Салата Цезар с пиле и крутони - 10 лесни рецепти

Сред най -разнообразните салати има една, която отдавна и здраво влезе в живота ни. Много хора знаят и обичат точно салата Цезар с пиле и крутони. Традиционната рецепта за салата включва маруля, чери домати, хляб, пармезан и пиле. Тайната на салата често се крие в нейния сос, благодарение на който ястието има своя приятен, лек и в същото време питателен вкус.

Класическата рецепта за салата Цезар с пиле и крутони

Ето един класически начин за приготвяне на тази проста и невероятно вкусна салата. Приготвя се с крутони като основна съставка в тази салата. Ще са необходими също маруля, пилешко месо и твърд пармезан. Салата се облича със специално приготвен сос.

Време за готвене - 1 час.

Порции - 3.

• 
  Първо пригответе крутони за салатата. За бял хляб нарежете кората и нарежете хляба на кубчета.
• 
  Поставете нарязания хляб върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете филиите с вкус на чесън. За да направите това, обелете чесъна, нарежете го с нож, сложете го в чаша зехтин и го загрейте в микровълновата за 20 секунди. Можете просто да излеете крутоните с масло и да ги поръсите с малко количество сух чесън.
• 
  Поставете листа за печене с крутони във фурната при 120 ° C за 20 минути. Уверете се, че крутоните са само покафенели и не са изгорели, в противен случай те ще развалят вкуса на салатата.
• 
  Изплакнете листата маруля под течаща вода и отстранете цялата течност с хартиена кърпа.
• 
  Красива салата за дресинг настържете добре с обелена скилидка чесън.
• 
  Накъсайте чисти и сухи листа от маруля на парчета с ръце и ги поставете върху чиния.
• 
  Изплакнете пилешкото филе, подсушете и нарежете на две половини. След това разбийте месото с чук и поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус. Парчетата филе се запържват в горещ зехтин за 5 минути от всяка страна.
• 
  Изстуденото филе се охлажда малко и се нарязва на малки надлъжни парчета.
• 
  След това пригответе специален сос Цезар. За да направите това, сварете яйце във вряща вода за една минута, което първо трябва да се държи на стайна температура за 2-3 часа или да се нагрява в топла вода за 30 минути.
• 
  Изсипете 150 мл зехтин в чаша и сложете в нея яйце, което се вари не повече от 1 минута. След това разбийте с потопяем блендер, без да го откъсвате от дъното на чашата.
• 
  Изсипете пресен лимонов сок в сместа и добавете супена лъжица сос Worcester Caesar. Можете да си купите този сос в супермаркета, защото той определя вкуса на тази салата.
• 
  Разбийте отново всички съставки в чаша с блендер отново.
• 
  Нарежете филийки пържено филе върху листа от маруля, залейте с приготвения сос месото и разбъркайте. Върху това разстелете крутоните. Настържете "Пармезан" на тънки стърготини и поръсете върху салата. Сервирайте готовото ястие веднага.

Добър апетит!

Проста рецепта Цезар с пекинско зеле и пиле

В тази рецепта сте поканени да приготвите тази ефектна и вкусна салата на базата на сочно китайско зеле. Пилешко филе и бял хляб за него се пържат в сух тиган без добавяне на масло. Салатата се облича със сос на основата на майонеза.

Съставки:

• Пилешко филе - 200 g.
• Пекинско зеле - 150 g.
• Багет или хляб - 5 филийки.
• Настъргано твърдо сирене - 4 супени лъжици. л.
• Чери домати - 7 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Чесън - 4 скилидки.
• Лимон - ½ бр.
• Соев сос - 1 ч.л
• Сол, черен пипер и италиански билки на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, поставете в чиния, поръсете със сол, черен пипер и соев сос по ваш вкус. Разбъркайте парчетата месо и оставете да се маринова за 15 минути.
2. След това ги запържете до златисто кафяво в сух тиган. Не забравяйте да разбъркате парчетата, когато пържите. Прехвърлете пърженото месо в отделна чиния.
3. Нарежете филийките хляб на малки кубчета и ги запържете също в сух тиган до леко хрупкаво.
4. Изплакнете китайското зеле, подсушете със салфетка и нарежете на големи квадратчета. Поставете зелето в чиния за салата.
5. Изплакнете доматите, нарежете на половинки и поставете върху чиния върху зелето.
6. След това прехвърлете крутоните, приготвени от хляба и пържените парчета пилешко филе, към ястието.
7. За да приготвите соса за дресинг за салата, сложете определеното количество майонеза в купа. Добавете сока от половин лимон, нарязан чесън и сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте всичко добре.
8. След това изсипете две супени лъжици вода в този сос, сложете 2 супени лъжици настъргано твърдо сирене и разбъркайте отново.
9. Добавете две супени лъжици зехтин и щипка италиански билки към соса, разбъркайте и опитайте.
10. Полученият сос изсипете върху салатата в чиния и поръсете отгоре със ситно настъргано сирене.
11. Салатата може да се сервира на масата. Разбъркайте го непосредствено преди ядене.

Добър апетит!

Как да готвя Цезар с пиле и майонеза у дома?

За разлика от класическите версии на Цезар в тази рецепта, вие сте поканени да приготвите тази салата с майонеза и пиле. Майонезата е най -добре да се направи със собствените си ръце, което ще направи салатата ви кулинарен шедьовър. А пилето ще придаде на Цезар особено ситост, което ще се хареса на мъжете.

Съставки:

• Палка - ½ бр.
• Пилешко филе - 1 бр.
• Листна зелена салата - 100 g.

За майонеза:

• Яйце - 1 бр.
• Зехтин (растително) масло - 1 супена лъжица.
• Горчица - ½ чаена лъжичка
• Лимон - ½ бр.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилешкото филе, подсушете го със салфетка, поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус и поставете в хладилник за 30 минути.
2. Извадете кората от хляба и нарежете на кубчета 1 х 1 см. Поставете нарязания блат върху лист за печене, добавете малко сол и поръсете със зехтин. Печете филийките във фурната за 7-10 минути при 120 ° C до златисто кафяво.
3. Разбийте малко пилешкото филе и бързо запържете в малко олио. След това охладете месото и го нарежете на филийки.
4. За да направите домашна майонеза, сложете жълтъка на едно яйце в чаша (яйцето трябва да е на стайна температура), добавете сол и черен пипер на вкус, добавете горчица, сок от половин лимон и разбийте с потопяем пасатор. След това, като продължавате да разбивате сместа, изсипете зехтина (растителното) масло на тънка струя. Ще имате прекрасна домашна майонеза.
5. Изплакнете листата от зелена салата, подсушете със салфетка, накъсайте на произволни парчета с ръце и ги поставете върху чиния за салата. Изсипете приготвената майонеза върху листата и разбъркайте.
6. След това разпределете парчетата пържено филе и крутони (крутони) от хляба върху листата. Полейте с майонеза.
7. Поръсете ястието с стърготини твърдо сирене и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусен Цезар с пиле и домати като в ресторант

Такава салата е лесна за приготвяне със собствените си ръце и в кухнята си, освен ако не е нужно да потъркате малко с приготвянето на специален сос за дресинг Цезар. Важен момент в рецептата е приготвянето на сочно и не пресушено пилешко филе. Това ястие е достойно за празнична трапеза.

Съставки:

• Пилешки гърди - 2 бр.
• Салата - 150 g.
• Чери домати - 5 бр.
• Бял хляб - 2 филии
• Чесън - 2 скилидки.
• Яйце - 1 бр.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Горчица - 1 супена лъжица л.
• Зехтин - ½ супена лъжица.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе крутони за салата. За да направите това, нарязайте филийки бял хляб на средни кубчета и ги запържете до златисто кафяво в малко растително масло. Овкусете крутоните с нарязан чесън, като го добавите в тигана.
2. Изплакнете пилешкото филе със студена вода, подсушете и нарежете на две половини. Поръсете месото със сол и черен пипер по ваш вкус и запържете в предварително загрят тиган на силен огън за 5 минути от всяка страна, като внимавате да не се препече. След това охладете месото и го нарежете на филийки.
3. За дресинг в чаша, разбийте едно яйце (само не студено), добавете горчица, нарязана скилидка чесън, сок от половин лимон, сол и черен пипер. Разбийте дресинга с потопяем блендер, като в него на тънка струйка изсипете зехтина.
4. Измийте марулята, подсушете и накъсайте на парчета.
5. Поставете салатата върху чиния. Можете да оформите тази салата на порции.
6. Поставете парченца пържено пилешко филе върху листа от маруля, поръсете с настъргано твърдо сирене и залейте с готовия дресинг.
7. След това поставете половинките чери домати върху парчетата пиле и отново залейте салатата с дресинга.
8. Поръсете салатата с крутони и настъргано сирене и сервирайте веднага.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за салата Цезар с пушено пиле

