Доматена супа - 10 рецепти стъпка по стъпка

Доматената супа е едно от любимите и най -популярните ястия в кухните на различни страни по света и всяка има своя, специална, рецепта за доматена супа. Ето най-популярните и вкусни вариации на първото ястие на домати.

Вкусна доматена супа с боб

Супата в тази рецепта е плътно и богато първо ястие, защото съдържа както животински, така и растителни протеини, както и картофи. Ако се приготви достатъчно гъсто, може лесно да замени едновременно първото и второто ястие.

Време за готвене: 1 час 25 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

• 
  Свинско с кокал се поставя в тенджера, налива се 3,5-4 литра вода, а бульонът се приготвя за около час с дафинови листа и сладък грах.
• 
  Колбасите се нарязват на кръгчета и леко се запържват, след което трябва да ги поставите в друга купа.
• 
  Лукът се нарязва на ситно и се сварява в тиган, където са изпържени филийките наденица. Когато зеленчукът стане прозрачен, добавете към него нарязан чесън, големи резени домати и доматено пюре. Добавя се малко вода и масата се задушава в продължение на няколко минути на слаб огън, след което се изисква да я посолите и поръсите с черен пипер.
• 
  Месото се взема от бульона и се нарязва на големи кубчета. По това време картофите, обелени и нарязани на малки кубчета, се слагат в бульона. Супата се приготвя за 7 минути.
• 
  Пърженето на домати се смесва с колбаси и се излага в супата. Там се добавя и консервиран боб. Ястието се довежда на вкус, ако е необходимо, с още сол и черен пипер, след което се готви още около 7 минути. Супата трябва да се сервира със заквасена сметана и билки.

Доматена супа с ориз и картофи

Обилна доматена супа с пушено месо, ориз и картофи. Такова ястие е подходящо за голямо семейство, когато трябва да приготвите ястие по начин, който е „евтин и весел“.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Домати - 3 бр.
• Праз праз - 0,5 бр.
• Корен от целина - 0,5 бр.
• Корен от магданоз - 0,5 бр.
• Бульон от месо - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Картофи - 1 бр.
• Лук - 0,5 бр.
• Пушено месо - 100 гр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица
• Босилек - 0,5 ч.ч
• Ориз - 0,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Доматите се обелват и нарязват на едро, празът, целина и магданоз се обелват и нарязват на тънки пръчици или ивици.
2. Сложете зеленчуци и кореноплодни зеленчуци в тенджера, след това изсипете бульон и гответе на слаб огън за 10 минути.
3. Нарежете картофите на кубчета, вземете правилното количество ориз и сложете всичко заедно в супата. Добавя се доматената паста и готвенето продължава още 7 минути.
4. Пушеното месо се нарязва на ивици или се разделя на влакна, трябва да го запържите заедно с половината лук, който искате да накълцате.
5. Сложете месото и лука в супата, подправете със сол и черен пипер и след това варете супата още 5 минути. Полученото ястие се изсипва в чинии с добавяне на заквасена сметана и нарязан босилек. Добър апетит!

Италианска доматена супа с морски дарове

Вкусна и ароматна супа, която придобива средиземноморски вкус благодарение на скариди, бяло вино, миди и италиански подправки. Добавете още сос Табаско, ако искате по -солено ястие, но трябва да внимавате: лесно можете да прекалите с количеството на този невероятно лют сос.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Домати - 5 бр.
• Червен лук - 0,5 бр.
• Сладък червен пипер - 1 бр.
• Босилекови листа - 8 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Моркови - 1 бр.
• Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
• Балсамов оцет - 2 супени лъжици
• Домати в собствен сок - 1 кг
• Сос табаско на вкус.
• Сол на вкус.
• Смляно индийско орехче - на вкус.
• Смес от италиански билки на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Миди - 300 гр.
• Сухо бяло вино - 200 мл
• Кралски скариди - 1 кг
• Бял хляб - 6 броя.
• Падано от сирене Грана - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата от доматите, отстранете семената и вътрешните стени от чушката, нарежете зеленчуците на равни кубчета.
2. Нарежете обеления лук, морковите и чесъна. Запържете зеленчуците в зехтин.
3. Прехвърлете получената маса в блендер, добавете консервирани домати, листа от босилек, подправки и подправки, половин лют пипер, вино, сос Табаско и балсамов оцет. Разбийте всичко до гладкост. Прехвърлете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Ако е необходимо, добавете малко количество чиста питейна вода, за да разредите леко супата.
4. Запържете отделно в зехтин с добавка на билки, миди и скариди, леко сол.
5. Пригответе крутони от хляб, като го изсушите в сух тиган.
6. Изсипете супа в чинии, поставете във всяка морски дарове, крутони и поръсете с настъргано сирене. Ако желаете, добавете няколко капки балсамик към всяка порция.

Как да си направите испанска супа гаспачо у дома?

