Рула от патладжан със сирене и чесън-10 рецепти стъпка по стъпка

Атрактивно и ароматно предястие от патладжан, идеално за семейни или социални събирания. Можете да приготвите класическо предястие от твърдо сирене или да използвате различни сортове сирене, за да направите ястието по -оригинално.

Рула от пълнени патладжани със сирене и чесън във фурната

Ястие в италиански стил с три вида сирене, ароматен сос маринара и спанак. Тези рула се сервират горещи и могат успешно да заменят пълноценно второ ястие.

• 
  Патладжаните се измиват, краищата се отрязват, а основната част се разделя на филийки с дебелина не повече от 5 мм.
• 
  Филийките се намазват със зехтин, леко се осоляват и се запържват в грил тиган от всяка страна за не повече от минута.
• 
  Изсипете половината от необходимото количество сос маринара в тава за печене.
• 
  В дълбока купа смесете спанака и рева, добавете ситно нарязан чесън, разбийте яйце, добавете половината от обема ситно нарязана моцарела и половината стърготини пармезан. Масата се смесва и се овкусява, подправя се с нужното количество сол и черен пипер, а също така се добавя смес от италиански билки.
• 
  На всяка чиния патладжан се поставя пълнеж и се оформя руло. Готовите полуготови продукти се поставят плътно един към друг в тавичка за печене със сос, заливат се с останалата част от маринарата отгоре и се поръсват с останалата част от моцарелата и пармезана.
• 
  Рулата се пекат във фурната за около половин час и след това се сервират. Добър апетит!

Рула от патладжан със сирене и чесън, пържени в тиган

Можете също така да готвите апетитни ролки от патладжан със сирене в тиган. Тази рецепта използва рикота или крема сирене и билки, за да добави свежест и вкус към ястието.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Меко сирене или рикота - 150 гр.
• Майонеза - 4 супени лъжици. л.
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - за пържене.
• Магданоз - 3 стръка.
• Копър - 3 клона.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измитите патладжани се разделят на филийки и се поставят в дълбока купа, като се налива подсолена вода за 20 минути. След това източете водата и подсушете филийките зеленчуци с кърпа.
2. В тиган в олио запържете парчетата патладжан до златисто кафяво, след което отстранете излишната мазнина с хартиени салфетки или кърпи.
3. Смесете сиренето с нарязани билки и чесън, добавете майонеза и сол, ако е необходимо.
4. За всяка филия пържен патладжан сложете малко плънка и навийте на руло. Оставете да ври 10 минути.
5. Сервирайте рулцата, украсете с билки. Наслади се!

Рула от патладжан с орехи, сирене и чесън в грузински стил

В Грузия рулцата от патладжани са популярно ястие, пълно с орехи и пресен кориандър.Ястието веднага става по -пикантно и придобива оригинален вкус.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Крема сирене - 250 гр.
• Орех - 3 супени лъжици л.
• Чесън - 2 зъба
• Кориандър - 1 китка.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Домати - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Нарежете доматите на малки кубчета.
2. Нарежете орехите възможно най -дребно.
3. Разделете патладжаните на тънки филийки по дължина, намажете с олио, поръсете със сол и печете във фурната за около 10 минути.
4. В дълбока купа комбинирайте сиренето с настърган чесън, нарязани ядки и нарязан кориандър, подправете със сол и черен пипер.
5. Сложете пълнежа със сирене, малко домати в леко охладените патладжани и оформете рулца. Сложете готовото предястие върху чиния, украсете с билки и парченца орех.