В тази рецепта ви каним да добавите нов вкус към тази модерна и шикозна салата - пригответе я с пушено пиле. Разбира се, по-добре е да използвате истинско пушено пиле, закупено от пазара, а не вакуумиран сурогат.

Съставки:

• Пушено пиле - 250 g.
• Палка - ½ бр.
• Маруля - 100 гр.
• Твърдо сирене "Пармезан" - 50 g.
• Яйце - 2 бр.
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Зехтин - 2/3 супени лъжици
• Лимон - ½ бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Домати - по избор.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Извадете кората от хляба и я нарежете на малки кубчета. Ако имате прясна питка, използвайте ръцете си, за да разделите трохите на парчета.
2. Поставете парчетата хляб върху лист за печене, поръсете малко с растително масло, сол и печете във фурната до златисто кафяво. След това охладете парчетата.
3. Разделете парче пушено пиле на парчета на ръка.
4. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
5. Изплакнете марулята, подсушете я със салфетка и разкъсайте всеки лист на 4 части.
6. Направете соса за дресинг от два жълтъка или от цяло яйце, накиснато във вряща вода за 1 минута. Първо разбийте жълтъците с горчица и лимонов сок, а след това, докато разбърквате, постепенно добавете необходимото количество зехтин към тях. Посолете получения дресинг по ваш вкус, поръсете с черен пипер и добавете нарязан лук.
7. Поставете листата от маруля върху чиния, залейте с приготвения дресинг и разбъркайте.
8. Върху тях се разпределят резени пушено пиле и бисквити.
9. Изсипете дресинга отново върху салатата и поръсете с настъргано сирене. Ако желаете, можете да украсите салатата с домати.

Добър апетит!

Салата Цезар с твърдо пармезан и крутони

Тази рецепта "Цезар" е класическата, най -обичаната и търсена. Важен момент при приготвянето му е приготвянето на сочни пилешки гърди. Приготвяме соса за салата с добавка на горчица, защото без соса ястието ще бъде меко и безвкусно.

Съставки:

• Пилешки гърди - 300 g.
• Пармезан - 150 g
• Чери домати - 10 бр.
• Хляб или багет - 1 бр.
• Листа от маруля - 150 g.
• Сол, черен пипер и подправки на вкус.

За соса:

• Чесън - 3-4 скилидки.
• Зехтин - ½ супена лъжица.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Горчица - 1,5 супени лъжици л.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Обелете пилешките гърди от мазнини и филми, изплакнете и подсушете с кърпа.
2. Поръсете месото с подправки по ваш избор, поставете в найлонов плик и поставете в хладилника за мариноване за 2-3 часа.
3. След това нарежете маринованото месо на парчета по влакната и запържете в тиган, без да добавяте олио. Можете да сварите гърдите в подсолена вода и след това да ги нарежете на филийки и да ги запържите, но и без олио.
4. Нарежете хляб или франзела на кубчета 1 х 1 см, поръсете малко с олио, смесено със сол и нарязан чесън, и печете във фурната при 180 ° С за 5 минути, докато станат хрупкави.
5. Смелете половината пармезан на ситно ренде, а другата половина нарежете на малки тънки филийки.
6. За да приготвите соса в купа за блендер, сложете чесъна, смлян на чесън, сока от половин лимон, зехтина, яйцето, горчицата, захарта, черния пипер, солта и разбийте всичко на гъста, хомогенна маса.
7. Изплакнете листата от маруля в студена вода, подсушете и нарежете на парчета на ръка.
8. Поставете листата от маруля на голяма чиния и залейте с приготвения сос.
9. Разстелете пържени пилешки филийки, филийки сирене, наполовина домати и крутони върху листа от маруля.
10. Изсипете соса отново върху салатата и поръсете с настъргания пармезан.

