Кисели краставички за зимата - 10 рецепти за хрупкави краставици

Един от най -популярните препарати за зимата са киселите краставици в буркани. Ярко лакомство може да се сервира с всяко ястие като предястие. Подходящ както за вечеря, така и за празнична трапеза. Вижте 10 рецепти стъпка по стъпка за вкусен хрупкав продукт.

Хрупкави кисели краставички в литрови буркани

Вкусните хрупкави краставици се приготвят лесно у дома в литров буркан. Солените лакомства ще разнообразят масата ви и ще допълнят много топли ястия. Вижте проста рецепта за дългосрочно съхранение.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 1 литър.

• 
  За прибиране на реколтата избираме малки силни краставици. Изплакваме ги старателно и след това ги накисваме в студена вода за няколко часа.
• 
  Измиваме клонките естрагон и отстраняваме листата от него. Само те са полезни за осоляване.
• 
  Можете да определите точното количество вода, от което се нуждаете, както следва. Слагаме подготвените краставици и буркана и ги пълним напълно с вода. След това изсипете течността в тенджера.
• 
  Добавете сол, черен пипер, дафинов лист и кориандър към водата. Доведете съдържанието до кипене и оставете на огън за 5 минути.
• 
  Потапяме краставици с естрагон в чист литров буркан.
• 
  Напълнете храната с гореща саламура. Затваряме контейнера с капак, охлаждаме го при стайна температура и след това го поставяме на склад.
• 
  Хрупкави кисели краставички за вашата маса са готови!

Мариновани краставици в 3 -литрови буркани без стерилизация

Удобен начин за приготвяне на кисели краставички за зимата е в трилитров буркан. Хрупкав продукт ще ви зарадва с външния си вид и вкус. Сервирайте като предястие у дома и зарадвайте близките си.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Захар - 60 гр.
• Сол - 60 гр.
• Подправки на вкус.
• Оцетна есенция - 2 ч.ч

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно краставиците, отрежете опашките от тях. След това накисваме продукта в ледена вода за няколко часа.
2. Подгответе подправките на вкус. Можете да използвате чадъри от копър, листа от касис и сухи семена от горчица.
3. Слагаме подправките в добре измити буркани. Поставете краставиците тук плътно. Залейте ги с вряла вода и ги оставете покрити за 15 минути.
4. Внимателно източете водата в тенджера. Сваряваме го и го разбъркваме със сол и захар.
5. Изсипете краставици със саламура, добавете оцетна есенция, навийте на руло и оставете да се охлади при стайна температура. Готово, можете да го поставите в хранилище!

Краставици за зимата в буркани по студен начин под найлонов капак

Можете да готвите хрупкави краставици в буркан, като използвате метода на студа. Вижте доказана домашна рецепта за дългосрочно съхранение. Можете да хапнете лакомството просто така или да го поднесете с други закуски.

Време за готвене: 3 дни

Време за готвене: 2 дни

Порции - 5 л

Съставки:

• Краставица - 4 кг.
• Вода - 5 литра.
• Сол - 1 супена лъжица
• Черешови листа - 10 бр.
• Листа от касис - 20 бр.
• Дъбови листа - 5 бр.
• Копър чадър - 5 бр.
• Листа от хрян - 3 бр.

Процес на готвене:

1. Внимателно измиваме краставиците и отрязваме върховете от тях.След това напълнете продукта с ледена вода и го оставете за около 2 часа.
2. Измиваме копър чадъри и листа. Поставете ги на дъното на голяма тенджера.
3. След това разпределяме напоените краставици върху този слой. Напълнете ги отново с ледена вода. Поставяме детайла под потисничество и настояваме за два дни на топло място.
4. След известно време прехвърляме краставиците в чисти и подсушени буркани. Пълним ги със сол и отново ги пълним със студена вода. Затваряме детайла с попарен найлонов капак.
5. Готов. Студените кисели краставички могат да се съхраняват в хладно помещение. След известно време продуктът ще бъде напълно осолен и готов за употреба.

Как да приготвим кисели краставички с оцет за зимата?

Чудесен начин за приготвяне на краставици за дългосрочно съхранение е с добавяне на оцет. Крайният продукт ще излезе невероятно вкусен и хрупкав. Допълнете домашното си меню с цветни туршии.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Чесън - 2 скилидки.
• Тархун - 5 клона.
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Сол - 60 гр.
• Захар - 100 гр.
• Вода - 1,5 литра.

