Супа Minestrone - 7 стъпка по стъпка рецепти за италианска супа

Можете да опитате традиционна италианска супа, без да напускате страната ни, особено в сезона на пресни зеленчуци. Такова ястие за обяд перфектно насища тялото, като не само утолява глада, но и го снабдява с всички витамини и минерали. От всичките седем рецепти ще намерите вашата с любимите си съставки.

Класическа италианска минестрона у дома

Класиката винаги е актуална, особено в кухнята. Тази рецепта съдържа най -важните съставки, които са много съгласувани помежду си. В тази супа ще намерите пикантност, подправки и киселинност, което е много естествено тук. И изящният вид на minestrone ще озари всяка празнична вечеря.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 6.

• 
  За да стане процесът като по часовник, ние ще приготвим всички зеленчуци преди готвене. Измийте старателно лука, моркова и корена от целина, обелете и нарежете на доста малки кубчета.
• 
  Внимателно нарязаните зеленчуци придават на ястието изискан вид.
• 
  След това изсипете зехтина в дълбока тенджера и го загрейте на слаб огън. Изпращаме зеленчуци в загрятото олио, за да се запържат. След около пет минути към тях добавете сол, черен пипер, нарязано клонче розмарин и продължете да пържите до приятна златиста коричка.
• 
  Междувременно ще приготвим останалите съставки. Абсолютно произволно нарязайте картофите с домати, а зелето нарежете възможно най -малко. Това ще го направи по -сочен и нежен. Веднага поставяме всички тези компоненти в пърженето, не забравяйте да добавите консервиран боб и да напълните съдържанието с вода. Готвене на супа на среден огън.
• 
  Веднага след като течността заври, добавете бобените шушулки в тигана и гответе още 10 минути, докато картофите са напълно сварени. 7 минути преди да изключите супата, добавете към нея чесън с нарязан босилек и ако е необходимо, добавете сол и смлян пипер. Смесваме добре всички компоненти и продължаваме да готвим супата на слаб огън до пълно сваряване.
• 
  Тъй като имаме нужда от пармезан за сервиране, натрийте парче на едро ренде и го оставете в хладилника до употреба. Проверяваме готовността на всички зеленчуци и изключваме minestrone. След като изключите, покрийте тигана с капак и оставете супата да ври около 10 мин. Във всяка порция супа сложете настърган пармезан и сервирайте.

Желаем ви приятен апетит и добро настроение!

Зеленчукова супа minestrone с боб

И тук те не изневериха на любителите на боб, защото този компонент е известен не само с вкуса си, но и с приятната си текстура. Ястието наподобява супа на пюре с приятна деликатна текстура. А за по -голяма хранителна стойност добавете малко бекон заедно с пармезан към зеленчуковата супа. Така че определено ще останете сити и доволни.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 35-40 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Тиквички - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Целина - 2 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматена паста - 50 гр.
• Бекон - 50-100 гр.
• Босилек - 1 китка.
• Червен боб - 400 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Пармезан на вкус.

Процес на готвене:

1. Италианската супа от минестроне включва огромно разнообразие от съставки, всяка от които трябва да получи своевременно време. Обелете морковите и лука, изплакнете ги и ги нарежете на малки кубчета възможно най -точно. Но с тиквички и бекон не можете да се притеснявате много и да ги нарежете много по -едро.
2. Нарежете стъблото на целина на тънки филийки, а нарязаните обелени скилидки чесън, като ги прекарате през преса. Ако желаете, можете просто да изрежете и притиснете с нож.
3. Ще приготвим супата minestrone в дълбока тенджера с най -дебелото дъно, където първоначално изсипваме зехтина и намазваме нарязания бекон. След няколко минути, след сланината, изпращаме предварително нарязаните зеленчуци. Пържим нашите съставки за 15 минути, като разбъркваме възможно най -често.
4. Докато се приготвя пърженето, пригответе босилека. Първо отделяме листата на самия босилек от стъблото, след това изплакваме и нарязваме доста едро. След 20 минути добавете стъбла босилек, доматено пюре, боб и един литър вряща вода към тигана. Доведете съдържанието до кипене и гответе още 5-10 минути.
5. Пълним супата си с подправки 10 минути преди да изключим. Изсипете сол и смлян пипер в него. Варим още 5 минути и изключваме котлона. След това покрийте супата с капак и оставете да се влива в продължение на 10 минути.
6. И в същото време не губим време, а настъргваме пармезан на едро ренде, за да добавим към всяка порция преди сервиране.

