Тесто за пайове със суха мая - 10 рецепти

В тази статия ще разгледаме по -отблизо 10 от най -популярните и прости рецепти за приготвяне на сухо тесто с мая. Може да се използва за приготвяне на пайове, пайове с различни пълнежи, пица и много други.

Бързо тесто за пайове със суха мая

Работата със суха мая е много проста. Такава мая е по -активна, така че месенето на тестото е по -бързо, може веднага да се нарязва и да се извайва на пайове.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 20-24.

• 
  Пресейте брашното няколко пъти. Изсипете го в купа. Добавете суха мая, сол и захар.
• 
  След това изсипете зехтина. По желание може да се замени с всяко друго растително масло.
• 
  Загрейте водата до 36-37 градуса. Изсипете вода в купа върху сухите съставки.
• 
  Омесете тестото, първо ще се залепи много силно за ръцете ви, но след това по време на месенето ще стане гладко и еластично. Оставете тестото на топло място за 1 час, през което време то ще се разшири добре.
• 
  След всички тези прости манипулации можете да започнете да извайвате пайове.

Добър апетит!

Постно тесто за банички със суха мая върху вода

Постно тесто от мая е подходящо за пайове. Обикновено за приготвянето му се използва проста пречистена вода. Въпреки това, за да стане тестото по -ефирно и по -добре наситено с кислород, обикновената вода може да бъде заменена с газирана вода.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Суха мая - 7-10 гр.
• Брашно - 550 гр.
• Захар - 2 супени лъжици
• Вода - 300 мл.
• Сол - ¼ ч.ч
• Слънчогледово масло - 60 гр.

Процес на готвене:

1. Загрейте водата до температура 36-40 градуса, разтворете захарта в нея и след това добавете суха мая и няколко супени лъжици брашно. Разбъркайте всичко старателно.
2. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 10-15 минути, за да се активира маята.
3. Когато тестото втаса, добавете сол и чаша брашно, разбъркайте добре. Покрийте отново купата със стреч фолио и оставете на топло за половин час.
4. В продължение на половин час тестото ще се увеличи обема няколко пъти. Добавете слънчогледово масло към него и постепенно добавете останалото пресято брашно. Омесете тестото.
5. Когато тестото е достатъчно твърдо, поставете го върху набрашнен плот и продължете да месите с ръце.
6. Намажете купа със слънчогледово масло, поставете тестото в нея, покрийте със стреч фолио и оставете на топло място за час. След това можете да започнете да правите пайове.

Добър апетит!

Проста рецепта за сладкиши за пайове със суха мая върху вода

Баници с череши, ябълки, сладко, картофи, зеле или гъби - няма значение, тестото може да се омеси по една рецепта. Масленото тесто във вода и сухата мая са еднакво подходящи за пържене в тиган и печене във фурната.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 20.

Съставки:

• Мляко - 250 мл.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Суха мая - 7 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Масло - 75 гр.
• Растително масло - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Затоплете млякото до стайна температура. Само при удобна температура дрождите ще започнат да работят.
2. В отделна купа смесете сол, захар, суха мая. След това налейте топло мляко.
3. Добавете жълтъка в купа, разбъркайте отново добре. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото на топло място за 20-25 минути.
4. След това към тестото добавете пресятото брашно на части и омесете тестото.
5. Когато добавяте брашно, спазвайте консистенцията на тестото, така че случайно да не надвишите нормата на брашното и да не направите тестото твърде жилаво.
6. Когато тестото е много твърдо, прехвърлете го на маса или дъска и продължете да месите тестото с ръце.
7. Разтопете маслото на слаб огън. Смесете маслото в тестото една супена лъжица наведнъж. Крайният резултат е гладко, еластично тесто, с което се работи лесно.
8. Намажете купа с растително масло и поставете тестото в нея. Оставете го на топло място за един час. Добре пригодено тесто може веднага да се нарязва и да се извайва на пайове.

Добър апетит!

Как да направите тесто за киш от суха мая?

