Ризото - 10 домашни рецепти

Популярно италианско ястие се сервира в много ресторанти по света и се приготвя у дома. Основната съставка в ризотото е оризът. Тя трябва да се окаже кремообразна, което се счита за основна характеристика на лакомството. Може да се допълва не само с подправки, но и с други продукти - гъби, пиле, зеленчуци, скариди и др. Разгледайте пъстра селекция от 10 рецепти и изберете тази, която ви подхожда най -добре.

Класическата рецепта за ризото с морски дарове

Ризотото с морски дарове е традиционно италианско ястие. За да го направите нежен и вкусен, бъдете максимално ангажирани в процеса. Готвенето не отнема много време, но изисква концентрация.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 25 минути

Порции - 2

• 
  Лукът и магданозът се нарязват на ситно с нож. Счукайте скилидка чесън.
• 
  Загрейте тиган със зехтин. Запържете нарязания лук, докато се появи аромат.
• 
  Тук също спускаме скилидка чесън.
• 
  След като се появи характерната миризма на чесън, отстранете натрошената скилидка. Изсипете останалото масло и добавете ориз. Загряваме го в тиган, като бъркаме непрекъснато с шпатула.
• 
  Допълваме препарата със сухо бяло вино и нарязани билки.
• 
  Сложете морските дарове в тигана. Затопляме ги.
• 
  Напълнете храната с рибен бульон. Оставете да къкри за около 5-7 минути.
• 
  Поръсете ястието с фина сол на вкус.
• 
  Добавете червен смлян пипер.
• 
  Премахваме морските дарове от препарата за известно време. Омесете ориза с подправки. Разпределяме ризотото върху чинии, добавяме морски дарове и сервираме.

Домашно пилешко ризото

Една от най -простите и популярни домашни рецепти за ризото е с пилешко месо. Ястието няма да отнеме много време, а само ще ви зарадва с вкуса си. Сервирайте го за обяд или вечеря.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Ориз - 400 гр.
• Пилешко филе - 300 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън на вкус.
• Сол на вкус.
• Пармезан - 80 гр.
• Масло - 50 гр.
• Зехтин - 60 мл.
• Сухо бяло вино - 200 мл.
• Бульон - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Размразете филето предварително и настържете пармезана на ситно.
2. Запържете нарязаните скилидки лук и чесън в масло и зехтин.
3. Тук слагаме и ориз.
4. Залейте храната със сухо бяло вино. Разбъркайте и оставете напитката да се изпари.
5. Изсипете в чаша бульон. Добавете сол. Оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути.
6. Изпращаме предварително пържени или варени парчета пиле към ястието.
7. Напълнете детайла с пармезан и разбъркайте внимателно.
8. Готовото пилешко ризото разделете на порции и сервирайте. Можете да опитате!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ризото със зеленчуци

Хранително ризото може да се приготви със зеленчуци. Това ярко ястие ще ви зарадва със своя бърз кулинарен процес и деликатен вкус. Сервирайте със семеен обяд, вечеря или лека закуска.

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 2

Съставки:

• Ориз - 200 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Зелен грах - 120 гр.
• Сол - 0,5 ч.ч
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
• Вода - 1 супена лъжица.
• Зехтин - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Ще подготвим необходимите продукти. Почистваме и измиваме зеленчуците.
2. Прекарайте морковите през едро ренде.
3. Нарежете сладкия пипер на малки парченца.
4. Нарежете лука.
5. Прехвърлете подготвените зеленчуци в тиган със зехтин. Към това добавете зелен грах.
6. Задушаваме храната за 5-7 минути, след което поръсваме със сол, черен пипер и пълним с вода.
7. Допълнете зеленчуците с ориз. Гответе ястието на слаб огън за 15 минути.
8. Готовото ризото със зеленчуци разделете на порции, сложете в чинии и сервирайте. Можете да опитате!

Как да си направим вкусно ризото със скариди?