Сочни рула от патладжан с домати, сирене и чесън

Патладжаните вървят добре с домати: ястието се оказва свежо и ароматно през лятото. Интензивността на вкуса може да се регулира от количеството чесън в соса от майонеза и сирене: ако искате нещо пикантно, трябва да увеличите количеството на използвания чесън.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Патладжан - 500 гр.
• Домати - 300 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло - 70 мл
• Сол на вкус.
• Твърдо сирене - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите патладжани на тънки надлъжни ленти. Дебелината на всяка филия не трябва да надвишава 5 мм, в противен случай ще бъде трудно да ги навиете на руло.
2. Парчета патладжан се разстилат в дълбок съд и се поръсват със сол. Зеленчукови филийки трябва да се оставят за половин час, за да се премахне горчивината. След изтичане на времето филийките се накисват с хартиена кърпа.
3. Готовите патладжани се пържат в растително масло до появата на апетитно златисто кафяво и се разстилат върху хартиена салфетка, за да се отървете от излишната мазнина.
4. Майонезата се смесва с нарязан чесън и настъргано сирене.
5. Доматите се нарязват на тънки филийки.
6. Всяка филийка патладжан се намазва със сос от майонеза-сирене, подрежда се резен домат и се навива на руло. Ястието се сервира охладено.

Рула от патладжан, пълнени с извара и чесън

За тази рецепта се използват не само традиционни за такова ястие съставки, но и шампиньони, които перфектно допълват вкуса на патладжана. Нищо чудно, че някои хора смятат, че пърженият патладжан има вкус на гъби. Копърът освежава и подправя рулцата.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Патладжан - 5 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Извара - 200 гр.
• Лук - 0,5 бр.
• Пресни шампиньони - 200 гр.
• Пресен копър - на вкус.
• Чесън - 1 зъб
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измитите патладжани се нарязват на тънки ивици по дължина, излагат се върху равна повърхност и се поръсват със сол. Върху тях се поставя товар, така че зеленчуците да отделят сок. След 30 минути патладжаните се измиват и подсушават.
2. Приготвените филийки се запържват в растително масло от всяка страна, така че филийките да придобият апетитен руменен вид. Можете да премахнете излишната мазнина от патладжаните, като ги попиете с хартиена кърпа или кърпа.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета, а гъбите се нарязват на тънки филийки.
4. Запържете лука в дълбок тиган, след това сложете гъбите и запържете всичко заедно, докато гъбите се сварят. Овкусете със сол и черен пипер получената гъбена маса.
5. Разбийте извара с пасатор с нарязан копър и малко сол, след което комбинирайте с пържени гъби.
6. Сложете малко пълнеж върху филийката патладжан и оформете руло. Сервирайте охладено и гарнирайте с копър.

Как да си направим рула от патладжан със сирене фета?

Оригинална рецепта за рула от патладжани, пълни с пресни домати и сирене фета.За това ястие е по -добре да изберете сочни месести домати с богат вкус, така че предястието да излезе по -ярко и апетитно.

Време за готвене: 35 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Патладжан - 800 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Копър - 100 гр.
• Домати - 200 гр.
• Сирене Фета - 250 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Майонеза на вкус.
• Растително масло - 60 мл

Процес на готвене:

1. Патладжаните се измиват и се нарязват на дълги тънки филийки. За да се накъсат филийките добре, дебелината на всяка не трябва да надвишава 5 мм.
2. Доматите се нарязват на филийки, а копърът се нарязва на ситно.
3. Разбийте яйцето в дълбока купа с миксер, бъркалка или вилица.
4. Нарязаният чесън, билките и натрошеното сирене фета се смесват отделно. Те пълнят масата с майонеза, въз основа на техните вкусови предпочитания.
5. Патладжаните се потапят в разбито яйце и се запържват в растително масло до зачервяване.
6. Върху всяка филия патладжан разпределете филийка пълнеж от домати и сирене и след това внимателно навийте, за да направите стегнато руло. Готовият продукт се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилник за час, след което се сервира.

