Супа от прясно зеле-11 рецепти стъпка по стъпка

Супата от прясно зеле е апетитно ястие от изконната руска кухня. Такава супа перфектно ще се освежи през лятото, а богатият й аромат ще се помни дълго. Сервирайте зелева супа на масата за вечеря, те перфектно ще наситят тялото и в същото време ще го напълнят с витамини! Роднините определено ще оценят вашите кулинарни изкушения!

Класическа зелева супа с прясно зеле и свинско месо

Класическата зелева супа с прясно зеле и свинско месо е традиционна лятна супа, приготвена по стара рецепта. Основната тайна на невероятния му вкус е прясното зеле, което придава деликатен сладникав аромат. Но свинският бульон се оказва особено богат и вкусен. Резултатът ще ви изненада приятно!

Порции: 8

Време за готвене: 2,5 часа

• 
  Преди да сварите свинското месо, изплакнете го добре. Изсипете 2,5 литра в тенджера. вода, сложете свинско в него и поставете на огън. Оставете да заври, като премахнете образувалата се пяна, и продължете да готвите 2 часа на умерен огън.
• 
  Почистваме зеленчуците. Нарежете лука и морковите на тънки ивици. Нарежете скилидките чесън на малки плочи. Нарязваме картофите на малки квадратчета, поставяме ги в чиния с вода. Изплакнете зелето и нарежете зелевата глава до пънчето.
• 
  Загрейте растителното масло в тиган, сложете лука, морковите и запържете за около 5 минути, след което добавете доматите в собствения си сок към масата, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.
• 
  Изваждаме готовото свинско месо и го оставяме да се охлади леко, нарязваме го на парчета. И сложете бульона на огъня и оставете да заври.
• 
  Сложете картофите в гевгир и ги оставете да се отцедят. След това го добавете заедно със зелето към врящия бульон. Гответе 10 минути.
• 
  Сега изпращаме зеленчуци за пържене към супата, посоляваме и подправяме с черен пипер. Гответе още 10 минути. Измиваме зелените, оставяме леко да изсъхнат и смиламе. Изпращаме го към зелева супа, а също така слагаме свинско, чесън, дафинов лист. Изваждаме тигана от котлона и под затворен капак оставяме за 25 минути. Пълним със заквасена сметана и сервираме.

Съвет: За супа е по -добре да изберете свинско с кости и мастен слой.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на зелева зелева супа с пиле

Супата от прясно зеле с пиле е вкусна, богата зеленчукова супа с вкусни парчета месо. Бульонът на пилешки бут се оказва нежен и задоволителен, а зеленчуците в него цъфтят със специален аромат. Истинска наслада!

Порции: 6

Време за готвене: 1 час 30 минути

Съставки:

• Пилешки бутчета - 600 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Зеле - 1 бр.
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Зелените - 1 китка
• Дафинов лист - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измиваме пилешките бутчета. Прехвърляме ги в тенджера и пълним с вода. Слагаме тигана на котлона, изчакваме да заври.След това отстраняваме получената пяна и продължаваме да готвим, докато пилето е напълно сварено (това ще отнеме около 40 минути)
2. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
3. Подготвяме останалите зеленчуци. Обелете лука, морковите. Нарежете лука на парчета, а морковите е по -добре да настържете на едро ренде.
4. Зелето се нарязва на ивици с голям нож.
5. Изваждаме пилето от бульона, отделяме месото от костите. Нарязваме го на парчета. И изпращаме месото обратно в тигана. Сложете тук картофи и ½ смес от лук и моркови. Готвим всичко за 20 минути.
6. Запържете останалата зеленчукова смес от лук и моркови в растително масло. Когато масата е готова, сложете 2 супени лъжици доматено пюре. И запържете за още 1-2 минути.
7. Получената смес намазваме в зелевата супа. Посолете и подправете с черен пипер и нарязани билки. Сложете дафиновия лист и чесъна, натрошен от пресата. Гответе още 10 минути. Сваляме от огъня. Оставете зелето да се стръми за 15 минути.

Добър апетит!

