Салата от краставици с лук за зимата - 10 от най -вкусните рецепти

Само краставиците са по -популярни от доматите в подготовката за зимата. Те могат да се навиват на филийки и цели, да се правят закуски и салати от тях, да се мариноват и сол - не можете да преброите всички опции. Извършването на време на шевове обаче ще разнообрази значително вашето зимно меню.

Салата от краставици с лук ще си оближете пръстите за зимата

При толкова много зимни празници е наложително винаги да имате под ръка вкусни закуски. Затова домакините през лятото отделят толкова много време за зашиване. Предлагаме ви версия на салата от краставици и лук, след което облизвате пръстите си.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции: 8.

• 
  Измийте добре краставиците под студена вода. Нарежете ги на филийки с дебелина 0,5 сантиметра и ги поставете в дълбока купа.
• 
  Обелете лука, нарежете го на тънки пера и го поставете в купа с краставиците.
• 
  Добавете подправки в купата: синапено семе, бахар грах, кориандър, карамфил, дафинови листа и чесън.
• 
  След това добавете необходимото количество сол и захар. Разбъркайте зеленчуците и оставете да престои 30 минути. През това време стерилизирайте бурканите и капаците. За това количество продукти ще ви трябват три буркана от половин литър.
• 
  Измийте копъра. На дъното на сух стерилизиран буркан поставете клон от копър.
• 
  Разстелете плътно салатата от краставици и лук върху бурканите, покрийте ги с капаци. Поставете кърпа, сгъната няколко пъти на дъното на тигана, след това поставете бурканите в нея и ги напълнете с вода. Стерилизирайте бурканите за салата във вряща вода за 20 минути.
• 
  След това навийте капаците, обърнете консервите с главата надолу, покрийте ги с топло одеяло и оставете да се охладят напълно. През зимата можете да се насладите на най -деликатната салата от краставици и лук.

Салата от краставици с лук без стерилизация за зимата

Салата от краставици за зимата без стерилизация ще се превърне в истински спасител за всяка домакиня, която обича маринати и кисели краставички. Той е вкусен, хрупкав и лесен за приготвяне.

Време за готвене: 13 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6-8.

Съставки:

• Краставици - 3 кг.
• Чесън - 1 глава или 100 гр.
• Копър - 30 гр.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Захар - 200 гр.
• Сол - 3 супени лъжици
• Оцет 9% - 3 супени лъжици
• Слънчогледово масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте зелените и краставиците под течаща вода. Подсушете билките с хартиени кърпи. Нарежете краставиците на филийки с дебелина 4-5 милиметра. Нарязваме копъра на ситно с нож.
2. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно.
3. Вземете дълбока емайлирана купа или тенджера, сложете зеленчуци и билки в нея, добавете необходимото количество захар и сол, изсипете оцет. Разбъркайте салатата с дървена шпатула, покрийте контейнера свободно с капак и го оставете на хладно, добре проветриво място за 12 часа.
4. Измийте добре кутиите за зашиване със сода и стерилизирайте по всеки удобен начин. Сварете метални капаци.
5. След 12 часа краставиците ще дадат много сок.Използвайте решетъчна лъжица, за да напълните бурканите със зеленчуци, след което изсипете останалия сок в тях. Опитайте се да напълните бурканите до ръба. Изсипете супена лъжица слънчогледово масло във всеки буркан и затворете плътно бурканите с капаци. Поставете заготовките в хладилника или друго хладно място за съхранение.

Добър апетит!

Салата от краставици със слоеве лук

Удивителна салата за зимата може да се направи от лук и краставици на пластове. Пикантен и хрупкав, той е идеален за месни ястия и ще украси вашата храна.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Краставици - 500 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Копър семена - 0,5 супени лъжици
• Дафинов лист - 2 бр.
• Бахар - 2-4 бр.
• Сол - 2 супени лъжици
• Захар - 50 гр.
• Оцет 9% - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на тънки кръгчета, нарязайте чесъна на няколко скилидки. Измийте краставиците под течаща вода и ги нарежете на филийки с дебелина 3-4 милиметра.
2. Измийте стерилизационните буркани с мляко и ги подсушете. Сложете сухи подправки и чесън в буркани. След това сложете лука и краставиците на слоеве.
3. Пригответе марината. Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар, изсипете оцет. След това оставете съдържанието на тенджерата да заври.
4. Изсипете горещата марината върху бурканите и ги покрийте с капаци. Поставете бурканите с заготовките в тенджера с вода и ги стерилизирайте във вряща вода за 25-30 минути. След това навийте кутиите с капаци. За да се предотврати смесването на слоевете, не се препоръчва да се обръщат консервите. Затова ги охладете при стайна температура в изправено положение и след това ги прехвърлете на хладно място за съхранение. През зимата тази салата ще изглежда страхотно на вашата маса.

