Свинска яхния-8 рецепти стъпка по стъпка

Свинската яхния е чудесно ястие, което обикновено включва разнообразие от зеленчуци и свинско месо. По принцип за приготвянето му се използва доматен, сметанов или сметанов сос с подправки. Наборът от съставки може да бъде променен по ваша преценка, така че има безкрайни рецепти. Подбрахме за вас 8 от най -интересните от тях.

Сочно свинско яхния със зеленчуци във фурната

Яхнията във фурната е класически начин за приготвяне на свинско яхния. Такова ястие може да бъде както основното, така и второто, защото се оказва апетитно и удовлетворяващо. Също така, комбинацията от различни зеленчуци с месо го прави много здравословен и богат на микроелементи.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 4.

• 
  Ние подготвяме всички необходими продукти.
• 
  Изплакнете свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. След това премахваме всички ненужни и го нарязваме на малки парченца.
• 
  Нарежете чушката на ивици.
• 
  Нарежете морковите на тънки кръгчета.
• 
  Измиваме карфиола и го разглобяваме на съцветия.
• 
  Настържете патладжана на половин пръстени.
• 
  Обелете лука и го нарежете отново на половин пръстени.
• 
  Нарежете картофите на малки кубчета.
• 
  Уверете се, че всички зеленчуци са нарязани на парчета с приблизително еднакъв размер.
• 
  Сложете всички зеленчуци и месо в дълбока купа, подправете с растително масло. Поръсете с магданоз и подправки, добавете домати в собствения си сок и доматено пюре. Смесете съставките с дървена шпатула.
• 
  Прехвърляме сместа в съд за печене, изравняваме и след това покриваме формата с хранително фолио, като не оставяме празнини.
• 
  Загрейте фурната до 200 градуса и печете яхнията в нея за час. След това махнете фолиото и ястието се пече още 15 минути.
• 
  Изваждаме готовата яхния от фурната и я оставяме да се охлади леко.
• 
  Сервирайте яхнията на малки порции със сос, поръсете с малко зеленина. Добър апетит!

Зеленчукова яхния със свинско и картофи в тенджера

Свинското се съчетава добре с картофи, поради което тази яхния се оказва много вкусна. И поради готвенето в тенджера, тя също се оказва много мека и нежна.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Свинско месо - 400 гр.
• Вода - 500 мл.
• Картофи - 6 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - 40 мл.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Зелените на вкус

Процес на готвене:

1. Размразете свинското месо, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парченца.
2. Прехвърляме свинското месо в тенджера с загрято растително масло. Посолете и запържете на среден огън.
3. Настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно. Добавете зеленчуци към свинското месо и разбъркайте.
4. Обелете картофите и ги нарежете на големи кубчета. Прехвърляме ги и в тенджера.
5. Залейте всички продукти с необходимото количество преварена вода, добавете черен пипер и задушете яхнията на слаб огън до омекване.
6. Поръсете с билки преди сервиране.Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за задушаване на месо с сос в тиган

Несложно, но много апетитно свинско ястие с деликатна сос, което е идеално за всяка гарнитура. Тази яхния ще върви особено добре с картофено пюре или ориз.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско месо - 400 гр.
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Вода - 150 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Почистваме морковите и ги нарязваме на малки кубчета.
2. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.
3. Свинското месо се нарязва на ивици и се поставя в предварително загрят тиган. Добавете малко сол към месото.
4. Добавете моркови и лук към леко пържено месо, запържете всичко на умерен огън, докато лукът покафенее.
5. Добавете заквасена сметана, напълнете с вода, разбъркайте, пипер на вкус и оставете да къкри до омекване.
6. По желание можете да добавите брашно към соса 5 минути преди края на задушаването. Сервирайте яхнията гореща и със гарнитура. Добър апетит!

Как да си направим вкусна свинска яхния със зеле?

Здравословно и вкусно ястие с задушено зеле. Тази яхния се оказва невероятно вкусна, но в същото време не е трудно да се приготви, а приготвянето й ще отнеме по -малко от час.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско месо - 550 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Прясно зеле - 600 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Доматена паста - 2 супени лъжици
• Провансалски билки - ½ чаена лъжичка.
• Растително масло - 5 супени лъжици
• Вода - ½ супена лъжица.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме свинското месо, подсушаваме го с хартиена кърпа. След това нарежете месото на малки кубчета и пипер на вкус.
2. Изсипете брашно, черен пипер, сол в плик за храна и разбъркайте. Сложете свинското месо в него и го разклатете добре, така че месото да се покрие с вид панировка. Отстранете излишното брашно със сито.
3. Загрейте растителното масло в тиган за 5 минути. Разстиламе свинското месо и го заглаждаме по повърхността на тигана. Запържете месото на силен огън за 1,5 минути от едната страна и разбъркайте, а след това задръжте в тигана за около 3 минути, така че всички парчета да станат равномерно леки.
4. Нарежете лука на половин пръстени и го добавете към тигана. Запържете го, като разбърквате от време на време, за около 3 минути.
5. Настъргваме морковите и също добавяме в тигана, където отново ги пържим за 3 минути. Сложете доматено пюре, поръсете с подправки и залейте с вода. Оставяме всичко да къкри под капака на слаб огън.
6. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се пасира с ръце, докато зелето изпусне сока.
7. Загрейте олиото в друг тиган и добавете зелето там. Запържете го за 4 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато. След това намалете котлона до минимум и оставете зелето да къкри за около 15 минути.
8. Преместваме зелето към почти готовото месо, посоляваме, ако е необходимо. Разбъркайте и оставете да къкри за около 7 минути. Оставете готовото яхния на изключен огън за още 5 минути. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на яхния от свинска кост

