Салата от пиле и гъби - 10 вкусни рецепти

Има толкова много различни рецепти за вкусни салати, в които основните съставки са пиле и гъби, но преди да дойде празникът, много жени трескаво търсят работеща рецепта или искат да разнообразят обичайната салата с нови съставки или сервиране.

Проста класическа рецепта за салата от пилета и гъби

Това ястие изисква само три основни съставки: пилешко месо, лук и гъби, а вкусът се получава „с обрат“, който се дава чрез мариноване на гъби в оцет.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

• 
  Измийте пилешките гърди, подсушете ги с хартиени кърпи, извадете филето от костта. Пилето се сварява в подсолена вода, охлажда се и се накъсва на влакна.
• 
  Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половинки, измийте и подсушете зелените.
• 
  Сложете лука в сито или гевгир и изплакнете обилно под студена течаща вода, за да премахнете горчивината.
• 
  Сложете лука в чиния, залейте със студена вода, смесена с 2 с.л. л. оцет. Оставете да се маринова за половин час.
• 
  Отворете буркан с гъби, изсипете 2 супени лъжици директно в маринатата. оцет 9% и оставете да престои 20 минути, след това сложете гъбите на сито, оставете влагата да излезе, нарязайте гъбите на ивици.
• 
  В дълбока купа комбинирайте парчетата пиле, гъбите и лука (отцедете и изстискайте предварително). Добавете майонеза и разбъркайте. Опитайте и посолете, ако е необходимо.
• 
  Прехвърлете салатата под формата на красив грах в чиния, поръсете със ситно настъргано сирене, украсете с китки зеленина и остатъци от гъби.

Добър апетит!

Бутер салата с пиле, гъби, сирене и яйце

Хит на всяка празнична трапеза е бутер салата с добавка на майонеза. Комбинацията от пиле, гъби и сирене е една от класическите, доказана с годините, а ситно нарязаните яйца омекотяват вкуса на основните компоненти и служат като поръска за украса на готовата салата.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 460 g.
• Гъби - 320 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 1 клин.
• Твърдо сирене - 150 g
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Майонеза - 130 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Смляна сол и черен пипер - на вкус.
• Зеленчук магданоз - няколко стръка.

Процес на готвене:

1. Ако е необходимо, извадете пилешкото филе от гърдите, изплакнете месото под течаща студена вода, подсушете го. Сварете пилето в подсолена вода, сложете го в гевгир и го оставете да изстине.
2. Твърдо сварени яйца, обелете. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, настържете отделно на едро ренде.
3. Настържете сиренето на ситно ренде. Охладеното филе се нарязва на малки кубчета.
4. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
5. Гъбите (за предпочитане шампиньони), измийте, подсушете и нарежете на тънки филийки.
6. В горещ тиган запържете лука, чесъна и гъбите, като добавите там растително масло. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и охладете.
7. За да оформите салатата, вземете плоска чиния или чиния, на която ще се сервира, и пръстен за формоване с малък диаметър (можете да я отрежете от средата на пластмасова бутилка, като я отрежете по краищата). Поставете първия слой вътре в ринга - пилето. Намажете го обилно с майонеза.
8. След това изложете гъбите, лука и чесъна, намажете с майонеза.
9. Сложете слой протеини, малко майонеза, слой сирене, малко майонеза.
10. Поръсете салатата с настъргани жълтъци отгоре и извадете, преди да сервирате в хладилника. Преди сервиране поръсете краищата на салатата с билки и внимателно отстранете ринга.

Добър апетит!

Салата от пиле, гъби и ананас на пластове

Дори и да не харесвате сладките съставки в люспести салати, опитайте тази. Той е много сочен и питателен. По -добре е да вземете ананаси под формата на парчета, за да не ги отрежете по -късно.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 360 g.
• Пресни шампиньони - 230 g.
• Твърдо сирене - 120 g.
• Луковица лук - 2 бр.
• Ананаси - 0,5 кутии.
• Майонеза - 220 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Зелените - няколко клонки.

