Домашен доматен сок за зимата - 10 рецепти стъпка по стъпка

Тайната за приготвяне на вкусен доматен сок се крие в избора на правилните домати. Не забравяйте да изберете само узрели и сочни червени плодове. Общата маса на доматите не трябва да надвишава 30 кг, така че да имате време да приготвите домати за един ден.

Доматен сок от домати през сокоизстисквачка за зимата

Известно е, че доматите съдържат огромно количество хранителни вещества, които насищат човешкото тяло. Доматите ще могат да нормализират метаболитната функция и да премахнат никотина от белите дробове. Полезно е да се пие доматен сок за хора, които страдат от съдови заболявания.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 50 мин.

Порции в контейнер - 8.

• 
  Измиваме доматите и ги избърсваме с кухненска кърпа. Нарежете доматите наполовина с остър нож (можете да ги нарежете на 4 части). Отрежете мястото, където е прикрепено стъблото.
• 
  Прекарваме доматите през сокоизстисквачка, за да се отървем от кожата и да получим пресен доматен сок.
• 
  За да навием доматен сок за зимата, се нуждаем от 8 -литрови кутии. Оглеждаме контейнера за дефекти. Ако ги няма, почистваме консервите със сода и изплакваме обилно. След това слагаме във фурната и стерилизираме. Капаците могат да се стерилизират с буркани или с вряла вода.
• 
  Изсипете доматения сок в голяма тенджера с дебело дъно и добавете сол. Смесете съставките. Слагаме контейнера на печката. Включваме техниката и довеждаме сока до кипене. Гответе известно време и отстранете пяната.
• 
  Изсипваме готовия сок в буркани (най-удобно е да направите това с черпак). Покриваме контейнера с капаци и го навиваме. Обръщаме консервите с главата надолу и ги поставяме на всяко удобно място. Покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Добър апетит!

Домашен доматен сок през месомелачка за зимата

За приготвяне на доматен сок са подходящи домати от сочни зрели сортове. Всяка домакиня регулира броя на доматите по своя преценка, сол и захар се добавят на вкус.

Време за готвене - 50 минути.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Домат - 1 кг.
• Захар на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо измийте доматите и ги прегледайте за изгнили или напълно изгнили плодове. Изхвърлете развалените домати. Те не трябва да влизат в доматения сок, в противен случай ще се влоши. Премахваме дръжките и техните точки на закрепване.
2. Ако има желание, избавяме доматите от кожите. След това ги нарязваме и ги прекарваме през месомелачка.
3. Поставяме малка тенджера върху работната повърхност. Поставете фино сито отгоре или покрийте горната част на контейнера с марля. Постепенно излейте сока. Така се освобождаваме от семената и кожите.
4. Слагаме тенджера с чист сок на горелката и включваме котлона. Добавете сол и захар, разбъркайте. Оставете сместа да заври. По време на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани.
5. Почистваме буркана и капака. Измиваме и стерилизираме. Изсипете готовия сок в буркан и покрийте съда с капак. След това го навиваме на руло и го обръщаме. Поставяме буркан сок с капак на пода и увиваме контейнера. Оставете сока да се охлади.

Добър апетит!

Доматен сок с каша без стерилизация в кутии

Най -често в процеса на приготвяне на доматен сок се използва сокоизстисквачка или месомелачка. Ако те не са там, за нарязване на плодовете е подходящ обикновен пасатор.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене - 30 мин.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Домат - 2 кг.
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Ако е необходимо, отстранете корите на доматите преди нарязване. Залейте доматите с предварително приготвена вряла вода и оставете за няколко минути. След това източваме горещата вода и потапяме доматите в студена вода. След две минути отстранете корите на доматите.
2. Измиваме доматите в хладка вода и ги избърсваме добре с кърпа. Ние освобождаваме плодовете от гниене, чернота и други дефекти. Нарежете доматите на малки парченца, така че да се поберат в блендера. Премахваме дръжките и техните точки на закрепване.
3. Смелете доматите с блендер. Изсипете сместа възможно най -хомогенна в тенджера и поставете съда на котлона. Изсипете сол и захар. Разбъркайте и оставете да заври.
4. Варете сока за още 30 минути. Разбърквайте сместа постоянно и отстранете пяната.
5. Избираме цели консерви и капаци за овалване на доматен сок. Почистваме ги и ги изплакваме старателно. Поставяме контейнера във фурната за стерилизация. Изсипете доматен сок с пулп в чисти буркани. Покрийте бурканите с капаци и ги навийте. Поставяме контейнери със сок с главата надолу на всяко удобно място и покриваме с одеяло, докато се охлади напълно.

Добър апетит!

Доматен сок с чушка за зимата

Вкусът на сока не се различава от класическата доматена напитка. Може да се добави и към пица, да се сервира като сос за паста или пържени картофи.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене - 50 мин.

Порции в контейнер - 4.

