Колбаси в тесто на фурна - 10 вкусни рецепти

Колбасите, изпечени на фурна, са чудесен вариант за обилно хранене. Колбасите са увити в плътен слой или увити в ленти тесто, изпечени под формата на рула и на шишчета. Тестото може да се използва без мая или на дрожди, бутер, кефир и дори прясна вода. Колбасите в тестото обикновено се сервират с кетчуп, майонеза или друг сос.

Вкусни колбаси в бутер тесто без мая

От бутер тесто без мая се получава ронливо хрупкаво „покритие“ за колбаси. Ако сиренето е увито в тестото с наденицата, то обогатява ястието с приятен кремообразен вкус.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 5.

• 
  Подгответе тестото за рязане. Ако беше във фризера, размразете го при стайна температура. Внимателно извадете опаковката и поръсете с брашно, преди да поставите върху работната повърхност. След това изложете слоя и го нарежете на ленти, тяхната ширина трябва да бъде в рамките на 3-4 см.
• 
  Обелете колбасите от филма, подсушете, ако са мокри.
• 
  Нарежете сиренето на дълги филийки, така че да е удобно да го увиете в тестото с наденицата.
• 
  Вземете лента тесто и увийте наденицата и сиренето в нея. Всяко следващо завъртане на тестото около наденицата трябва леко да захване предишния пръстен от тестото, така че да няма празнини.
• 
  Ако готвите с краставица, тогава в тестото се увива трио: наденица, сирене и филия краставица.
• 
  Сложете колбасите в тестото върху лист за печене, покрит с пергамент и изпратете във фурната за 20 минути. Температурата на печене е 180 градуса. За да накарате повърхността на тестото да блести, можете да намажете наденичките отгоре с жълтъка на сурово яйце.
• 
  Сервирайте горещи колбаси в хрупкаво бутер тесто с чай или друга напитка.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на колбаси в тесто с мая

Можете да си купите готово тесто за мая за това ястие или да го приготвите сами. Важно е колбасите, увити в тесто, да престоят преди печене, така че тестото да втаса преди да бъде изпратено във фурната, тогава ще получите невероятно пухкави и нежни печени изделия.

Съставки:

• Колбаси - 6 бр.
• Жълтък за омазняване на тестото.
• Сусам за поръсване.

За теста:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Суха мая - 6 g.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 щипка
• Яйца - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Смесете половината брашно със суха мая, налейте топло мляко, добавете захар и сол. Ще получите тесто, което трябва да се държи на топло място за 15-20 минути.
2. Забийте яйца в застоялото тесто, изсипете растително масло, разбъркайте.
3. Комбинирайте останалото брашно с останалите съставки, омесете гъвкаво тесто за разточване. Не поръсвайте брашно, в противен случай тестото ще се окаже стегнато, но липсата на брашно ще се отрази на качеството. Не е необходимо да оставяте такова тесто за вдигане, можете веднага да започнете да се търкаляте.
4. Поставете тестото върху набрашнена повърхност и го разточете равномерно с точилка, като се стремите да не допускате различни дебелини в различните части на слоя. Нарежете слоя на ленти, тяхната ширина трябва да бъде около 3 cm.
5. Обелете колбасите.Увийте колбасите в панделки от тесто по принципа на спирала, прищипете краищата на лентите. Оставете парчетата да престоят 15-20 минути, за да втаса тестото.
6. Поставете колбасите върху подготвен лист за печене, намажете с жълтък, смесен с вода. По -добре е да направите това със специална четка, леко и внимателно, без да натискате деликатното тесто. Поръсете сусам върху колбасите в тестото и поставете във фурната. При температура от 180 градуса колбасите ще се сварят за 15-20 минути.

Добър апетит!

Колбаси, изпечени на фурна в тесто за сирене

За рецептата е подходящо всяко готово бутер тесто - мая или без мая. По -добре е да вземете обемисти колбаси, тъй като те ще бъдат нарязани и пълни със сирене.

Съставки:

• Бутер тесто - 1 опаковка (500 г).
• Колбаси - 10 бр.
• Сирене - 100 гр.
• Жълтък за омазняване на тестото.
• Кетчуп, пресни домати по избор.

