Ризотото е деликатно и вкусно ястие от италианската кухня. Не е нужно да ходите в скъп ресторант, за да го опитате. С нашите 5 рецепти можете лесно да направите ризото със скариди у дома.
Класическо ризото със скариди в сметанов сос
Ризото със скариди в кремав сос е класически вариант на ястието. Удоволствие е да готвите и ядете ризото, магически аромат се разпространява в цялата къща, който събира цялото семейство на вечеря.
Време за готвене: 40 минути
Време за готвене: 40 минути
Порции: 4.
- Ориз Арборио 200 gr.
- Крем 200 мл. двадесет%
- Сирене моцарела 50 gr.
- Масло 20 gr.
- Пресни скариди 10 PCS.
- Лук 1 PCS.
- Копър вкус
- Пресен босилек вкус
- Растително масло за пържене
- Сол вкус
-
Обелете лука, нарежете на пера и печете във фурната на 220 градуса за 10 минути. След това го нарежете на малки парченца. -
Нарежете зелените с нож, обелете скаридите и отстранете хранопровода. -
Загрейте растителното масло в тиган и запържете ориза в него за 2 минути. -
След това добавете 200 мл гореща вода и варете ориза за 10 минути. -
След това добавете сметаната, лука и солта, разбъркайте и продължете да задушавате ориза до лека твърдост вътре. -
След това добавете настъргана моцарела, масло и билки. Оставете да къкри, докато сиренето се разтопи. -
Накрая добавете скаридите, разбъркайте и задръжте ризотото на котлона за още 3 минути. След това може да се сервира.
Добър апетит!
Как да си направим вкусно ризото със скариди и гъби?
Ризотото обикновено се прави от ориз арборио, балдо, ром или карнароли. Тази зърнена култура осигурява ризото с изискания кремообразен вкус, с който е известна.
Време за готвене: 35 минути
Време за готвене: 35 минути
Порции: 4.
Съставки:
- Ориз - 200 гр.
- Скариди - 200 гр.
- Гъби - 200 гр.
- Домат - 1 бр.
- Сухо бяло вино - 150 мл.
- Лук - 1 бр.
- Лют пипер - на вкус.
- Куркума на вкус.
- Риган на вкус.
- Сол на вкус.
- Зехтин - за пържене.
Процес на готвене:
- Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете до прозрачност в зехтина.
- Нарежете гъбите много ситно и добавете към тигана към лука, запържете за 3 минути.
- Изплакнете домата, обелете го, нарежете на кубчета и поставете в тигана, продължете да къкри за 5 минути.
- Размразете скаридите напълно и ги обелете
- Сложете ориз в тиган, добавете куркума, черен пипер, сол, риган, налейте вино и достатъчно вода, така че да покрие напълно ориза. Оставете ризотото да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато оризът омекне.
- Добавете скаридите в края, гответе ризотото за още 3 минути. След това ястието е готово, можете да го украсите с пресни билки и да сервирате.
Добър апетит!
Домашно ризото със скариди и вино
Ризото е обилно италианско ястие с деликатна кремообразна текстура и невероятен аромат. Състои се от две основни съставки: ориз и скариди и кои подправки и подправки все още трябва да се добавят, ще научите от нашата рецепта.
Време за готвене: 80 минути
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 5.
Съставки:
- Ориз Арборио - 250 гр.
- Скариди - 600 гр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 зъба
- Бяло вино - 50 мл.
- Пармезан - 50 гр.
- Копър - 1 китка.
- Магданоз - 1 връзка.
- Босилек - 1 китка.
- Зехтин на вкус.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Смлян бял пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Нарежете чесъна на ситно.Изсипете скаридите с няколко супени лъжици зехтин, добавете чесъна, разбъркайте и оставете да се маринова за 20 минути.
- Нарежете лука на малки кубчета и запържете в зехтин за 5 минути.
- След това добавете ориз към лука, запържете за няколко минути. След това налейте виното и продължете да пържите, докато се изпари.
- Изсипете гореща вода и задушете ориза за 20 минути на умерен огън.
- След това добавете нарязани зеленчуци и скариди, посолете и подправете на вкус. Гответе ризотото още 5 минути.
- В края добавете настъргано сирене, разбъркайте, оставете да се вари за няколко минути.
- Гарнирайте с листа босилек и сервирайте.
Добър апетит!
Проста и вкусна рецепта за ризото със скариди и калмари
С тази проста рецепта за ризото можете да си приготвите гурме вечеря в италиански стил. Деликатни калмари и скариди, ронлив бял ориз и хрупкави зеленчуци, придружени с чаша бяло вино, са идеалният завършек на деня.
Време за готвене: 50 минути
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 4.
Съставки:
- Ориз - 200 гр.
- Калмари - 340 гр.
- Скариди - 340 гр.
- Ghee масло - 1 супена лъжица
- Лук с луковици - 1 бр.
- Български пипер - 0,5 бр.
- Бобови грах - 0,5 супени лъжици.
- Чесън - 1 зъб
- Мащерка - 1 ч.л
- Сол на вкус.
- Смлян бял пипер - на вкус.
Процес на готвене:
- Изплакнете ориза със студена вода и накиснете в подсолена вода за 20 минути, след което го сварете до омекване. Скаридите и калмарите трябва да бъдат напълно размразени.
- Разтопете топеното масло в тиган, запържете ситно нарязания лук, посолете и го подправете.
- След това към лука добавете нарязаните на кубчета чушки, грах, нарязан чесън и мащерка. Предайте всичко заедно за не повече от минута. След това прехвърлете зеленчуците в чиния.
- Сложете тигана отново на огъня, разтопете маслото в него, добавете морските дарове и пържете 3-4 минути.
- Когато скаридите и калмарите са готови, добавете пържените зеленчуци и сварения ориз в тигана, разбъркайте и запържете всичко заедно още 1-2 минути. Ризото със скариди и калмари е готово, можете да го сервирате на масата.
Добър апетит!
Италианско ризото със скариди и миди
Ризото със скариди и миди е една от многото разновидности на това известно италианско ястие. Основното е да изберете висококачествени морски дарове, защото крайният резултат и вкусът на ястието ще зависят от тях.
Време за готвене: 40 минути
Време за готвене: 40 минути
Порции: 2-3.
Съставки:
- Лук - 0,5 бр.
- Чесън - 1 зъб
- Зехтин - 4 супени лъжици
- Ориз Арборио - 150 гр.
- Магданоз - 1 връзка.
- Сухо бяло вино - 120-150 мл.
- Тигрови скариди - 2 бр.
- Лангустин - 2 бр.
- Миди - 10 бр.
- Рибен бульон - 350-400 мл.
- Смлян бял пипер - на вкус.
- Сол на вкус.
- Кайенски пипер на вкус.
Процес на готвене:
- Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете магданоза с нож. Счукайте скилидка чесън с плоската страна на ножа.
- Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган, запържете лука до прозрачност.
- След това добавете чесъна.
- След това добавете ориз, запържете го, като бъркате непрекъснато, той трябва да промени цвета си.
- След това добавете зеленина и налейте вино, продължете да пържите, докато алкохолът се изпари.
- Поставете морските дарове в тиган и добавете черпак горещ рибен бульон.
- Следващият черпак бульон трябва да се излее, когато предишният се абсорбира напълно.
- Подправете със сол и подправки на вкус.
- Извлечете приготвените морски дарове от ризото. Добавете супена лъжица зехтин към ориза и разбъркайте енергично.
- Поставете ризотото в чиния, украсете с морски дарове и сервирайте.
Добър апетит!