Добър апетит!

Проста рецепта за салата Цезар от Константин Ивлев

Салата Цезар, по рецептата на този известен готвач, се приготвя от нежно пъдпъдъчно месо и с дресинг от аншоа (малка мазна морска риба). Тъй като такова месо не винаги се предлага в супермаркета, в тази рецепта ще бъдете помолени да го замените с пилешко. Печенето на пиле на едно парче за поддържане на сочност, изплакването на листата от маруля в купа с вода, а не под течаща вода, и използването на всички охладени съставки на салатата също са важни моменти. В тази салата само листа от маруля, сирене и бисквити се смесват със соса, а останалите продукти се разпределят около салатата, като гарнитура.

Съставки:

• Пилешко филе по тази рецепта - 400 g.
• Зелена салата (романо или маруля) - 500 g.
• Пармезан - 50 g
• Чери домати - 200 g.
• Зехтин - 2 супени лъжици л.
• Прясна мащерка - 2 стръка

За соса:

• Чесън - 2-3 скилидки.
• Майонеза - 320 гр.
• Аншоа и каперси - по 15 г
• Соев сос и зехтин - по ½ супени лъжици всеки л.

За крутони:

• Препечен хляб - 1 опаковка.
• Чесън - 4 скилидки.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте пилешкото филе със студена вода, подсушете го със салфетка и поръсете със сол и черен пипер по ваш вкус. След това намажете филето добре със зехтин и запържете в предварително загрят тиган, за предпочитане на скара. За аромат добавете стръкове прясна мащерка към месото.
2. След това приготвяме крутони за салата. Отрежете кората на препечен хляб и я нарежете на кубчета. Поставете хляба върху лист за печене, поръсете със зехтин и поръсете с подправки. Печем крутоните във фурната на 100 ° C до златисто кафяво. За да получим леки ефирни крутони, вземаме само пресен хляб.
3. Измиваме доматите и ги нарязваме на половинки.
4. Смелете парче пармезан на ситно ренде.
5. За да приготвите соса, смилайте каперсите, чесъна и аншоа. Добавете ги към майонезата, изсипете там соев сос и зехтин, сложете една лъжица настъргано сирене и разбъркайте добре с бъркалка.
6. Измиваме листата от маруля, като ги потапяме в купа със студена вода и отстраняваме излишната влага с хартиена кърпа. С ръце разкъсваме листата на големи парчета и ги слагаме в отделна купа.
7. Към листата от маруля сложете половинки домати, лъжица настъргано сирене, малко бисквити, подправете всичко с готовия сос и разбъркайте.
8. Преместваме тази салата с пързалка върху голяма чиния.Около пързалката за салата изрежете пилешкото филе, нарязано на филийки, и останалите крутони. Поръсете останалия настърган пармезан върху ястието и сервирайте.

Добър апетит!

Диетична нискокалорична салата Цезар

Предлагаме на вашето внимание рецепта за празничен "Цезар" за тези, които се нуждаят от диетично хранене, и за любителите на правилното хранене. В тази салата крутоните от бял хляб се заменят с крутони от пълнозърнести или трици, взема се нискомаслено сирене, а сосът се прави с кисело мляко.

Съставки:

• Пекинско зеле - 100 g.
• Пилешко филе - 100 g.
• Пълнозърнест хляб - 50 g.
• Твърдо сирене - 30 g.
• Чери домати - 4 бр.
• Яйце - 2 бр.
• Чесън - 1 скилидка.