Съставки:

• Домат - 4 кг.
• Сладък български пипер - 500 гр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Сол - 3 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно доматите и ги подсушете с кърпа. Нарежете на парчета с всякакъв размер. Премахваме точките на закрепване на стъблата и самите стъбла, ако има такива.
2. Сложете доматите в сокоизстисквачка и нарежете. Изпращаме пресен сок в голяма тенджера.
3. Измиваме чушките. Избършете го на сухо и го нарежете на две части по плодовете. Почистваме семената с остър нож и изрязваме белия филм. Изплакнете отново чушката. Нарежете на малки парченца и сложете в сокоизстисквачка. Смелете и изпратете до доматен сок.
4. Поставяме тигана със съдържанието върху горелката. Включваме котлона и довеждаме масата до кипене. Добавете дафинови листа и сол. Смесете съставките. Оставете сместа да заври отново и гответе за 10 минути.
5. Почистваме бурканите и капаците със сода. Измиваме и слагаме във фурната. След стерилизация изсипете готовия сок в контейнера. Покриваме контейнерите с капаци и навиваме. Обърнете се с главата надолу и оставете да се охлади под одеяло.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусен доматен сок в сокоизстисквачка за зимата?

Напитката се оказва много вкусна, богата и ароматна. На практика не съдържа пулп и прилича на складова, само че не съдържа химически добавки. По желание към доматената напитка може да се добави черен пипер или плод.

Време за готвене - 2 часа.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 3.

Съставки:

• Домат - 4 кг.
• Сол - 3 ч.ч

Процес на готвене:

1. Трябват ни 3 литрови кутии. Проверяваме ги за пукнатини и други дефекти. Почистваме контейнера със сода и изплакваме. Поставяме го във фурната и го стерилизираме заедно с капаците.
2. Измиваме пресни домати. Избършете ги с чиста кухненска кърпа. Ако плодовете имат гниене или други дефекти, отстранете ги. Нарежете доматите на филийки.
3. Сокоизстисквачката се състои от три части, които трябва да бъдат разглобени. Налейте вода в долния съд до максималната маркировка. Инсталирайте средното ниво на долния слой. След това монтираме горната част със специални отвори. Сложете доматите там и ги поръсете със сол.
4. Слагаме сокоизстисквачката на горелката. Инсталираме силиконовата тръба и спускаме другия й край в буркана.Запалваме голям огън и сваряваме сока. Когато водата в долния съд заври, намалете котлона. Внимаваме цялата вода да не изври много преди сокът да е напълно готов. Когато в горния ред останат само семена и кори, печката може да се изключи.
5. Покриваме всеки контейнер с капак и го навиваме на руло. Обръщаме бурканите със сок с главата надолу и прехвърляме на топло място да се охлади. Увиваме ги с одеяло.

Добър апетит!

Как да си направим доматен сок за зимата през сито?

Има няколко прости рецепти, които ви позволяват да правите доматен сок у дома с помощта на сито. Най -добре е да използвате механично сито. Ако го няма, избърсваме зеленчуците по обичайния начин.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене - 40 минути.

Порции в контейнер - 1.

Съставки:

• Домат - 1,5 кг.
• Захар - 2 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно част от пресни домати и ги избършете с кърпа. След това премахваме дръжките, местата им на закрепване, гниене и други дефекти на плодовете. Нарежете доматите на филийки.
2. Изсипете нарязаните клинове в голям леген или тенджера с дебело дъно. Слагаме горелката и включваме печката. Оставете да заври и заври. След това изключете котлона и оставете масата да се охлади.
3. Слагаме го в сито и го избърсваме с тласкач или лъжица. Добавете захар и сол към сока. Разбъркваме.
4. Изсипете доматения сок обратно в тенджерата и го поставете на котлона. Сместа се довежда до кипене и се вари.
5. Почистваме буркана и капака. Слагаме във фурната за стерилизация. Когато контейнерът е готов, изсипете сока и покрийте буркана с капак. Навийте и обърнете. Поставяме капака на пода и го увиваме с одеяло, докато се охлади напълно.

Добър апетит!

Доматен сок с каша с помощта на блендер за зимата

В много семейства доматеният сок никога не изчезва от рафтовете на килера. Напитката е много полезна както за деца, така и за възрастни: прясно изцедената маса е богата на витамини, които така липсват през зимата.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Време за готвене - 40 минути.

Броят на порциите е 1-2.

Съставки:

• Домат - 2,5 кг.
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пресните домати с течаща вода и подсушете с чиста кърпа. След това премахваме уплътненията на местата, където са прикрепени дръжките, и други дефекти. Нарежете доматите на парчета в свободна форма.
2. Изсипете резените домати в блендер. Ако купата не е много голяма, смилайте доматите на порции.
3. Доматената паста ще се превърне в светло оцветено пюре. Това е нормално, тъй като блендерът не само нарязва, но и разбива храната.
4. Поставете сито с малки дупки върху голяма тенджера. Изсипете масата от блендера в него и го филтрирайте с лъжица, докато върху решетката останат само кожичките и семената.
5. Слагаме тенджерата със сок на котлона. Загрейте на среден огън и оставете течността да заври. Когато сокът придобие обичайния си цвят, добавете към него захар и сол. Готвим напитката за още 10 минути.
6. Изключете котлона и махнете тигана. Ние предварително стерилизираме кутии и капаци за валцуване на сок. Изсипете доматената напитка в кутии и покрийте съда с капаци. Завийте го и го обърнете, поставете го на пода с капаците надолу и го завийте. Оставете да изстине.