Процес на готвене:

1. Освободете колбасите от промишлената обвивка, направете надлъжни разрези с нож, създавайки своеобразни джобове.
2. Настържете сиренето на ситно ренде - фини стърготини. Сложете стружки сирене в разфасовките на колбасите с чаена лъжичка. Можете да излеете колбасите с кетчуп, ако желаете, или с друг сос. Можете също така да поставите филийки пресни домати в „джобовете“ заедно със сиренето.
3. Разстелете тестото върху набрашнена повърхност и нарежете на ленти. Не е необходимо да се разточва, просто трябва да го размразите до края преди употреба. Лентите могат да бъдат с всякаква ширина, това влияе само върху броя на завоите около колбаса.
4. Увийте колбасите с пълнеж от сирене в ленти тесто, като не оставяте празнини между завоите на спиралата, така че плънката да не изтече по време на печене. Сгънете колбасите на равни редове върху лист за печене.
5. Разделете яйцето на белтък и жълтък. Протеинът може да се постави в контейнер с плътно затворен капак и да се съхранява в хладилник до 4 дни. И разбийте жълтъка с вилица, разредете с малко вода и с четка намажете колбасите в тестото отгоре.
6. Печете ястието за около 15-20 минути във фурната на 180 градуса.

Добър апетит!

Как да се пекат колбаси в млечно тесто?

Тестото за това ястие се приготвя на базата на мляко, без да се използва мая. Използвайте сода за хляб или бакпулвер, за да помогнете на хлебните изделия да втасат и да останат пухкави. В резултат на това тестото се получава като за кифлички.

Съставки:

• Колбаси - 8 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици.
• Мляко - 1 супена лъжица.
• Яйца - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 0,5 ч.ч.
• Сода или бакпулвер - 0,5 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Смесете яйцето със захарта и содата или бакпулвера. Содата може да се гаси с оцет по желание.
2. Загрейте млякото до 40 градуса и смесете с яйцата. Изсипете растително масло. Можете да го замените с кремав или маргарин - ефектът ще бъде приблизително същия.
3. Изсипете пресятото брашно и омесете тестото, подходящо за разточване. Тя трябва да е еластична, мека, но да не лепне по ръцете ви.
4. Разточете тестото със слой с дебелина половин сантиметър, като не забравяте да поръсите работната повърхност с брашно.
5. Има два начина да увиете колбаси с тесто. Класическият вариант е да нарежете тестото на ленти и да увиете колбасите по спирала. Нестандартна опция: не режете тестото, а сложете колбаси на цял слой подред и прищипете тестото, като в затворен пай. Нарежете отгоре според броя на вложените колбаси. В този случай ще получите голяма торта, която след това ще трябва да бъде нарязана на порции.
6. Намажете тестото с жълтък (по избор) и поставете лист за печене с колбаси в тестото във фурната. Печенето се готви за около 20-25 минути при температура 170-180 градуса.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за колбаси в тесто за кефир

Тестото за кефир се приготвя бързо и от прости съставки. Важно е да загреете кефира преди употреба и веднага да добавите сода към него, тази стъпка ще бъде ключът към буйното печене.

Съставки:

• Брашно - 0,5 кг.
• Колбаси - 10-12 бр.
• Кефир - 250 мл.
• Сода - 0,5 ч.ч.
• Вода - 100 мл.
• Яйце - 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол - 1 щипка
• Сусам или кимион за поръсване.

Процес на готвене:

1. Пригответе тестото в следната последователност: първо загрейте кефира до 50 градуса и докато е топъл, добавете сода, разбъркайте.
2. Оставете яйцето да лежи за известно време на стайна температура, след което разбийте с вилица и добавете към кефира.
3. След това изсипете растително масло в кефир, добавете сол и захар.
4. Добавете брашно в съд с кефир и яйце постепенно, като омесите добре тестото. Едновременно на порции добавете топла преварена вода. Може да се нуждаете от по -малко от него, отколкото в рецептата, така че не е нужно да изливате всичко наведнъж. Но ако тестото не е достатъчно дебело, можете да добавите брашно.
5. Омесете тестото, така че да не е твърдо и да се разтегне добре. След това се разточва на слой с дебелина 0,5-0,7 см и се нарязва на ленти с ширина 3-4 см.
6. Увийте колбасите на ленти тесто, поставете ги върху пергамента, с който е поставен лист за печене. Смажете повърхността на бъдещото печене с жълтък, леко разбит с вилица. Поръсете отгоре със сусам или кимион. Можете също да използвате билки като риган, босилек или смес от провансалски билки.
7. Обилните сладкиши ще бъдат готови след 20-25 минути във фурната, включена на 180 градуса.