Приятен апетит!

Как да готвя вкусна пилешка супа от минестроне?

И вие също не знаехте, че minestrone се случва с пилето, тогава е време да се запознаете и да създадете такава вечеря за себе си и близките си. Пържените сочни зеленчуци се изпращат в пилешки бульон и се напояват с аромата им. За да направим супата още по-разнообразна, нека приготвим брускета с чесън на базата на франзела. За вас е осигурен лек, обилен и в същото време здравословен обяд.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции - 6-8.

Съставки:

• Пилешко филе - 100-200 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Тиквички - 100-200 гр.
• Стрък целина - 3 бр.
• Вермишел - 1 супена лъжица.
• Зеленчукова смес - 400 гр.
• Домати - 2-3 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Пармезан - 100 гр.
• Дафинови листа - 1-2 бр.
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Италиански билки - 1 ч.л
• Магданоз - 100 гр.
• Карамфил - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зърна черен пипер на вкус.
• Багет - 100-150 гр.
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешкото филе, ако е необходимо, го разделяме на няколко части и го изпращаме в тенджера с вода, лук, дафинови листа, карамфил и зърна черен пипер. Гответе бульона въз основа на тези съставки за 35-40 минути.
2. Готовият бульон прецедете, а пилешкото филе нарежете на малки кубчета.
3. Извадете кората от втория лук и го нарежете на малки кубчета. Също така накълцайте стъблата на целина колкото е възможно по -малки.
4. Нарежете тиквичките по дължина на две части, отстранете сърцевината и семената и също, ако е необходимо, отрежете кората. След това нарежете обелената каша на доста големи кубчета.
5. Време е за термична обработка. Загрейте тиган със зехтин и запържете нарязания лук, докато стане прозрачен.
6. След това добавете целина към него и продължете пърженето ни.
7. Задушете зеленчуците за няколко минути, докато се накиснат в зехтин и започнат да излъчват аромат.
8. Изсипете нарязаните тиквички в тиган със зеленчуци и оставете на слаб огън за няколко минути.
9. След като разбъркваме съдържанието на тигана, продължаваме да къкрим зеленчуците в продължение на пет минути, без да увеличаваме котлона.
10. Оставете предварително сварения бульон да заври и потопете зеленчуците в него. Добавете пиле тук и гответе за 5 минути.
11. На първо място, размразяваме закупената зеленчукова смес, изплакваме я под течаща вода и я оставяме да изсъхне малко.
12. Междувременно ще измерим необходимото количество фиде и ще нарежем доматите на кубчета, след като отстраним кората от тях.
13. Изпращаме приготвената смес от зеленчуци и нарязани домати в тигана до основните съставки. Посолете по ваш вкус и гответе от момента на кипене за около пет минути.
14. В края на готвенето добавете фиде, италиански билки, черен пипер и гответе минестроне за няколко минути, докато фидето се свари наполовина. След като изключите тигана, покрийте супата с капак и оставете за 10 минути.
15. За да приготвим четка, вземаме не много свеж балет и го нарязваме на тънки филийки, които поръсваме със зехтин и пържим в чист сух тиган, без да добавяме допълнителна порция олио.
16. Почистваме скилидките чесън и разтриваме пържената франзела с тях, така че да е наситена с този аромат колкото е възможно повече.
17. Също така, непосредствено преди сервиране, настържете пармезана на едро ренде и накълцайте пресен магданоз. Добавяме всички тези компоненти към всяка порция поотделно.
18. Това завършва подготовката на минестрона. Сигурни сме, че определено ще ви хареса.

Желаем ви приятен послевкус!

