Кюфтета в тиган с сос - 6 вкусни рецепти

В тиган можете да приготвите много апетитна храна - месни топки - кюфтета с сос. Сосът обикновено се прави от домати или доматено пюре, сметана или заквасена сметана, а брашното или нишестето, както и сотирани зеленчуци, като лук и моркови, помагат да се сгъсти. Каймата за кюфтета е подходяща за абсолютно всяко, както от домашни птици, така и от свинско, говеждо или рибно. Предлагаме ви шест вкусни рецепти за приготвяне на кюфтета стъпка по стъпка.

Кюфтета в тиган с сос без ориз

Може да изглежда, че кюфтетата без ориз са нещо много изобретателно и просто, но такива топки от кайма се оказват много вкусни, ароматни и сочни поради гъстата сос. В тази рецепта към соса се добавят домати и заквасена сметана, но можете да подобрите вкуса му, като добавите други задушени зеленчуци, както и подправка с всякакви подправки, които харесвате.

• 
  Сложете каймата, готова или домашна (може да е всякаква, не непременно тази, посочена в рецептата), сложете в дълбока купа, добавете към нея два ситно нарязани лука, както и нарязан чесън.
• 
  Към каймата добавете прясно пилешко яйце, както и сол и подправки по ваш вкус, омесете добре каймата, можете дори да я разбиете от дъното на купата.
• 
  Заслепете месни топки, панирайте ги в брашно и запържете в растително масло до красив руж от всички страни.
• 
  За сос смесете заквасена сметана с доматено пюре и вода, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, добавете соса към кюфтетата и ги задушете до готовност под капака в дълбок тиган с дебели стени (подходящ е и казан) . В продължение на 20-25 минути на слаб огън кюфтетата ви трябва да бъдат напълно загасени.
• 
  За по-голям вкус готовите кюфтета могат да бъдат поръсени с нарязани билки, залети със заквасена сметана и поднесени горещи с всякакви гарнитури.

Добър апетит!

Вкусна рецепта за кюфтета с ориз в тиган с сос

Оризовите кюфтета са много задоволително ястие, особено когато се сервират с гарнитура от паста, задушени зеленчуци или варени картофи. За промяна, не само ориз, но и елда и бял хляб могат да се добавят към месни топки като пълнител. В допълнение, кюфтетата могат да бъдат не само пържени, но и печени във фурната или на пара.

Съставки:

За кайма:

• Свинска кайма + пилешко месо - 500 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Бял хляб - 150 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън на вкус.
• Ориз - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправка за кайма - на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За соса:

• Заквасена сметана - 300 гр.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер на вкус.
• Чесън на вкус.
• Брашно - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза, докато се свари предварително в подсолена вода, а когато е сварен, източете излишната вода, но не изплаквайте ориза.
2. Каймата е най -добре да направите сами чрез смилане на свинско и пилешко месо.
3. Накиснете хляба в мляко или вода, изцедете, добавете към каймата.
4. Добавете варен ориз, ситно настъргани моркови, нарязан копър, чесън и лук.
5. Подправете каймата на вкус със сол и подправка, разбъркайте добре.
6. Оформете кюфтетата, ако желаете, те могат да бъдат панирани в брашно, или можете да пържите без брашно в горещо олио от всички страни, така че да се появи красива коричка.
7. За соса нарязваме лука и настъргваме морковите. По желание към соса можете да добавите чушки, нарязани на ивици, както и пресни домати или доматено пюре.
8. Запържете зеленчуците, добавете заквасена сметана, разредете соса с гореща вода, така че да е средно гъст.
9. Изсипете кюфтетата от соса и ги оставете да къкри под капака за 15-20 минути.
10. Брашното се разтваря в малко студена вода и за да се предотврати сваряването му се разбърква с бъркалка.
11. Изсипете разреденото брашно в соса, добавете подправки и сол на вкус, както и нарязан чесън и оставете да къкри всичко заедно за още 5-7 минути под капак на слаб огън.
12. Яжте кюфтета с гореща сос, най -добре с картофено пюре.

Добър апетит!

Рибни кюфтета в тиган с доматен сос

Сега нека приготвим за промяна рибни кюфтета с доматен сос. Разбира се, кюфтетата са много вкусни, но не са по -лоши от рибните филета, особено след като морската риба е отличен източник на здравословен протеин. Всяка риба с малко количество кости е подходяща за кюфтета, например минтай, треска или мерлуза.

Съставки:

• Минтай - 600-700 gr.
• Моркови - 2 бр.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Овесени ядки - 3 супени лъжици
• Брашно - 50 гр.
• Лук - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Масло - 50 гр.
• Подправки за риба на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Пресен копър и магданоз на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете малко количество вряла вода върху овесените ядки, така че да набъбнат.
2. Изплакнете рибата, отстранете перките, главите, хрилете и костите. За да улесните, можете да си купите не цяла риба, а готови рибни филета.
3. Прекарайте рибното филе през месомелачка, добавете маслото (омекотено), яйцето, подправките и подутите овесени ядки, подправете каймата с подправки, сол и разбъркайте добре.
4. Слепи топки от кайма, оваляйте ги в брашно.
5. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите.
6. Запържете лука и морковите в малко растително масло.
7. Когато омекнат, добавете доматено пюре, сол и черен пипер, добавете малко гореща вода и оставете да къкри 5 минути, покрито.
8. Запържете рибните кюфтета в дълбок тиган от всички страни до красив руж, след което ги залейте с соса и оставете да къкри до омекване.
9. Кюфтетата от кайма се задушават бързо: след 15-20 минути проверете ястието за готовност.
10. Яжте рибни кюфтета с доматен сос и гарнирани с картофено пюре, пресни зеленчуци или варени тестени изделия. За красота и вкус поръсете кюфтетата с пресен нарязан магданоз и копър.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета със заквасена сметана и доматено пюре

Кюфтета със заквасена сметана и сос от доматено пюре не са нищо повече от кулинарни класики на европейската кухня. А приготвянето им е много лесно. Всяка кайма е подходяща за такива месни топки, но е по -добре, ако я направите сами, като превъртите цели парчета прясно месо през месомелачка: така кюфтетата ще бъдат най -вкусните!