Процес на готвене:

1. Сварете пилето във вряща подсолена вода, сложете в сито, така че стъклената течност и месото да се охладят. Нарежете на малки парченца.
2. Сварете яйцата, охладете, отстранете черупката и натрийте на едро ренде.
3. Измийте гъбите, оставете да изсъхнат и ги нарежете на тънки филийки. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета.
4. Запържете лука с гъби в растително масло, охладете.
5. Настържете сиренето на ситно ренде.
6. Изхвърлете ананасите в гевгир, за да се отцеди излишният сироп.
7. Измийте няколко стръка магданоз и копър, оставете да изсъхнат.
8. Поставете слой гъби и лук върху чинията, направете мрежа от майонеза.
9. След това изложете слой пилешки кубчета, намажете с майонеза.
10. Сложете ананаси, майонеза.
11. Поръсете със слой сирене, леко намажете с майонеза.
12. Следва слой настъргани яйца. Яйцата играят ролята на поръсване и украса, но също така можете да поставите клонки зеленина като декорация в центъра и около краищата.
13. Оставете салатата да кисне няколко часа, след което можете да ядете.

Добър апетит!

Проста и вкусна салата с пиле, гъби и краставица

Фантастично нежна салата, приготвя се бързо и лесно, а резултатът е невероятен. Той е деликатен и ефирен поради добавянето на пресни краставици. Основното нещо е да вземете краставици, които не са твърде воднисти, така че да не изпускат много сок.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 5.

Съставки:

• Пилешко филе - 620 g.
• Твърдо сирене - 110 g.
• Консервирани шампиньони - 1 консерва.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Майонеза - 190 гр.

Процес на готвене:

1. Сварете пилешкото филе в подсолена вода до омекване, отцедете и охладете до стайна температура. Нарежете на малки кубчета.
2. Сварете яйцата, охладете в студена вода, отстранете черупката и разделете на белтъци и жълтъци. Белтъците се настъргват на едро ренде, жълтъците се натриват на ситно ренде.
3. Извадете люспите от лука и го нарежете на малки парченца.
4. Маринованите гъби се поставят в сито, така че течността да изчезне, след което се нарязват на малки кубчета или тънки филийки.
5. Отстранете кожата от краставиците, нарежете ги на малки тънки ивици с дължина 2 см.
6. Поставете слой белтък върху чиния, намажете го с майонеза.
7. След това изложете пилешкото филе, направете мрежа от майонеза.
8. Сложете нарязания лук, половината гъби. Покрийте с майонеза.
9. Следва слой краставици, върху който трябва да изложите другата половина от гъбите и да намажете с майонеза.
10. Поръсете всичко с настъргани стърготини на сирене, направете мрежа от майонеза. Като декорация изсипете тънък слой жълтъци върху повърхността на салатата.

Добър апетит!

Салата от пиле, гъби и корейски морков

Бърза салата, която ще ви помогне, ако гостите идват след час и трябва да поднесете нещо към основното ястие.

Време за готвене: 35 мин.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешко филе - 550 g.
• Корейски моркови - 300 g
• Шампиньони - 320 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте гъбите, отцедете водата и ги нарежете на тънки ивици. Шампиньоните, ако желаете, могат да бъдат заменени с обикновени горски гъби.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.
3. Смесете гъбите и лука, изсипете растително масло в тиган и запържете сместа на среден огън, докато покафенее и цялата влага се изпари от гъбите.
4. Извадете филмите от пилешкото филе и гответе в подсолена вода. Отцедете и охладете пилето, нарязано на малки парченца.
5. Поставете корейските моркови на сито, за да се отцеди излишната марината, и смесете в купа с охладените гъби. Ако парчетата моркови са твърде дълги, препоръчително е да ги нарежете на по -малки парчета.
6. Прехвърлете сместа в купа за салата, добавете парчета пиле, майонеза, разбъркайте. Не забравяйте да опитате салатата, ако нямате достатъчно сол, тогава трябва да добавите сол.
7. Сервирайте приготвената салата за топли ястия на порции или сложете на масата в купа за салата, украсявайки с пресни билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за салата от пушено пиле и гъби

Използването на такъв полуфабрикат като пушено пиле в домашно приготвени салати спомага за разнообразяване на вкуса на ястието: появява се лек мъгляв аромат, който в комбинация с вкусната миризма на гъби, пържени с лук, кара всички да тичат към маса за вечеря.

Време за готвене: 55 мин.

Порции: 8.