Популярен вариант за домашно ризото е с добавяне на скариди. Ястието ще ви зарадва със своя ярък вкус и аромат, както и хранителни свойства. Може да се сервира с обяд или вечеря.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Ориз Арборио - 1 супена лъжица
• Скариди - 600 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Сухо бяло вино - 1,5 супени лъжици.
• Рибен бульон - 400 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Пармезан - 40 гр.
• Зелените на вкус.
• Зехтин - 2 супени лъжици

Процес на готвене:

1. Първо сварете скаридите, както е посочено на опаковката. Останалият бульон може да се използва в следващите стъпки от рецептата.
2. Загрейте тигана и го намажете със зехтин. Тук задушаваме нарязан лук и чесън за 1-2 минути.
3. Добавете ориз арборио към зеленчуците. Запържваме го за кратко и го заливаме със сухо бяло вино. Гответе, докато напитката се изпари.
4. Напълнете храната с рибен бульон, посолете, поръсете с подправки и оставете да къкри под капака за около 15 минути.
5. Допълваме готовия ориз със скариди, нарязани билки и настърган пармезан. Разбъркайте внимателно.
6. Готовото ризото със скариди разделете на порции и сервирайте. Можете да опитате!

Ризото с пиле и гъби в кремав сос

Деликатно ризото с пиле и гъби е чудесна идея за вашата семейна трапеза. Поглезете близките си с питателно и вкусно лакомство с италиански корени, което лесно можете да овладеете у дома.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 2

Съставки:

• Ориз - 200 гр.
• Гъби - 150 гр.
• Пилешко филе - 200 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Целина - 10 гр.
• Зелените на вкус.
• Крем - 70 мл.
• Масло - 30 гр.
• Растително масло - 20 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Ние ще подготвим всички продукти в необходимото количество.
2. Пилешкото филе се нарязва на ситно, лукът също се нарязва с целина.
3. Пържим зеленчуци в тиган, намазан с масло и растително масло.
4. Добавете към зеленчуци и филета с малко гъби. Гответе на среден огън 7-10 минути.
5. Допълваме препарата с ориз.
6. Посолете и поръсете съда с подправки, напълнете го с вода и оставете да къкри за около 15 минути.
7. Останалите гъби се запържват отделно и се комбинират с нарязани билки. Това ще бъде полезно за подаване.
8. Изсипете сметана в готовото ястие. Дръжте тигана на огън за още 1-2 минути.
9. Разполагаме ризотото върху чинии, добавяме отделно пържени гъби с билки и сервираме. Готов!

Ризото със сушени манатарки в домашни условия

Интересен начин за приготвяне на ризото е със сушени гъби. Това ярко домашно ястие ще стане специално на вашата трапеза. Изненадайте любимите си хора или гости с вкусно лакомство.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции - 4

Съставки:

• Ориз - 200 гр.
• Сушени гъби - 60 гр.
• Сухо бяло вино - 100 мл.
• Вода - 1,5 супени лъжици.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка - 30 гр.
• Масло - 80 гр.
• Твърдо сирене - 80 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Накиснете предварително сушените гъби в студена вода.
2. След накисване варете съставката във вряща вода два пъти за 20 минути.
3. След това нека приготвим останалите съставки. Обелете зеленчуците, настържете твърдото сирене.
4. Изхвърляме сварените сушени гъби върху сито и ги оставяме да изстинат.
5. Нарежете продукта на по -малки парчета.
6. Запържете ги в тиган.
7. Нарежете лука и чесъна на ситно.
8. Запържете зеленчуците отделно в растително масло и върху част от маслото.
9. Добавете ориз тук.
10. Омесете съдържанието на тигана и оставете зърнените храни да се накиснат в маслото.
11. Налейте сухо бяло вино.
12. Гответе на слаб огън, докато алкохолът се изпари.
13. Напълнете детайла с вода.
14. Задушаваме ястието за около 15-20 минути.
15. Към готовия ориз добавете гъби, сирене, билки, масло, сол и подправки.
16. Разбъркайте ястието внимателно. Готово, ризотото може да бъде разпределено в чинии и сервирано.

Една проста и вкусна рецепта за ризото с постни гъби

Дори постното ризото ще излезе невероятно ярко и питателно с добавяне на гъби. Ястие със специален вкус и аромат е чудесна идея за малка вечеря или обяд. Опитай!

