Сочен, мек заек във фурната - 10 вкусни и лесни рецепти

Много хора се стремят да разнообразят диетата си и затова разглеждат отблизо заешкото месо с интерес. Готвенето е лесно: сочно и меко зайче във фурната е това, от което се нуждаете. При този метод на готвене месото запазва най -голямо количество хранителни вещества и осигурява уникален аромат и вкус на ястието.

Сочен заек, приготвен на ръкав във фурната

Представяме на вашето внимание рецепта за празнично и вкусно ястие със заек. Заешкото месо, изпечено в ръкава, е особено меко и нежно. Преди готвене заекът трябва да се накисне и да се маринова добре, за да се премахне специфичната миризма и месото да стане по -нежно. Ще мариноваме в бяло вино и ще печем в заквасена сметана с ябълки и мандарини.

Време за готвене - 5 часа.

Порции - 8

• 
  Нарежете трупа на заека на средни парчета и ги поставете в отделен контейнер.
• 
  Оставете вътрешностите и ребрата за супа или бульон. Няма да ги печем.
• 
  Пригответе всички подправки за маринатата, в количеството, посочено в рецептата. Смесете сухи подправки. Добавете лъжица зехтин към маринатата. Това ще омекоти месото по -добре.
• 
  Лукът се обелва, нарязва се на чесъна и се добавя към месото.
• 
  Поръсете месото с приготвени подправки, добавете лаврови листа, сол по ваш вкус и добавете сухо вино и олио към него. След това разбъркайте добре месото с маринатата.
• 
  Поставете контейнера с месо за мариноване за 3 часа на хладно място, можете на балкона.
• 
  Пригответе ръкав, плодове и точното количество заквасена сметана за печене на заека.
• 
  В края на периода на мариноване сложете парчетата заешко месо в ръкав, като закрепите единия му край с щипка.
• 
  Смесете половината от останалата марината със заквасена сметана.
• 
  Обелете мандарината, нарежете на парчета и сложете в ръкав.
• 
  Обелете, нарежете и добавете ябълката към месото.
• 
  Изсипете заквасена сметана с марината в ръкава, закрепете плътно втората щипка и внимателно разбъркайте съдържанието на ръкава, за да разпределите равномерно месото и соса. Поставете ръкава върху лист за печене и печете месото във фурната при 180 ° C за 1 час и 15 минути.
• 
  След това извадете листа за печене от фурната, отрежете ръкава отгоре и продължете да печете още 10-15 минути, така че отгоре да се появи златиста коричка.
• 
  Вашето прекрасно зайче, изпечено в ръкав, е готово.
• 
  Сервирайте с любимата си гарнитура и салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да печем заешко месо във фолио?

Предоставя се рецепта за печене на заешко месо във фолио. Заешкото месо е много нежно и фолиото няма да го остави да изсъхне във фурната и ще се изпече равномерно, няма да изгори и ще бъде сочно. Месото се приготвя в собствен сок и без пържене. Мариновайте заека във вкусна марината с подправки и лук.

Съставки:

• Заек - 1 кг.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Вода - 1 литър.
• Черни чушки и бахар - 1-4 грах всяка.
• Балсамов оцет - 1 супена лъжица л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици л.
• Сол и подправки (мента, розмарин, провансалски билки, лаврови листа) на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, пригответе маринатата, за да премахнете специфичния вкус на заешкото месо, да направите месото сочно и да разкриете аромата му.
2. Сложете зърна черен пипер, 1-2 лаврови листа в отделна купа и ги залейте с чаша вряла вода.
3. Обелете лука и дивия лук.
4. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, чесънът се нарязва на чесън и се прехвърля в купа с марината.
5. Изсипете всички подправки в маринатата (можете да промените комплекта им по ваше желание) и добавете още половин литър студена вода.
6. Добавете балсамов оцет или 1 супена лъжица към маринатата. л. лимонов сок.
7. Нарежете трупа на заека на парчета в свободна форма и ги поставете в маринатата, след което разбъркайте добре.
8. Покрийте съдовете с месо с парче хранителен филм и оставете да се маринова за 1-2 часа при нормална домашна температура.
9. След това време отцедете маринатата. Извадете лавровия лист и оставете лука.
10. Посолете месото по ваш вкус, залейте със слънчогледово олио и разбъркайте.
11. Покрийте съда за печене с голямо парче фолио, можете да го удвоите, за да не изтича сокът.
12. Поставете маринованите парчета месо с лук във формата и увийте плътно ръбовете на фолиото.
13. Запечете заека във фурната при 180 ° C за 1 час.
14. В края на готвенето отворете фолиото отгоре и продължете да печете още 15 минути, така че месото да стане златисто кафяво.
15. Сервирайте изпечения заек горещ.