Добър апетит!

Домашно приготвени колбаси в маслено тесто

Масленото тесто се приготвя на базата на мая и продукти, съдържащи мазнини. Това е висококалорична версия на тестото, а печените изделия, приготвени от него, са много задоволителни. Колбасите могат да се вземат по ваш вкус, млечните колбаси ще бъдат безопасен избор.

Съставки:

• Брашно - 300-500 g.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Мая - 6 g
• Масло - 50 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 1 щипка
• Колбаси - 10-12 бр.

Процес на готвене:

1. Загрейте млякото до 40-50 градуса, разтворете в него захар, сол и мая.
2. Разтопете маслото и изсипете в млякото заедно с растителното масло.
3. Яйцето, предварително легнало извън хладилника, за да достигне стайна температура, се разбива на мляко и масло.
4. Изсипете мая в получената смес и оставете тестото настрана, за да може маята да подейства. За това са достатъчни 15 минути.
5. След определеното време изсипете брашно в тестото, пригответе тестото, меко и послушно. Поставете го на топло място за 1 час, покрийте го с кърпа.
6. Омесете втасалото тесто и го изпратете на втория етап да втаса, това е около час повече.
7. Разточете готовото тесто на голям недебел лист (около 0,5-0,7 см), нарязан на ленти с ширина 2-4 см.
8. Сложете наденичките, обелени от черупката, върху ленти тесто и завъртете по спирала. Можете да разнообразите ястието и да добавите друга съставка заедно с наденицата, например сирене, резен домат или сладък пипер. Можете също да намажете наденицата със сос или горчица.
9. Поставете няколко колбаси върху лист за печене и печете във фурната с температура 180-190 градуса за 25-30 минути.

Добър апетит!

Колбаси, печени на фурна в тесто с картофи

В тази рецепта картофеното пюре се увива в тестото заедно с наденицата. По -добре е да го приготвите предварително. Ястието се оказва много удовлетворяващо и може да се превърне в пълноценен вариант за обяд или вечеря.

Съставки:

• Колбаси - 6-8 бр.
• Тесто за мая - 0,5 кг.
• Картофи - 0,5 кг.
• Мляко - 0,5 супени лъжици.
• Масло - 30 гр.
• Сол на вкус.
• Жълтък за четкане.

Процес на готвене:

1. Тестото се използва готово. Ако беше във фризера, размразете го и го оставете да се затопли до стайна температура.
2. За приготвяне на картофено пюре: Сварете обелените картофи, натрошете ги в картофено пюре заедно с млякото и маслото. Пюрето не трябва да е течно. Добавете сол на вкус. Оставете картофеното пюре да се охлади.
3. Разделете тестото на толкова части, колкото имате колбаси. Поръсете брашното върху повърхността на тестото. Първо разточете всяка част на топка, а след това с помощта на точилка или друго устройство я разточете в кръг или овал с дебелина 0,5 см.
4. Върху всяко парче в средата сложете малко картофено пюре, а върху него - наденица. Прищипете тестото по принципа на приготвяне на кнедли, без да оставяте дупки.
5. Сложете колбаси с картофено пюре в тестото върху лист за печене, като оставите разстояние между тях, тъй като тестото ще се увеличи по обем по време на печене.
6. Намажете заготовките с разреден с вода жълтък и печете във фурната на 180-190 градуса. Времето за печене е около половин час.
7. Препечени колбаси с картофено пюре в тестото трябва да се сервират топли със зеленчуци, салата или просто чай.

Добър апетит!

Прости колбаси във водно тесто

Колбасите могат да се готвят дори във тесто във вода, без добавяне на млечни продукти и мая. Това тесто е като кнедли и няма да втаса при печене. Това ястие ще бъде оценено от любителите на хрупкави сладкиши с чубрица.

Съставки:

• Яйца - 1 бр.
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Вода - 1,5 супени лъжици.
• Сол - ¼ ч.ч
• Колбаси 10-12 бр.
• Лук - 2 бр. (по избор)
• Жълтък за смазване.

