Супа с кнедли-8 рецепти стъпка по стъпка

Тази супа е много задоволително и вкусно ястие. Кнедли се приготвят много просто от малко количество съставки. Предлагаме ви рецепти за тази супа с кнедли с чесън, с яйце, украински вариант, с месо, осетински вариант, с картофи, сирене и кюфтета.

Как да си направим вкусна пилешка супа с кнедли с чесън?

Супата с пилешки бульон е много проста и бърза за приготвяне. В тази рецепта към него се добавят кнедли, за приготвянето на които са необходими само яйца, брашно, майонеза и чесън. Готовото ястие се оказва ароматно и удовлетворяващо.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 10.

• 
  Измиваме добре пилето, изпращаме го в тенджера, напълваме го с вода и го слагаме на огън. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Добавете го към пилето и гответе на слаб огън. Добавете сол и черен пипер на вкус.
• 
  Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
• 
  Почистваме и търкаме морковите на едро ренде. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него морковите и лука до полуготовност.
• 
  Моят сладък пипер, отстранете семената и нарежете на ивици.
• 
  Изпращаме всички зеленчуци към пилето и картофите и готвим още 7 минути.
• 
  Готвене на тесто за кнедли. За да направите това, смесете брашно, яйце и майонеза в удобен съд. Натриваме чесъна на ренде или го прекарваме през преса и го изпращаме към масата. Разбъркайте всичко добре до гладкост. Тестото трябва да е с консистенция на гъста заквасена сметана.
• 
  С помощта на чаена лъжичка започнете да разстилате тестото в супата. Събираме не повече от половин лъжица, тъй като готовите кнедли ще се увеличат 2 пъти. Продължаваме да готвим 7 минути. Добавете пресни билки и махнете тигана от котлона.
• 
  Изсипете готовата супа в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли за яйчена супа

Приготвянето на кнедли е много просто. Те се нуждаят само от три съставки: яйце, мляко и брашно. Оказва се гъсто тесто, подобно на заквасена сметана. Трябва само да ги готвите за 5 минути. Те ще бъдат чудесно допълнение към супата, като я направят по -задоволителна и вкусна.

Време за готвене: 15 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 50 мл.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Разбийте едно яйце в подходящ съд и го разклатете с бъркалка или вилица.
2. Налейте 50 мл мляко и разбъркайте добре.
3. Пресейте брашното през сито, така че то да се насити с кислород и кнедлите да излязат по -ефирни. Разбъркайте всичко добре. Готовото тесто трябва да се окаже гъсто с консистенция като заквасена сметана с висок процент мазнини.
4. С помощта на чаена лъжичка събираме малко количество тесто и го изпращаме в тенджера с вряща супа. Ако съберете твърде много тесто, тогава готовите кнедли ще се окажат много големи, тъй като по време на готвене те се увеличават с около 2 пъти.
5. Варете супата за около 5-7 минути. Щом кнедли изплуват на повърхността, изключете котлона и изсипете в чинии. Поръсете малко зеленина върху супата. Добър апетит!

