Солянка с наденица, лимон и маслини-4 стъпка по стъпка рецепти за месо от месо

„Комбинирана подиума“ е фразеологична единица, която се е утвърдила във всекидневната реч и се основава именно на тази супа. Той има постоянна основа, но чрез добавяне на различни съставки, той може да бъде съобразен с всеки вкус и изисквания. Солянката може да бъде лека, кисела или гъста, подхранваща, с приятен богат мирис на пушено месо.

Месо от смесени меса с наденица, маслини и лимон

Много проста и гъвкава възможност за приготвяне на супа по отношение на набор от съставки. Лека, кисела подиума, която може да се яде дори студена през горещите летни дни.

Време за готвене: 180 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 6

• 
  Пригответе всички съставки, за да не губите време в търсене в бъдеще. Вземете тенджера с тежко дъно, напълнете я с вода, сложете свинското филе вътре и го поставете на котлона.
• 
  Варете месото за един час, като премахнете пяната, която се образува на повърхността. Когато бульонът е готов, извадете свинското месо от тигана и го нарежете на кубчета. По -добре прецедете бульона през фино сито, за да отстраните останалата пяна.
• 
  Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Изплакнете морковите, обелете и настържете на едро ренде.
• 
  Загрейте тиган с олио, сложете лука върху него и запържете до златисто кафяво.
• 
  Към лука добавете настъргани моркови, разбъркайте старателно. Намалете котлона до среден и продължете да пържите, като разбърквате от време на време.
• 
  Нарежете маринованите краставици на големи кубчета, добавете към пърженето, разбъркайте и оставете да къкри под капака за 10 минути.
• 
  След определеното време разбъркайте съдържанието на тигана и добавете доматената паста. Ако пастата е гъста, добавете малко вода, разбъркайте всичко, оставете да заври и оставете да къкри още 15 минути.
• 
  Нарежете наденицата и малките колбаси на големи кубчета и добавете към бульона.
• 
  Добавете печено, кисели краставички, сол и черен пипер там. Оставете да къкри на умерен огън за 15 минути. През това време нарязваме лимона и магданоза на ситно.
• 
  Изсипете приготвената супа в купички, добавете маслини, лимон, поръсете с магданоз и добавете заквасена сметана по желание. Сервирайте докато месото е още горещо. Добър апетит!

Класическата рецепта за приготвяне на гъба с колбас, картофи, маслини и лимон

Най -често срещаният вариант на тази супа е богат месен бульон. Достатъчно задоволително, с лека лимонена киселост и направено от най -простите съставки.

Време за готвене: 240 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции - 5

Съставки:

• Говеждо на кости - 600 гр.
• Вода - 2,5 литра.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Бахар - 4 бр.
• Лук - 2-3 бр.
• Картофи - 3-4 бр.
• Колбас - 400 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици л.
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Маслини - 200 гр.
• Лимон - ½ бр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Магданоз - ½ китка;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;

Процес на готвене:

1. Поставете говеждото месо в голяма тенджера с тежко дъно, покрийте с вода и поставете на котлона.Оставете да заври, отстранете получената пяна с решетъчна лъжица и оставете да къкри 1,5 часа на тих огън. След 10-15 минути проверете дали пяната се е образувала отново, ако е необходимо, също я отстранете. Докато бульонът се готви, обелете един лук и го поставете в тенджера с месото. Добавете дафинови листа и бахар 10 минути преди готвене.
2. Сложете свареното месо на отделна чиния, извадете лука и дафиновите листа от бульона и прецедете през фино сито, за да отстраните чушката и останалата пяна.
3. Извадете месото от костта и го нарежете на ивици.
4. Загрейте тиган предварително и разтопете маслото в него. Обелете останалия лук, нарежете на малки кубчета и поставете в тиган. Добавете растително масло и задушете лука на среден огън, докато стане прозрачен.
5. Добавете доматено пюре към препечения лук. Ако е много гъста, можете да добавите и малко вода. Разбъркайте всичко старателно и оставете да заври.
6. Измийте картофите, обелете и нарежете по същия начин като месото. Прехвърлете картофените ленти в тенджера, залейте с прецедения бульон, оставете да заври и продължете да готвите на умерен огън, докато картофите омекнат.
7. Нарежете наденицата на ивици. За ситост и аромат можете да вземете и всякакви пушени меса.
8. Прехвърлете предварително полученото пържене в тенджера с картофи, добавете наденица, сол и черен пипер там. Гответе всичко заедно още 10 минути. След това свалете приготвената гъба от котлона и я оставете да се вари под капака за 15-20 минути.
9. Изсипете супата в купички, добавете 7-8 маслини на порция, резенчета лимон и заквасена сметана. Поръсете отгоре със ситно нарязан копър и сервирайте, докато гъбата е още гореща. Приятен апетит!

Как да готвя домашно месо с колбаси, кисели краставички, маслини и лимон?