Вкусна прясна зелева супа с говеждо месо

Супа от прясно зеле с говеждо месо е много проста и невероятно вкусна домашна супа. Той е едновременно богат и много лек. Това е идеалният обяд в един летен ден. Опитайте сами!

Порции: 6

Време за готвене: 2 часа

Съставки:

• Говеждо месо - 400 гр.
• Картофи (средни) - 4 бр.
• Вода - 2 литра.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол, подправки - на вкус
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Зеле (средно) - 1 бр.
• Чесън -1 скилидка
• Дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме говеждото и нарязваме месото на парчета, така че да излезе по едно за всяка порция.
2. Налейте вода в тенджера, хвърлете парчета говеждо месо в нея и сложете на котлона. По време на кипене отгоре се образува пяна, отстранете я и продължете да готвите месото до готовност. Приблизително 1-1,5 часа в зависимост от вида месо.
3. Обелете и нарежете картофите на кубчета или каквото искате. Добавете картофите в тенджерата, подправете с черен пипер и сол и оставете на умерен огън, докато картофите се сварят.
4. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват. Разбъркайте и ги запържете в растително масло до приятен златист цвят, след което добавете пастата и разбъркайте.
5. Измиваме главата на зелето и зелето нарязваме на ситно. Добавете го в тенджерата. Гответе 5 минути. и добавете зеленчуково пържене.
6. Обелете и смилайте чесъна добре, добавете към супата.
7. Хвърлете дафиновия лист и гответе за 5 минути.
8. Изключете котлона и оставете зелевата супа за 15-20 минути.
9. Добавете заквасена сметана, разбъркайте.

Готов! Добър апетит!

Как да готвя супа от постно зеле без месо?

Постната зелева супа без месо е лека апетитна супа. Това е идеалното ястие за летен обяд. За разлика от версията с месо, супата от постно зеле се готви много бързо. А рецептата може да се променя според сезона, като се добавят определени зеленчуци: картофи, чушки, тиквички. Оказва се просто невероятно!

Порции: 6

Време за готвене: 35-40 минути

Съставки:

• Зеле - 1 глава зеле
• Домати - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Заквасена сметана - 35 гр.
• Пипер - 1 бр.
• Вода - 2 литра.
• Сол, смлян пипер - на вкус
• Дафинов лист - 1 бр.
• Зелените на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Измиваме добре всички зеленчуци с вода. Обелете и отстранете дръжките.
2. Нарежете лука на кубчета, направете го и с черен пипер, като същевременно премахнете ненужните ни семена, и доматите. Настържете морковите.
3. Смесете морковите и лука и запържете за 15-20 минути, докато се появи лека златиста коричка.
4. Смесете доматите с черен пипер и също запържете в отделен тиган.
5. Зелето се нарязва на малки ивици.
6. Зеленчуците се нарязват на ситно.
7. Слагаме вода на котлона и когато заври, хвърляме зеле и пържене на лук и моркови в нея. Варете 20 минути.
8. Добавете чушките и доматите. Посолете супата, добавете черен пипер и дафинови листа. Гответе още 5 минути.
9. Извадете супата, добавете към нея заквасена сметана и пресни билки, разбъркайте.

Добър апетит!

Супа от прясно зеле с домати

Супата от прясно зеле с домати е апетитно ястие, което може да се сервира като първо хранене за обяд, а може и за вечеря.Ароматен, с богат вкус, и възрастните, и децата ще го харесат! Готвенето на такава супа е удоволствие!

Порции: 8

Време за готвене: 1,5 час

Съставки:

• Вода - 2 литра.
• Пилешко месо - 600 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Зеле - 600гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Копър - 1 китка
• Растително масло за пържене

Процес на готвене:

1. Измийте пилето. Почистваме и измиваме зеленчуците.
2. Слагаме водата на огъня да заври.
3. След като заври, сложете пилето във водата, както и 1 глава лук, нарязани наполовина и половин морков. Подправете със сол и дафинови листа. Гответе, докато месото се свари.
4. Настържете останалите моркови и режима на лук на малки парченца. Запържете ги в растително масло, за да омекнат зеленчуците.
5. Потопете доматите за половин минута във вряща вода и след това ги поставете под студена течаща вода. Правим напречен разрез и внимателно отстраняваме кожата.
6. Нарежете доматите на филийки и ги сложете в тигана. Пържете на среден огън за 15 минути.
7. Обелете картофите, нарежете ги на парчета с всякаква форма и ги добавете към бульона.
8. Нарежете зелето на ивици, изпратете го в тигана и гответе за 15 минути.
9. Внимателно извадете сварените зеленчуци с черпак, охладете малко и нарежете на малки парченца. Нарязваме и пилешкото месо. Слагаме всичко обратно в супата и добавяме пърженето на лук и моркови.
10. Добавете черен пипер и сол (ако няма достатъчно) и гответе още 5 минути.
11. Нарежете зелените и добавете към зелевата супа.
12. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади и вливайте за 12-20 минути.

Добър апетит!

Вкусна прясна зелева супа в бавна готварска печка

Супата от прясно зеле в бавна готварска печка е лесен и бърз начин да приготвите вкусно първо ястие. Това е обилна и здравословна супа, която съдържа много витамини и протеини, от които се нуждаем. И освен това нито възрастни, нито деца не могат да устоят на аромата му!

Порции: 8

Време за готвене: 1,5 час

Съставки:

• Говеждо месо - 600 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зеле - 300 гр.
• Картофи - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Вода - 2 литра.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Първо, нека приготвим зеленчуците за супата. Измийте ги добре, оставете да изсъхнат малко. Сега вземаме моркови и лук. Настържете морковите с ренде, а лукът нарежете с нож. Изсипете малко растително масло в контейнера на мултикукър. Избираме режима „пържене“ на дисплея и когато маслото се загрее леко, слагаме нарязаните зеленчуци в мултикукър. Пържим ги до омекване.
2. Обелете чесъна, нарежете филийките на филийки с дебелина 2 мм.
3. Добавете нарязан чесън към лука и морковите, смесете сместа с доматено пюре и я запържете още малко (около 2-3 минути)
4. Зелето се нарязва на ивици. Слагаме го в купата за мултикукър.
5. Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца. Слагаме го и в купата.
6. Не на последно място, сложете говеждото и изсипете в преварена вода.
7. Зададохме режима „гасене“ на мултикукър за 80 минути.
8. Когато останат 15 минути до края на готвенето, сложете билките в супата, добавете дафиновия лист, посолете и подправете супата.

Съвет: можете да поставите малко заквасена сметана в готовата супа за вкус.

Добър апетит!

Проста рецепта за зелева зелева супа с яхния

Рецептата за супа от прясно зеле с яхния е много апетитно първо ястие. Яхнията ще ускори готвенето и затова вкусен обяд може да се приготви само за половин час. И семейството ще се зарадва!

Порции:6

Време за готвене: 30 минути.

Съставки:

• Зеле - ½ глава зеле.
• Картофи - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яхния - 250 гр.
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Дафинов лист - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол - 1 ч.л
• Растително масло - за пържене

Процес на готвене:

1. Ще накълцаме зелето с лента, за това е по -добре да изберете широк и остър нож.
2. Вземете тенджера и изсипете 2 литра вода в нея. Заспиваме зелето и се настройваме да готвим.
3. По това време почистваме картофите. Нарязваме го на кубчета или произволно малки фигури. Когато водата в тигана започне да кипи, добавете картофите. И продължаваме да готвим на среден огън.
4. Междувременно нека приготвим зеленчуково пържене от лук и моркови. Лукът е по -добре да се нарязва на кубчета, а морковите се нарязват на едро ренде.
5. Запържете сместа в растително масло. Когато лукът и морковите омекнат, разбъркайте доматената паста.
6. Отваряме консерва яхния и я слагаме в супата. Гответе 5 минути, добавете зеленчуково пържене.
7. Посолете (количеството сол може да се увеличи или намали на вкус), добавете черен пипер, дафинови листа и нарязани билки. Варим няколко минути. Сваляме тигана от котлона.

Добър апетит!