Класическата рецепта за украинска супа с кнедли

Това е ястието, което е широко разпространено в цяла Украйна. Той е невероятно задоволителен и вкусен. Базира се на пилешка супа с картофи и моркови. И след това в него се варят кнедли от мляко, яйца и брашно.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Питейна вода - 2 литра.
• Пиле - 350 гр.
• Картофи - 250 гр.
• Луковица лук - 70 гр.
• Моркови - 60 гр.
• Пшенично брашно - 70 гр.
• Мляко - 20 мл.
• Яйца - 1 бр.
• Пресен магданоз - 0,5 връзки.
• Сол - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.
• Дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре пилето и го слагаме в тенджера. Напълнете със студена вода и я изпратете на огъня. Оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица и продължете да готвите до пълно сваряване.
2. Измийте и обелете картофите, морковите и лука. Изплакнете пресен магданоз под хладка вода.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Същото правим и с морковите.
4. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След като пилето се вари 10 минути, добавете към него нарязаните зеленчуци.
5. Нека започнем да готвим кнедли. Изсипете мляко в подходящ съд и разбийте яйцето там. Разклатете малко и добавете сол. Разбъркайте старателно.
6. Сега добавете брашното. По -добре е да го пресеете предварително. Разбъркайте всичко добре с вилица до гладкост. Тестото трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.
7. Добавете малко сол към бульона. До тигана поставете съд, в който наливаме малко вода.
8. Взимаме една чаена лъжичка. Първо го поставяме във вода и след това събираме малко количество тесто и го изпращаме в супата. Слагаме лъжицата във вода преди всеки комплект тесто. Гответе кнедли на силен огън за около 5 минути.
9. Нарежете магданоза и добавете към супата. Добавете също дафинови листа и черен пипер. Гответе още няколко минути и свалете от котлона.
10. Готовата супа с кнедли изсипете в чинии и сервирайте. Добър апетит!

Обилна супа от месо с кнедли у дома

Тази рецепта използва телешко за богата и вкусна супа. Ще ви трябват също лук, моркови, чушки и домати. За да приготвите кнедли, трябва да добавите растително масло, билки и сушени билки към брашното.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 8.

Съставки:

За супа:

• Телешко - 400 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Домати - 1-2 бр.
• Питейна вода - 3 литра.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Стръкове магданоз - 2 бр.
• Провансалски билки - ¼ ч.ч
• Сол на вкус.

За кнедли:

• Пшенично брашно - 9-11 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Питейна вода - 4 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.ч
• Пресен копър - 1-1,5 супени лъжици
• Сол - 0,5 ч.ч
• Провансалски билки - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Измийте добре телешкото месо и го сложете в дълбока тенджера.
2. Към него добавете сол, стръкове магданоз, дафинови листа и цял лук.
3. Напълваме всичко със студена вода и поставяме на огън. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри за час и половина. Месото трябва да е меко.
4. Изсипете растително масло в удобен съд.
5. След това изсипете студена вода и пресято брашно.
6. Смелете копъра и го изпратете в контейнера. Добавяме и черен пипер и сол.
7. Започваме да месим с вилица. След това продължаваме да го правим с ръце. Готовото тесто трябва да изглежда като тесто за кнедли.
8. През това време телешкото трябваше да се свари. Изваждаме го от тигана, отрязваме мазнината и нарязваме месото на малки парченца. Изваждаме лука, магданоза и дафиновите листа от бульона. Добавете сол, ако е необходимо.
9. Разделете тестото за кнедли на равни части и разточете колбаси от него. Трябва да получите около 4-5 парчета. Нарязваме ги на чисти правоъгълници.
10. Нарежете чушките на кубчета и ги добавете към бульона.
11. След това постепенно хвърляме кнедли. Правим това на малки порции, като разбъркваме след всяка, за да не се слепват и да залепнат за дъното на тигана. Гответе за около 10 минути.
12. Почистваме втория лук и нарязваме на ситно. Настържете морковите на едро ренде.Можете също така да настържете домати. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете зеленчуците в него, докато лукът и морковите омекнат.
13. Добавете провансалски билки и готово пържене към супата. Гответе 3-4 минути и изключете котлона.
14. Оставете супата да се вари за 10-15 минути. Не е необходимо да покривате с капак.
15. Готовото ястие се изсипва в чинии и се поръсва отгоре с копър. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за осетинска супа с кнедли

Тази рецепта се основава на национално ориенталско ястие. Супата е тортила от царевично брашно, сварена в агнешки бульон. Ние използвахме оризово брашно, но можете да използвате и пшенично брашно, или по -добре царевично брашно. За ястието се приготвя и чеснов дресинг.

