Натрошете трохите от сладкишите на ситно и не го изхвърляйте, имате нужда от него.
8. За сметаната в тенджера разбъркайте млякото с яйца, ванилия, захар и брашно.
9. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, като бъркате през цялото време.
10. По време на процеса на готвене кремът се сгъстява, но оставяте да изстине малко и след това намажете добре тортите си със сметаната, оформяйки торта върху плоска чиния или поднос.
11. Поставете най -големия сладкиш на дъното и след това го намалете, така че в крайна сметка да получите торта под формата на черупка.
12. Украсете тортата с кръгове киви, покривайки с нея черупката, а също така можете да оформите главата, краката и опашката на костенурка от киви.
13. Поръсете трохите, останали от сладкишите наблизо, така че ще получите имитация на пясък, по който пълзи красива зелена костенурка! Оставете тортата да се накисва в крема поне 6 часа на студено, след това сервирайте.

Добър апетит!

Съвети: по желание същата торта може да бъде украсена не с киви, а с шоколадова глазура, а главата, краката и опашката на костенурката могат да бъдат направени от резени банан или от нещо друго.

Вкусна торта "Костенурка" с банани

Предлагаме ви да направите много оригинална торта "Костенурка": за разлика от класическата бисквитена торта, тук се добавят съставки като извара, бисквити и банани, а тази торта не изисква печене!

Съставки:

• Мляко - 200 мл.
• Извара или извара - 200 мл.
• Бисквитки - 500 гр.
• Шоколад - 200 гр.

За крема:

• Заквасена сметана - 220 гр.
• Банани - 1 кг.
• Захар - 210 гр.

Процес на готвене:

1. Извара, трябва да е мека и дори водна, разбийте със захар с пасатор, докато захарните кристали се разтворят. Вместо захар можете да използвате пудра захар.
2. Започнете веднага да сглобявате Костенурката, без да печете в голяма кръгла купа. Трябва да се покрие със стреч фолио.
3. Потопете всяка бисквитка в топло мляко и поставете един слой на дъното на купата.
4. Намажете слой бисквити със слой извара и покрийте с банани, нарязани на тънки кръгчета.
5. Повтаряйте всички слоеве по същия начин (бисквитки - извара - банани), докато свършат съставките. Последният слой трябва да бъде бисквити, леко намазани с крем отгоре.
6. Покрийте горната част на купата със стреч фолио и поставете тортата в хладилника за една нощ или за 4-6 часа.
7. След това тортата трябва да се извади от купата, като се обърне и се премахне филма. Това ще създаде кръгла черупка от костенурка. Поставете го върху плоска чиния, украсете отгоре с разтопен шоколад и поръсете с нарязани орехи.
8. Оформете главата, краката и малка опашка на костенурката от филийките банан.
9. Сервирайте торта за чай или кафе.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта Костенурка с крем

Крема е отлична, лесна за приготвяне импрегнация за бисквити от костенурка. Всеки млад кулинарен специалист ще се справи с приготвянето на тази торта!

Съставки:

За теста:

• Яйца - 5-6 бр.
• Брашно - 200 гр.
• Захар - 350 гр.
• Какао - 2-3 супени лъжици. л.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Оцет - за гасене на сода.

За крема:

• Яйчни жълтъци - 4 бр.
• Захар - 250 гр.
• Брашно - 3-4 супени лъжици. л.
• Мляко - 250 мл.
• Масло - 150 гр.
• Ванилинът е на върха на ножа.

Процес на готвене:

1. За сладкишите направете бисквитно тесто, като разбиете яйцата и захарта с миксер до твърда пяна.
2. След това добавете гасена сода, какао и брашно към тази пяна, внимателно разбъркайте с шпатула, така че тестото да не падне. Ако не се нуждаете от шоколадова "Костенурка", тогава не добавяйте какао към тестото.
3. На лист за печене, покрит с пергамент, трябва да поставите тестото с лъжица, като оставите разстояние между бисквитите.
4. Загрейте фурната до 180 градуса и печете сладкишите за около 5 минути. Можете да проверите готовността им с клечка за зъби - тя трябва да е суха, ако пробиете с нея готовата бисквита.
5. Направете крем. За да направите това, отделете жълтъците от белтъците. Протеините не са необходими, но смелете жълтъците добре със захар, като добавите ванилин.
6. След това добавете брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки.
7. Добавете млякото и разбърквайте крема на слаб огън през цялото време, за да не загори. Свалете от огъня веднага щом кремът започне да се сгъстява и образува мехурчета.
8. Към готовия крем добавете масло и отново го омесете добре.
9. Потопете бисквитите в горещ крем и оформете костенурка в чиния, а след това поставете главата, краката и опашката отстрани (за опашката ще трябва да изпечете малка торта).
10. Готовият сладкиш поставете на студено за час, така че кремът да се хване добре с питките отгоре. След това тортата може да се излее с шоколад, разтопен на водна баня, или да се поръси с нарязани захаросани плодове, ядки или да се украси по друг начин.
11. Настоявайте тортата, докато се накисне напълно за поне 4-6 часа, и след това сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна "Костенурка" с крем от кисело мляко у дома

С крем на базата на кисело мляко получавате още една оригинална версия на "Костенурката". Вкусът на крема ще зависи изцяло от това какъв вид кисело мляко добавяте.

Съставки:

За теста:

• Яйца - 6 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Сода бикарбонат - 1,5 ч.ч.
• Оцет - за гасене на сода.

За крема:

• Течно кисело мляко - 1 л.

