Кефирено тесто за пайове-10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Баничките са вкусни сладкиши, които всяка домакиня може лесно да приготви у дома. Освен това тестото за тях се омесва на базата на кефир без мая. Събрали сме 10 рецепти за това бързо и лесно тесто.

Вкусно тесто на кефир за баници, пържени в тиган

Искате ли бързо да приготвите вкусни пълнени пайове? Ние знаем как да го направим. Тестото на кефир бързо се омесва, става леко и ефирно.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 12.

• 
  Загрейте кефира до температура от 36 градуса. След това добавете захар, сол, сода и жълтък, разбъркайте добре.
• 
  Следващата стъпка е да добавите слънчогледово масло и да разбъркате отново.
• 
  Пресейте брашното, след което го добавете на малки порции в купа, като разбърквате тестото всеки път.
• 
  Когато тестото стане много дебело, поръсете масата с брашно и сложете тестото върху него, продължете да месите с ръце. Оставете тестото за 15 минути, за да втаса малко и да можете да правите пайове.

Добър апетит!

Как да готвя тесто за кефир за пайове във фурната?

Пухкавите домашно приготвени сладкиши могат да се приготвят лесно дори без мая. Тези домашно приготвени сладкиши са идеални за лека закуска и чай с приятели.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Кефир 3,2% - 200 мл.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Брашно от най -висок клас - 450-500 gr.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Захар - 1,5-2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Извадете кефира предварително от хладилника, така че да се затопли до стайна температура. Добавете сол, захар и сода, разбъркайте.
2. Добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.
3. Разбийте едно яйце в купа и налейте слънчогледовото масло, разбъркайте отново добре.
4. Пресейте брашното, така че тестото да се насити с кислород и да се окаже ефирно. Изсипете брашно на порции и разбърквайте добре всеки път.
5. Омесете тестото първо с лъжица, когато е достатъчно твърдо, поставете го на масата и продължете да месите с ръце. Тестото трябва да е меко и еластично.

Добър апетит!

Бързо тесто на кефир без мая за пайове

Сладки или не, домашните сладкиши винаги са вкусни и пухкави. И ако не искате да се забърквате с тесто с мая за дълго време, тогава можете да приготвите алтернативна версия с кефир.

Време за готвене: 25 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 16.

Съставки:

• Кефир 3,2% - 250 мл.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 супена лъжица
• Сода - 0,5 ч.ч
• Пшенично брашно - 300 гр.

Процес на готвене:

1. Разтворете захарта, солта и содата в кефир, след което кефирът ще започне да се пени.
2. След това добавете слънчогледово масло, разбъркайте.
3. Добавете половината брашно и разбъркайте. Изсипете постепенно останалото брашно на малки порции.
4. Разбъркайте в купа, докато тестото стане твърде дебело. След това поръсете масата с брашно и продължете да месите тестото с ръце. Ще се окаже еластичен и послушен.

Добър апетит!

Пищно тесто на кефир за пайове като пух

Деликатни, сочни и леки като пух, домашно приготвени сладкиши са обичани от всички, без изключение. Тази рецепта за тесто се съчетава добре с всеки пълнеж. Баничките могат да се изпекат във фурната или да се запържат до хрупкаво в слънчогледово олио.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Пшенично брашно - 480 гр.
• Кефир - 250 гр.
• Слънчогледово масло - 125 гр.
• Суха мая - 10 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Пресейте половината брашно в дълбока купа, добавете към него мая и разбъркайте.
2. Загрейте кефира до 35-36 градуса, смесете го със слънчогледово олио, захар и сол. Смесете тази смес с брашно и мая.
3. Започнете да месите тестото със силиконова шпатула.
4. След това на порции добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце. За да направите това, добавете малко брашно на масата или специална силиконова постелка и разстелете тестото. Омесете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Оставете тестото за 30 минути на топло място, за да втаса, след което можете да започнете да оформяте пайовете.

Добър апетит!

Въздушно тесто за пайове с кефир със сода

Тестото без мая за домашно приготвени пайове се омесва много бързо. Приготвя се с кефир, който реагира със сода. В състава няма мая, така че не е нужно да чакате тестото да втаса.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 28.

Съставки:

• Пшенично брашно - 780 гр.
• Сода бикарбонат - 1 ч.ч
• Заквасена сметана 15% - 50 гр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• Сол - 0,5 ч.ч
• Кефир - 400 мл.
• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Смесете пресятото брашно със сол и сода за хляб.
2. Загрейте кефира до 35 градуса. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.
3. Разбийте едно яйце в купа и разбъркайте добре със заквасена сметана и кефир.
4. След това добавете слънчогледовото олио и брашното.
5. Омесете тестото с лъжица, докато стане твърде дебело. След това го поставете върху набрашнен плот и продължете да месите с ръце. Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете за 20 минути, след което започнете да извайвате пайовете.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тесто за пайове с кефир без яйца

Домашното печене, противно на общоприетото схващане, не е тайна мъдрост и всеки може да се справи с него. Това тесто с кисело кисело мляко без яйца е подходящо за пайове, пържени в тиган. Омесването на тестото ще ви отнеме много малко време.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 16.

