Студени мариновани краставици за зимата - 8 вкусни рецепти

Абсолютно всяка домакиня може да направи студен метод за мариноване на краставици. Този метод се отличава със своята простота и достъпност. Всяка от нашите 8 рецепти ще направи страхотни хрупкави краставици.

Студени мариновани краставици под найлоново покритие за зимата

Краставиците имат вкус като от дъбова бъчва. Освен това маринованите краставици под найлонов капак ще се съхраняват перфектно на хладно място.

Време за готвене: 3-4 седмици.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6.

• 
  Измийте и подсушете краставиците.
• 
  Разстелете дъбови, малинови, хрянови и касисови листа, скилидки чесън и чадъри от копър в стерилизирани буркани.
• 
  Поставете краставиците плътно в бурканите.
• 
  Изсипете сол и черен пипер в отделна купа, налейте студена вода, разбъркайте.
• 
  Получената саламура се изсипва в бурканите, така че да не достигне горната част на 1-1,5 сантиметра.
• 
  Покрийте бурканите с капаци и ги преместете на хладно място за 3-4 седмици. Обръщайте и разклащайте бурканите от време на време.
• 
  След определеното време саламурата ще стане мътна, а краставиците ще придобият богат солен вкус.

Добър апетит!

Мариновани краставици като бъчви по студен начин за зимата

Не е нужно да ходите в железарията и да търсите подходящата дъбова бъчва, за да получите вкусни кисели краставички. Използвайки техниката на студено мариноване, вашите краставици ще бъдат енергични, силни и с приятен солен вкус.

Време за готвене: 2-3 седмици.

Време за готвене: 25 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Краставици - 0,7 кг.
• Чесън - 6 зъба
• Черен пипер в тенджера - 12 бр.
• Дъбови листа - 2 бр.
• Черешови листа - 3-4 бр.
• Листа от касис - 3-4 бр.
• Листа от хрян - 1-2 бр.
• Сол - 2 супени лъжици
• Копър - 10 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставици и билки.
2. Сложете листа от хрян, дъб, череша и касис в стерилизирани буркани.
3. Сложете краставици в буркани, отгоре сложете скилидки чесън, зърна черен пипер и клонки копър.
4. Разтворете солта в литър пречистена вода и изсипете получения разтвор в краставици в буркани. Затворете бурканите с найлонови капаци и ги поставете на студено място.
5. След 2-3 седмици можете да опитате краставици.

Добър апетит!

Хрупкави краставици без оцет в 3-литров буркан за зимата

Вкусни, силни и ароматни краставици почти винаги присъстват на масите през зимата. Приготвянето на такава закуска за зимата няма да е проблем.

Време за готвене: 5-7 дни.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Суха горчица - 3 супени лъжици
• Сол - 1 супена лъжица
• Бахар грах - на вкус.
• Дафинов лист на вкус.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Копър на вкус.
• Черешови листа на вкус.
• Листа от касис - на вкус.
• Листа хрян на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте краставици и билки. Сложете скилидки чесън, зърна черен пипер, череша, касис и листа от хрян, копър и дафинови листа в стерилизиран буркан.
2. След това поставете краставиците в буркана.
3. Изсипете сол отгоре.
4. Изсипете студена вода в буркан, добавете горчица. Затворете буркана с найлонов капак и оставете на стайна температура за 5-7 дни.
5. Съхранявайте кисели краставици в хладилник.

Добър апетит!

Как да приготвите студени краставици с горчица?

Киселите краставички са чудесна закуска, която се намира във всеки дом. За да могат краставиците да се получат хрупкави, при студено осоляване трябва да се спазват няколко правила. Най -важното е да се подбират пресни и млади плодове.

Време за готвене: Две седмици.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 1,5 кг.
• Горчица - 3 ч.ч
• Вода - 1,5 литра.
• Бахар грах - 6 бр.
• Зърнена горчица - 3 супени лъжици
• Копър - 3 чадъра.
• Сол - 3 супени лъжици
• Чесън - 3 зъба.
• Листа от касис - 6 бр.
• Листа от хрян - 1 бр.
• Черешови листа - 6 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре краставиците и отрежете ръбовете от двете страни.
2. Измийте и стерилизирайте бурканите за мариноване на краставици.
3. Наредете по бреговете чадъри от копър, чесън, грах от бахар, листа от хрян, касис и череши, посолете.
4. След това поставете краставиците плътно в бурканите.
5. Изсипете студена вода в бурканите, затворете найлоновия капак и оставете заготовките за 3 дни.
6. След 3 дни добавете горчица към бурканите, затворете капака, разклатете бурканите и ги поставете на хладно място.
7. След няколко седмици краставиците могат да се сервират като лека закуска.

Добър апетит!