Супа Minestrone с италиански билки

Възможно ли е да си представим италианската кухня без всички обичани италиански билки, които традиционно включват сушен босилек, чесън, лук, риган и такава незаменима съставка като чубрицата. Вашият дом ще бъде изпълнен с невероятен аромат още тази минута, а зеленчуците от своя страна ще поемат този пикантен вкус, който не може да бъде забравен.

Време за готвене: 130 мин.

Време за готвене: 80-100 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Картофи - 2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Макаронени изделия - 1-1,5 супени лъжици.
• Домати - 2-4 бр.
• Италиански билки на вкус.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Босилек на вкус.
• Магданоз на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин на вкус.

Процес на готвене:

1. Първоначално смиламе всички зеленчуци, от които ще приготвим супата, след като ги изплакнем и обелим. Можете да ги изрежете произволно, но е по -добре да третирате този въпрос с по -голяма точност, защото външният вид е визитка.
2. След това в тенджера с дебело дъно и не по -малко дебели стени загрейте зехтина и като намалите огъня, запържете лука и морковите до златисто кафяво.
3. Докато нашите зеленчуци се задушават, ще приготвим доматен дресинг. Нарежете предварително измитите домати на малки филийки и ги спуснете в купата на блендера. Разбийте всичко до гладкост. Ако желаете, добавете малко сол или захар към доматената основа, като се фокусирате върху вкусовите характеристики на вашите домати.
4. По това време морковите и лукът са станали много по -меки и е време да им изпратим тиквички. Също така на този етап добавяме италиански билки, така че компонентите веднага да бъдат наситени с невероятно пикантен вкус и аромат.
5. Изсипете два литра студена вода в задушените зеленчуци и свалете картофите там. Оставете супата да заври, добавете доматено пюре, сол, цели скилидки чесън и всякакви зеленчуци по ваш избор. Варете супата за около 15 минути, като намалите огъня до минимум.
6. 5-10 минути преди да изключите, добавете макароните, за да не са преварени. Разбъркайте всичко добре и гответе под затворен капак. Сервирайте гореща супа, гарнирайте с настъргано сирене по желание.

Приятен апетит!

Как да готвя доматен минестроне с домати?

Супата е максимално лека за тялото и има приятен вкус, който ще зарадва всички. Всъщност той съдържа само зеленчуци, включително значително количество домати. И заедно със сладко -кисел балсамов оцет, всички пъзели ще се съберат и ще зарадват вас и вашите вкусови рецептори.

Време за готвене: 40-50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Моркови - 2 бр.
• Сладък зелен пипер - 1 бр.
• Домати - 8-10 бр.
• Пармезан - 100 гр.
• Паста - 150 гр.
• Балсамов оцет - 2 супени лъжици
• Консервиран бял боб - 350 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека започнем, като проверим наличността на всички съставки, необходими за готвене, защото всяка от тях има своя принос. След това обелете моркова и го натрийте на едро ренде.
2. Първо измиваме сладката чушка, след което я разрязваме по дължина на две части. След като извадите сърцевината със семена, нарязайте пулпата на пипера на възможно най -малки кубчета.
3. На подготвените домати правим кръстовиден разрез и ги слагаме в дълбок съд. След това излейте доматите с вряла вода и след като оставите малко време да се охлади, отстранете кората от тях. След това нарежете доматите на кубчета.
4. В тиган с растително масло изпратете моркови с чушки и запържете зеленчуците за около 5 мин. След това добавете към тях домати и оставете да къкри съдържанието за около 10 минути, докато изпуснат сока си.
5. Междувременно търкаме пармезан, който по -късно не само ще украси супата ни, но и ще й придаде леко кремообразен вкус.
6. 5-10 минути преди да изключите супата, добавете към нея боба с паста и разбъркайте добре. Продължаваме да готвим на слаб огън, като определяме готовността на супата според състоянието на пастата.
7. След като супата се изключи, я напълнете с настърган пармезан и балсамов оцет. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои около пет минути. Това е всичко.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за италианска супа минирон със сирене

Както се досещате, основният акцент в тази супа е добавянето на сирене. И не прост, а пармезан. Добавянето дори на малко количество такова сирене ще повлияе качествено на цялостната картина, правейки вкуса на минестроне още по -сложен и необикновен, при който не само ще се появи пикантност, но и далечен нюанс на ядки.

