Сос Болонезе-7 рецепти стъпка по стъпка у дома

Традиционно сосът болонезе се прави от кайма, доматено пюре, зеленчуци и сухо вино. Но има и други варианти на продукта за напояване. Лакомството се използва активно в италиански ястия: лазаня, паста. У дома те могат да се добавят към всякакви гарнитури. Използвайте 7 доказани рецепти стъпка по стъпка за приготвяне.

Класически сос болонезе за паста в домашни условия

Сосът Болонезе по класическата рецепта се прави от говеждо месо, сочни домати и други зеленчуци. Хранително и жизнено лакомство, обикновено се използва за обличане на основни ястия.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 600 гр.

• 
  Пригответе говеждото месо и гърдите.
• 
  Измиваме зеленчуци и билки под вода.
• 
  В тиган се запържва нарязаната гърда, за да се образува мазнина.
• 
  Изваждаме гърдите и пържим нарязания лук в същия тиган.
• 
  Към него добавете настъргани моркови и парчета целина. Задушете зеленчуците за 7-10 минути.
• 
  Превъртете говеждото месо през месомелачка и го изпратете в тигана с останалите продукти.
• 
  Задушете съдържанието, докато смляното говеждо месо се свари и към него добавете нарязаните скилидки чесън.
• 
  Налейте и двата вида вино и продължете да готвите, докато се изпари.
• 
  Допълваме масата с нарязан магданоз.
• 
  Смелете доматите по всеки удобен начин. Изпращаме получената каша със сок към каймата със зеленчуци.
• 
  Посолете препарата, поръсете с подправки. Изсипете мляко.
• 
  Варете на слаб огън още 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
• 
  Апетитният класически сос болонезе е готов. Използвайте го за приготвяне на тестени изделия или лазаня.

Сос Болонезе с доматено пюре и кайма

Лесен начин да направите ярък и сочен сос болонезе е с кайма и доматено пюре. Почерпката ще бъде вкусна и питателна, може да се сервира заедно с тестени изделия и други ястия.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 40 минути

Порции - 500 гр.

Съставки:

• Кайма - 250 гр.
• Доматена паста - 150 мл.
• Червено сухо вино - 1 ч.л
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на малки парченца.
2. Смелете обелените скилидки чесън.
3. Запържете лука и чесъна в растително масло, докато се появи ярък аромат.
4. Нарежете обелените моркови на малки кубчета.
5. Запържваме морковите заедно с останалите зеленчуци и след това намазваме каймата към тях.
6. Ние подготвяме съдържанието, докато каймата е готова. Разбърквайте от време на време.
7. Добавяме сол и подправки на вкус.
8. Изсипете червено вино и доматено пюре. Разбъркайте и оставете продукта да къкри на тих огън за 30-40 минути.
9. Дебел и богат сос от кайма и доматено пюре е готов.

Как да си направим сос Болонезе от домати и кайма?

Домашен сос болонезе може да се направи с кайма и домати. Продуктът ще излезе сочен, богат на вкус и няма да отделите много време за него. Обърнете внимание на една проста доказана рецепта.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 650 гр.

Съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Домати - 3 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Зелените на вкус.
• Сол - 1 ч.л
• Подправки на вкус.
• Доматена паста - 80 гр.
• Червено сухо вино - 100 мл.
• Растително масло - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Ние ще подготвим необходимите продукти според списъка. Размразете каймата предварително, измийте зеленчуците и, ако е необходимо, ги нарежете.
2. Лукът, чесънът и морковът се нарязват на ситно. Запържете зеленчуковата смес в тиган, предварително загрят с растително масло.
3. След като зеленчуците омекнат, ги допълваме с кайма. Запържете до пълно сваряване.
4. След това налейте виното, добавете доматено пюре, малки парченца домати, билки, сол и подправки.
5. Омесете продуктите и оставете да къкри на тих огън още 40 минути. Тогава ароматният сос болонезе ще бъде напълно готов!

Проста и вкусна рецепта за сос болонезе без вино

Истинският сос болонезе може да се приготви и без добавяне на вино. Ако търсите точно такава рецепта, обърнете внимание. Страхотна кулинарна идея за горещи домашно приготвени ястия.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 800 гр.

Съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Доматена паста - 250 гр.
• Растително масло - 80 мл.

Процес на готвене:

1. Смелете чушките, лука и морковите.
2. Първо запържете лука в олио, след което сложете каймата върху него. Разбъркайте и задушете продукта до готовност.
3. Ние допълваме съдържанието с пипер и моркови.
4. Когато зеленчуците омекнат, добавете сол, подправки и доматено пюре към продукта. Оставете да къкри поне 30 минути, докато се свари. Правим това на слаб огън, можете под капака.
5. Ярък и лесен за използване сос болонезе е готов. Използвайте според указанията.

Болонезе с кайма и гъби у дома

Сочният и гъст сос болонезе е пълноценно хранително лакомство. Можете да го приготвите с добавяне на кайма и гъби. Опитайте проста и забавна рецепта, която ще разнообрази обичайното ви меню.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 40 минути

Порции - 1000 гр.

Съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Гъби шампиньони - 200 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Домати - 4 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сол - 1 ч.л
• Подправки на вкус.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Сухо бяло вино - 100 мл.
• Растително масло - 60 мл.
• Бульон от месо - 100 мл.

Процес на готвене:

1. 1. Нарежете лука и чесъна по всеки удобен начин. Запържете храната до омекване в растително масло.
   2. Разтриваме морковите и ги изпращаме към печеното.
   3. Нарежете шампиньоните на тънки плочи. Потапяме ги в зеленчуци.
   4. След това изложете каймата. Поръсете храната със сол и подправки, разбъркайте.

1. Варете продуктите, докато месото и гъбите се сварят. Налейте виното и го оставете да се изпари напълно.
2. Добавете бульона, нарязаните домати и доматеното пюре. Омесете и оставете да къкри още 40 минути, като разбърквате редовно.
3. Плътен и сочен сос с кайма и гъби е готов. Можете да го сервирате на масата!

Вкусна рецепта за болонезе с добавка на сметана

Деликатен и мек на вкус, сосът болонезе се прави с добавка на сметана. Продуктът е най -доброто допълнение към паста или зърнени храни. Може да се използва и в домашно приготвени гювечи.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 1000 гр.

Съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Доматена паста - 200 гр.
• Крем - 200 мл.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Сушен риган - 1 супена лъжица
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Зехтин - 60 мл.

Процес на готвене:

1. Нека приготвим необходимите продукти за соса. Пържете каймата предварително.
2. Нарежете на ситно обеления лук и скилидките чесън.
3. Запържете зеленчуците в зехтин до златисто кафяво.
4. Сложете каймата в пърженото и го напълнете със сметана. Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.
5. Допълваме масата с нарязани билки и доматено пюре.
6. Посолете съдържанието, поръсете с подправки и го омесете.Продължаваме да къкри още 10-20 минути.
7. Деликатен сос болонезе със сметана е готов. Сервирайте го с паста или други храни.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки болонезе

Известният сос болонезе може да се направи с пиле. Такова лакомство ще излезе по -леко и по -нежно. Сервирайте го за обяд или вечеря с паста, картофи или зърнени храни.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 40 минути

Порции - 1100 гр.

Съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.
• Пилешко бутче - 1 бр.
• Домати в собствен сок - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Зелените на вкус.
• Пилешки бульон - 100 мл.
• Червено сухо вино - 200 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Зехтин - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешкото бедро. Обелваме го и го разделяме на малки парченца. Изпращаме ги заедно с филета. Превръщаме ги в кайма.
2. Лукът и чесънът се нарязват на ситно с нож.
3. Смелете предварително измитите зеленчуци.
4. Запържете лука и чесъна в зехтина, докато се появи ярък аромат.
5. Тук разстиламе пилешкото месо, превъртано в месомелачка. Гответе на умерен огън за 5-7 минути.
6. Добавете сол, подправки и сухо червено вино. Гответе, докато се изпари.
7. Изсипете пилешкия бульон и добавете доматите в собствения им сок. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за 40 минути.
8. Пилешкият сос болонезе е готов. Сервирайте с паста или гарнитури.