За глазура:

• Масло - 150 гр.
• Мляко - 3-4 супени лъжици. л.
• Какао - 3 супени лъжици. л.
• Брашно - 1 ч.л.
• Захар - 4 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Пригответе бисквитеното тесто за сладкишите, както следва: разбийте яйцата в купа, добавете захар и разбийте яйцата със захарта, докато се появи гъста, стабилна пяна.
2. Пресяваме брашното през сито и го добавяме към разбитата яйчена маса, като разбъркваме тестото с шпатула, за да не паднат яйцата.
3. Сега добавете сода за хляб или бакпулвер, внимателно разбъркайте тестото отново.
4. Покрийте листа за печене с хартия за печене, разстелете тестото върху него с лъжица, като оставите място между бъдещите бисквити, така че да не се слепват във фурната.
5. Печете сладкишите до омекване в предварително загрята до 180 градуса фурна. Време за печене - така че бисквитите да са изпечени, но не твърде твърди.
6. Извадете горещите сладкиши от хартията и ги поставете на масата, като ги оставите да изстинат. Когато изстинат, бисквитите ще станат твърди, но след това ще омекнат от крема.
7. Разбийте добре киселото мляко с миксер, докато стане хомогенно, добавете захар на вкус, ако желаете.
8. Оформете черупката на костенурката върху плоска, голяма чиния, като оставите сладкишите за краката, опашката и краката на костенурката. Потопете сладкишите в кисело мляко и ги подредете една върху друга.
9. Ако след като сложите всички сладкиши, все още имате малко сметана, изсипете я върху костенурката и я поставете на студено за един час.
10. През това време направете глазурата, като разбърквате със сухо брашно и какаова захар и добавяте три до четири супени лъжици мляко там.
11. След това добавете масло, нарязано на малки парченца, и загрейте глазурата, като бъркате през цялото време на слаб огън, така че цялата захар и маслото да се разтопят.
12. Сварете глазурата за една до две минути, като бъркате през цялото време.
13. Оставете глазурата да се охлади леко и да се сгъсти в съда, където е сготвена, и след това я изсипете върху тортата.
14. Начертайте очи по лицето.
15. Настоявайте тортата на студено за още 3-4 часа и сервирайте.

Добър апетит!

Бърза и вкусна рецепта за тортата "Костенурка" на кефир

Кефирът е чудесен и за добавяне към крема за тортата Костенурка: използвайки този компонент, получавате малко по -кисела импрегнация на сладкишите. Украсете горната част на тортата, както желаете, например, като нанесете шарки с бял шоколад, разтопен на водна баня.

Съставки:

• Мляко - 1 супена лъжица.
• Яйца - 6 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 2-2,5 супени лъжици.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Оцет - за гасене на сода.

За крема:

• Захар на вкус.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Мастно кисело мляко - 0,5-0,7 литра.

За глазура:

• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• Масло - 120 гр.
• Какао - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Използвайте бъркалка или миксер за храна, за да омесите яйцата, млякото, гасената сода и брашното.
2. След това трябва да изпечете малки палачинки за костенурката в тиган.
3. Кремът за торта е направен от кисело мляко, смесено добре с кефир. Киселото мляко трябва да е сладко, с ароматен вкус. Ако сметаната ви се струва не сладка, а кисела, добавете към нея захар и разбийте добре с бъркалка.
4. Съберете тортата върху голяма плоска чиния, намажете сладкишите със сметана и ги поставете на пързалка, подобна на черупка. Не забравяйте да оставите палачинките за краката, главата и опашката на вашето „животно“.
5. За глазурата загрейте заквасената сметана, вече смесена с какаото и захарта, изключете котлона. Добавете масло към глазурата и разбъркайте добре.
6. Покрийте горната част на костенурката с глазура.
7. Яжте сладкиша след 4-6 часа, като го оставите да се накисне добре в хладилника.

Добър апетит!

Проста рецепта стъпка по стъпка за "Костенурки" в бавна готварска печка

Много е лесно да направите торта Костенурка в такова прекрасно кулинарно устройство като бавна готварска печка. Всичко, което трябва да направите, е да замесите тестото, след това да сглобите и украсите тортата по ваш вкус.

Съставки:

За теста:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Яйца - 6-7 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Бакпулвер - 10 гр.

За крема:

• Захар - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 600-700 мл.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата с миксер или пасатор със захар, докато се появи добра пяна.
2. Разбъркайте пресятото брашно с бакпулвера. Вместо бакпулвер, използвайте 1,5 чаени лъжички гасена сода за хляб.
3. Внимателно комбинирайте сухата смес с разбитите яйца с шпатула или разбийте, за да няма бучки от брашното.
4. За да изпечете бъдещата „Костенурка“ в мултикукър, покрийте дъното й с хартия за печене и след това изсипете тестото върху хартията една по една голяма лъжица (между бъдещите бисквити трябва да има място, в противен случай те ще се разпръснат в една голяма неравна част торта).
5. В режим Печене печете малки сладкиши за 30 минути.
6. Докато се охлаждат, направете крем, като разбиете добре заквасената сметана и захарта. За аромат можете да добавите ванилин, лимонова или портокалова кора или някаква друга хранителна добавка към крема.
7. След като всички бисквити се изпекат и леко се охладят, ги потопете в гъстата сметана и ги поставете върху чиния с форма на черупка.
8. Направете главата, опашката и лапите от шест бисквити.
9. За шпионката можете да използвате стафиди.
10. Ако желаете, можете да разтопите 100 грама плик шоколад и да нанесете шарки върху гърба на костенурката с разтопения шоколад.
11. Сервирайте сладкиша на масата, когато е добре наситен със сметана в хладилника, за предпочитане след 6-8 часа.

Добър апетит!