Сладкишът от тесто е тесто, чието брашно се замесва във вряща вода. Това тесто се прави за еклери, кнедли, манти, кнедли, пасти, пайове и домашна пица. Продуктите са меки и не падат.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 10-12.

Съставки:

• Вода - 120 мл.
• Мляко - 120 мл.
• Масло - 110-120 гр.
• Сол - 1 щипка
• Пшенично брашно - 120 гр.
• Пилешки яйца - 4 бр.

Процес на готвене:

1. Изсипете вода и мляко в тенджера. Нарежете маслото на малки кубчета и добавете в тенджерата. Поставете тенджера на слаб огън и оставете да заври. Уверете се, че маслото е напълно разтопено.
2. След като заври, махнете тигана от котлона и добавете брашно. Разбъркайте съставките бързо до гладкост.
3. След като тестото стане гладко и гладко, разпределете го равномерно по дъното на тенджерата и върнете на среден огън. След известно време тестото ще се напука. Ако на дъното се е образувала кора, тогава сместа е достатъчно суха и можете да я махнете от огъня.
4. Охладете тестото малко. След това добавете всички яйца едно по едно, като всеки път омесвате добре тестото.
5. Готовото тесто трябва да е гладко и лъскаво. Можете да го използвате веднага или да го оставите в хладилника за не повече от 3 часа.

Добър апетит!

Вкусно тесто за пайове със суха мая в мляко

Тестото от мая е много подходящо за приготвяне на пайове с всякакъв пълнеж. Това тесто може да бъде овкусено с естествени добавки като ванилия или портокалова кора, тогава вашите печени изделия ще бъдат още по -вкусни и ароматни.

Време за готвене: 150 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Мляко - 1 супена лъжица.
• Масло - 100 гр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Сол - 0,5 ч.ч
• Суха мая - 10 гр.
• Яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото до 35-36 градуса. Добавете захар и мая към млякото, разбъркайте и оставете на топло място за 15 минути.
2. През това време върху млякото може да се образува пяна.
3. Яйцето трябва да е със стайна температура. Разбийте яйцето със сол.
4. Разтопете маслото на слаб огън, охладете и смесете с разбито яйце.
5. Смесете маята и яйчената маса.
6. Брашното се пресява предварително през фино сито. Поставете брашното в купа с течни съставки. Започнете да месите тестото с бъркалка. Когато тестото стане плътно, прехвърлете го на равна повърхност и продължете да месите с ръце.
7. Тестото трябва да е еластично и гладко. Намажете купа със слънчогледово масло и поставете тестото в нея. Оставете го на топло място за 50-60 минути.
8. След това запомнете тестото с ръце за 10-15 минути и го оставете да расте отново за 50 минути на топло място. След това можете да започнете да правите пайове.

Добър апетит!

Пищно тесто за пайове със суха мая на кефир

Тестото с мая на кефир се меси много лесно, бързо се вписва и особено радва, че е много удобно за работа. Печенето от него се оказва меко, пухкаво и не застоява дълго време.

Време за готвене: 160 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 16.

Съставки:

• Суха мая - 11 гр.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Пшенично брашно от най -висок клас - 450 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Кефир 3,2% - 250 мл.
• Пилешко яйце - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Извадете кефира от хладилника, за да се затопли до стайна температура. Изсипете мая в кефир. Разбъркайте и оставете да престои 20 минути. След това разбийте яйцето в тестото за кефир, добавете захар, сол и разбъркайте.
2. Пресейте брашното през ситно сито. Започнете да добавяте брашно на малки порции към тестото за кефир. Омесете тестото без бучки.
3. Когато е трудно да се разбърква с шпатула, поставете тестото върху равна повърхност и продължете да месите с ръце, като добавите останалото брашно.
4. Когато тестото спре да лепне по ръцете ви и придобие еднаква консистенция, покрийте го със стреч фолио и оставете на топло място за 1,5-2 часа.
5. След това го увийте отново малко и го оставете да излезе отново. След това можете да започнете да извайвате пайове.

Добър апетит!