Яжте за вашето здраве!

Мек заек, задушен във заквасена сметана във фурната

В тази рецепта сте поканени да печете заек в заквасена сметана. Ще получите деликатно и диетично ястие за вечеря и за празнична трапеза, ако изпечете целия труп. Готвене с къри на прах, но можете да изберете подправки по ваш вкус. Преди печене парчетата заек се запържват малко в олио.

Съставки:

• Заек - ½ труп (0,6 кг).
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Сушен чесън и къри на прах по 1 чаена лъжичка всеки.
• Сол и подправки на вкус.
• Растително масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарежете заешкото месо на порции и поставете в купа.
2. Поръсете ги със сол, подбрани подправки, къри на прах и разбъркайте.
3. Запържете парчета месо в олио до златисто кафяво от всички страни.
4. След това ги сгънете в тава за печене (патица, казан, метален тиган).
5. Обелете лука и морковите, измийте и нарежете на произволни парчета.
6. Запържете нарязаните зеленчуци малко в олио и поставете върху месото.
7. Поръсете ястието с черен пипер и сушен чесън.
8. Изсипете малко (100 мл) чиста вода или бульон във формата и изсипете заквасена сметана отгоре.
9. Покрийте формата с капак или парче фолио.
10. Запечете заека във фурната при 180 ° C за 1 час и 15 минути.
11. Ястието е готово. Сервирайте горещо.

Добър апетит!

Как да готвя вкусен заек с картофи във фурната?

Заек с картофи във фурната е много вкусно ястие, в което месото ще бъде златисто кафяво и меко, а картофите ще бъдат много ароматни. Не пържете месо и зеленчуци преди печене. Рецептата е проста и бърза.

Съставки:

• Заек - ½ труп.
• Картофи - 8 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Заквасена сметана - ½ супена лъжица.
• Чесън - 4 скилидки.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Подправка за месо - 1,5 ч.ч.
• Вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измиваме заешкото месо добре със студена вода, подсушаваме го с кухненска кърпа и нарязваме на средни парчета.
2. В чаша смесете сол, черен пипер и подправка за месо и разтрийте добре парчетата заек с получената смес.
3. Оставете месото за 1 час, за да се накисне в ароматите на подправки.
4. Обелете и нарежете морковите на малки парченца.
5. Почистваме картофите, изплакваме и нарязваме на големи парчета от всякаква форма.
6. Изсипете малко количество масло в съда за печене на съда и поставете нарязаните зеленчуци в него. Поръсете ги със сол.
7. Готовите парчета заек сложете плътно върху зеленчуците.
8. Сложете заквасена сметана в купа, изсипете малко сол, налейте чаша вода, добавете чесън, нарязан на чесън и разбъркайте.
9. Изсипете месото и картофите с приготвения сос от заквасена сметана, така че сосът да покрие напълно всичко.
10. Затворете съда с парче фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 40 минути. След това махнете фолиото и продължете да печете заека още 50 минути, докато месото покафенее добре. Парчета месо могат да се обърнат.
11. Сервирайте готовото ястие горещо.

Добър апетит!

Сочен, мек заек в майонеза с чесън

В тази рецепта сте поканени да готвите заек във фурната под майонеза с чесън. Ще изпечем цял труп. Тази рецепта ще направи заека мек, сочен и ароматен.