Краставици по студен начин под железни капаци в литрови буркани

Студените кисели краставици обикновено приличат на бъчвени краставици, така че много домакини предпочитат такива препарати. Как да направите заготовки на малки порции в литрови буркани под железен капак, ще научите от тази рецепта.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 1,2-1,5 кг.
• Листа от касис - 2-3 бр.
• Листа от хрян - 2 бр.
• Копър - 3-4 чадъра.
• Зърна черен пипер - 6 бр.
• Чесън - 1 глава.
• Суха горчица - 2 супени лъжици
• Лют пипер - 2 см
• Сол - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 2-3 часа.
2. Сложете няколко скилидки чесън, зърна черен пипер, чадъри от копър, листа от хрян и касис в бурканите.
3. След това сложете краставиците в буркани, натрошете ги.
4. Добавете 1 супена лъжица сол към 1 литър вода и разбъркайте добре. Изсипете саламурата в бурканите.
5. Оставете бурканите за 3 дни. След три дни, когато процесът на ферментация приключи, навийте туршиите под железен капак и съхранявайте на студено място.

Добър апетит!

Мариновани краставици за зимата в кутии с водка

Маринованите краставици са първото предястие, сервирано с картофени и месни ястия. Много популярни салати са незаменими без тях. Следователно такава заготовка трябва да има във всяка изба.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 16.

Съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Водка - 5 супени лъжици
• Сол - 3 супени лъжици
• Чесън - 12 зъба
• Листа от хрян - 3 бр.
• Зърна черен пипер - 12 бр.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Копър - 8 чадъра.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците под течаща вода.
2. Измийте и стерилизирайте бурканите. Сложете в тях листа от хрян, чадъри от копър, скилидки чесън, зърна черен пипер, дафинов лист и добавете сол.
3. След това сложете краставици в буркани, налейте водка и студена вода.
4. Затворете баните със стерилни капаци и разклатете леко, за да се разтвори солта.
5. Съхранявайте киселите краставички на хладно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за мариноване на краставици с хрян

Хрянът много често се използва при приготвянето на домашно приготвени препарати като пикантна подправка, а също така не позволяват краставиците да омекнат. Но все пак качеството на реколтата зависи повече от основната съставка - краставиците, те трябва да са млади и силни.

Време за готвене: 3 дни.

Време за готвене: 120 минути

Порции: 16.

Съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Листа от касис - 200 гр.
• Копър - 300 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Листа от хрян - 1-2 бр.
• Корен от хрян - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете краставиците върху хартиени кърпи.
2. Измийте листата от касис, хрян, копър. Разделете главата на чесъна на скилидки и ги обелете. Обелете корена от хрян и настържете на едро ренде.
3. Прехвърлете краставиците в голяма тенджера, като изсипете вода в нея, така че да покрие напълно зеленчуците. След това източете водата от тигана в друг съд.
4. Разтваря се сол във вода.
5. Поставете нарязан корен от хрян на дъното на тигана, след това сложете част от копъра, листата от хрян и касис. след това подредете краставиците, като ги разместите с останалите билки и скилидки чесън.
6. Изсипете саламурата в тенджера, поставете плоска чиния отгоре и поставете потисничеството. Оставете краставиците на стайна температура за 3 дни.
7. След това сложете краставиците в стерилизирани буркани и ги съхранявайте в хладилник.

Добър апетит!

Как да охладите краставици с аспирин в буркани?

Това е бърза рецепта за мариноване на краставици без използване на оцет. Вместо тази съставка към саламурата се добавя аспирин, който изпълнява бактерицидна функция и предотвратява развалянето на детайла.

Време за готвене: 5 дни.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 12.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Чесън - 6 зъба
• Лют пипер - 1 бр.
• Листа от хрян - 2 бр.
• Копър на вкус.
• Листа от касис - на вкус.
• Дафинов лист - 4 бр.
• Бахар грах - 6 бр.
• Вода - 3 литра.
• Сол - 300 гр.
• Аспирин - 4 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 4 часа.
2. Обелете чесъна, нарежете на филийки, лютият пипер нарежете на колелца.
3. Сложете в стерилизирани буркани в равни количества бахар, чесън, лют пипер, дафинови листа, копър, листа от касис и хрян.
4. След това поставете краставиците плътно в бурканите.
5. Пригответе саламурата. Разтворете солта в студена вода.
6. Изсипете буркани с краставица със саламура. Поставете бурканите в купа, тъй като течността ще изтече по време на ферментацията. Оставете бурканите за 5 дни.
7. След това изплакнете краставиците няколко пъти със студена вода, след това налейте прясна вода, добавете аспирин и навийте капаците. Когато приключите, съхранявайте туршиите на хладно място.

Добър апетит!