Рибна солянка - класическа рецепта за готвене у дома

Solyanka е доста широк клас ястия. Приготвянето на гелджип е доста просто, така че всеки може да се зарадва с такова прекрасно първо ястие. В нашата статия ще се съсредоточим конкретно върху рибни подиуми, от които въпреки това има повече от един или два вида.

Класическата рецепта за рибено месо в домашни условия

Класическата рецепта е доста сложна и приготвянето й ще отнеме много повече от един ден. Затова ви предлагаме редактирана рецепта, която отговаря на съвременния ритъм на живот. Супата се оказва много апетитна, с ярък рибен вкус.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4.

• 
  Нарежете на едро морковите и лука, запържете ги в сух тиган за около 3 минути. Изчистете и измийте дребната риба и заедно със зеленчуците я сложете заедно със зеленчуците в студена вода. Когато бульонът заври, отстранете пяната, добавете подправки и сол и оставете да се готви още 7 минути.
• 
  Прецедете бульона.
• 
  Нарежете рибното филе на средни парчета, лука на кубчета, а краставиците на ивици. Запържете лука в масло, добавете малко бульон и доматено пюре в тигана. Разбъркайте до гладкост и оставете да къкри още 5 минути.
• 
  Изсипете остатъка от бульона в тенджера, сложете нарязаните рибни филета, каперси и маслини там. Добавете черен пипер и сол на вкус. Заспиваме краставици.
• 
  Добавете лука с доматеното пюре към бульона. Разбъркайте старателно.
• 
  Сваряваме получената супа за около 10 минути. Непосредствено преди сервиране поръсете подиума с лимонов сок и добавете билките. Добър апетит!

Как да готвя вкусна гъба от пъстърва?

Друга разновидност на рибната гъба е пъстърва. Съдържанието на мазнини в рибата се абсорбира от маслини и краставици и затова вкусът излиза приятен и много богат.

Време за готвене: 80 минути.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Вода - 3,5 литра.
• Пъстърва - 1,3 кг.
• Доматена паста - 25 гр.
• Праз праз - 0,5 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Корени - 1бр.
• Консервирана краставица - 3-4 бр.
• Бахар - 2 бр.
• Черни маслини - на вкус
• Зелени маслини - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Лимон на вкус
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - на вкус
• Зелените на вкус

Процес на готвене:

1. Поставете перките, опашката и главата на пъстървата в тигана.
2. Налейте вода в тенджера и оставете бульона да заври.
3. Добавете корени, черен и бахар пипер, един лук, дафинов лист и сухи билки към бульона. Добавете малко сол и гответе на слаб огън за 40 минути.
4. Избираме подстригванията на корема и пъстървата.
5. Когато бульонът се свари, го филтрираме.
6. Поставете избраните части от пъстървата в отделен тиган.
7. Напълнете рибата с бульон и гответе на среден огън за около 20 минути.
8. Нарежете краставиците и ги задушете в саламура.
9. Запържете и двата вида лук в олио.
10. За да абсорбираме рибеното масло, използваме лимон и маслини. Краставиците и доматеното пюре също са полезни.
11. Добавете доматено пюре към пържения лук. Сол на вкус.
12. Разбъркайте старателно и продължете да задушавате още няколко минути.
13. Нарежете маслините и лимона.
14. Хващаме пъстървата от бульона, избираме костите от филето.
15. Към бульона добавете лука с макаронени изделия, маслини и краставици. Оставете го да заври.
16. Изпращаме филето от пъстърва в супата. Покриваме го с капак и го махаме от котлона.
17. Солянка е готова. За сервиране използваме резенчета лимон. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на солянка от сьомга

Сьомгата също е чудесна за приготвяне на подиуми. Супата е ароматна и богата. Това ястие ще бъде идеално след натоварени празници или през студения сезон.

Време за готвене: 90 минути.