Процес на готвене:

1. Младите силни краставици се почистват внимателно от мръсотия и след това се накисват в ледена вода за около 2 часа. Това ще направи зеленчука по -хрупкав.
2. Поставяме чисти напоени краставици в стерилизирани буркани. Допълваме ги с измит естрагон и обелени скилидки чесън.
3. Сварете водата за саламурата в тенджера. Добавете сол и захар тук.
4. Поддържаме съдовете на огън за около 5 минути.
5. Напълнете заготовките от краставици с вряща вода. Покрийте с капаци и оставете за около 5 минути.
6. След известно време излейте водата обратно в тигана. Сварете саламурата отново и добавете оцет към нея. Изключете огъня.
7. Напълнете краставиците с приготвената течност. Затваряме заготовките с капаци, обръщаме ги и оставяме да се охладят напълно при стайна температура.
8. Хрупкави краставици са готови за зимата! Съхранявайте ги на хладно място.

Кисели краставички за зимата с лимонена киселина

Добра алтернатива на трапезния оцет е лимонената киселина. Пригответе ароматни кисели краставички с него за зимата. Една проста домашна рецепта ще създаде свежа жива храна за вашата маса.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Вода - 1 литър.
• Чесън - 2 скилидки.
• Български пипер - 0,5 бр.
• Черешови листа - 6 бр.
• Магданоз на вкус.
• Чили на вкус.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Копър семена - 30 gr.
• Сол - 1 супена лъжица
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Измиваме внимателно краставиците и след това ги накисваме в ледена вода за няколко часа. 2-4 часа ще бъдат достатъчни.
2. Измиваме стъклени буркани със сода. Сложете чесън, черешови листа, магданоз, парченца чушка и чили на дъното на съда. Добавете и семената от копър.
3. След това стартирайте бурканите плътно с накиснати краставици. Можете да отрежете върховете предварително. Изсипете лимонена киселина във всеки детайл.
4. Сварете водата отделно и разбъркайте в нея сол. Дръжте на огън, докато сухата съставка се разтвори.
5. Веднага изсипете краставици в буркани с гореща марината. Навиваме ги на руло, оставяме да изстинат напълно и след това ги прибираме на склад.

Проста и вкусна рецепта за прибиране на краставици с горчица

Можете да мариновате краставици у дома с добавяне на горчица. Крайният продукт ще излезе пикантен, ароматен и хрупкав. Използвайте доказана рецепта, подходяща за дългосрочно съхранение.

Време за готвене: 2 дни

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4 литра.

Съставки:

• Краставица - 3 кг.
• Вода - 1 литър.
• Чесън - 6 скилидки.
• Сол - 2 супени лъжици
• Суха горчица - 80 гр.
• Листа хрян на вкус.
• Копър чадъри на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме усърдно краставиците под вода, почистваме ги от всякакво замърсяване.
2. Нека приготвим необходимите подправки. Обелете чесъна. Измиваме копър чадъри и листа от хрян под вода.
3. Измиваме стъклени буркани със сода. В тях разстиламе чесън и копър и листа. След това поставете краставиците плътно. Отрязването на краищата не е задължително.
4. Посолете заготовките и ги напълнете със студена вода. Оставяме за два дни на топло място.
5. След известно време изсипете настоящата саламура в тенджера и я оставете да заври.
6. Измиваме краставиците под вода точно в буркана. Допълваме ги със суха горчица.
7. Напълнете продукта с вряща саламура, навийте, охладете и съхранявайте.

Вкусни кисели краставички за зимата с чушка

Вкусно и интересно решение за зимни заготовки са маринованите краставици с добавка на чушка. Яркото предястие е подходящо както за домашни ястия, така и за празнична трапеза.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4 литра.

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Български пипер - 2 бр.
• Чесън на вкус.
• Черешови листа - 3 бр.
• Листа от касис - 3 бр.
• Лист хрян - 1 бр.
• Копър на вкус.
• Карамфил - 1 бр.
• Зърна черен пипер - 10 бр.
• Синапено зърно - 1 ч.ч
• Сол - 70 гр.
• Захар - 70 гр.
• Оцетна есенция - 20 мл.
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Измерваме правилното количество от всички подправки.
2. Внимателно измиваме краставиците под студена вода от малки замърсявания.
3. Стерилизираме буркана и поставяме черешовите листа в него.
4. След това добавете листа от касис.
5. Спускаме и клонките копър тук.
6. Потапяме нарязания лист хрян.
7. Почистваме скилидките чесън и го слагаме в буркан.
8. Измиваме чушките и отстраняваме дръжките и сърцевината от тях. Нарязваме самия продукт на малки парченца.
9. Разпределяме останалите подправки.
10. След това напълнете буркана с парченца чушка и изплакнати краставици.
11. Разстиламе солта и захарта.
12. Напълнете съдържанието с вряща вода. Настояваме 15 минути.
13. Изсипваме саламурата в тенджера, сваряваме я и я изсипваме обратно в буркана. Добавете оцетна есенция. Навиваме краставиците и ги поставяме на склад.