Съставки:

За кюфтета:

• Свинска и телешка кайма - 500 гр.
• Подправки от кайма - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Луковица лук - 2 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Суров ориз - 100 гр.
• Брашно - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Магданоз, копър - куп.

За сос:

• Доматена паста - 1-2 супени лъжици
• Подправки на вкус.
• Заквасена сметана - 1-2 супени лъжици
• Брашно - 1-2 супени лъжици
• Вода - 300 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ориза и го сварете до омекване в подсолена вода. Не е необходимо да изплаквате сварените зърнени храни.
2. Сложете каймата разточена в месомелачка в купа, посолете и я подправете, добавете лука и ситно нарязаните зеленчуци.
3. Накрая добавете пилешко яйце към каймата, разбъркайте до гладкост.
4. Разбъркайте напълно охладения ориз към каймата.
5. Направете малки кюфтенца, оваляйте ги в брашно и запържете в сгорещено растително масло, така че да се запържат от всяка страна до красива коричка.
6. Изсипете доматеното пюре, разбъркано в чаша вряла вода, към пържените кюфтета.
7. Задушете ястието под капак за четвърт час.
8. Разбъркайте добре брашното със заквасена сметана и половин чаша гореща вода, добавете в тигана, оставете да къкри до готовност още около 10 минути на слаб огън. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
9. Сервирайте готовите кюфтета горещи с всяка гарнитура, поръсете ги с нарязани билки.

Добър апетит!

Съвети: За да ускорите приготвянето на кюфтета, направете още кюфтета с ориз за бъдеща употреба и ги замразете във фризера сурови в контейнер за храна, а когато е необходимо, размразете, добавете соса и оставете да къкри до омекване.

Пилешки кюфтета като в градина с сос

Сочни, нежни, диетични пилешки кюфтета, които често приготвяхме в детската градина с гъст сос, вероятно всички харесаха. Ако искате да повторите това ястие у дома, използвайте нашата рецепта и зарадвайте себе си и близките си!

Съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Бял хляб (хляб) - 150 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Доматена паста -1 супена лъжица + 150 мл. вода.
• Ориз - 100 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Брашно - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Подправки за домашни птици на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете и сварете ориза до сваряване в подсолена вода (за 1 част ориз вземете 2 части вода).
2. По -добре е да направите кайма сами от пилешки гърди и пулп от бутчетата: в месомелачка превъртете месото с лук и малко количество бял хляб (хляб).
3. Посолете каймата, подправете на вкус, но сложете малко подправки, добавете сурово яйце и разбъркайте добре.
4. Добавете ориза към каймата, когато се охлади малко, разбъркайте.
5. Оформете малки кръгли кюфтета, оваляйте ги в брашно и леко запържете до красива коричка от всички страни в растително масло.
6. Добавете доматено пюре, разредено с вода, в тиган към пържените кюфтета.
7. Задушете кюфтетата покрити за 10 минути на слаб огън.
8. След това разредете заквасената сметана и брашното в 150-200 мл топла вода до гладкост, добавете в тигана към кюфтетата и доведете ястието до готовност, задушавайки още 5-7 минути под капака.
9. Яжте пилешки кюфтета „от градината“ с топла сос с гарнитура от картофено пюре, така че да е точно като в детството!

Добър апетит!

Пуешки кюфтета - вкусна рецепта в тиган

Пуешки кюфтета с сос е много вкусно, деликатно и диетично ястие, популярно в детската храна, което също се препоръчва за всички възрастни привърженици на правилното хранене. Предлагаме ви вкусна рецепта за кюфтета в тиган. И за да направите много сос, добавете още малко брашно и сметана.

Съставки:

• Пуйка кайма - 500 гр.
• Варен ориз - 1 супена лъжица.
• Лук лук - 3-4 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Крем - 200 мл.
• Брашно - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Подправки за домашни птици на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло - 50 гр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Топла вода - според нуждите.

Процес на готвене:

1. Разбъркайте смляното пуешко месо в купа с сварения ориз до омекване.
2. Добавете сол на вкус, сухи подправки от домашни птици (или пиле), смлян черен пипер, сушен босилек и др.
3. Нарежете един или два лука много ситно, добавете към каймата, разбъркайте.
4. Оформете кръгли кюфтета, панирайте всяко кюфте в брашно (можете да направите по -плътно паниране: брашно, след това разбито яйце, след това смлени бисквити).
5. Запържете кюфтетата в растително масло до красива, нежна коричка от всички страни.
6. За сос настържете морковите, нарежете един или два лука на половин пръстени.
7. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време, в растително масло.
8. Добавете брашно към зеленчуците, разбъркайте, след това добавете сметана и масло, разбъркайте.
9. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
10. Изсипете соса в тигана за кюфтетата, оставете да къкри всичко под капака до омекване за 15-20 минути на слаб огън.
11. Когато сосът започне да кипи, можете да го разредете с малко гореща вода и да разбъркате, като внимавате да не загори.
12. Сервирайте горещи пуешки кюфтета с всяка гарнитура.

Добър апетит!