Добър апетит!

Вкусен доматен и ябълков сок у дома

Трябва да ядете зеленчуци и плодове всеки ден, за да обогатите тялото си с витамини. За тази цел могат да се приготвят здравословни напитки за зимата. Например ябълково-доматен сок, за приготвянето на който е необходимо да изберете зрели и непокътнати плодове.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Време за готвене - 45 мин.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Домат - 2 кг.
• Ябълка - 1 кг.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Карамфил - 3 бр.
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите с хладка вода. Избърсваме ги на сухо и отстраняваме всички дефекти. След това нарязваме доматите на средно големи парчета и паралелно отстраняваме с нож точките на закрепване на дръжките. Изпращаме доматени плодове в сокоизстисквачка и ги смиламе.
2. Сега е ред на ябълките.Изплакваме ги и с течаща вода и отстраняваме излишната влага с кърпа. Нарежете плодовете на филийки и ги прекарайте през сокоизстисквачка.
3. Комбинирайте двата вида сок и разбъркайте. За повече пикантност добавете дафинови листа и карамфил.
4. Слагаме тенджерата с напитката на горелката. Включваме котлона на максимум и довеждаме течността до кипене. След това намаляваме огъня и готвим сока за още 20 минути. Отстраняваме бялата пяна, сол и добавяме захар.
5. Изваждаме карамфила и дафиновите листа от напитката. Стерилизираме бурканите и капаците във фурната предварително. След това изсипваме сока в бурканите. Покриваме ги с капаци и ги навиваме. Поставяме контейнера със сока с главата надолу и го увиваме. Оставете да изстине.

Добър апетит!

Домашен сок от червени домати за зимата без сол

Пресните домати не изискват добавяне на сол и захар в процеса на изцеждане. Най -важното е доматите да са свежи, без гниене и други несъвършенства. За готовата напитка трябва да се изберат малки и сочни плодове.

Време за готвене - 1 ч. 50 мин.

Време за готвене - 1 ч. 5 мин.

Порции в контейнер - 2.

Съставки:

• Домат - 1,5-2 кг.

Процес на готвене:

1. Измиваме доматите в струя хладна вода. Попиваме течността върху плодовете с кърпа. Премахваме черни точки, гниене и други несъвършенства на доматите. Изрязваме точките на закрепване на дръжките, смиламе плодовете.
2. Разстиламе доматите в месомелачка и постигаме превръщането им в картофено пюре. Изсипете масата в тенджера, която слагаме на котлона. Оставете нарязаните домати да заврят, отстранете пяната. След това намаляваме огъня и готвим масата за 30 минути.
3. Докато доматената напитка кипи, ще подготвим консервите и капаците за зашиване. Първо ги проверяваме за дефекти, а след това ги почистваме със сода и гъба. Изплакваме старателно, изчакваме контейнера да изсъхне напълно. Поставяме бурканите и капаците във фурната за стерилизация.
4. Готвим доматената напитка до необходимата дебелина. След това изсипете горещата смес в бурканите. Покриваме ги с капаци и ги навиваме.
5. Обръщаме контейнерите с главата надолу. Поставяме ги на пода и ги увиваме. Когато кутиите за сок се охладят, ги връщаме в нормалното им положение и ги оставяме за съхранение в мазето.

Добър апетит!

Здравословен и вкусен доматен сок с целина в буркани

Всички полезни свойства на целина не могат да бъдат изброени. Известно е, че се препоръчва да се добавя към храната при бъбречни заболявания, подагра и ревматизъм. Целина също се бори с възпаления и инфекции.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 45 мин.

Порции в контейнер - 2-3.

Съставки:

• Домат - 3 кг.
• Целина - 1 кг.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Проверяваме консервите и капаците за пукнатини, стружки и други дефекти. Изберете правилните и ги почистете със сода за хляб. След това изплакваме старателно и стерилизираме за около 10-15 минути във фурната.
2. Измиваме пресни домати. Избърсваме ги с чиста кърпа и отстраняваме различни повреди (гниене, черни точки). След това изрязваме точките на закрепване на стъблата. Нарежете доматите на средно големи парчета.
3. Сложете нарязаните домати в сокоизстисквачка. Когато целият сок се отцеди, изсипете го в тенджера. Слагаме контейнера на печката. Оставете течността да заври на силен огън.
4. Измиваме целина и я подсушаваме с хартиена кърпа. Нарежете целина на малки парченца. Изсипете в тенджера с доматен сок, добавете сол. Оставете напитката да заври отново.
5. Филтрираме сока през фино сито. Изсипете го обратно в тенджерата на котлона. Оставете да заври и изсипете готовата напитка в бурканите. Покрийте с капаци и навийте. Обърнете го с главата надолу и го поставете на пода. Увиваме контейнерите с одеяло и оставяме да се охлади.

Добър апетит!