Барбекю на скара - 10 от най -вкусните рецепти за сочно барбекю

Барбекюто на скара е класически вариант на ястие за отдих на открито с приятели. Маринатата за месо и кебап може да бъде различна. Статията съдържа 10 рецепти за сочен шиш кебап за всеки вкус.

Как да готвя сочни свински шишчета на скара?

За да бъде кебапът сочен и вкусен, той трябва да бъде правилно маринован. В марината от лук и газирана вода месото е меко, нежно и без остри миризми.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 10.

• 
  Измийте свинското месо и го нарежете на кубчета.
• 
  Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
• 
  Прехвърлете лука и месото в голяма купа и хвърлете.
• 
  Изсипете газирана вода, добавете подправки и сол, разбъркайте добре. Оставете свинското месо да се маринова на хладно място за 3-4 часа.
• 
  Нанижете маринованото месо върху шишчета и поставете на скара. Печете месото върху горещи въглища, като от време на време ги обръщате. Уверете се, че няма открит пламък и месото е равномерно изпечено. Сервирайте готовия шиш кебап веднага.

Добър апетит!

Вкусен кебап от пилешки гърди на скара

Всяко месо е подходящо за отдих на открито. Най -често се използва свинско месо, но трябва да се маринова силно предварително. Пилешкото месо е много добре мариновано и след 2-3 часа може да се нанизва на шишчета и да се пече на въглища на скара.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешки гърди - 1 кг.
• Чесън - 1 зъб
• Кетчуп - 2 супени лъжици
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Гърдите се измиват, попиват се с хартиени кърпи и се нарязват на кубчета.
2. Прехвърлете месото в голяма купа.
3. Обелете и нарежете чесъна.
4. Добавете чесън, кетчуп, майонеза, сол и черен пипер към пилето, разбъркайте добре и оставете на хладно място за няколко часа.
5. Нанижете маринованото месо върху шишчета или шишчета и поставете върху скара. Запържете месото до златисто кафяво от всички страни. Сервирайте готовия шиш кебап с пресни билки и зеленчуци.

Добър апетит!

Сочен и мек телешки шаш на скара

Говеждото месо е капризно и изисква по -задълбочена подготовка преди приготвянето на кебап. Затова изпитана рецепта е незаменима тук. Вашият кебап ще бъде сочен, вкусен и ароматен.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 120 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 1 кг.
• Лук лук - 150 гр.
• Целина - 150 гр.
• Магданоз на вкус.
• Лют пипер - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Кетчуп или доматен сос - 50 мл.
• Хмел -сунели - 5 гр.
• Смлян червен пипер - 5 гр.
• Розмарин на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, нарежете на едри парчета и го прехвърлете в блендер.
2. Към лука добавете нарязан магданоз, чили и стрък целина.
3. Нарежете зеленчуците до гладкост и ги прехвърлете в удобен съд за ецване. Добавете червен пипер и подправка от хмел-сунели.
4. Изстискайте сока от лимона и го добавете към маринатата.
5. Добавете също кетчуп или доматен сос, разбъркайте.
6. Измийте месото, отрежете филмите и нарежете на кубчета.
7. Прехвърлете месото в маринатата, разбъркайте и оставете на студено за 6-8 часа.
8. След мариноване нанижете месото на шишчета, намажете със зехтин, това е важно, особено ако говеждото месо е постно. По желание можете да преместите парчетата месо в лукови пръстени.
9. Поставете месото върху горещите въглища и веднага щом покафенее отгоре, подправете със сол на вкус. Сервирайте готовия кебап веднага на масата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пилешки сърца шашлик

Оригиналната версия на барбекю за отдих на открито. Пилешките сърца винаги са много сочни и вкусни, бързо се мариноват и варят.

Време за готвене: 60 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешки сърца - 300-400 гр.
• Соев сос - 120 мл.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте сърцата, обелете мазнините, филмите и епруветките.
2. Пригответе марината. В купа комбинирайте соевия сос, доматеното пюре, зехтина и подправките.
3. Прехвърлете сърцата в маринатата, разбъркайте и оставете за половин час.
4. Нанижете сърцата на шишчета и ги поставете върху горещи въглища, пържете до омекване, като от време на време обръщате.
5. Шашликът от пилешко сърце е готов, сервирайте го с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Как да изпържите вкусно шаш от пуешко бедро на скара?

Пуешкият кебап е просто перфектен, вкусен, сочен и не е мазен. Най -добре е да вземете месо на костите, като бедра или бутчета, това месо е по -меко от останалата пуйка.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Пуешко бедро - 1,5 кг.
• За маринатата:
• Луковица лук - 2 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Сушен босилек - 2 ч.ч
• Зърна черен пипер - 10-14 бр.
• Смлян червен пипер - 0,25 ч.ч
• Сол - 1,5 ч.ч
• Газирана минерална вода - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Измийте филето от пуешкото бедро и го нарежете на кубчета.
2. Обелете лука и нарежете на пръстени с ширина 5-7 милиметра.
3. Сложете месото и лука в голяма купа, добавете подправки и сол. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от тях директно в купа, разбъркайте. Затегнете купата със стреч фолио и приберете в хладилник за 1-2 часа. След това налейте чаша минерална вода, разбъркайте и сложете месото в хладилника за още 7-8 часа.
4. Настържете маринованото месо с лук и поставете върху горещи въглища.
5. Кебапът се готви 40-45 минути, като се обръща от време на време, така че месото да се изпече равномерно от всички страни. Прехвърлете готовия кебап в поднос и сервирайте.