Добър апетит!

Вкусна салата от краставици с лук и копър

Салата от варени краставици за зимата е чудесен начин да запазите вкуса и свежестта на вашите зеленчуци. Сочните мариновани филийки краставици вървят добре с картофи, пържена риба и месни ястия.

Време за готвене: 120 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 2,5 кг.
• Лук лук - 500 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Копър - 1 китка.
• Слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - 0,25 супени лъжици
• Сол - 1,5 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги обелете.
2. След това нарежете краставиците на тънки филийки, това може да стане със специална ренде, тогава кръгчетата ще бъдат със същата дебелина.
3. Обелете чесъна, нарежете на ситно и добавете към краставиците.
4. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Добавете лука към краставиците и разбъркайте.
5. Измийте копъра и го нарежете на ситно с нож. В отделен неметален съд комбинирайте оцета, солта, нарязания копър, захарта и слънчогледовото масло и оставете за час и половина. Това ще служи като марината за салата.
6. След това комбинирайте краставиците с маринатата, разбъркайте добре. Напълнете сухи стерилизирани буркани до върха със салата, покрийте ги с капаци. Сега детайлите трябва да се стерилизират във вряща вода. За да направите това, поставете ги в тенджера, покрийте с вода, оставете да заври и задръжте във вряща вода за 15 минути. След това навийте капаците и поставете консервите под топлото одеяло. Когато шевовете се охладят напълно, поставете ги на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Салата от краставици с лук, домати и растително масло

Прекрасна салата от краставици, домати и лук през зимата е перфектна с пържени или варени картофи. Зеленчуците могат да бъдат подредени в буркани по хаотичен начин или на слоеве, нарязани на големи филийки или малки - ще бъдат красиви и ярки.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.
• Домати - 2 кг.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Копър - 1 китка.
• Бахар - 10 бр.
• Черен пипер - 10 бр.
• Чесън - 3 глави.
• Сол - 4 супени лъжици
• Захар - 4 супени лъжици
• Растително масло - 200 гр.
• Оцет - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте добре зеленчуците под течаща вода. Нарежете краставиците на кубчета.
2. Извадете люспите от лука и нарежете на ситно.
3. Разделете чесъна на скилидки и ги обелете.Нарежете половината домати на кубчета. Превъртете втората част през месомелачка заедно с чесъна.
4. Нарязваме копъра на ситно с нож. В дълбока купа комбинирайте всички приготвени зеленчуци, добавете нарязан копър, сол, захар, растително масло, черен грах и бахар.
5. Разбъркайте всичко добре и оставете за 30-40 минути, след това поставете на огън, оставете да заври и варете 10-15 минути. В края добавете оцет. Разпределете горещата салата в стерилизирани буркани и навийте капаците. Зеленчукова салата за зимата е готова, съхранявайте я на хладно място.

Добър апетит!

Салата от краставици с лук и чушка

Салатите от краставици имат приятен сладък вкус. С помощта на лук и чушки можете да добавите малко острота и пикантност към зашиването. Дори истинските гурмета ще харесат тази комбинация от зеленчуци.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Български пипер - 5 бр.
• Лук лук - 500 гр.
• Сол - ¾ супени лъжици.
• Оцет - 2,5 супени лъжици.
• Захар - 3-5 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица
• Бахар - 1 супена лъжица
• Суха горчица - 1 чаена лъжичка
• Къри - 1 ч.л

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Обелете лука, нарежете на пера. Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарежете чушките наполовина, обелете ги от семената и преградите, месото нарежете на ивици.
2. Прехвърлете нарязаните зеленчуци в дълбока емайлирана тенджера или купа. Разтворете чаша сол в девет чаши вода и залейте тази саламура върху салатата. Разбъркайте, покрийте съда с капак и оставете за 3 часа, за да сокът на зеленчуците.
3. След 3 часа изцедете зеленчуците от сока. Сложете сместа от зеленчуци в сухи стерилизирани буркани и уплътнете добре.
4. В тенджера сварете три чаши вода, разтворете захарта в нея, след това добавете бахар, горчица, оцет и къри. Оставете маринатата да заври и залейте бурканите за салата. Покрийте бурканите с капаци, поставете ги в тенджера, напълнете с вода и стерилизирайте във вряща вода за 10-15 минути. Не забравяйте да поставите кърпа на дъното на тенджерата, за да предотвратите спукването на бурканите. След стерилизация навийте капачките, охладете уплътненията при стайна температура и ги съхранявайте на хладно място.

Добър апетит!