Класическа зелева супа с гъби

Супата от прясно зеле с гъби е една от най -добрите супи, които се приготвят през лятото. Пресните зеленчуци са особено вкусни и богати на полезни свойства, а гъбите ще добавят невероятен вкус към ястието. Никой не може да устои на такава миризма!

Порции: 6

Време за готвене: 45 минути

Съставки:

• Бяло зеле (малко) - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Гъби (всякакви) - 250 гр.
• Копър / магданоз - 1 връзка
• Растително масло - за пържене
• Вода - 2,5 литра.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица
• Заквасена сметана - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Нека започнем с картофите. Младите картофи се обелват лесно, затова вземаме картофите и просто ги изстъргваме с нож, като ги обелваме.
2. Изсипете вода в тенджера, хвърлете картофите и ги изпратете да врят.
3. Почистваме морковите, измиваме и след това ги нарязваме на ленти.
4. Почистваме и оформяме и лука.
5. Измиваме и нарязваме гъбите на малки парченца.
6. Изпращаме нарязан лук и моркови в тигана и пържим в растително масло. Когато зеленчуците покафенеят и станат меки и златисти, можете да добавите гъби към тях.
7. Приготвяне на зелето. Смелете главата на зелето на ивици (можете да го нарежете на пулове, колкото искате).
8. Хвърлете зелето във вряща вода.
9. Когато зеленчуците в тигана омекнат, добавете зеленчуковото пържене с гъби. Смесете, добавете сол и подправки на вкус.
10. Събираме преварена вода в чаша (около 200 мл.), Разбъркваме в нея лъжица пшенично брашно и добавяме заквасена сметана. Разбъркваме. Изсипете масата в супата. Разбъркайте го.
11. Продължаваме да готвим още 15-20 минути. докато всички съставки са напълно сварени.

Добър апетит!

Рецепта за супа от прясно зеле с боб

Супата от прясно зеле с боб е много вкусна рецепта за класическа руска супа. Готви се с боб и затова ястието става още по -богато и апетитно. Ако искате да изненадате домакинството си, непременно опитайте тази необичайна супа! Истинска кулинарна находка!

Порции: 6

Време за готвене: 50 минути

Съставки:

• Месо (говеждо / свинско) - 200 гр.
• Фасул (пресен) - 300 gr.
• Зеле - 300 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Доматен сос - 2 супени лъжици
• Чесън - 2 скилидки
• Копър / Магданоз - 1 връзка
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене
• Вода - 2 - 2,5 литра

Процес на готвене:

Съвет: по -добре е да изберете месо с кост или да вземете ребра, така бульонът ще се окаже по -дебел и по -вкусен.

Ако вземете вече сух боб за супата, тогава не забравяйте да ги накиснете за няколко часа или по -добре за една нощ, в противен случай ще трябва да ги готвите за много дълго време.

1. Пригответе месото: измийте го и го нарежете на малки кубчета.
2. Хвърляме месото във водата и го изпращаме да се готви за 20 минути.
3. Измиваме всички зеленчуци. Главата зеле се нарязва на ситно.
4. Почистете морковите и лука. Настържете морковите на едро и нарязайте лука на произволно на малки парченца.
5. Нарежете белените картофи на кубчета.
6. Смелете скилидките чесън с помощта на преса.
7. Добавете боб към месото. Сварете пресен боб за 10 минути. (по -добре е сухият боб да се свари предварително).
8. Сега сложете зелето в тенджера, разбъркайте съставките и гответе още 15 минути.
9. През това време можете да пържите зеленчуци. Изпращаме лук и моркови в предварително загрят тиган и пържим в растително масло. Когато зеленчуците омекнат, ги смесете с доматено пюре.
10. Сега добавяме нашите зеленчуци към супата. Разбъркваме. Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Добавете нарязан чесън.
11. Варете супата още 10 минути.
12. Подправете готовата супа със заквасена сметана.

Добър апетит!

Супа от прясно зеле с кюфтета

Супата от прясно зеле с кюфтета е красива и ароматна супа! Самата зелева чорба е много вкусно ястие, а с кюфтетата стават още по -апетитни. Приготвянето им е доста лесно, но е просто невъзможно да се откаже такова ястие!