Съставки:

• Пушено пиле - 220 g.
• Картофи - 220 гр.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Шампиньони - 280 g.
• Лук - 70 g.
• Майонеза - 150 гр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте яйцата със сода за хляб, изплакнете и гответе в подсолена вода за 10 минути. след кипене (твърдо сварено).
2. Измийте картофите и ги сварете в подсолена вода, без да ги обелвате.
3. Сортирайте шампиньоните, свалете полите под шапките, измийте и нарежете на тънки филийки.
4. Загрейте сух тиган на среден огън, поставете гъбите, запържете, докато цялата течност се изпари от тях.
5. След това добавете растително масло към гъбите и ги запържете до омекване и златисто кафяво.
6. Нарежете обеления и измит лук на малки кубчета, добавете към гъбите, разбъркайте, посолете и запържете до омекване. Охладете цялата маса.
7. Охладете и обелете картофите и яйцата. Настържете картофите на едро на ренде, отстранете жълтъците от яйцата и ги настържете на ситно, белтъците отделно натрийте по -едро.
8. Извадете пушеното пиле от костта и го нарежете на малки кубчета.
9. Поставете формиращия пръстен върху чинията. Поставете картофите в първия слой, нанесете мрежа от майонеза.
10. След това изложете пилешките кубчета, намажете с майонеза.
11. Следва слой жълтъци, след това гъби и лук, изсипете майонеза върху него.
12. Сложете настърганите протеини върху салатата и я поставете на ринг в хладилника за няколко часа.
13. Преди да сервирате, внимателно извадете ринга, като леко си помогнете с тънък нож.

Добър апетит!

Пилешка салата със сини сливи и орехи

Специално внимание трябва да се обърне на салата от пилешко филе със сини сливи и орехи. Тази комбинация е много популярна в ястията, ядките в салатата се усещат приятно по зъбите, а сладко -киселият вкус на сините сливи контрастира с деликатния вкус на пиле. Рецептата прави страхотно ястие за салата.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешко филе - 420 g.
• Пилешки яйца - 8 бр.
• Горски гъби - 300 g.
• Лук - 1 глава.
• Твърдо сирене - 170 g.
• Кисели ябълки - 2 бр.
• Сини сливи - 180 гр.
• Орехи - 150 гр.
• Майонеза на вкус.

Процес на готвене:

1. Сините сливи се заливат с вряла вода, оставят се да престоят около 3 минути, отцеждат се от водата, изстискват се сушените плодове и се нарязват на малки парченца с нож.
2. Запечете ядките малко в тиган, разтрийте ги между ръцете си, за да се отървете от кафявата обвивка, изплакнете, подсушете и нарежете с остър нож. Можете също така да ги нарежете на дребно в кухненски робот или да ги поставите в плътна торбичка и да яздите няколко пъти с точилка.
3. Настържете сиренето на едро ренде.
4. Извадете черупките от яйцата, извадете 3 жълтъка и отделете отделно, останалите яйца и белтъците нарежете на малки кубчета или ги настържете на едро ренде.
5. Сварете пилето в подсолена вода, отцедете, охладете и нарежете на ситно.
6. Обелете и сейте ябълките, настържете на едро ренде.
7. Сортирайте гъбите, измийте и подсушете, нарежете на филийки. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Смесете всичко в тиган, добавете 1 с.л. л. слънчогледово олио, сол и пържете на умерен огън до омекване, след което охладете.
8. За сглобяване поставете половината от нарязаното пилешко филе в първия слой, утъпкайте с лъжица.
9. Следващият слой са гъби с лук, покрийте ги с мрежа от майонеза.
10. След това поставете слой настърган кашкавал, намажете с майонеза.
11. Следващият слой е от яйца, веднага сложете настъргани ябълки върху яйцата. Покрийте ябълките със сини сливи и намажете обилно с майонеза.
12. Поставете слой ядки, след това втората половина на пилето. Намажете цялата повърхност на салатата с майонеза, поръсете с жълтъци и може допълнително да бъде украсена с билки или грах от консерва.

Добър апетит!

Вкусна салата с пиле, гъби и царевица

Ефектна салата, наречена "Слънчоглед", ще ви напомни за лятото и ще привлече вниманието на всички на празничната трапеза. Чиповете трябва да се купуват извити, така че да приличат на слънчогледови венчелистчета.

Време за готвене: 1 час.

Порции: 8.

Съставки:

• Пилешко филе - 550 g.
• Мариновани шампиньони - 1 консерва.
• Моркови - 3 бр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Консервирана царевица - 1 консерва.
• Маслини без костилки - 1 консерва.
• Чипс - 40 g.
• Пресни зеленчуци - 10 g.
• Луковица лук - 2 бр.
• Майонеза - колко ще отнеме.