Време за готвене: 70 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Вода - 3,5 литра.
• Сьомга - 1,2 кг.
• Растително масло - 40 мл.
• Каперси - 40 гр.
• Моркови - 150 гр.
• Домати - 500 гр.
• Лук луковица - 3 бр.
• Маслини без костилки - 100 гр.
• Бахар - 5 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол - 1,5 ч.ч
• Лимон - 1 бр.
• Зелените на вкус

Процес на готвене:

1. Отделете рибните филета от костите, кожите и перките. Слагаме всичко, освен филето, в тенджера.
2. Напълнете рибата с вода и я оставете да заври на силен огън. Отстраняваме пяната, докато спре да се образува.
3. Добавете подправки и белени зеленчуци към бульона. Намалете котлона и варете бульона за още един час.
4. Филтрираме бульона.
5. Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в олио, докато стане прозрачен.
6. Почистваме доматите, нарязваме ги на малки кубчета. Добавете ги в тигана заедно с каперсите. Варете всички съставки на умерен огън за още 5 минути.
7. Нарежете рибното филе на кубчета.
8. Прехвърлете зеленчуците от тигана в бульона, оставете да заври и варете 15 минути, след това добавете филетата и гответе още 5 минути. Сол на вкус.
9. Сложете маслини в супата и изключете котлона. При сервиране сложете резен лимон и билки в чиния. Добър апетит!

Сърдечна и ароматна смес от рибни консерви у дома

Тази рецепта описва консервирана полапка с маслини, каперси и кисели краставички. Ние използваме консервирана розова сьомга и риба тон, но можете да използвате всяка консервирана риба на вкус.

Време за готвене: 60 минути.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Вода - 3 литра.
• Консервирана розова сьомга - 200 гр.
• Консервирана риба тон - 150 гр.
• Картофи - 300 гр.
• Кисели краставици - 300 гр.
• Маслини - 150 гр.
• Разсол - 300 мл.
• Каперси - 30 гр.
• Домати в собствен сок - 400 гр.
• Луковица лук - 300 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Лимонов сок - 10 мл.
• Захар на вкус
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

Процес на готвене:

1. Изваждаме костите от рибните консерви, счупваме рибата с вилица.
2. Нарежете лука на ивици. Нарежете картофите на кубчета, а маслините на 4 парчета. Нарежете краставиците на половин пръстени.
3. Сложете кисели краставички в тенджера и ги напълнете със саламура. Слагаме на умерен огън и оставяме да къкри до омекване.
4. Лукът се запържва в растително масло до златисто кафяво. Към него добавете домати и захар. Варете всичко заедно, докато лукът омекне.
5. Изсипете студена вода в тенджера, сложете картофи в нея и сложете тенджерата на умерен огън. Сварете картофите до омекване, след това добавете краставиците и задушения лук. Слагаме и риба и каперси във водата. Гответе за около 5 минути. Добавете лимонов сок, черен пипер и сол.
6. Оставете супата да се запари и сервирайте със заквасена сметана и билки. Добър апетит!

Как да готвя вкусна есетра риба?

Гурме супа от есетра, здравословна и вкусна, която се приготвя доста лесно. Рибният бульон в идеалния случай се комбинира с кисели краставички и маслини, а лимоновият сок приятно ще изпъква изразения рибен вкус.

Време за готвене: 75 минути.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Вода - 1 литър.
• Есетра - 500 гр.
• Маслини - 12 бр.
• Кисели краставици - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Растително масло - 4 ч.ч
• Лимон - 30 гр.
• Доматена паста - 4 ч.ч
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелените на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Размразете рибата, ако е необходимо.
2. Напълнете рибата с вода и добавете зеленчуци. Сварете бульона, като периодично отстранявате пяната, докато спре да се образува.
3. Разтваряме лука на парчета.
4. Настържете морковите.
5. Загрейте олиото в тиган и върху него сложете лука и морковите. Когато лукът стане прозрачен, напълнете сместа с доматено пюре и запържете за около минута. След това добавете няколко супени лъжици вода.
6. Извадете рибата от готовия бульон и отделете филето от костите. Разделяме го на парчета.
7. Нарежете краставиците на ситно и сварете малко, след което ги изпратете в бульона.
8. Нарежете маслините на филийки на вкус или ги оставете цели.
9. Изпращаме филета и лука с моркови в бульона. Варете го за няколко минути, след което сложете краставици и дафинови листа в тенджера. Сол и черен пипер на вкус. Слагаме маслини в почти готова супа. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за сглобяема месо от различни риби

Тази рецепта използва няколко вида риба, което прави вкуса й много по -интересен. В същото време самото ястие е доста просто и не изисква никакви специални умения, а в същото време излиза сърдечно, вкусно и красиво.