Порции:6

Време за готвене: 50 минути

Съставки:

Супа:

• Вода - 2 литра.
• Зеле - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лък -1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Смес от чушки - ½ чаена лъжичка.
• Сол на вкус
• Черен пипер (грах) -3 бр.

Кюфтета:

• Свинско месо (без кости) - 500 гр.
• Лук - 2 бр.
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Пипер - ½ чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Слагаме водата да заври на котлона.
2. Нарежете зелето на ивици; за простота можете да използвате кухненски робот.
3. Изпращаме зелето във вряща вода.
4. Почистваме един лук, нарязваме го на ситно и след това го запържваме в растително масло.
5. Ние правим същото с морковите, за да се изпекат по -бързо, можете да ги настържете.
6. Смесете лука и морковите, подправете сместа с черен пипер и сол.
7. Обелете картофите, измийте и след това режима на малки кубчета. Хвърляме картофи във вода със зеле. Готвач.
8. Измийте свинското месо и го оставете да изсъхне леко. Нарежете го на средно големи парчета, за да улесните меленето на месото в месомелачка.
9. Почистваме лука, нарязваме всеки на 4 части.
10. Обръщаме месото и лука в месомелачка. Посолете и подправете месната маса.
11. Добавете запържения лук и моркови в тигана.
12. Оформяме малки халби от кайма - кюфтета.
13. Добавете ги към супата. Хвърлете дафинов лист, зърна черен пипер и добавете сол, ако е необходимо, на вкус.
14. Продължаваме да готвим супата за 15-20 минути. Опитвайки готовност, махнете тигана от котлона.

Добър апетит!

Супа от прясно зеле с домати и чушка

Зелевата супа със зеленчуци, подправена с домати и чушка ще бъде еднакво вкусна със или без пиле. Идеален за лек обяд или вечеря.

Време за готвене - 1 ч. 20 мин.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 6.

Съставки:

• Вода - 2 литра.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Домат - 4-5 бр.
• Сладък български пипер - 1 бр.
• Дафинови листа - 1-2 бр.
• Магданоз - 2 клона.
• Целина - 2 клона.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Люта люта чушка - по избор.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Хляб - 2 филии

Процес на готвене:

1. Слагаме вода на включения котлон, за да заври. Междувременно нека започнем да приготвяме зеленчуци. Обелваме морковите и картофите, изплакваме и нарязваме на ивици (морковите могат да бъдат настъргани на едро). Обелваме и лука и се опитваме да го нарежем възможно най -малко.
2. Нарежете и обелете чушката. С остър нож първо се нарязва на ивици, а след това на малки парченца.
3. Зелето се накъсва, само че не много ситно, в противен случай бързо ще се свари.
4. Нарежете няколко домата на кубчета (първо отстранете кожата), останалите разтрийте на ренде.
5. Когато водата заври, изсипете картофите в нея, посолете. Намалете котлона и покрийте тигана с капак. Оставяме за 10 минути.
6. Добавете лука в предварително загрят тиган с олио, задушете го до омекване за 4 минути, добавете морковите. Сотирайте с лука за още 5 минути.
7. Изпращаме пипера в тигана. Трябва само леко да се смекчи. За да направите това, ние го изтощаваме за 1-2 минути, разбъркваме непрекъснато.
8. Добавете настъргани домати към зеленчуците. Увеличаваме котлона и разбъркваме детайла до дебелина.
9. Изсипете нарязано зеле в тенджерата до картофите. Оставете да заври и покрийте, оставете за 5-6 минути.
10. Пърженето е готово. Изпращаме го в тигана, разбъркваме. След това добавете нарязани домати. Поддържаме на слаб огън не повече от пет минути. Нарежете чесъна на ситно и добавете към зелевата супа заедно с дафиновия лист. Гответе още 2 минути и го изключете.
11. Нарежете билките и поръсете върху готовото ястие. След 10-15 минути сервирайте със заквасена сметана и хляб.

Добър апетит!