Процес на готвене:

1. Сварете филето във вода с добавяне на сол, отцедете и охладете пилето, след което нарежете на кубчета.
2. Сварете морковите и ги обелете, изплакнете, настържете на едро.
3. Обелете лука, нарязайте на тънки половинки, добавете сол, захар, оцет и залейте с вряла вода. Оставете да престои 20 минути, отцедете маринатата, изстискайте. По -добре е да вземете лилав лук, той има по -малко горчив вкус.
4. Отцедете маринатата от гъбите, изцедете ги и ги нарежете на малки кубчета.
5. Твърдо сварени яйца, охладете и обелете, настържете.
6. Поставете кръглите слоеве маруля върху плоска чиния или купа за салата и намажете всеки слой с майонеза. Последователността на слоевете е следната: пиле, моркови, гъби, кисел лук, яйца.
7. Изцедете сока от царевицата, поставете го на равен слой върху салатата.
8. Подредете маслините отгоре, разрежете наполовина, нарежете. Подредете чиповете, имитиращи венчелистчета, по ръба на съда.
9. Извадете салатата за импрегниране в хладилника.

Добър апетит!

Пилешка салата с гъби и пържен лук

Ежедневната пилешка салата с пържени гъби и лук може да бъде разнообразна с оригинален дресинг с чеснов крем. Оказва се сочно и ароматно.

Време за готвене: 45 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешко филе - 320 g.
• Пресни шампиньони - 280 g.
• Лук с луковици - 140 g.
• Див лук - 2 бр.
• Сметана 10% мазнина - 200 мл.
• Слънчогледово и зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Магданоз и зелен лук - 5 g.

Процес на готвене:

1. Измийте, подсушете и нарежете гъбите наполовина.
2. Обелете лука и го нарежете на дебели пръстени.
3. Загрейте тиган на среден огън, налейте слънчогледово олио, добавете половинките гъби и кръгчетата лук. Пържете без капак, докато цялата течност се изпари от гъбите.
4. Пилешкото филе може да бъде варено или пържено. Ако месото трябва да се пържи, по -добре го нарежете на големи кубчета и запържете до златисто кафяво. Ако пилето трябва да се свари, то трябва да се свари в подсолена вода, да се отцеди и да се охлади, след което да се нарязва на малки кубчета.
5. Сложете пилешко и лук с гъби в купа.
6. Изсипете още малко масло в тигана, за предпочитане зехтин. Сложете скилидките чесън във врящо олио и запържете за около 5 минути, след това добавете към него всички останали съставки и оставете да къкри още 5 минути.
7. Изсипете нискомаслена сметана в съставките и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
8. След това намалете огъня и гответе още 7 минути. Вкусете сол, ако е необходимо, тогава трябва да посолите.
9. Прехвърлете в купа за салата, украсете с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Проста рецепта за салата с пиле, гъби и картофи

Проста многослойна салата за обилна вечеря или лека закуска.Ястието се приготвя от обикновени съставки, които се намират във всеки дом.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 6.

Съставки:

• Пилешки гърди - 480 g.
• Картофи - 2 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Твърдо сирене - 120 g.
• Шампиньони - 380 g.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Майонеза - 160 гр.

Процес на готвене:

1. Сварете твърдо яйцата, охладете, отстранете черупката и настържете.
2. Сварете картофите в униформите си, охладете, обелете и настържете на едро ренде.
3. Нарежете пилешкото месо от костта, сварете го в подсолена вода, охладете и нарежете на малки кубчета.
4. Обелете лука, нарежете го наполовина и след това на тънки половин пръстени. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на тънки ленти. В горещ тиган запържете гъбите и лука в растително масло до златисто кафяво и течността от гъбите се изпарява. Посолете и охладете.
5. Поставете слой картофи върху чиния, намажете с майонеза.
6. След това има пържен лук и гъби, мрежа от майонеза.
7. След това поставете слой пилешко месо, отново майонеза.
8. Изсипете сварени яйца, намажете с майонеза.
9. Поръсете всичко отгоре с настъргано сирене и го приберете в хладилника за една нощ. Можете да украсите салатата по ваш вкус с пресни или консервирани зеленчуци, пресни цели или нарязани билки.

Добър апетит!