Добър апетит!

Барбекю от червена риба на скара на скара

Отлична рецепта за вкусен кебап от червена риба. На скара рибата може да се готви без олио, което прави кебапчето още по -полезно и диетично. Когато сезонът за пикник е в разгара си, тези рецепти ще ви бъдат полезни.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Розова сьомга - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправка за риба на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте трупа, попийте с хартиени кърпи и нарежете на пържоли.
2. Натрийте парчетата риба със сол и подправки.
3. Поставете рибата веднага върху решетка и я поставете върху горещи въглища.
4. Рибата се готви за не повече от 7-10 минути. Завъртете решетката само веднъж по време на печене.
5. Кебапът от червена риба е готов, сервирайте го с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Истински кебап от скумрия върху решетка

Лятото е най -доброто време за пикници сред природата, така че си струва да вземете няколко вкусни рецепти за барбекю. За това са подходящи различни видове месо и риба. Например, от скумрия се прави вкусен и задоволителен кебап. Също така, тази риба не може да бъде пресушена.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

Съставки:

• Скумрия - 1 бр.
• Босилек на вкус.
• Чесън - 2 зъба
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Сол на вкус.
• Зехтин - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Избийте трупа на скумрията, отрежете главата и отстранете вътрешностите, измийте и подсушете с хартиени кърпи.
2. Направете няколко малки разреза отстрани на трупа, поръсете със сол и подправки, разпределете нарязания чесън по целия труп. Намажете рибата със зехтин.
3. Увийте скумрията във фолио и приберете в хладилник за 2-3 часа, за да се маринова.
4. Поставете киселата скумрия върху решетка и поставете върху горещите въглища. Обръщайте рибата на всеки 2-3 минути. Скумрия на скара се готви за не повече от 20 минути, всичко зависи от големината на трупа.
5. Печената скумрия се сервира най -добре с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за кебап от скумрия върху решетка

Сочната скумрия на скара ще ви зарадва със своя вкус и деликатна текстура. Със златистокафява коричка и лек аромат на дим, кебапът се оказва привлекателен на външен вид и много апетитен.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Скумрия - 600 гр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Мед - 1 чаена лъжичка
• Зелените кориандър - 1 китка.
• Сол на вкус.
• Бахар - 0,5 ч.л
• Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
• Чили на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете скумрията напълно до стайна температура, отрежете главите и опашките. Измийте труповете старателно под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
2. В купа комбинирайте мед, чушки, смлян чесън и сока от половин лимон.
3. Добавете нарязани билки към маринатата. Вместо кориандър, магданоз или босилек ще са подходящи.
4. Разтрийте маринатата върху рибата от всички страни и вътре в корема. Вътре поставете и лимонови филийки.
5. Увийте скумрията във фолио и приберете в хладилник за час.
6. След това прехвърлете рибата върху решетка и печете на скара върху горещи въглища. Обръщайте решетката на всеки 3-4 минути, скумрията трябва да е добре покафенела. Гответе рибата общо 15-20 минути.
7. Скумрията може да се сервира цяла или нарязана на порции.

Добър апетит!

Как да готвя сочен и мек свински кебап във фолио?

Предлагаме ви по -лесен начин за приготвяне на свински кебап. За разлика от традиционния метод, месото се пече на скара във фолио. Пече се добре и остава сочен и мек.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Свинско - 600 гр.
• Лук лук - 250 гр.
• Сол - 6 гр.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• Аджика - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете смлян пипер и аджика, разбъркайте.
2. Измийте свинското месо, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на кубчета. Прехвърлете месото в купа с лука, разбъркайте добре и поставете на студено място за поне 2 часа.
3. Вземете дървени шишчета, накиснете ги във вода. Нанижете месото върху шишчетата.
4. Увийте кебапа във фолио и го поставете върху решетката. Обръщайте решетката от време на време, за да сготвите свинското месо равномерно.
5. Извадете готовия кебап от фолиото и го сложете на общ съд.

Добър апетит!

Оригинално и вкусно барбекю със скариди на скара

Ако искате да изградите празник сред природата и да сготвите нещо подобно, тогава тази рецепта ще ви хареса. Скаридите са едни от най -популярните морски дарове и правят страхотно барбекю на скара.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• Скариди - 200 гр.
• Чесън - 1 зъб
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - 0,3 ч.ч
• Зехтин - 4 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Размразете скаридите напълно, отлепете черупката и главата.
2. Прехвърлете скаридите в купа, добавете нарязан чесън, смлян пипер и сол.
3. Добавете и смлян червен пипер и разбъркайте.
4. Изсипете зехтина в скаридите, разбъркайте отново. Затегнете купата със стреч фолио и оставете на хладно място за 15 минути.
5. След това накълцайте скаридите на две места върху шишчета и ги поставете върху скара, върху леко светещи въглища.
6. Сварете скаридите за 2-3 минути от всяка страна.Поставете готовите скариди върху чиния и поръсете с лимонов сок, ако желаете.

Добър апетит!