Време за готвене: 120-150 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции - 4-6.

Съставки:

• Моркови - 1-2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Целина - 2 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Фасул - 200 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Праз праз - 50-100 гр.
• Макаронени изделия - 1-2 супени лъжици.
• Италиански билки на вкус.
• Доматена паста на вкус.
• Пармезан - 50 гр.
• Слънчогледово масло - 10 мл.

Процес на готвене:

1. Както можете да видите, ние сме подготвили всички зеленчуци предварително, така че процесът на приготвяне на самата супа е по -премерен и доставя само удоволствие. За морковите, лука, картофите обелете и ги нарежете или на малки ивици, или на малки кубчета.
2. Измиваме добре големите домати, попиваме с хартия и произволно нарязваме на по -малки филийки с абсолютно всякаква форма.
3. Когато всички съставки са нарязани, загрейте тиган със слънчогледово олио на среден огън. Първо върху него запържете лука до светло златиста коричка.
4. След лука изсипете малко доматено пюре и разбъркайте всичко добре. Задушаваме съдържанието за много кратко време, за да не изгори пастата и да не даде прекомерна горчивина. След това изсипете лука, запържен в доматено пюре, с вода и прехвърлете в тенджера.
5. Междувременно сложете останалите нарязани зеленчуци в чист тиган, оставяйки нарязаните нарязани домати, картофи и зелен лук. На този етап добавете сол и италиански билки, като се фокусирате изцяло върху вашия вкус. След като зеленчуците се запекат, ние също ги изпращаме в тигана заедно с картофите.
6. Накрая запържете праза с домати. Така съставките ще отделят повече сок и аромат. Според старата схема изсипете лука и доматите с вода и ги сложете в тенджера със зеленчуци, добавете пастата. Оставете супата да заври и гответе 5 минути.
7. По това време търкаме пармезана, който сервираме като порция отделно във всяка порция.

Желаем ви добро настроение и приятен апетит!

Вкусна рецепта за минестроне от броколи

Ако изведнъж искате да добавите малко цвят и пикантност към minestrone, тогава броколите ще ви помогнат да реализирате тази идея възможно най -бързо. В края на краищата самата текстура на този компонент гарантира на супата деликатна и приятна консистенция, особено в комбинация със зехтин.

Време за готвене: 60-80 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Чери домати - 200-250 гр.
• Зелен грах - 120 гр.
• Целина - 2 бр.
• Тиквички тиквички - 1 бр.
• Броколи - 100 гр.
• Бяло зеле -100 гр.
• Тиква - 100 гр.
• Паста - 50 гр.
• Зеленчуков бульон - 1,5-2 литра.
• Чесън - 2-4 зъба.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Праз праз - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 2-3 бр.
• Бял боб от консерва - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз на вкус.
• Босилек на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин на вкус.
• Риган на вкус.

Процес на готвене:

1. Ако вашият зеленчуков бульон е готов, веднага пристъпваме към приготвянето на зеленчуци. Ако използвате замразени зеленчуци, първо ги размразете и изплакнете. Обелете и нарежете пресните зеленчуци по удобен за вас начин. След това загрейте тиган със зехтин и сложете в него грах, моркови, карфиол и броколи.
2. Може би това е много необичайно, но добавете лука, след като зеленчуците са леко задушени. След лука добавете останалите нарязани зеленчуци и цели чери домати.
3. Веднага нарязайте всички подготвени зеленчуци и ги добавете към насипа. Накрая подправете зеленчуците със сол и стандартен набор от подправки.
4. Напълнете зеленчуковото пържене със затоплен бульон и изпратете на среден огън. Когато съдържанието на тенджерата заври, намалете леко огъня и добавете зехтина. Гответе 15 минути.
5. След това време изсипете пастата в супата, като предварително ги разделите на по -малки части. И продължаваме да готвим 5 минути на най -ниския огън. След това, след като махнем тигана от котлона, настояваме минестронената още 10 мин. След това просто я изсипваме в чинии и сервираме.

Приятен апетит!