Съставки:

• Заек - 1 труп.
• Чесън - 7 скилидки.
• Майонеза - 150 гр.
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете предварително размразения труп на заека с течаща вода и подсушете с кухненска кърпа.
2. Смесете различните подправки в отделна купа. Това може да бъде подправка за месо, кориандър, черен пипер, червен пипер и други по ваш вкус.
3. Поръсете заека по ваш вкус и разтрийте добре със сместа от подправки.
4. Обелете чесъна и го нарежете на надлъжни парчета.
5. Използвайте остър нож, за да направите плитки разрези върху трупа на заека и поставете парчетата чесън в тях.
6. След това намажете трупа добре с майонеза и оставете за 1 час да се маринова.
7. След това време поставете приготвения заек върху лист за печене, намазан със слънчогледово олио и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 1 час.
8. През това време заекът ще бъде добре изпечен и покрит със златиста, апетитна коричка.
9. Можете да поставите зеленчуци, картофи или гъби на лист за печене едновременно.

Ястието е готово. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за заек, печен със зеленчуци

За да приготвите вкусно ястие от заешко месо, вие сте поканени да го изпечете във фурната заедно със зеленчуците. Можете да използвате всякакви зеленчуци. Според тази рецепта ще готвим заек с моркови, чушки, тиквички и целина. Ще получите отлична диетична храна както за възрастни, така и за деца.

Съставки:

• Заек - 2 кг.
• Моркови и чушки - 2 бр.
• Млади тиквички - 1 бр.
• Целина - 1 стрък.
• Чесън - 6 скилидки.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете трупа на заека на средни парчета и поставете месото в дълбок съд.
2. Залейте го за 2-3 часа с вода и оцет в размер на 2 супени лъжици. л. оцет на литър вода. Това е необходимо, за да се премахне специфичната миризма на заешко месо и месото да стане по -нежно.
3. След това време изплакнете заешките парчета със студена вода и подсушете с кухненска кърпа.
4. След това добавете малко сол към месото и поръсете с черен пипер и поставете във всяка форма за печене.
5. Обелете зеленчуците за това ястие, изплакнете и нарежете на ситно и поставете в купа. Отделете малко зеленчуци, които да поръсите отгоре на съда.
6. Към тях добавете ситно нарязан магданоз и чаша заквасена сметана. Не щадете заквасена сметана, вземете заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, за да стане по -вкусна.
7. Смесете добре зеленчуците със заквасена сметана.
8. Изсипете заешко месо с получената смес. Поръсете отгоре останалите нарязани зеленчуци.
9. Запечете заека със зеленчуци при 180 ° C в продължение на 1,5 часа.
10. Сервирайте горещо, без нужда от гарнитура.

Добър апетит!

Зайче яхния във фурната в стъклен буркан

Задушаването на заек във фурната в стъклен буркан ви позволява да приготвяте заешко месо за бъдеща употреба, защото не винаги е възможно да си купите прясно заешко месо. Правилно приготвената яхния ще запази всичките си полезни свойства и няма да отстъпи на прясно сварено месо на вкус. По -добре е да готвите в стъклен буркан от половин литър.

Съставки (за 1 кг заешко месо):

• Сол - 1 супена лъжица л.
• Лаврово листо - 1 бр. върху буркана.
• Черен пипер - 6 граха на буркан.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете труповете на заека в дълбок съд и ги покрийте със студена вода за една нощ.
2. След това отстранете възможно най -големите кости, след което ги използвайте за супа или желе.
3. Нарежете месото на малки парченца.
4. Изплакнете консервите за задушаване с вода и сода за хляб. Не е необходимо да ги стерилизирате.
5. Поставете 1 лист лавров и зърна черен пипер в буркани. Можете да добавите подправки от бахар и месо по ваш вкус.
6. След това поставете парчетата заек плътно в бурканите. Можете да добавите малко свинска мас или мазнина към всеки буркан, защото заешкото месо изобщо не съдържа мазнини. Не добавяме вода към месото. Ще се задушава в собствен сок.
7. Покрийте широк тиган за стерилизация с кърпа и поставете всички буркани с месо в него, като ги покриете с капаци.
8. Изсипете вода в тенджера до нивото на закачалките за буркани.
9. Варете месото на слаб огън за 6 часа. Уверете се, че водата не кипи прекалено много и не попада в бурканите. Доливайте водата периодично, тъй като ще изври.
10. Навийте сварената яхния.
11. Покрийте бурканите с топло одеяло. След като се охлади напълно, съхранявайте на хладно място.