Как да мариноваме краставици с аспирин у дома?

Интересен начин за приготвяне на кисели краставички за зимата е с добавяне на аспирин. Вижте тази цветна домашна рецепта. Подарете си вкусно лакомство, което няма да остави никого безразличен.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 1,5 кг.
• Копър - 1 китка.
• Чесън - 2 скилидки.
• Смлян червен пипер - 2 ч.ч
• Сол - 120 гр.
• Захар - 60 гр.
• Лимонена киселина - 1 щипка.
• Аспирин - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Стерилизираме буркана и слагаме нарязания копър в него заедно със стъблата.
2. Измиваме усърдно краставиците, отрязваме върховете от тях. Поставяме приготвения продукт плътно в буркан.
3. Напълнете съдържанието с вряща вода и оставете за около 20 минути.
4. Внимателно излейте влятата течност. Вече няма да е полезно.
5. След това сложете ситно нарязан чесън и сол в буркан.
6. След това добавете захар и две таблетки аспирин.
7. Добавете малко лимонена киселина.
8. Изсипете отново вряла вода краставиците с подправки.
9. Навиваме детайла, обръщаме го, охлаждаме и го поставяме за по -нататъшно съхранение в хладен буркан.

Хрупкави кисели краставички с водка за зимата

За да направите домашните кисели краставички възможно най -хрупкави, пригответе ги с добавка на водка. Ярката рецепта е подходяща за дълго съхранение. Радвайте себе си и близките си с вкусни лакомства през цялата година.

Време за готвене: 2 дни

Време за готвене: 20 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Чесън - 10 скилидки.
• Водка - 100 мл.
• Лист хрян - 2 бр.
• Леене на касис - 5 бр.
• Черешови листа - 5 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Лют пипер - 1 бр.
• Копър чадър - 4 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Вода - 1,3 литра.
• Сол - 100 гр.
• Зърна черен пипер - 5 бр.
• Дафинов лист - 4 бр.

Процес на готвене:

1. Подреждаме зелените от боклука и ги изплакваме под вода.
2. Стерилизирайте буркана и в него сложете част от билките, лукови пръстени, скилидки чесън и люти чушки.
3. След това поставете измитите краставици заедно с остатъците от зеленина. Съветите могат да бъдат изрязани от зеленчуци.
4. Напълваме буркана със съставки до гърлото.
5. Разтворете солта в студена вода. Към това добавете дафинови листа и зърна черен пипер.
6. Залейте краставиците с приготвена вода и ги оставете за два дни на топло място.
7. След известно време изцедете течността, сварете я и я изсипете обратно.Добавете водка и затворете заготовката с капак.
8. Може да се съхранява!

Колко лесно и вкусно е да мариновате краставици без оцет?

Вижте тази цветна домашна рецепта за тези, които не обичат оцета. Приготвянето на хрупкави кисели краставички без него няма да е трудно. Деликатно лакомство бързо ще се разпръсне по масата, благодарение на деликатния си вкус.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции - 3 л

Съставки:

• Краставица - 2 кг.
• Чесън - 6 скилидки.
• Копър чадър - на вкус.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Чили на вкус.
• Зърна черен пипер - 1 ч.л
• Сол - 60 гр.
• Захар - 100 гр.
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Почистваме краставиците от прах и други замърсители. Потапяме продукта в ледена вода и го оставяме за 2 часа. Можете да изчакате по -дълго време.
2. Нека приготвим необходимите подправки. Скилидките чесън трябва да се обелят, а чадърите от копър да се изплакнат под вода.
3. Изваждаме накиснатите краставици от водата. Внимателно отрежете опашките от тях.
4. Поставяме зеленчуци в предварително стерилизирани буркани. Допълваме ги със скилидки чесън, чадъри от копър и люти чушки.
5. Сварете водата за саламурата. Разбъркайте в него сол и захар. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер, гответе за около 5 минути.
6. Напълнете съдържанието на бурканите с ароматна гореща саламура. Затваряме контейнера с капаци и оставяме да се охлади при стайна температура.
7. Готов! Бурканите с краставици могат да се съхраняват в хладно помещение.