Само рецепта за салата от краставици с лук и моркови

Салата от краставици, лук и моркови е богата на витамини и има страхотен аромат. Зеленчуците не се подлагат на силна термична обработка, поради което запазват естествения си вкус и свежест.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 5 кг.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Сол - 4 супени лъжици
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Бахар на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре зеленчуците и отстранете остатъците от пръст и пясък. Нарежете краставиците на филийки със същата дебелина.
2. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде или ги накълцайте с кухненски робот.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
4. В дълбока емайлирана купа комбинирайте всички нарязани зеленчуци, добавете захар, сол, оцет и черен пипер, разбъркайте всичко добре. Покрийте контейнера с капак и оставете салатата за 2,5-3 часа.
5. След 3 часа разпределете салатата в сухи стерилизирани буркани, покрийте ги с капаци и стерилизирайте във вряща вода за 10-15 минути. След това затворете бурканите плътно, обърнете ги с главата надолу и оставете да се охладят напълно в това положение. Съхранявайте шиенето на хладно място.

Добър апетит!

Салата от краставици с лук, зеле и домати

Истински асортимент от зеленчуци, който включва краставици, зеле, лук и домати, може да се яде почти веднага след мариноването. Тази салата ще бъде вкусно решение за търкаляне през зимата и отлична витаминна подкрепа за тялото при студено време.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8-10.

Съставки:

• Бяло зеле - 1,5 кг.
• Моркови - 750 гр.
• Лук с луковици - 1 кг.
• Краставици - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• Чесън - 1 глава.
• Смлян черен пипер - 1 ч.л
• Сол - 1 супена лъжица
• Дафинов лист - 1 бр.
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Отстранете горните листа от зелевата глава и я нарежете на ситно.
2. Обелете и настържете морковите.
3. Нарежете доматите на тънки филийки.
4. Нарежете краставиците на филийки.
5. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на тънки половин пръстени, чесъна на филийки.
6. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма купа, добавете към тях черен пипер и сол, разбъркайте и оставете да престои 15 минути.
7. Поставете един дафинов лист на дъното на сухи стерилизирани буркани, след което напълнете бурканите до върха със зеленчуковата смес, изсипете 2 супени лъжици слънчогледово олио и супена лъжица оцет отгоре. Покрийте бурканите с капаци, поставете ги в тенджера, налейте вода в нея и стерилизирайте бурканите със салата във вряща вода за 25-30 минути. След стерилизация навийте бурканите с капаци, поставете ги с главата надолу и ги увийте с топло одеяло, в това положение, оставете шевовете, докато изстинат напълно. Съхранявайте салатата на хладно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за салата от краставици с лук и чесън

С тази рецепта ще имате вкусна, пикантна салата от краставици. Може много лесно да се приготви за зимата във всяко количество и да се сервира на масата като отделно предястие и като допълнение към сложна гарнитура.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 10.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Лук - 0,2 кг.
• Синапено семе - 50 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Сол - 2,5 супени лъжици
• Захар - 100 гр.
• Зърна черен пипер - 10 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Нарежете краставиците на тънки филийки.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
3. Главата на чесъна се разделя на скилидки, обелва се и се прекарва през преса.
4. Смесете зеленчуците в купа, добавете към тях оцет, слънчогледово олио, добавете черен пипер, захар и сол, поставете под потисничество за 2 часа. След 2 часа разпределете салатата в сухи стерилизирани буркани, утъпете я с лъжица и я напълнете с останалия сок след мариноване. Стерилизирайте бурканите за салата във вряща вода за 15-20 минути. След това затворете бурканите плътно с капаци и охладете при стайна температура. Салатата е готова, съхранявайте шевовете на хладно място.

Добър апетит!

Салата от краставици с лук и магданоз за зимата

Магданозът перфектно допълва вкуса на краставици и лук в летни салати. За да се насладите на вкуса и аромата на тези зеленчуци през зимата, направете шевове от тях. Такава салата ще бъде полезна на празнична трапеза и на обикновена семейна вечеря.

Време за готвене: 5 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Слънчогледово масло - 200 мл.
• Оцет 9% - 200 мл.
• Захар - 200 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Магданоз - 100 гр.
• Сол - 0,3 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 1 супена лъжица

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците и ги покрийте със студена вода за 30 минути. Важно е краставиците да не са горчиви. Нарежете краищата на краставиците и ги нарежете на клинове.
2. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Измийте магданоза и нарежете на ситно с нож.
3. В купа комбинирайте слънчогледово олио, оцет, захар, сол, черен пипер, чесън и магданоз и оставете за 4 часа.
4. След 4 часа смесете приготвената смес от подправки и магданоз с нарязани краставици. Разстелете салатата в сухи стерилизирани буркани, покрийте ги с чисти капаци. Поставете кърпа в тенджера, поставете кутии с детайл в нея, налейте вода, така че да покрие 2/3 от височината на консервите. Доведете водата до кипене и стерилизирайте бурканите за 15 минути.
5. След стерилизация навийте капаците, обърнете бурканите с главата надолу и оставете да се охлади напълно при стайна температура. Съхранявайте шиенето на хладно място.

Добър апетит!