Яжте за вашето здраве!

Как да изпечете вкусно заешки бутчета във фурната?

Вашето внимание е отделено на рецептата за печене на заешки бутчета във фурната като най -вкусната част от трупа. Месото ще бъде нежно, ароматно и лесно се отделя от костите. Ще готвим в заквасена сметана и с класически набор от подправки, чесън, черен пипер и лук. Канела, кориандър и босилек могат да се добавят към бутчетата по ваш вкус.

Съставки:

• Заешки крачета - 1 кг (4 бр.)
• Лук и моркови - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете краката на заека за 3 часа в студена вода и го сменяйте на всеки час, за да премахнете специфичната миризма на месо и да го направите нежен и сочен.
2. След това изплакнете краката под течаща вода, отстранете излишната течност с кърпа и ги натрийте добре със сол, черен пипер и нарязан чесън.
3. Поставете месото в отделна купа и мариновайте за 1 час.
4. Обелете лука и морковите през това време. След това нарязваме лука на половин пръстени, а морковите настъргваме на едро ренде.
5. Загрейте добре растителното масло в тиган и запържете в него маринованите бутчета до златисто кафяво.
6. Сгънете пържените бутчета в тавичка за печене.
7. Запържете нарязания лук и моркови в същото олио. Посолете ги по ваш вкус и поставете върху месото.
8. Изсипете месото в пържене на морков и лук със заквасена сметана.
9. Добавете чиста вода към месото, като напълните формата до не повече от една трета от обема й.
10. Печете месото във фурната на 180 ° C за 40 минути.

Добър апетит!

Вкусно зайче, цялото изпечено във фурната

На вашето внимание е дадена рецепта за печене на заек във фурната с цял труп. Можете да приготвите това вкусно ястие за празнична трапеза. Рецептата е проста.

Съставки:

• Заек - 1 труп.
• Лимон - ½ бр.
• Майонеза - 4 супени лъжици. л.
• Синапено семе и сол по 1 с.л л.
• Чесън - 4 скилидки.

Процес на готвене:

1. Накиснете предварително трупа на заека за 2-3 часа във вода с добавяне на оцет (2 супени лъжици на литър вода).
2. След това го изплакваме добре и отстраняваме излишната течност с кърпа.
3. Обелете и нарежете чесъна в купа с чесън.
4. В отделна купа смесете необходимото количество майонеза с синапено семе.
5. Към тази смес добавете сол, сок от половин лимон и нарязан чесън.
6. Смажете заешкия труп от всички страни с получената смес и го оставете за 1 час да се маринова.
7. След това поставете трупа върху лист за печене и покрийте с парче фолио.
8. Печем заека при 190 ° C в продължение на 1,5 часа.
9. Сервираме любимата си гарнитура с това месо.

Добър апетит!

Проста рецепта за готвене на заек в саксии във фурната

Запечен заек в тенджера е много вкусно и удовлетворяващо ястие. Лесно е да се готви. Трябва да поставите приготвената храна в саксии и да поставите във фурната. Задушаваме такова месо с добавяне на малко количество зеленчуци.

Съставки:

• Заек - ½ труп (600 г).
• Лук и домати - 4 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Лаврови листа и черен пипер на зърна - 4 бр.
• Сол и смлян пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете заешкото месо със студена вода и го нарежете на средни парчета.
2. След това поставете месото в отделна купа, поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус и разбъркайте.
3. Обелете морковите, лука и чесъна.
4. Лукът се нарязва на тънки половинки, морковите се нарязват на ивици и се натрошават с нож.
5. Нарежете пресните домати на филийки. Ако имате чери домати, разрежете ги наполовина.
6. Поставете половината от нарязания лук и моркови в саксиите.
7. След това разпределете парчетата заешко месо върху зеленчуците.
8. Поставете лаврови листа, скилидка счукан чесън и зърна черен пипер върху месото.
9. След това поставете останалите моркови и лук в саксиите.
10. Подредете нарязаните домати отгоре и поръсете с малко сол.
11. Покрийте съдовете с капаци и ги поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 45 минути.
12. Готовото ястие е готово за сервиране.

Добър апетит!