Свинските шийни прешлени са идеални за тази рецепта. Месото, приготвено в такава яхния, се оказва изключително нежно, а самата яхния ще се съчетае добре с пюре от зеленчуци или варени зърнени храни.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 55 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско на кости - 1400 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Пипер на люспи - 1 ч.л
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме свинското месо под течаща вода, слагаме парчетата в тенджера.
2. Нарежете лука и го добавете към месото, добавете също черен пипер и сол в тигана.
3. Налейте вода в тенджера и сложете месото на силен огън.
4. Оставете водата да заври и отстранете пяната.
5. Варете яхнията на слаб огън за около 1,5 часа. Сервираме месо с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!

Сочно и меко свинско яхния в бавна готварска печка

Сочно и ароматно свинско яхния в бавна готварска печка. Такова ястие може да се използва както като първо, така и като второ, а благодарение на готвенето в мултикукър се оказва много бързо и лесно.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 55 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско месо - 400 гр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Домати - 1 бр.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.
• Чесън - 1 скилидка
• Провансалски сухи билки - на вкус
• Зелените на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Обелете лука, нарежете на четвъртинки.
2. Изсипете масло в купата за мултикукър, сложете лука в него и включете режима "Пържене / печене". По този начин варим лука за около 5 минути с отворен капак. След това добавете нарязаните на половин пръстени моркови и гответе още 5 минути.
3. Свинското месо се нарязва на кубчета, посолява се и се пиперва и се поръсва с провансалски билки. Добавете месото в купата за мултикукър и гответе, като разбърквате от време на време, още около 10 минути. След това затворете яхнията с капак и включете режима "Яхния".
4. Измиваме картофите, обелваме ги и ги нарязваме на едри парчета. Добавете към мултикукър.
5. Нарязваме и тиквичките на големи кубчета, а доматите - на филийки. Смелете билките и добавете всичко в купата за мултикукър.
6. Налейте половин чаша гореща вода и варете яхнията до края на режима.
7. Сервираме ястието горещо. Добър апетит!

Свинско ребро месо яхния у дома

Несложна рецепта за вкусно и удовлетворяващо ястие. Ребрата в такава яхния се оказват безумно крехки и буквално се топят в устата, а полученият сос идеално изпъква и допълва вкуса на месото.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 55 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Свински ребра - 2 кг.
• Моркови - 2 бр.
• Праз праз - 1 бр.
• Целина - 2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица
• Сухо бяло вино - 250 мл.
• Масло - 50 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Ние подготвяме всички необходими продукти.
2. Нарежете лентите на парчета от 4 ребра.
3. Нарежете целина, праз и моркови на средни кубчета.
4. Овкусете и посолете ребрата и ги сложете в тенджера, където пържим месото на силен огън до покафеняване, около 3 минути от всяка страна.
5. Нарежете лука на половин пръстени.
6. Извадете ребрата от тенджерата, намалете огъня до среден и сложете там морковите, праза и целина. Запържете ги, като разбърквате от време на време, за около 5 минути.
7. Лукът се запържва в маслото до омекване, след което се добавя брашно и, като се разбърква, се запържва за още една минута.
8. След това изсипете вино в тенджера за зеленчуци и го оставете да заври. Когато обемът на течността е намалял с около 2 пъти, връщаме ребрата и ги пълним с вода. Довеждаме водата до кипене, слагаме котлона на минимум и оставяме ребрата да къкри под капака, докато омекнат. Извадете готовите ребра от тенджерата и оставете соса да се вари на силен огън за около 5 минути. След това добавете запържения лук и гответе още 5 минути. Сервирайте ребрата със сос. Добър апетит!

Деликатна свинска яхния в казан

Яхнията в казан е прекрасна вечеря за семейство, събрано на вилата. Ябълките в такава яхния се задушават до пюре, придаващи печен аромат, а месото в ябълков сок се оказва изключително нежно.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 55 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Свински ребра - 1,2 кг.
• Свинска кайма - 500 гр.
• Млади картофи - 1,2 кг.
• Ябълки - 6 бр.
• Български пипер - 7 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зелените на вкус
• Шафран - на вкус
• Чесън на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Сложете свинските ребра в казан, поръсете с растително масло.
2. Обелете младите картофи, нарежете ги на половинки и ги поставете върху ребрата.
3. След това измиваме и обелваме морковите, нарязваме ги на пръстени и също добавяме към казана.
4. Обелваме чушката, нарязваме на половинки и също слагаме в казан. Добавете черен пипер и сол.
5. Нарежете ябълките на половинки, изрежете сърцевината от тях и сложете каймата с чесън в тях.
6. Сложете ябълките върху чушките, поръсете ги с шафран и покрийте казана с капак.
7. Задушете яхнията за около час на огъня. Добър апетит!