За соса:

• Кисело мляко - 50 мл.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица л.
• Горчица и сол - по ¼ чаени лъжички всяка
• Сварен жълтък - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе във вода със сол и подправки. След това го охладете и с ръце го разделете на малки парченца.
2. Сварете твърдо яйцата и оставете един жълтък за соса.
3. Нарежете зелето и смесете със сол. Можете да използвате обикновено зеле в тази салата.
4. Нарежете филия хляб на кубчета и изсушете в предварително загрят тиган до златисто кафяво.
5. Нарежете твърдото сирене на тънки филийки или нарежете на ренде.
6. Нарежете черешата на филийки.
7. За да приготвите соса, поставете всички съставки, посочени в рецептата, в купа за блендер и разбийте добре.
8. Загрейте чиния или чиния за салата малко и разтрийте с див лук за пикантна миризма.
9. Поставете всички приготвени храни на чиния на пластове, първо нарязано зеле, след това парчета пиле, нарязани варени яйца, крутони и филийки сирене.
10. Изсипете готовия сос върху салатата и украсете с резенчета домат.

Добър апетит!

Многослойна салата Цезар на празничната трапеза

Салата Цезар може да се направи като люспеста. Изглежда по -празнично и красиво на масата. За пластове, в допълнение към конвенционалната салата, пиле, крутони и пармезан, можете да използвате скариди, шунка, чушки и краставици. Представете си смело.

Съставки:

• Маруля - 100 гр.
• Пармезан - 50 g
• Палка - ½ бр.
• Пиле, скариди и др. На вкус.

За соса:

• Зехтин - 2/3 супени лъжици
• Лимон - ½ бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Захар - ½ чаена лъжичка
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Отрежете кората на хляба и нарежете на кубчета 1 х 1 см. Поставете кубчетата върху лист за печене, поръсете със зехтин, поръсете с подправки и печете във фурната до златисто кафяво.
2. Поставете два пилешки жълтъка в голяма чаша, добавете към тях сока от половин лимон, нарязан чесън, горчица, сол, черен пипер и захар, разбийте с пасатор.
3. След това добавете към тази смес, като на малки порции изсипете зехтин и разбийте всичко до консистенцията на течна заквасена сметана.
4. Смелете сиренето на ситно ренде.
5. Изплакнете листата от маруля в студена вода, отстранете излишната влага със салфетка, разкъсайте ги на парчета и поставете в първия слой върху голяма чиния. Изсипете готовия сос върху салатата.
6. Разпределете върху тях пилешко месо, варени скариди или други месни продукти, както желаете. Нанесете тънък слой сос върху месото.
7. Поставете крутоните в следващия слой и ги залейте с малко сос.
8. Разстелете настъргания пармезан в последния слой и го залейте с останалия сос.
9. Сервирайте салатата веднага, в противен случай крутоните могат да омекнат.

Добър апетит!

Как да си направим истински дресинг за салата Цезар?

Основната тайна на вкусната салата Цезар е приготвянето на соса. Можете да създадете разнообразие от кулинарни изкушения въз основа на тази класическа рецепта за сос. За да го направите правилно, имате нужда от специални съставки, задължително сос Уорчестър. Съставът му е многокомпонентен, така че е почти невъзможно да се готви у дома, по -добре е да го закупите в супермаркет.

Съставки:

• Зехтин - 100 мл.
• Сос Вустър - 2 ч.ч.
• Чесън - 2 скилидки.
• Яйце - 2 бр.
• Горчица - 1 чаена лъжичка
• Филе от аншоа - 4 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Внимателно пробийте тъпата страна на всяко яйце с игла и ги потопете във вряща вода. След това изключете котлона под тенджерата и задръжте яйцата за още 1 минута, след което прехвърлете в студена вода. Този сос изисква протеинът да се сгъсти малко.
2. Прехвърлете яйцата в отделна купа.
3. Обелете чесъна, нарязайте на чесън и добавете към яйцата.
4. Към тази смес добавете сока от половин лимон, горчицата и ситно нарязаните филета аншоа.
5. Използвайте ръчен блендер, за да разбиете добре всичко.
6. След това, без да спирате да разбивате, изсипете зехтина в соса на тънка струя.
7. В края на разбиването добавете соса Уорчестър, малко сол и черен пипер към разбитата маса. Можете да подобрите аромата с щипка сушени билки.
8. Подправете "Цезар" с приготвения сос преди сервиране.

Добър апетит!