Свински черен дроб в заквасена сметана с лук в тиган - 4 рецепти стъпка по стъпка

Доказан начин да запазите свинския дроб мек и нежен е да го задушите в заквасена сметана и лук. Такова ястие ще се хареса дори на тези, които наистина не харесват черния дроб. Предлагаме по ваш избор четири различни метода за готвене на черен дроб в заквасена сметана.

Свински черен дроб в сос от заквасена сметана с лук в тиган

Деликатен и ароматен свински черен дроб в сос от заквасена сметана, който се приготвя лесно. Ако се притеснявате за мекотата на черния дроб след готвене в тиган, тази рецепта е за вас.

Време за готвене: 50 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции - 6.

• 
  Премахваме филмите от черния дроб, премахваме вените и изплакваме обилно. Нарежете го на средно големи парчета и го сложете в гевгир. Сварете вода и попарете черния дроб, за да остане мек.
• 
  Изсипете малко олио в тигана и го загрейте, след това поставете черния дроб върху него, посолете го и го запържете за няколко минути на силен огън.
• 
  Докато свинският черен дроб се пържи, обелете и нарежете лука на половин пръстени.
• 
  Обърнете черния дроб на другата страна и отново поръсете с малко сол.
• 
  Сложете лука в тигана.
• 
  Разбъркайте черния дроб с лук и запържете още няколко минути.
• 
  Пипер на вкус и добавете заквасена сметана.
• 
  Напълнете черния дроб с чаша вода, разбъркайте добре и оставете да заври. След това покрийте тигана с капак и оставете черния дроб да къкри на тих огън до омекване.
• 
  Нашият свински черен дроб е готов за сервиране, приятен апетит!

Сочен свински черен дроб, задушен в заквасена сметана с лук и моркови

Доста просто, но не по -малко вкусно ястие, към което всяка гарнитура е идеална. Черният дроб след задушаване в заквасена сметана е много мек, сочен и определено ще украси всяка маса.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции - 6.

Съставки:

• Свински черен дроб - 500 гр.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Моркови - 150 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Вода - ½ супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Ние подготвяме всички необходими продукти. Измиваме черния дроб, накисваме за около час в хладка вода и го подсушаваме. Нарязваме го на парчета.
2. Изсипете масло в тиган и го загрейте. Поставете черния дроб върху тигана, поръсете го със сол и черен пипер и запържете от двете страни до зачервяване.
3. По това време обелете лука и го нарежете на малки парченца.
4. Почистваме и морковите и ги настъргваме на едро ренде.
5. Добавете нарязани зеленчуци към пържения черен дроб и разбъркайте. Оставяме да се пържи за няколко минути, докато лукът стане златист.
6. Сложете заквасена сметана върху тигана.
7. Изсипете вода в тигана, разбъркайте всичко старателно. Когато течността заври, покрийте тигана и задушете черния дроб на слаб огън.
8. Сервирайте сварения черен дроб горещ с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!

Как да готвя вкусен свински черен дроб в заквасена сметана с лук и гъби?

Проста и бърза рецепта за свински черен дроб с гъби в заквасена сметана. Това е много вкусно и здравословно ястие, особено отличаващо се с добавянето на див чесън, което придава на черния дроб пикантност и пикантност.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 20 минути.

Порции - 5.

Съставки:

• Свински черен дроб - 400 гр.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици
• Лук с луковици - 1 бр.
• Шампиньони - 150 гр.
• Брашно - 30 гр.
• Рамсън - 10 гр.
• Слънчогледово масло - 40 мл.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме свинския черен дроб и нарязваме на парчета с ширина 1 см. Всяко такова парче се овалва в брашно и се слага в предварително загрят тиган.
2. Запържете черния дроб и го сложете в чиния.
3. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете, а след това сложете в тигана.
4. Измиваме гъбите и нарязваме на филийки. Добавете към чесъна и лука.
5. Запържете всички съставки за 15 минути, след това добавете заквасена сметана и брашно. Сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за около 6 минути.
6. Добавете черния дроб в тигана и разбъркайте. Варим всичко заедно за около 5 минути.
7. Сервирайте готовия свински черен дроб със заквасена сметана и поръсете с див чесън. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за свински черен дроб в брашно, заквасена сметана и сос от лук

Приготвянето на истински деликатес у дома е съвсем просто: за това ви трябва само свински черен дроб, брашно и заквасена сметана. Черният дроб излиза много нежен в сос от заквасена сметана и брашно и върви добре с любимите ви гарнитури.

Време за готвене: 60 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции - 4.

Съставки:

• Свински черен дроб - 500 гр.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици
• Масло - 40 гр.
• Сол на вкус
• Вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Ние подготвяме всички необходими продукти.
2. Измиваме черния дроб под течаща вода, почистваме го от вени и филми. Нарежете на средни филийки.
3. Обелете лука, нарязайте на малки парченца и запържете на умерен огън с 20 грама масло до златисто кафяво.
4. Запържете черния дроб в останалото масло, докато „побледнее“.
5. Добавете лук и заквасена сметана към черния дроб. Напълнете всичко с вода и оставете да къкри под капака за 15 минути.
6. Запържете брашното до златисто кафяво в сух тиган и го добавете към черния дроб. Продължаваме да къкри още около 3 минути.
7. Посолете на вкус и разбъркайте. Извадете тигана от котлона и оставете черния дроб да престои под капака още 10 минути, преди да сервирате. Добър апетит!