Бухнало тесто за пайове със суха мая в мляко

Всяка рецепта има свои тънкости, спазването на които гарантира успеха на ястието. Когато приготвяте тесто с мая, трябва да сте търпеливи и да дадете време на тестото да расте много добре.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 24.

Съставки:

• Мляко - 0,5 л.
• Суха мая - 11 гр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - 1/3 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 700 гр.

Процес на готвене:

1. Смесете суха мая и захар, добавете към тях три супени лъжици топло мляко и разбъркайте. Добавете две супени лъжици брашно тук и отново разбъркайте добре. Оставете тестото на топло място за 10-15 минути.
2. Пресейте брашното в отделна купа и го посолете, изсипете останалото мляко, разбъркайте.
3. След това добавете отглежданото тесто към тестото, разбъркайте старателно. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото на топло място за 50-60 минути.
4. Когато тестото расте добре, омесете го отново с ръце и започнете да извайвате пайовете.

Добър апетит!

Тесто за пайове със суха мая за пържене в тиган

Тази рецепта е идеална за тези, които искат да приготвят пухкави и вкусни пълнени пайове без усилие. За пържени пайове е подходящо дори постно тесто, приготвено без яйца и масло.

Време за готвене: 130 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 24.

Съставки:

• Мляко - 0,5 л.
• Мая - 22 гр.
• Яйца - 1-2 бр.
• Захар - 3 ч.ч
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Брашно - 0,8-1 кг.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото и разтворете в него захар и суха мая, оставете тази смес на топло място за 15 минути. В дълбока купа разбийте яйцата и половината пресято брашно. След това добавете маса с мая към тестото, разбъркайте добре.
2. Продължете да добавяте останалото брашно на порции и омесете тестото.
3. Когато тестото е достатъчно дебело, поръсете брашното върху масата и продължете да месите тестото с ръце. Тестото трябва да стане гладко и да спре да лепне по ръцете ви.
4. След това добавете слънчогледово масло към тестото и омесете, докато маслото се абсорбира напълно. Поставете бучка тесто в купа и я оставете на топло място за 40-50 минути.
5. През това време тестото ще се увеличи няколко пъти, омесете го добре с ръце, след което го оставете да почине още 20 минути и започнете да оформяте пайовете.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за тесто със суха мая за пайове във фурната

За печене на пайове във фурната тестото с мая, приготвено в масло, е идеално. Печенето се оказва много ефирно, ароматно и не застоява дълго време.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 20.

Съставки:

• Пшенично брашно от най -висок клас - 550 гр.
• Мая - 5 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Масло - 50 гр.
• Сол - 3 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 30 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете мая в купа и изсипете кефир, смесете тези съставки. След това добавете сол, захар, яйце и разтопено масло.
2. Пресейте брашното и го добавете на части към течната маса. Първо омесете тестото с шпатула или лъжица.
3. Когато тестото стане твърдо и на бучки, поставете го на масата и продължете да месите с ръце за 10-15 минути.
4. Намажете дълбока купа с растително масло и сложете тестото в нея. Покрийте купата със стреч фолио, оставете тестото на топло място за 1-1,5 часа.
5. През това време тестото ще се увеличи в обем и ще бъде готово за по -нататъшна работа.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за тесто със суха мая за пайове в хлебопекарна

Тестото с мая може да се приготви по различни начини. Едно от най-простите и най-малко трудоемки е използването на хлебопекарна. Ако има такава техника в кухнята, дори начинаещ кулинарен специалист може да се справи с такава рецепта.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 20.

Съставки:

• Пшенично брашно от най -висок клас - 500-550 gr.
• Сол - 0,5-1 ч.ч
• Суха мая - 1,5 ч.ч
• Омекотено масло - 50 гр.
• Мляко - 320 мл.
• Захар - 0,5 супени лъжици
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко, слънчогледово масло и омекотено масло в купата на машината за хляб.
2. След това пресейте брашното.
3. Направете вдлъбнатини в брашното и добавете захар, сол и суха мая.
4. Поставете купата в хлебопекарната и задайте програмата за тесто. След 1,5 часа хлебопекарната ще ви информира, че тестото е готово.

Добър апетит!