Съставки:

• Кефир - 0,5 л.
• Мая - 13 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 супена лъжица
• Брашно - 450 гр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Загрейте кефира до 36 градуса, в него разредете мая. Когато маята оживее, добавете сол.
2. Постепенно добавете пресятото брашно на порции и омесете тестото. В този момент тестото ще се залепи за страните на купата и за ръцете ви.
3. Изсипете слънчогледовото масло и продължете да месите тестото с ръце, то ще стане по -хомогенно и не толкова лепкаво.
4. Сега покрийте тестото с чиста кърпа и оставете на топло място за 1,5 часа да втаса. След това можете да започнете да извайвате пайове.

Добър апетит!

Безквасно тесто за пайове с кефир

Безквасното тесто се приготвя лесно, а пайовете са много пухкави. Когато няма време за приготвяне на тесто с мая, тази рецепта ще ви бъде полезна.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 16.

Съставки:

• Пшенично брашно - 350 гр.
• Кефир 2,5% - 1 супена лъжица.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 супена лъжица
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Изсипете кефир в купа с подходящ размер и добавете сода. Разбъркайте съставките за една минута. Когато содата реагира с кефир, масата ще стане пухкава.
2. Добавете сол и захар, изсипете слънчогледово олио, разбъркайте.
3. Пресейте брашното, добавете го на порции и омесете тестото.
4. Когато тестото е много гъсто, го прехвърлете на набрашнена маса и продължете да месите с ръце. След това покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да престои няколко минути.През това време тестото ще се побере и ще бъде готово за по -нататъшна работа.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за тесто за кефир за пайове с картофи

Това е чудесна рецепта за пайове, пълнени с картофи, и най -важното, без използването на мая. Печени във фурна или пържени на тиган, те са нежни и вкусни. Самата рецепта е много проста и ще се хареса на много домакини.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 16.

Съставки:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 супена лъжица
• Сол - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изсипете кефир в купа, добавете сол, захар и сода, разбъркайте. След това добавете слънчогледово масло и разбъркайте отново.
2. Пресейте брашното няколко пъти. Изсипете половината брашно в купа и започнете да месите тестото с шпатула. След това постепенно добавете останалото брашно на порции и продължете да месите тестото.
3. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го омесете с ръце. Оставете тестото да ври 10-15 минути, след което започнете да извайвате пайовете.
4. За пълнежа можете да използвате варени картофи, пасирани до пасиране. Ако желаете, можете да добавите малко пресни билки към пълнежа; той допълва вкуса на картофите много добре.

Добър апетит!

Вкусно тесто за кефир за пайове със зеле

Зелените пайове са сладкиши, които са познати на всички от детството. Сочната зелева плънка върви добре с пухкаво тесто, пържено до хрупкаво.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Яйце - 1 бр.
• Кефир - 300 мл.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Захар - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сода - 1 ч.л
• Пшенично брашно - 450 гр.

Процес на готвене:

1. Използвайте вилица или бъркалка, за да разбиете яйцето, захарта и солта. Продължавайки да биете, добавете кефир и растително масло.
2. Пресейте брашното и го добавете на порции в купа. Омесете тестото. Когато сместа се сгъсти добре, добавете сода за хляб и продължете да добавяте брашно и да месите тестото.
3. Поставете плътното тесто върху набрашнен плот и продължете да месите тестото с ръце.
4. Ще имате много меко и еластично тесто. Разделете го на няколко равни парчета и започнете да извайвате пайове, пълнени със задушено зеле.

Добър апетит!

Буйно тесто за пайове на кефир в хлебопекарна

Днес е създадено много кухненско оборудване в помощ на домакините, с помощта на което можете да улесните и ускорите процеса на готвене. Например, обикновен хляб ще бъде полезен при приготвянето на тесто.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Захар - 3 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици
• Кефир - 300 мл.
• Суха мая - 3 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Пригответе всички необходими продукти за месене на тесто. Пресейте брашното и го изсипете в купата на машината за хляб.
2. След това добавете необходимото количество захар, сол, слънчогледово масло, кефир и мая.
3. Поставете купата в хлебопекарната, задайте режим на тесто и изчакайте звуковия сигнал, когато тестото е готово.
4. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и започнете да извайвате баничките.

Добър апетит!