Леката и богата студена супа ще бъде перфектна, между другото, в горещо време. Той перфектно задоволява апетита и в същото време остава лек, с приятна консистенция, подобна на пюре. Вкусен, оригинален и дори на децата ще му хареса.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Домати - 450 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Консервиран пипер - 1 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Доматен сок - 3 супени лъжици.
• Кориандър - 35 гр.
• Червен винен оцет - 1 ч.л
• Зехтин - ¼ супена лъжица.
• Сос табаско на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Настъргано твърдо сирене - за сервиране.
• Крутони от бял хляб - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата от половинките домати и краставици.
2. Сложете доматите, половината краставица и част от лука в купа на кухненски робот или пасатор, добавете черен пипер и пасирайте, докато сместа стане напълно хомогенна.
3. Прехвърлете в дълбока неметална купа, налейте доматен сок, оцет, олио и няколко капки табаско. Проверете за сол, допълнете, ако е необходимо.
4. Нарежете на ситно кориандъра, нарязайте на ситно останалата част от краставицата и лука.
5. Сложете всички зеленчуци в супата и оставете в хладилника да се стърчат. Преди сервиране, ако е необходимо, донесете на вкус, подправете със сол и черен пипер, сервирайте с крутони и настъргано сирене, поръсете с кориандър.

Как да готвя супа от цаца в доматен сос?

Тази супа е подходяща за тези, които не искат да харчат много усилия, време и пари, но искат да опитат оригинално и вкусно първо ястие. Дори начинаещ готвач може да го приготви, а резултатът ще се хареса дори на придирчивите членове на домакинството.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Цока, консервирана в доматен сос - 1 консерва.
• Картофи - 3 бр.
• Ориз - 3 супени лъжици
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Бахар грах - 3 бр.
• Копър - 2 клона.
• Магданоз - 2 стръка.
• Масло - 1 супена лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Оставете 1,5 литра вода да заври, сложете дафинови листа и зърна черен пипер там.
2. Нарежете картофите на кубчета. Изсипете ориза във вряща вода и след 5 минути прехвърлете картофите на същото място.
3. Пригответе пържене от лук и моркови. Трябва да получи хубав златист цвят.
4. Пасирайте рибата с вилица и прехвърлете на пържене, гответе всичко заедно за 5 минути.
5. Поставете пържената риба в тенджера, добавете сол, ако е необходимо, и гответе за 3 минути. След това изсипете нарязани билки и масло в готовата супа. Разбъркайте супата и я оставете да се вари за няколко минути. Изсипете в купички и сервирайте с крутони с чесън.

Проста и вкусна рецепта за супа с кюфтета и доматено пюре

Малки топчета месо в кремообразен доматен бульон с юфка и домати са идеалното ястие за хладния ден, когато трябва да се презаредите и подхранвате тялото. Супата с кюфтета ще се хареса не само на възрастни, но и на малки гурмета.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Бульон от месо - 2,5 л
• Дафинов лист - 2 бр.
• Лук лук - 400 гр.
• Мащерка на вкус.
• Смлян червен пипер - 1 супена лъжица
• Кайма - 300 гр.
• Домати - 500 гр.
• Вермишели - 100 гр.
• Крем 40% - 200 мл
• Магданоз на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматена паста - 4 супени лъжици
• Сухо бяло вино - на вкус.
• Багета е филия за сервиране.

Процес на готвене:

1. Сложете дафинов лист, едро нарязан лук и мащерка в бульона, добавете малко червен пипер. Гответе за около 20 минути.
2. Разбийте каймата и оформете малките кюфтенца, внимателно ги сложете в бульона.
3. Добавете там доматено пюре и нарязани на кубчета домати. Разбъркайте и гответе за няколко минути.
4. Изсипете юфката, оставете супата да заври и добавете малко вино. Оставете алкохола да се изпари за около 10 минути, след което донесете ястието на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.
5. В края на готвенето изсипете сметаната, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте с филия препечена франзела.

Пикантна харчо супа с доматена паста

Любима от много грузински супи харчо - месеста, богата и пикантна. Приготвя се съвсем просто, но завладява с изобилие от подправки и аромат, а оризът и агнешкото го правят много удовлетворяващ.