Време за готвене: 1 ч. 40 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Агнешко - 200 гр.
• Оризово брашно - 1 супена лъжица.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Чесън - 4 скилидки.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно месото и го сложете в тенджера. Напълнете със студена вода и поставете на огън. Гответе до омекване за около час и половина. В процеса добавете сол на вкус.
2. По това време приготвяме тестото за тортилите. Добавете брашно в подходящ съд. Сварете половин чаша вода, добавете сол, разбъркайте и изсипете в брашно.
3. Разбъркайте всичко старателно и пристъпете към месене. Готовото тесто трябва да е меко и гладко.
4. Нарежете тестото на парчета и направете колбаси от него. Нарежете ги на парчета и оформете кръгли питки.
5. През това време трябваше да се свари агнешко. Извличаме го от готовия бульон.
6. Изпращаме питките от тестото във врящия бульон и готвим до пълно сваряване в продължение на 10-15 минути, след като плуват.
7. Нека започнем да приготвяме дресинга от чесън. Прекарайте чесъна през преса. Към него добавете растително масло и червен пипер. Разбъркайте всичко добре.
8. За да сервирате ястието правилно, трябва да поставите кнедли и няколко парчета агнешко в чиния. Слагаме чесновия дресинг до него и изсипваме бульона в отделна чиния. Украсете с билки. Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за супа от картофени кнедли

Тази супа е много лесна за приготвяне и много затопляща. За готвене ще ви трябват картофи, бекон, лук и пържене на моркови. За да направите кнедли, трябва да смесите мляко с яйце и брашно.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 10.

Съставки:

• Питейна вода - 1,5 л.
• Картофи - 5 бр.
• Бекон - 50 гр.
• Лук лук - 1-2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зърна черен пипер - 3-4 бр.
• Сол на вкус.

За кнедли:

• Пшенично брашно - 10 супени лъжици
• Масло - 1 супена лъжица
• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 1/3 супени лъжици.
• Сол - 1 щипка

Процес на готвене:

1. Налейте вода в тенджера, сложете на огън и оставете да заври. По това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Посолете водата и изпратете картофите заедно с дафинови листа и черен пипер. Гответе 15 минути на слаб огън до полуготовност.
2. Нарежете бекона на малки парченца и запържете в тиган без да добавяте олио до златисто кафяво. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изпращаме го към бекона и пържим до прозрачност.
3. Обелете морковите, нарежете на ивици и добавете към лука и бекона. Продължаваме да пържим, докато стане златисто кафяв. Махнете тигана от котлона.
4. Нека започнем да правим тесто за кнедли. За да направите това, смесете млякото с яйцето в отделен съд. Добавете сол и разтопено масло. Разбийте всичко добре с вилица. По желание можете да добавите настъргано твърдо сирене и пресни билки към тестото.
5. Започваме постепенно да въвеждаме брашно, като предварително го пресяхме.
6. Продължаваме да месим тестото с ръце. Тя трябва да бъде еластична.
7. Сега разточете наденицата от тестото и я нарежете на малки парчета с остър нож.
8. След това добавете готовото пържене и кнедли в тенджерата с картофи. Гответе до готовност за около 10-15 минути.
9. Готовата супа с кнедли изсипете в чинии и отгоре украсете с билки. Добър апетит!

Как да готвя вкусна супа със кнедли от сирене?

В тази супа няма месо, но е пълно с пресни зеленчуци. Яйца, масло, брашно, билки и сирене се използват за приготвяне на кнедли, благодарение на което са нежни и много вкусни.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 5.

Съставки:

• Картофи - 2-3 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук луковица - 1 бр.
• Целина - 1 дръжка.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Питейна вода - 1,5 л.