Време за готвене: 80 минути.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Вода - 1,5 литра.
• Костур - ½ бр.
• Морски костур - 250 гр.
• Слабо осолена сьомга - 250 гр.
• Каперси - 3 супени лъжици
• Растително масло - 2 ч.ч
• Лук луковица - 1 бр.
• Мариновани краставици - 1,5 бр.
• Саламура - 5 супени лъжици
• Лимон - ½ бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Маслини - ½ консерва
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарязваме прясна риба. Поставете кости, глави и опашки в тенджера и напълнете със студена вода.
2. Доведете водата до кипене и сварете бульона, като премахнете пяната от повърхността. Прецедете бульона и го изсипете в чиста тенджера, в която отново го довеждаме до кипене.
3. Изсипете саламурата в тенджера и оставете да заври, след което филтрирайте в бульона. Обелете краставиците и ги нарежете на ситно.
4. Лукът се запържва в олиото до омекване. Посолете и поръсете с черен пипер и добавете към бульона. Там добавяме и краставици.
5. Нарежете рибното филе на малки кубчета.
6. Хвърлете рибата във врящ бульон и гответе на среден огън за около половин час.
7. Добавете каперси, маслини и саламура към супата. Разбъркайте супата, гответе още няколко минути и свалете от котлона.
8. Украсете готовата подиума с резен лимон преди сервиране. Добър апетит!

Рибено месо с кисело зеле като основно ястие

Тази гъба се приготвя в тиган и затова прилича повече на салата, отколкото на супа. В допълнение към рибата и обичайните маслини с каперси и краставици, рецептата включва кисело зеле и кисели гъби, така че вкусът е много богат.

Време за готвене: 80 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Варена риба - 300 гр.
• Кисело зеле - 2 супени лъжици
• Кисели гъби - 2 супени лъжици
• Масло - 2 супени лъжици
• Лук луковица - 1 бр.
• Крем - 1 супена лъжица
• Пшенично брашно - ½ супена лъжица.
• Кисели краставици - 2 бр.
• Крутони - 2 супени лъжици
• Лимон - ½ бр.
• Скариди - 10 бр.
• Захар на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на кубчета и запържете до прозрачност.
2. Настържете киселото зеле и го добавете към лука. Добавяме също брашно, сол, черен пипер и захар и оставяме да къкри за един час.
3. Смесете варената риба, нарязана на филийки, с каперси. Смелете киселите гъби и ги добавете към рибата.
4. Намажете тигана с масло и върху него сложете половината от киселото зеле. Върху него сложете риба с гъби и каперси. Покрийте рибата с останалото зеле.
5. Поръсете зелето отгоре с бисквити и леко поръсете с олио. Печем във фурната за около 15 минути.
6. Нарежете киселите краставици на филийки. Слагаме ги на мешалка. Украсяваме го и с каперси, кисели гъби, скариди и резенчета лимон. Добър апетит!

Невероятно вкусна и ароматна рибена месо с розова сьомга

Съставът на тази подиума включва както костур, така и розова сьомга с сом, което прави вкуса на рибата изключително разнообразен.Като цяло тази рецепта не се различава много от класическата версия на гепард, но е идеална за тези, които обичат да експериментират с вече любими ястия.

Време за готвене: 60 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Вода - 1,5 литра.
• Морски костур - 1 бр.
• Сом - 1 бр.
• Филе от розова сьомга - 300 g.
• Маслини - ½ консерва
• Мариновани краставици - 5 бр.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Лук луковица - 1 бр.
• Каперси - 2 супени лъжици
• Лимон - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Зелените на вкус

Процес на готвене:

1. Почистваме рибата, слагаме я в тенджера и я заливаме със студена вода. Сварете бульона, докато рибата се свари. Изваждаме го и го оставяме да изстине.
2. Филтрираме бульона.
3. Обелете лука и го нарежете на ивици.
4. Нарязваме и кисели краставички на ивици.
5. Изсипете растително масло в тиган и сложете лука върху него. Запържете го до златисто кафяво.
6. Добавете краставици към лука и запържете заедно за около 5 минути.
7. Сложете доматеното пюре в тигана, смесете всички съставки и задушете всичко заедно.
8. Разглобяваме рибата, отделяйки филето от костите.
9. Поставете мерзостта във врящия бульон. Към него добавете лука с краставици, каперси и дафинов лист и оставете всичко да заври. Изсипете течността от маслините в бульона. Добавете зеленина към готовата супа.
10. Сервирайте месо с маслини и лимон. Добър апетит!