Ситна супа на базата на богат месен бульон, питателна, затопляща, лесна за приготвяне и не изисква никакви специфични съставки, за да бъде вкусна и да се наслаждава както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене: 240 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 6

Съставки:

• Говеждо месо - 610 гр.
• Вода - 3 литра.
• Колбаси - 200 гр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Бахар - 3 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Мариновани краставици - 3 бр.
• Маслини - 200 гр.
• Доматена паста - 50 гр.
• Масло - 20 гр.
• Лимон - 1 бр.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Вземете тенджера с подходящ обем с дебело дъно, напълнете я с вода, изпратете месото там и я поставете на огън. По -добре е да вземете говеждо месо за кокал, така че бульонът ще се окаже по -наситен.
2. Изчакайте бульона да заври, отстранете пяната и намалете котлона. След 10-15 минути проверете дали пяната се е образувала отново и, ако е необходимо, също я отстранете.
3. Обелете лука и го поставете в тенджера с месото и оставете бульона да къкри за два часа. Регулирайте топлината, така че водата в тигана да е постоянно в състояние на ниско кипене.
4. 10 минути преди бульонът да е готов, изсипете няколко дафинови листа и грах от бахар в тенджера. След като изтече определеното време, извадете месото и лука от тигана: поставете първия в чиния и вторият вече няма да ви е необходим. Прецедете бульона през фино сито, за да се отървете от подправките и остатъците от пяна.
5. Нарежете киселите краставички на малки ивици, сложете в тенджера и залейте с малко количество бульон, така че да покрие напълно краставиците. Варете всичко за 5-6 минути, след това свалете от огъня и добавете в голяма тенджера към останалия бульон.
6. Обелете и нарежете втория лук на малки кубчета. Загрейте тиган и разтопете в него клечка масло. Прехвърлете нарязания лук там и запържете, докато омекне и стане прозрачен.
7. Когато лукът започне постепенно да придобива златист оттенък, добавете към него доматено пюре и 3-4 супени лъжици вода. Разбъркайте всичко старателно, оставете да заври и намалете огъня до среден. Ако желаете, любимите ви подправки могат да се добавят към пърженето на този етап.
8. Докато лукът се задушава в доматено пюре, отделете охладеното говеждо месо от костта и го нарежете на кубчета. Нарежете също колбаси или други пушени меса, като ребра.
9. Прехвърлете нарязаното месо и наденица в бульона с краставици, изпратете там пърженето. Добавете сол и черен пипер на вкус, оставете супата да заври и оставете да къкри за 15-20 минути.
10. Изсипете приготвената гъба в чинии, добавете 6-8 маслини на порция, сложете резен лимон и по желание можете да добавите и заквасена сметана и ситно нарязан магданоз, или всякакви други зеленчуци. Добър апетит!

Една проста и вкусна рецепта за месец с пушена наденица, маслини и лимон

Богата, гъста, подхранваща супа с ярък аромат на пушено месо, киселост на лимон, пресни билки и интересен нюанс на маслини. Приготвя се лесно и достатъчно бързо, загрява перфектно в студено време.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 35 минути

Порции - 6

Съставки:

• Варена пушена наденица - 65 гр.
• Сурово пушено гърди - 45 гр.
• Телешко филе - 120 гр.
• Бульон от месо - 800 гр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Лук - 50 гр.
• Кисели краставици - 50 гр.
• Маслини - 150 гр.
• Маслини - по избор;
• Магданоз - 5 гр.
• Копър - 5 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Заквасена сметана - 40 гр.
• Зехтин - 20 мл.
• Лимон - 1 бр.
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - на вкус;

Процесът е подготвенвлияния:

1. Първо пригответе бульона. Може да се приготви непосредствено преди приготвянето на супата, от говеждо месо или с помощта на бульонни кубчета, или можете да приготвите бульона предварително и да го съхранявате замразен, като при необходимост размразявате. Пригответе и всички останали съставки за супата.
2. Изсипете бульона в тенджера, за предпочитане с дебело дъно, и поставете на огън. Нарежете говеждото месо на кубчета със среден размер и хвърлете върху кипящия бульон. Намалете котлона до среден и оставете да къкри за 10 минути, като премахнете пяната, ако е необходимо.
3. Нарежете наденицата и лука до размера на говеждото месо, нарязайте краставиците на половин пръстени и разтворете бекона на тънки ивици. Счукайте скилидка чесън с острие на нож, обелете и нарежете на ситно.
4. Натрошете маслините и маслините, отстранете семената и нарязайте пулпата на малки парченца. Нарежете доматите на големи филийки, отстранете кожата и ги нарежете на едри парчета.
5. Загрейте тиган и задушете бекона на силен огън за 2 минути. След това добавете лука и запържете всичко заедно, като бъркате непрекъснато, докато лукът стане прозрачен. Добавете наденицата към съдържанието на тигана, запържете за 1 минута и прехвърлете пърженето в супата.
6. Изсипете зехтина в същия тиган и запържете краставиците и доматите с дафинови листа на силен огън. Трябва да пържите зеленчуците буквално 1,5-2 минути, като бъркате непрекъснато, така че нищо случайно да не изгори. След това добавете получената смес към бульона.
7. Сложете супата на слаб огън, добавете маслини и маслини, чесън, 2 резенчета лимон и сол и черен пипер на вкус. Покрийте и гответе за 5-7 минути. След това свалете от котлона и оставете да се вари под капака за още 10 минути.
8. Добавете ситно нарязани билки към супата, разбъркайте и изсипете в порционни купи. Сложете заквасена сметана, можете също, ако желаете, да поставите малко парче лимон и маслини, нарязани на големи кръгчета във всяка чиния. Сега супата може спокойно да се сервира.

Добър апетит!