Процес на готвене:

1. Процесът на приготвяне на тесто започва с нагряване на водата. Трябва да се доведе до около 60 градуса и в него да се разтвори сол.
2. Изсипете брашно в дълбок съд, като пресявате предварително. Изсипете подсолена вода в него и разбъркайте. На този етап няма да има тесто, не се притеснявайте. Просто смесете брашното и водата с вилица или ръце, докато се образуват съсиреци от брашно.
3. Забийте яйце в брашното и водата и разбъркайте тестото. Необходимо е да се мачка дълго време с ръце, докато се образува хомогенна еластична маса. Но ако въпреки това тази смес не иска да стане тесто, значи няма достатъчно течност. Добавете малко вода и опитайте отново. Когато е готово, оставете тестото да престои 15-20 минути, за да може глутенът да набъбне.
4. Ако искате да увиете пържен лук в тестото с наденицата, за да разнообразите вкуса, тогава трябва да обелите лука, да го нарежете на ситно и да го запържите в тиган в олио. Можете да пропуснете тази стъпка и да приготвите колбаси в тесто без допълнителни компоненти.
5. Нарежете тестото, разточено на тънък слой, на дълги ленти. Ширината няма значение. Ако използвате лук, първо трябва да го разпределите на тънък слой върху лентите. След това увийте колбасите в тестото и поставете върху лист за печене. Намажете тестото с жълтък за лъскаво покритие.
6. Печете колбасите в тестото за 15 минути на 180-190 градуса. Сервирайте ги топли и със сос.

Добър апетит!

Колбаси в тесто за пигтейл

Колбасите могат да бъдат увити в тестото не само със спираловидна обвивка, но и да създадат обвивка с форма на косичка около тях. Рецептата е добра, защото е удобно да се използва допълнителен пълнеж в нея, а на външен вид ястието изобщо се оказва празнично.

Съставки:

• Бутер тесто (без мая или без мая) - 1 опаковка (500 г).
• Колбаси - 10-12 бр.
• Яйце за омазняване на тестото.
• Допълнителен пълнеж, от който да избирате: сирене, домати, лук и др.

Процес на готвене:

1. Размразете готовото бутер тесто и разстелете слоевете върху набрашнена повърхност. Нарежете на правоъгълници с дължина малко повече от колбас и ширина 7-10 см.
2. Поставете колбасите в средата на правоъгълниците. Ако използвате допълнителен пълнеж, също го поставете до наденицата. Сиренето трябва да бъде настъргано, доматите или други зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ивици или кубчета. Набийте плътно плънката.
3. От двете страни нарежете свободното тесто, което не е заето от пълнежа, с наклонени ленти. Не нарязвайте до колбаса, по -добре е да оставите няколко милиметра преди пълнежа.
4. Редувайте плитките тесто отляво и отдясно до средата, като косичка, така че да се припокриват една с друга. Прищипете краищата, така че пълнежът да не е навън.
5. Смажете горната част на плитките с колбаси с разбит жълтък с малко вода и печете. Температурата на печене е 180 градуса, препоръчителното време за готвене е 30 минути.

Добър апетит!

Колбаси в тесто на шиш във фурната

За тази рецепта ще ви трябват колбаси, бутер тесто и дървени шишчета. Можете да нанизвате колбаси и тесто по различни начини, във всеки случай ястието ще се окаже красиво и удобно за ядене.

Съставки:

• Бутер тесто - 400 гр.
• Колбаси - 8-10 бр.
• Сусам за поръсване.
• Яйце за омазняване на тестото.

Процес на готвене:

Опция 1:

1. Разстелете тестото върху набрашнена повърхност и разделете на ленти.
2. Намажете малко дървени шишчета с растително масло, нанижете на тях колбаси, така че от едната страна да има част по -дълга за удобно захващане.
3. Увийте колбасите на шиш с ленти тесто, закрепете ръбовете.
4. Намажете колбасите в тестото с жълтък, поставете ги върху тава с разстелен лист пергамент и поръсете отгоре със сусам.
5. Печете колбасите за 15-20 минути на 180 градуса.

Вариант 2:

1. Нарежете наденичките наполовина, сложете всяка половина върху шиш. С остър нож направете разфасовки по спирала по цялата дължина на наденицата, разтегнете получената спирала така, че да се появят празнини между сегментите.
2. Нарежете тестото на дълги тънки ивици и ги поставете спираловидно в разрезите на наденицата. Ще получите преплетена спирала от колбаси и тесто.
3. Намажете детайла върху шишчета с жълтък, поставете върху лист за печене, поръсете със сусам.
4. Печете колбаси с тесто на шишчета за 15-20 минути на 180 градуса.

Добър апетит!