За кнедли:

• Твърдо сирене - 80-100 гр.
• Яйца - 1 бр.
• Пшенично брашно - 90-100 гр.
• Пресни зеленчуци - 1,5-2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвяне на тесто за кнедли. За да направите това, настържете сиренето на ренде. Към него добавете яйце и омекотено масло. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре с вилица до гладкост.
2. Постепенно добавете пресято брашно и пресни билки. Омесете тестото с ръце. Изпращаме го в хладилника за 30 минути, така че да изстине и да стане по -твърд.
3. Преди да започнете да готвите супата, извадете тестото от хладилника и започнете да извайвате малки топки. Те трябва да са с диаметър около 15-20 мм. Покриваме ги с фолио и ги изпращаме обратно в хладилника.
4. Изсипете студена вода в тенджера и поставете на огън. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги изпратете във вряща вода.
5. Сега подготвяме пърженето. За да направите това, нарязайте на ситно лука и целина. Настържете морковите на едро ренде. Загрейте растителното масло в тиган и запържете зеленчуците в него за няколко минути. След това нарежете чушките на ситно и ги изпратете в тигана. Задушаваме всичко за около 5 минути.
6. Изпращаме готовото пържене в тенджера с картофи и разбъркваме.
7. Сега внимателно потопете кнедли в супата. След като се покачат, покрийте тигана с капак и продължете да готвите на слаб огън за 5-7 минути.
8. Готовата супа с кнедли от сирене изсипете в чинии и отгоре украсете с билки. Добър апетит!

Невероятно вкусна и ароматна супа с кюфтета и кнедли

За тази супа се приготвят кюфтета от пилешки гърди. Те са нежни и ароматни. Картофите тук не се използват, тъй като те ще надделеят над вкуса на кнедли от яйца, брашно, вода, растително масло, сол и черен пипер.

Време за готвене: 1 ч. 30 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Пилешки гърди - ½ бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Копър - 4 клона.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Питейна вода - 2-2,5 литра.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Смлян сушен сладък пипер - 0,5 ч.ч

За кнедли:

• Яйца - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Сол - 0,5 ч.ч
• Смлян сушен сладък пипер - 0,5 ч.ч
• Пшенично брашно - 6-7 супени лъжици
• Питейна вода - 3-4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Първо отрежете филето от пилешките гърди. Изпращаме костта заедно с кожата в тенджера и я напълваме със студена вода. Посолете и добавете дафиновия лист. Изпращаме до огъня.
2. Нарежете филето на парчета и го поставете в подходящ съд. Един лук, обелете и нарежете на едри парчета. Изпращаме го на пилето.
3. С помощта на пасатор или месомелачка смилайте пилето заедно с лука.
4. Към каймата добавете малко сол, чушка и пресни билки. Разбъркайте всичко добре до гладкост.
5. Започваме да извайваме кюфтета. За да направите това, леко навлажняваме ръцете си във вода и разточваме средно големи топки от кайма.
6. Сега изпращаме топчетата смляно пиле във врящия бульон. Включете среден огън и гответе за около 15 минути, като периодично отстранявате пяната.
7. Започваме да подготвяме тесто за кнедли. Разбийте едно яйце в дълбока купа.
8. Добавете растително масло, пресято брашно, сладки сушени чушки и малко пресен копър.
9. Започваме да замесваме тестото с вилица, като постепенно добавяме вода. Консистенцията на готовото тесто трябва да наподобява тесто за пай. Можете да добавите още вода, тогава тестото ще бъде по -тънко и кнедли ще се готвят по -бързо.
10. Внимателно ги изпращаме в бульона.За да направите това, вземете чаена лъжичка, съберете малко количество тесто и използвайте друга лъжица, за да го избутате в бульона. Гответе кнедли, докато изскочат.
11. През това време подготвяме пърженето. Запържете ситно нарязаните моркови и лука в растително масло до омекване. Изпращаме зеленчуци към супата и разбъркваме.
12. Гответе още няколко минути и изключете котлона. Изваждаме костите и кожата на пилешките гърди. Покрийте с капак и оставете да ври 10 минути.
13. Изсипете супата с кюфтета и кнедли в купички и поръсете отгоре с пресен копър. Добър апетит!