Време за готвене: 3 часа 15 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Говеждо или агнешко месо на костите - 700 gr.
• Вода - 2,5 л
• Картофи - 3 бр.
• Ориз - 100 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Домат - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян сладък червен пипер - 0,5 ч.ч
• Зърна черен пипер - 3 бр.
• Бахар грах - 1 бр.
• Подправка "хмели -сунели" - 2 ч.ч.
• Смлян копър - 2 супени лъжици
• Разклатете магданоза - 2 супени лъжици
• Прясно нарязан кориандър - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изплакнете месото, добавете студена вода и оставете да заври. Добавете дафинов лист и грах от два вида пипер в бульона и гответе на слаб огън за около 2 часа. След това месото се изважда от бульона, нарязва се на порции и се слага обратно в прецедения бульон.
2. Нарежете белените картофи на големи филийки и гответе в бульона за 15 минути, докато стане много мек.
3. Сварете ориза отделно до полуготовност и след това прецедете.
4. Лукът, нарязан на малки кубчета, се запържва за 4-5 минути в тиган в мазнината, отстранена от бульона.
5. Отстранете кожата от домата, настържете я и заедно с доматеното пюре и смлян червен пипер я сложете върху лука. Гответе още няколко минути.
6. Извадете картофите от бульона и ги намачкайте в тиган с доматен дресинг. Сложете сместа обратно в бульона, добавете ориза. Добавете останалите неизползвани подправки и гответе за 10 минути, докато оризът се свари.Изключете котлона, сложете натрошен чесън и билки в харчо, оставете да се вари 30 минути и сервирайте с торта.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на доматена супа с говеждо месо

Доматената супа с говеждо и корен от целина е пикантно първо ястие, което е особено интересно благодарение на ябълковия оцет, добавен към него. Резултатът е вкусна и богата супа, подходяща за всички, които обичат бульон от месо и зеленчуци.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Говеждо месо (пулп) - 200 гр.
• Корен от целина - 100 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Домати - 500 гр.
• Масло - 20 гр.
• Картофи - 200 гр.
• Кетчуп - 4 супени лъжици
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица
• Зелен лук - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Месото се измива и нарязва на порции. След това трябва да го напълните със студена вода и да готвите за около 2 часа.
2. Ситно нарязаният лук се задушава в масло, последвано от целина, нарязана на кубчета и белени домати, които се нарязват на малки кубчета.
3. Кетчупът и ябълковият оцет се добавят към пърженето.
4. Изсипете картофите, нарязани на големи кубчета, в телешкия бульон и след 10 минути прехвърлете там пърженето на домати и зеленчуци. Подправете със сол, добавете черен пипер и гответе още 10 минути.
5. Сервирайте супата гореща, украсете със ситно нарязан зелен лук.

Как да си направим вкусна пилешка доматена супа?

Необичайна рецепта за доматена супа с пилешко филе и млади тиквички. Билките и подправките правят тази лека, лятна супа свежа и вкусна. Какво ви е необходимо за обяд в горещ летен ден.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Пиле (филе) - 1 бр.
• Млади тиквички - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Домати - 4 бр.
• Чесън - 2 зъба.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Гранулирана захар на вкус.
• Смес от билки на вкус.
• Прясно нарязан копър - на вкус.

Процес на готвене:

1. Отстранете кожата от доматите и ги пюрирайте, след като премахнете семената. За да направите това, можете да използвате блендер или кухненски робот.
2. Нарежете обеления лук и моркова на малки кубчета, нарязайте чесъна.
3. Младите тиквички не могат да бъдат обелени, а само добре изплакнати и нарязани на кубчета или кубчета.
4. В зехтина в тенджера, където ще се приготвя супата, първо се запържва лукът, след това се слагат там морковите и се варят зеленчуците заедно за 5 минути, малко от тях, сол и се добавя черен пипер.
5. Нарежете пилешкото филе на ивици и го сложете със зеленчуците, които се приготвят, запържете всичко заедно още 5 минути. Добавете малко билки.
6. Изсипете малко вода в тенджера, сложете резени тиквички и оставете да къкри 25 минути на тих огън под капака. Добавете доматеното пюре и захарта, гответе още 10 минути. Разредете леко с вода, ако е необходимо. Сервирайте с нарязан копър.

Класическа супа от доматено пюре с пресни домати

За да направите супа от доматено пюре без проблеми, най -добре е да използвате тенджера. В него можете както да затоплите храната, така и с помощта на потопяем пасатор да превърнете зеленчуковата маса в деликатно пюре.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Домати - 500 гр.
• Пресен босилек - 2 стръка.
• Сушен риган - 1 щипка
• Лук - 50 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Пилешки бульон - 200 мл
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Извадете дръжките от измитите домати и ги обелете, нарежете на едри филийки.
2. Обеленият лук се нарязва на кубчета и се задушава в тенджера в зехтин.
3. След като лукът омекне, добавете нарязания чесън и запържете, докато се появи характерният аромат, след това добавете едро нарязаните листа босилек.
4. Поставете резенчета домат в тенджера и гответе за 10 минути, като бъркате непрекъснато. Подправете със сол, черен пипер и риган. Донесете на вкус, като добавите малко
5. Изсипете бульона в тенджера с домати, покрийте и гответе на много слаб огън за 10 минути. След това масата се пюрира, така че да стане хомогенна.
6. Сервирайте доматената супа на пюре, украсете с листа босилек и подправете със зехтин. Кретоните от бял хляб със сирене могат да се сервират към супата.