Време за готвене: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 2

Съставки:

• Ориз - 200 гр.
• Гъби шампиньони - 100 гр.
• Лук луковица - 0,5 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Бульон от гъби - 400 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука и притиснете с нож цели скилидки чесън. Имаме нужда от тях, за да добавят аромат, в края на готвенето ще ги извлечем.
2. Намажете тигана с растително масло и запържете в него приготвените зеленчуци. Правим това в продължение на 2-3 минути, докато се появи апетитна миризма.
3. След това слагаме ориз и парчета шампиньони тук. Посолете масата и поръсете с подправки.
4. Напълнете продукта с бульон от гъби и оставете да къкри на много слаб огън за 15-20 минути.
5. Деликатно домашно ризото с гъби е готово за сервиране. Разделяйте и си помагайте!

Как да готвя домашно ризото в бавна готварска печка?

Можете да приготвите питателно ризото у дома с помощта на мултикукър. Почерпката ще бъде отлично решение за семейна вечеря в италиански стил. Опитайте ярка и изпитана рецепта.

Време за готвене: 1 час

Време за готвене: 40 минути

Порции - 2

Съставки:

• Ориз Арборио - 1 супена лъжица
• Пилешко филе - 400 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Пилешки бульон - 3 супени лъжици.
• Лимонова кора - 1,5 супени лъжици
• Лимонов сок - 50 мл.
• Пармезан - 50 гр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Ще приготвим необходимото количество от всички съставки.
2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Изпращаме ги в купата за мултикукър, предварително напоена със зехтин. Пържете 5 минути на 160 градуса.
3. Изваждаме пилето за известно време. Запържете в купа за няколко минути, нарязан лук и чесън. Добавете ориз и парчета зеленчуци.
4. Поръсете препарата със сол и го напълнете с бульон. Гответе под капака за 20 минути.
5. Връщаме пилето към ястието. Добавете лимонов сок, кора и черен пипер.
6. Оставяме продукта за 20 минути в режим "Отопление".
7. Разбъркайте готовото ризото, сложете го в чинии, поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ризото с калмари

Често към ризотото се добавят морски дарове. Те вървят добре с ориз и подправки. Опитайте се да направите обилно и интересно лакомство с добавени калмари. Използвайте проста доказана рецепта.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Ориз - 400 гр.
• Замразени калмари - 400 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън на вкус.
• Бульон - 3 супени лъжици.
• Сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• Зелените на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Масло - 60 гр.
• Зехтин - 80 мл.
• Пармезан на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете замразените калмари, както е посочено на опаковката. Ние не изливаме бульона, той все още ще ни бъде полезен.
2. Нарязваме готовия продукт на пръстени или ленти.
3. Запържете лука и чесъна в зехтина и маслото. След това комбинираме печеното с калмари и разбъркваме.
4. Продължаваме да готвим ястието на слаб огън.Добавете сол и подправки.
5. Поръсете храната с ориз и я напълнете с вино. Гответе, докато напитката се изпари.
6. След това напълнете лакомството с бульон. Оставете да къкри на тих огън за около 20 минути. Поръсете с настърган пармезан.
7. Готовото ризото с калмари сложете върху чинии, украсете с билки и сервирайте.

Вкусно ризото с червена риба у дома

Оригинално и вкусно ризото се прави с добавяне на червена риба. Почерпката ще ви зарадва с яркото си представяне и хранителната стойност. Чудесна идея за малка домашна вечеря за двама.

Време за готвене: 35 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 2

Съставки:

• Ориз Арборио - 150 гр.
• Червена риба - 300 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Лимон - ¼ бр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Пармезан - 50 гр.
• Копър - 1 китка.
• Масло - 30 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сухо бяло вино - 150 мл.
• Зеленчуков бульон - 400 мл.
• Зехтин - 30 мл.

Процес на готвене:

1. Първо, нека подготвим всички продукти. Настържете пармезана на ситно ренде.
2. Нарежете лука и чесъна с нож.
3. Запържете нарязаните зеленчуци в тиган със зехтин. Измъчваме се за една минута.
4. Тук слагаме и ориз арборио.
5. Изсипете продуктите със сухо бяло вино и го оставете да се изпари напълно.
6. След това налейте зеленчуковия бульон. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
7. Потопете парче масло в ароматния ориз.
8. Отрежете резен лимон и го изстискайте в чиния.
9. Нарежете червената риба на тънки ивици и поръсете с черен пипер.
10. Нарежете пресен копър.
11. Поръсете препарата със сол и след това разбъркайте с червена риба, билки и пармезан. Апетитното ризото е готово. Свалете от котлона и поставете на масата.