Рула от патладжан с майонеза, сирене и чесън

В допълнение към обичайното твърдо сирене и чесън, в плънката се поставя ситно нарязано варено пилешко яйце според тази рецепта. Ястието става по -удовлетворяващо. За да подобрите вкуса на такива рула, по -добре е да използвате домашна домашна майонеза за пълнене на пълнежа.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Сварено яйце - 2 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Майонеза - 4 супени лъжици. л.
• Чесън - 3 зъба
• Сол на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Патладжаните се измиват, отстраняват се върховете и се нарязват по дължина на тънки филийки. Поръсете със сол и оставете за половин час. След това остатъците от солта и отделеният сок се отмиват, изстискват и изсушават филийките зеленчуци.
2. Парченца патладжан се запържват в тиган с растително масло, така че от двете страни да се появи златиста коричка, след което се разстилат върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.
3. Сиренните стърготини се смесват с настърганите яйца, добавят се нарязан чесън и майонеза. Ако е необходимо, плънката се осолява.
4. Върху всяка филия патладжан, леко охладен след пържене, сложете част от плънката и оформете рулца.
5. Готовият продукт се сервира в чиния, поръсена с билки.

Рула от патладжан с топено сирене и чесън

Лесна и бърза рецепта за приготвяне на рула от патладжан с пълнеж от сирене. Топеното сирене прави ястието по -нежно, но е важно да увиете пълнежа в охладени филийки патладжан, така че да не се разтече от високата температура.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Патладжан - 800 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Копър - 100 гр.
• Домати - 200 гр.
• Топено сирене - 250 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Растително масло - 60 мл

Процес на готвене:

1. Внимателно отрежете краищата на измитите патладжани и ги разделете на продълговати тънки филийки. Поръсете със сол и оставете да се отцеди за 20-30 минути. След това изплакнете, изстискайте и подсушете.
2. Филийките патладжан се запържват в масло от двете страни. Ястието ще бъде по -ефективно, ако успеете да постигнете красива златиста коричка при печене на зеленчуци.
3. Отделно смесете преработеното сирене с нарязан чесън и нарязан копър.
4. Нарежете доматите на кубчета или малки филийки.
5. Върху всяка охладена филия патладжан сложете малко пълнеж от сирене и филийка домат, навийте на руло. Ако е необходимо, фиксирайте готовото ястие с шиш: така е удобно да го вземете от чинията и няма да загуби формата си.

Рула от патладжан със сирене, чесън и моркови

Морковите се добавят към пълнежа според тази рецепта и ястието придобива лятна свежест, както и ползи. При приготвянето на патладжаните те се потапят в брашно и едва след това се запържват, но за по -диетична версия на тази закуска брашното не се използва за пържене.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Чесън - 10 зъба
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете и настържете морковите, за да направите средно големи стърготини. Можете да го настържете като за корейска кухня.
2. Сиренето се смила по същия начин. Ако искате по -нежна консистенция, по -добре настържете сиренето на по -ситно ренде.
3. В отделна купа смесете приготвените моркови и сиренето, добавете нарязан чесън, майонеза и малко сол. Поставете пълнежа в хладилник за 20 минути.
4. Нарежете патладжаните на тънки филийки, потопете всяко парче в брашно и запържете в растително масло, за да се получат красиви румени филийки.
5. Поставете приготвения пълнеж от моркови и сирене върху всяко охладено парче патладжан и навийте на руло. Сервирайте охладено. Добър апетит!

Рула от патладжан с билки, крема сирене и чесън

Рулата от патладжан, приготвени по тази рецепта, имат приятна подправка, добре са подходящи като закуска за алкохолни напитки, затова се препоръчва да се сервират с празнична трапеза със семейството или на приятелско парти.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Крема сирене - 150 гр.
• Кориандър - 0,5 китка.
• Лют пипер - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.
• Семена от нар на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян сладък червен пипер - на вкус.
• Смес от билки на вкус.

Процес на готвене:

1. Патладжаните се нарязват на тънки продълговати филийки, намазват се с растително масло от двете страни и се запържват в тиган до златисто кафяво. След това се поставят върху твърда повърхност и се охлаждат.
2. Смесете мекото сирене с нарязан чесън и кориандър, добавете нарязани люти чушки, подправете със сол, червен пипер и добавете желаното количество от билковата смес.
3. Масата се разбърква, така че да стане хомогенна.
4. На филийка патладжан се поставя пълнеж от сирене и се оформя руло.
5. Приготвеният продукт се разпределя върху чиния, охлажда се и се сервира, поръсва се със семена от нар и нарязан кориандър.